1樓：戀語鑽石
鍋中放水，冷水下入蓋好島的羊肉，加入料酒，將羊肉焯一下，撈出，把鍋中的餘水倒掉，把鍋洗淨，加水，待水溫變溫下入炒好的羊肉，小火慢燉，待湯白時放入白蘿蔔同煮，白蘿蔔和肉爛了後，加入少許鹽，糖再加入味素少許，在剛放入羊肉時加入調料少許
2樓：凹凸小田螺
家常蘿蔔燉羊肉的做法如下所示。
主料：羊肉200g，白蘿蔔100g，枸杞 10g輔料：料酒適量，鹽適量，花椒 10粒，蔥適量，姜適量，八角1粒。
步驟1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水。
2. 準備好蔥姜 八角 花椒 用紗布包成料包。
3.白蘿蔔切成滾刀塊。
4. 把羊肉焯水。
5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。
6. 加入料包，轉小火，煲至1小時至肉爛。
7. 加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。
8.再加入枸杞煮5分鐘即可。
3樓：心明心誠
1.將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2.將蘿蔔切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3.鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。
待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
4樓：蒼井瑪利明步
材料羊肉400克 白蘿蔔50克 蒜苗15克 生薑1小塊 大料適量 桂皮適量 食用油30克 紅油3小匙 醬油3小匙 高湯適量 料酒大匙 胡椒粉少許 豆瓣醬3小匙 精鹽2小匙 味精0.5小匙
做法1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段；
2.往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒；
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
注意營養豐富，湯汁鮮美。白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。
5樓：天下奇大
白蘿蔔燉羊肉
材料羊肉400克 白蘿蔔50克 蒜苗15克 生薑1小塊 大料適量 桂皮適量 食用油30克 紅油3小匙 醬油3小匙 高湯適量 料酒大匙 胡椒粉少許 豆瓣醬3小匙 精鹽2小匙 味精0.5小匙
做法1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段；
2.往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒；
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
注意營養豐富，湯汁鮮美。白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。
白蘿蔔燉羊肉湯的家常做法
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉
7樓：咖咖
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根
輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒
1、將羊肉洗乾淨，切成一小塊。
2、蘿蔔削皮切成小塊，並將蔥切成小段，生薑切成片。
3、將羊肉放到開水裡面焯一下，同時放入花椒和一勺米醋，可以將羊肉去腥。
4、焯完之後將羊肉撈起，瀝乾水分。
5、然後將羊肉放入鍋裡面，加入蔥段，薑片和適量的清水，大火燒開後開始小火燉2小時。
6、2小時之後，然後將白蘿蔔和調味鹽放入到鍋裡面一起燉半小時。
7、最後起鍋裝湯即可，可以在湯上面撒上幾顆枸杞。
8樓：檢秀榮辛環
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根。
輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒10ml，鹽5g，胡椒粉5g，枸杞子10粒。
白蘿蔔燉羊肉的做法
1.將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊。
2.用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。
3.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4.準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。
5.大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了
6.羊肉焯好後盛出來。
7.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。
8.羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。
9樓：月醉清風的家
白蘿蔔燉羊肉
主料白蘿蔔900g 羊肉1000g
輔料姜1小塊 八角2個
大蔥1段 料酒1湯匙
胡椒粉適量 鹽少許
油少許白蘿蔔燉羊肉的做法步驟
1. 羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水衝乾淨
2. 將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片，大蔥切段備用
3. 鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒
4. 炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟
5. 加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻，繼續煮到頭羊肉和白蘿蔔軟爛成熟，撒上香菜即可
10樓：茫茫人海一亮星
先把羊肉用清水沖洗乾淨，放入調料開始燉，等快熟了加入蘿蔔，把蘿蔔燉熟就可以吃了
11樓：越磨越光芒
白蘿蔔燉羊肉湯，那就是白蘿蔔開水，羊肉丁或者羊肉塊，鹹鹹胡椒麵，蔥蔥薑蒜
12樓：匿名使用者
羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用
13樓：匿名使用者
用料羊肉白蘿蔔
枸杞蔥姜
白酒胡椒粉
鹽做法1羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片
2鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用3鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時
4開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用
白蘿蔔清燉羊肉的做法，白蘿蔔清燉羊肉怎麼做好吃，白
14樓：玉小傷
用料羊肉/羊排 500g
生薑（帶皮） 一塊
蔥 三根
花椒 十幾粒
鹽 若干
白蘿蔔 一根
香菜 若干
白蘿蔔清燉羊肉湯的做法
羊肉解凍，可以自然解凍後用水泡
時間緊張，也可以直接放鍋裡慢慢加熱，等散開後用冷水洗乾淨羊肉放入砂鍋，加生薑、花椒和蔥段，加滿鍋冷水慢燉先大火燒開後轉小火，慢燉兩小時
慢燉1.5小時-2小時時，加入切片的白蘿蔔 。想快點白蘿蔔切薄一點。再慢燉二十分鐘，加鹽和香菜，起鍋開吃。
若有人愛吃辣，做個小料，既可喝鮮美的羊肉湯，也可吃帶味兒的手抓羊肉小貼士1、如果羊肉味比較大，放鍋里加熱解凍時，可以往肉上加些料酒2、用熱水過一次鍋必不可少，表皮層得變色，然後再清洗乾淨，燉出來的湯才清
3、還可以加些乾的橘子皮
燉羊肉，白蘿蔔放什麼佐料
15樓：科院小百科
主料：羊肉300克。
輔料：姜4克、白蘿蔔150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、鹽2克、香蔥1根。
做法步驟：
1、薑片切絲，白蘿蔔切塊，羊肉切塊。
2、鍋中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥。
3、鍋中倒入羊肉，白蘿蔔，鹽，白胡椒粉，枸杞，薑片，香蔥。
4、大火煮沸。
5、轉中小火30分鐘即可使用。
16樓：收物
不知道要放什麼佐料才好吃
17樓：枯井望天
佐料：食鹽：適量、蔥：20g、姜：50g、蒜：20g、調和油：適量。
羊肉蘿蔔湯的做法：
1、準備主料：羊肉500g, 白蘿蔔一根約300g2、羊肉洗淨。
3、蘿蔔切塊，焯水，去蘿蔔的澀味
4、乘著蘿蔔焯水的時間，姜去皮，切片；蒜剝皮洗淨5、小蔥切碎
6、生羊肉過水，斷生，去血沫
7、過好水的羊肉放入加水的湯煲中，加姜蒜、料酒，大火煮開。
8、加入蘿蔔，蓋蓋，小火燉煮30分鐘。
9、出鍋加鹽、雞粉和小蔥調味，就得了。
18樓：帝都小女子
白蘿蔔燉羊肉
主料：白蘿蔔900g，羊肉1000g
輔料：姜1小塊，八角2個，大蔥1段，料酒1湯匙，胡椒粉半勺，鹽一勺，油少許
步驟：1. 羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水衝乾淨。
2. 將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片，大蔥切段備用。
3. 鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒。
4. 炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟。
5. 加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻，繼續煮到頭羊肉和白蘿蔔軟爛成熟，撒上香菜即可。
19樓：匿名使用者
用料： 羊肉(1磅)、胡蘿蔔(1個) 幹蔥(10餘粒)、白羅卜(1/2個) 調味料： 老抽(1-1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少許) 水(適量) 做法：
1>羊肉出水洗淨，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。 2>胡蘿蔔去皮切塊，幹蔥去皮保持原粒。 3>燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾後，改用中火煮。
4>將胡蘿蔔塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。 清蒸羊肉 【原料】 肥鮮羊肉斤半；食鹽五錢；醬油二錢；黃酒一錢；蔥段一棵；姜三片；花椒水一兩；芫荽三棵 【製作過程】 將羊肉洗淨，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗裡擺成梯田形狀。然後，加入醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、 黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在**裡，撒上切碎的芫荽即妥。
清湯羊肉 取羊腿肉2斤，洗淨，切塊，放開水鍋中煮3分鐘後洗淨。原鍋洗淨，加清水，放羊肉塊，大火燒開，撇去沫子，加入白蘿蔔4兩，蔥姜適量，黃油1兩，燒至酥爛，加鹽，味精，青大蒜絲，花椒粉，盛出即可。 炒羊肉絲 原料：
羊腿肉300克，京蔥250克,雞蛋1只，素油、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、澱粉、醬、醋、白糖適量。 製法： 1.
京蔥去根和邊皮，洗淨，切成約2寸長的絲。羊肉切成約1.5寸長的絲，用精鹽、味精、胡椒粉略拌漬，加入適量幹澱粉拌勻上漿。
2.鍋內放油約40克，油熱，放入羊肉絲，煸炒至鬆散，放入京蔥絲略煸炒，加入適量白糖、味精、醬油、精鹽、黃酒，略翻炒，用水澱粉勾芡，淋麻油少許，裝盤即成。 原料：
羊肉一斤半，小胡蘿蔔四根，罐裝西紅柿(chopped tomatoes with herbs)一聽，芹菜掰兩枝兒切段，洋蔥半個，鹽，糖適量。 做法： 羊肉，胡蘿蔔，洋蔥切核桃塊，燒熱油鍋下洋蔥煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒，加少量水，以沒過主料為準，將胡蘿蔔，芹菜段，鹽，糖加入，大火燒開，小火燜燒至汁濃，即可食用。
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