1樓：匿名使用者
吃火鍋的時候需要的材料當然是火鍋底料、大骨湯、辣椒、各種涮火鍋葷素食材、蘸料等等。
2樓：帳號已登出
火鍋料需要吃火鍋需要什麼食材首先是鐵樹茼蒿，調料涮料羊肉牛肉金針菇豆皮兒蘑菇。
吃火鍋需要準備什麼材料？
3樓：匿名使用者
正宗的應該是東來順的涮羊肉。它的調料非常講究。
調料香東來順涮羊肉經久不衰，與調料香是分不開的。東來順涮羊肉的調料，包含了「辛、辣、滷、糟、鮮」的成分，構成了獨特的香味。
1、傳統七種調味品的勾兌方法：
芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。
七種調料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最後，再根據客人的要求，放辣椒油。
這樣勾兌的調料，攪拌均勻，而且，由於液體的先放，固體的後放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，一來攪拌的調料不散不瀉，二來表示東來順一順百順。
為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調料的香味，近幾年，對傳統的調料進行了改革。除了保持了傳統風味中「辛、辣、滷、糟、鮮」的成分，更加突出了調料香味。
東來順革新統一後的調料勾兌比例和勾兌方法：
勾兌355碗調料需要調味品如下：
名 稱 數 量 名 稱 數 量 備 注。
芝麻醬 10000克 蠔油 310克。
醬油 1250克 味精 150克。
韭菜花 4500克。
醬豆腐 2500克 胡椒粉 100克。
魚露 650克 白糖 300克。
料酒 500克 十三香 55克。
辣椒油、花椒油隨意。
每碗調料重量100克。其中：
芝麻醬 克 蠔油 克 備 注。
醬油 克 味精 克。
韭菜花 12克 胡椒粉 克。
醬豆腐 7克 白糖 克。
魚露 克 十三香 克 加水稀釋。
料酒 克。按要求，東來順涮羊肉調料中的辣椒油要選用小磨香油；辣椒要用小辣椒，而且，炸之前進行先期處理：整辣椒用刀破開。
東來順涮羊肉調料構成五味調和：甘——芝麻醬、花生醬（按8∶2比例），現在為加強甘味，又增加了綿白糖的成分；鹹——醬油、醬豆腐（現又增加了味精）；酸——糖蒜（自制的大六瓣糖蒜酸甜適口）；苦——韭菜花、料酒（現在又增加了陳皮、砂仁、草豆蔻、肉果、山奈、白芷等——都含在十三香內）；辛——韭菜花、辣椒油（現又增加了胡椒粉）。同時，魚露特有的魚腥味與羊肉本身的香味結合起來，又形成了獨特的鮮香味。
最簡單的：芝麻醬+腐乳（韭菜花+蔥花，可以省略）
再爛一點的方法：川崎+芝麻醬（味道也不錯的）
4樓：匿名使用者
鍋底有很多。
抄種的，一般的襲。
吃火鍋要準備哪些材料
5樓：匿名使用者
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用，有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
隨著科技的進步，烹飪技藝的發展，火鍋品種也異彩紛呈，各具特色，依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等；就質地而論有錫制火鍋、搪瓷火鍋等；按結構來說有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等。
北京的羊肉火鍋、浙江的八生火鍋、杭州的"三鮮火鍋"、湖北的"野味火鍋"、東北的"白肉火鍋"、香港的"牛肉火鍋"、上海的"什錦火鍋"、山東的"羊湯火鍋"等。重慶火鍋從其淵源和歷史上來說，分為兩派，即縴夫拉船的水派火鍋和馬幫旱路的陸派火鍋。
6樓：姬覓晴
準備材料：各式火鍋丸子200克、魚片100克、肥牛100克、裡脊100克、鵪鶉蛋100克、腐竹50克、菌菇類200克、主食類200克、蔬菜類200克、火鍋底料1袋。
一、首先準備火鍋底料。
二、準備蔬菜類和主食類食材。火鍋食材請根據自己的喜好配製，新增。
三、將食材都清洗，切好。
四、大蝦去蝦腸，剪須。
五、花菜切朵。
六、煮滾，根據不同食材的成熟時間，選擇食用。喜好蘸料的，可以準備蘸料食用。
7樓：璞怨祭殮
火鍋主料、湯料、蘸料味碟，至於加熱原料及一些小餐具、用具，這裡不再贅述。
麻辣火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時不易上火。
麻辣火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時不易上火。
火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，其適用範圍極其廣泛，天上飛的、地上長（跑）的、水中游（爬）的，無所不包。按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料製品等，凡是能用來製作菜餚的原料幾乎都能作火鍋主料。
火鍋湯料即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁（包括酸菜湯）。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬製而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬製的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，很少單獨使用，即使用也常要蘸些調味料食用。
蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時溫度較高，若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下，能使滾燙的原料降低溫度，便不會燙傷口腔。
食材有毛肚、牛肝、牛腰、黃牛瘦肉、牛脊髓。鮮菜、大蔥，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，薑末、花椒、精鹽、豆鼓、醒糟汁、郫縣豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉湯、兔肉、魷魚(鮮)、雞翅、萵筍、蘑菇(鮮蘑)、菠菜、蔥白、豬油（煉製）、大蒜（白皮）、小蔥。
如果自己在家吃火鍋 要準備什麼材料
8樓：丸子
電磁爐，火鍋底料，蒜泥，蔥花，各種油（辣椒油、花生油、犛牛油啊……）然後就是些雜七雜八你自己喜歡吃的菜啦，反正看個人喜好準備，滿意就採納下吧。
吃火鍋應該買些什麼材料?
9樓：匿名使用者
湯底分兩種吧大概，辣的和不辣的，最好選擇滋補的，小肥羊的還可以，材料就是各種菜，豆腐皮也很好吃，羊肉熱量很高，還是買點生魚片比較好，調料自己製作的很好吃的，麻醬加水攪拌均勻再加腐乳，很方便的，分均勻後再看個人口味加醋或者鹽。
10樓：匿名使用者
超市裡有很多種火鍋底料可以選擇 看你是清湯鍋還是麻辣鍋了 像小肥羊 紅九九什麼的。
11樓：匿名使用者
火鍋啊？？喜歡吃什麼就放什麼啊。。魚丸啊，蝦丸啊，貢丸啊，燕餃……還有蔬菜啊。你在火鍋店喜歡點什麼就去超市買啊。
吃火鍋需要什麼食材
12樓：鳴人科學
一般需要鍋底及相關的肉、蔬菜。
擴充套件資料；人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。
文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
13樓：茆秋珊堵令
火鍋南方和北方的菜樣和蘸料差異很多。我是東北人，只去過四川一次吃過幾回火鍋，所以對北方的更詳細些。
一、菜樣。1.北方常見：
⑴蔬菜：油菜、小白菜、棠菜、娃娃菜、油麥菜、茼蒿、香菜、酸菜（東北特有酸菜鍋，鍋內鋪滿酸菜）等。
⑵菌類：金針菇、鮮蘑、木耳等。
⑶肉類：牛肉片、羊肉片、豬肉片（酸菜鍋配豬肉）等。
⑷其他：蝦滑、魚丸、海帶、魚豆腐、凍豆腐、藕片、粉絲、豆腐皮、撒尿牛丸等。
2.南方常見：
⑴蔬菜：空心菜、油麥菜、冬瓜片、香菜等。
⑵菌類：金針菇、香菇、蘑菇等。
⑶海鮮：蝦、扇貝、魚丸、海腸子、海蟶子、去殼牡蠣、墨魚等。
⑷其他：鴨血、鴨腸、粉絲、貢丸、毛肚、黃喉、火鍋面等。
二、蘸料。1.北方：麻醬、韭菜花、腐乳、醋、麻油、辣椒油、（自己家吃，前面這幾樣就差不多了）海鮮汁、香辣醬、香菜、蔥花、花生碎、芝麻、味精、白糖等根據個人口味調拌。
2.南方：香油、麻油、小米椒、香菜。
三、火鍋底料：超市裡有賣現成的袋裝火鍋底料，有清湯、微辣、麻辣、香辣等口味。水沸後直接將調料包適量放入鍋中即可。
如果不想買火鍋底料，可切少許蔥、姜，加些香葉、桂皮放入鍋中提味，入口前靠蘸料提味即可。
14樓：壤駟新之空錕
分享下我家吃火鍋、老媽都會用上好的大骨熬出來的湯做湯底、倒放火鍋中熬製、燒開就可以放入你喜歡的食材了、肉類和蔬菜要提前或下、依次放入自己喜歡吃的、越吃會越鹹哦、來點飲料吧。
吃火鍋都需要什麼材料
15樓：人生巔峰你同行
家庭火鍋的製作方法。
一。熬湯。豬子骨兩斤，洗淨砸碎；老鴨一隻，洗淨，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一切加足冷水，切忌中途新增冷水)。
(一)作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬2-3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
(二)作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽雞精，即成白湯。
二。備菜：菜洗淨，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；
土豆等切厚片，分別裝盤。
三。備味碟。
一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味呼叫。
四。湯燒開，人圍坐，即可食用，一般先葷後素。
16樓：十四
直接網上買包火鍋作料就行了。
吃火鍋需要注意什麼，吃火鍋應該注意些什麼？
1.不宜夾生吃火鍋中的菜餚只有經過煮熟後，才能有效地殺死其表面所攜帶的致病菌或蟲卵，從而避免引起消化道疾病及腸道寄生蟲等疾病。2.不宜過度煮過分煮沸，會使火鍋配料中的維生素及氨基酸等遭到破壞，同時，還會使菜餚等失去其應有的鮮味。3.不宜過燙吃火鍋食物溫度較高，會將口腔和食管的黏膜燙傷，味覺細胞遭到破...
吃火鍋需要哪些配菜，吃火鍋要準備哪些菜
我一般都吃金針磨，土豆，地瓜，粉絲，水晶粉 寬粉 木耳，墨魚丸，蟹棒，生菜，香菜，菠菜，豆皮等等，嘻嘻，我也正裝備這個週末吃火鍋呢 那種素材，豆製品啊 火鍋類的那種貢丸 吃火鍋要準備哪些菜 吃火鍋可以準備以下的菜 一，肉類 肥胖 有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛 肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片...
消費者普遍喜歡吃火鍋，為什麼喜歡吃火鍋，火鍋的吸引力在哪
喜歡火鍋，不僅因為他滿足了口腹之慾，還因為他給了一個理由讓親人朋友圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁，感受相聚的溫暖。一鍋江湖裡，翻滾著的，也許是食客心裡道不盡的話 火鍋就是人生的縮影。吃一頓火鍋，小小的鍋內酸甜苦辣鹹齊聚，折射到生活中就是人生的百態。論青春明知道是錯的，偏要任性到底，就像火鍋的辣，明知道是辣的...