1樓：生活小當家小袁
放蔥姜、黃酒、香料！牛肉在焯水的時候，唯鄭除了要放清水以外，還有放一些蔥、姜。因為蔥、姜有很好的去腥作用，指罩頌就能把牛肉中的腥味去除掉（記住要冷水下鍋哦）
燉牛肉需要用到的調料有蔥、姜、蒜、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等調料。牛肉燉煮前要放入清水中悶凱浸泡半天，中途可以多換幾次水。一般都是先大火再轉小火燉煮，燉煮爛即可。
煮牛肉的正確方法與配料
2樓：狗剩生活問答
煮牛肉的做法及配料如下。
1、將牛肉洗乾淨。切成塊。塊的大小隨個人愛好而定。切好的肉放水裡浸泡。拔出血水。
2、準備配料：洋蔥、野生菇、蔥姜等。
3、將拔淨血水的牛肉入鍋，放入除鹽以外的所有配料，加水。（水量與牛肉持平即可。）將鍋放在煤氣灶上加熱至開鍋。
4、將已經燒開的牛肉倒入電煮鍋裡，蓋上鍋蓋煮。牛肉煮到8分熟時加鹽，再蓋上鍋蓋繼續煮至牛肉熟。
煮大塊牛肉的正確方法
1、將買來的新鮮牛肉，洗乾淨，用冷水泡2小時以上，然後，將血水倒掉，切成約6×6釐公尺的大方塊。
2、將買來的料包（專煮牛肉的料包，市場調味店有賣）開啟，撒在牛肉上，然後攪拌均勻，放置2小時以上。
3、然後再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，研製半小時以上。再將甜麵醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環境中（0°c左右）再醃製1~2天。
4、倒在另乙個大盆中，進行攪拌均勻，再繼續醃製2~3天，最好每天都進行翻倒一遍，這樣容易使料味醃製均勻和滲透。
5、醃製大約5~6天左右，將醃製好的大塊牛肉放入冷水鍋中，然後，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然後改成中火煮10分鐘，再調製成小火煮20分鐘。
6、關火後，不要立即開蓋起鍋，要等20分鐘後，再開啟蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。味道鮮美不膩，很是好吃。
煮牛肉的正確方法與配料
3樓：葉子的繽紛生活
煮牛肉的正確方法與配料如下：
用料：牛腱子1塊、生薑1塊、八角2個、香葉5片、幹辣椒3個、花椒適量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1塊、黃豆醬2勺、鹽2勺、甜麵醬2勺。
步驟：1、準備食材。
2、醬牛肉最好選牛腱子，先將牛腱子肉放到清水裡浸泡3個小時，這樣才能夠浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的異味，將牛肉浸泡完成後，用清水沖洗一遍。
3、浸泡好的牛肉冷水下鍋，放一勺料酒，煮出血沫，然後撈出用清水沖洗乾淨。切記牛肉不要切，整塊煮。
4、生薑、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜麵醬、少許鹽，倒入壓力鍋中。用壓力鍋煮牛肉更容易酥爛，還能節省時間。這裡的黃豆醬、甜麵醬是靈魂調料，缺一不可。
5、加入適量的清水，放入牛腱子肉，壓力鍋選擇牛肉檔位，大約30分鐘就煮好了。注意煮好後不要開啟蓋子，關火燜12小時以上或者乙個晚上，讓牛肉充分吸收醬汁。
6、時間到了拿出牛肉，切薄片蘸著蒜汁吃，別提多香了，煮好的牛肉有淡淡的醬香味，不蘸醬也非常好吃。
煮牛肉的正確方法與配料
4樓：
牛肉、牛腩、牛筋、牛骨等都可以用蠢臘碼來煮湯，其中牛腩油脂含量比較高，口感最好。2.牛肉局早處理：
牛肉先用開水焯燙一下，去除血水。3.煮牛肉：
將所有材料和調料放入鍋中，帶哪大火燒開後轉小火慢燉2~3小時，讓牛肉充分吸收香味。4.煮好的牛肉可以蘸上適當的調料食用。
調料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、草果、香葉等。配菜：
蘿蔔、玉公尺、西紅柿、豆腐、香菜等。希望以上資訊對您有幫助。
煮牛肉方法和用料
5樓：
摘要。您好。
煮牛肉的正確方法是先將牛肉切成小塊，再用涼水泡出血水，再將牛肉放入鍋內冷水煮，加入一大勺料酒去腥，水沸時撈出沖洗一下，同時另起爐灶燒水，準備好配料和調料，另起爐灶的水開時，放入牛肉和配料調料，煮乙個小時即可，煮牛肉的配料：白糖、料。
親。您好。煮牛肉的正確方法是先將牛肉切成小塊，再用涼水泡出血水，再將牛肉放入鍋內冷水煮，加入一大勺料酒去腥，水沸時撈出沖洗一下，同時另起爐灶燒水，準備好配料和調料，另起爐灶的水開時，放入牛肉和配料調料，煮乙個小時即可，煮牛肉的配料：
白糖、料。
煮牛肉放什麼材料好吃
6樓：乾萊資訊諮詢
煮牛肉好吃的常用材料：
薑片：切成薄片狀的薑片可以去除牛肉的羶味，並能增加香氣。
料酒：煮牛肉時加入適量的料酒可以去除腥味，更好地保持牛肉原有的鮮美味道。
八角、桂皮等中藥材：這些中藥材可以使牛肉更具香氣，特別是在冬季煮牛肉時效果更佳。
醬油：臘罩煮牛肉時加入適量的醬油能夠讓牛肉變得輪握鬧更加入味，同時也能起到著色的作用。
白胡椒粉：白胡椒粉可以讓牛肉更具香氣，特別是在煮牛肉湯的時候效果更佳。
蔥、蒜、豆腐等輔料：這些輔料可以增加煮牛肉的多樣性和口感，例如蔥可以提高牛肉的皮肆清新感，蒜可以去除羶味，豆腐則可以增加潤滑感。
換護照需要什麼材料，更換護照需要什麼材料？
更換護照需要的材料 1 在出入境部門的社會服務照相點採集出入境證件照。2 提交填寫完整並貼有申請人近期正面免冠彩色 的 中國公民普通護照申請表 3 提交本市居民戶口簿和居民身份證。4 提交原護照資料頁 簽發頁的影印件，並交驗原件。5 如系變更專案要求換照的，提供相應戶籍證明。6 如持照人不具有本市常...
自家炸雞需要什麼材料，炸雞腿需要什麼材料
準備材料 雞胸肉2塊，花生油500克，麵粉30克，雞蛋清1個，料酒2勺，生抽2勺，蠔油半勺，蔥1段，姜2片，五香粉適量，黑胡椒粉適量 具體做法 雞胸肉洗乾淨，剔去筋膜，切成小塊，放入大碗中，加入料酒 生抽 蠔油 蔥花 薑絲 五香粉和黑胡椒粉拌勻，最後再打入一個雞蛋清，徹底抓勻，放一邊醃製至少半個小時...
製作奶茶需要什麼材料 做奶茶都需要什麼材料？
需要材料 bai牛奶250克 du紅茶5克 白糖2茶匙，做法如zhi下 一 首先準備dao好所有需要的材料。二 內鍋選不鏽鋼鍋或。容者陶瓷奶鍋，不要用鐵鍋 大火，燒至鍋微微冒煙轉小火放白糖融化。三 白糖呈焦糖色即可，一定要控制好火候，不然相當容易糊，太熱就可以端離火源。四 加入牛奶，轉中火，拿勺子攪...