1樓：小步美食說
三伏天，吃魚吃肉比不上吃它，一塊扒豎一斤，美味滋補養生，每個人吃得起。到三伏天，天氣悶熱，水分消耗大，好多人食慾減退，此刻可以多喝一點茶湯，補充體力與營養。茭瓜的吃方式較多的，能夠素炒、做餃子還可以用它烙煮湯。
很多人都不知裂凳道，茭瓜儘管划算，營養成分卻非常是豐富多彩，含有蛋白質、礦物維生素等成分，由於角瓜裡是含有水分，在水流量上有可達到95%之上的水平，經常吃能滋潤肌膚，還能夠起到調整身體代謝效果，不但能**，還能防止癌病。此次煮湯，我就用蝦仁、魚豆腐和茭瓜一起配搭，簡單易做又美味，口味沒輸雞鴨魚肉。
蝦仁茭瓜湯】【食物】茭瓜一塊，大龍蝦5只，魚豆腐小半碗，生雞蛋2個，鹽一茶匙，公尺酒適量，白胡椒粉少量，蔥段少量。【作法流程】
大龍蝦清洗。取下蝦仁，除掉蝦線。將茭瓜切成丁預留。
瓜一塊，大龍蝦5只，魚豆腐小半碗，生雞蛋2個，鹽一茶匙，公尺酒適量，白胡椒粉少量，蔥段少量。鍋中倒入適量的油，放進蔥段進行爆香。蝦仁炒勻。
倒入茭瓜丁和魚豆腐再次煸炒。倒入料酒去腥。倒入適量的冷水春源大，走紅燒開。
撇掉白沫子，轉為文火再次煮3min。淋入蛋液。出鍋前加鹽和少許白胡椒粉就行了。
蝦仁炒勻。倒入茭瓜丁和魚豆腐再次煸炒。煮3-5min，變軟了就能。
放黃酒和白胡椒粉都是為去腥，適量就可以。
2樓：職場毛老師
這個需要先把蝦仁的蝦線等都挑乾淨首吵判，然後在燉湯的時候要先放茭瓜，然後再碰改放蝦仁，調味料的話也是只需要白者改胡椒粉和鹽，這樣才能讓口感更加鮮美。
3樓：可樂vivi愛娛樂
雞蛋打到碗裡打散，鍋內放油炒制，炒的嫩一點，炒好盛出備用；角瓜洗淨，從中間切開，切薄片。準備蔥末薑末；鍋內放油，嫌猜放入蔥末薑末爆香後放入角瓜，炒制軟糯，加入適量水，接著依次放入雞蛋和蝦仁。一丟丟鹽，一丟丟雞鬧賀精，適量蠔油。
蓋上鍋蓋，等蝦芹彎型仁熟了就可以關火了。
4樓：墨汁沫沫
1、蝦子剝殼（我一般先是冰凍一下，這樣蝦殼唯扮比較容易剝去），去除紗基散線，用鹽和生粉抓捏後洗淨，再加鹽和生粉上漿，加少許油裹一下。2、茭白豎向剖開，再斜著切片，胡蘿蔔切小丁。將茭白片和胡搏山氏蘿蔔焯水，用涼水過涼，備用。
蝦仁菜瓜湯怎麼做？
5樓：奕綺玉道名
材料：菜瓜一根，幹蝦仁少許，豬油適量，味精適量，胡椒粉適量。
做法：1.菜瓜去皮切滾刀塊、蝦仁在水中泡二十分鐘，鍋內油燒熱放入蝦仁爆出香味；
2.加入菜瓜一起炒至變色；
3.加入適量清水煮至一二分鐘加入味精、胡椒粉即可。
菜瓜營養分析：
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素a原、b族維生素、維生素c等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。
小訣竅：1、菜瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
2、菜瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3、烹製菜瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示菜瓜香嫩爽口的特點。
4、幹蝦仁本來就很鹹無需再加鹽，如品味重可以再加一些，也可做炒菜瓜。
5、菜瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
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6樓：挖兔美搭軟體
用料主料。
海蝦250g
調料色拉油。
適量食鹽適量蔥。
適量姜適量蒜。
適量料酒。適量澱粉。
適量柿子椒。
2個白醋。適量茭白蝦仁的做法。
1.海蝦去皮，在背後開刀並去除蝦腸。
2.把洗淨的蝦放入盤中加入料酒、蛋清、澱粉抓勻。
3.茭白去皮洗淨切絲待用。
4.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。
5.鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
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7樓：安徽華夏研究院
茭白，蝦仁，胡蘿蔔，豌豆，鹽，生粉，雞蛋，雞精，黃酒。
做法1、蝦子剝殼（我一般先是冰凍一下，這樣蝦殼比較容易剝去），去除紗線，用鹽和生粉抓捏後洗淨，再加鹽和生粉上漿，加少許油裹一下。
2、茭白豎向剖開，再斜著切片，胡蘿蔔切小丁。將茭白片和胡蘿蔔焯水，用涼水過涼，備用。
3、鍋燒熱，放油（可以比平時油量多一點），大火快速炒蝦仁，待蝦仁變色時即刻盛出。
4、用鍋中剩餘的油炒茭白片和胡蘿蔔丁，放鹽和雞精，再加少許水或者黃酒，蓋上鍋蓋燜一下。
5、待入味後放入冰凍豌豆翻炒，最後倒入蝦仁拌炒一下（時間不要太久），盛盤即可。
雞蛋蝦皮炒茭瓜的做法，雞蛋蝦皮炒茭瓜怎麼做
8樓：小琳珠
主料。茭瓜。
300克。雞蛋。
2個。蝦皮。
10克。輔料。油。適量。
鹽。適量。生抽。少許。
蔥逗塵運花。
適量。步驟。
1.原料備齊，兄陪處理一下茭瓜切成寬一點的絲。
2.雞蛋打在蝦皮中攪拌。
3.鍋中放適量油先炒雞蛋，炒好盛出來備用。
4.鍋中放少許油先煸一下蔥山樑花。
5.倒入切好的茭瓜。
6.倒入適量的生抽。
7.炒制菜變軟之後倒入炒好的雞蛋。
8.翻炒均勻加適量鹽就可以出鍋了。
小貼士。注意一下有蝦皮的情況下鹽可以適當的少點。
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9樓：匿名使用者
鮮美養顏的美味靚湯－－蝦仁冬瓜湯的做法步驟1冬瓜切厚片備用；蝦仁洗淨開背去蝦線；蔥薑切片2**架鍋，鍋底微熱後放入少許油，燒至7成熱放入蔥、薑片，爆出香味後放入蝦仁煸炒，隨即放入冬瓜同炒，約一分鐘即可。
3鍋內加入開水，水量漫過鍋內食材即可，蓋上鍋蓋燉5-10分鐘後加入鹽和雞精，出鍋裝盤即可。
小竅門因為乙個人做的，步驟圖沒有拍，不過步驟儘量寫詳細了，望各位多包涵~這道湯簡單易學，味道鮮美，美容養顏，可以常做多吃哦~
10樓：農家樂美食記
冬瓜切成塊，把蝦處理好，再用刀壓碎，剁成泥，用鹽和生粉醃製一下，起鍋燒油，把冬瓜炒一下，倒入清水煮熟，開蓋放入蝦仁，調好味煮一下就可以了。
茭白炒蝦仁的食譜相剋
11樓：刃
海蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：
同食會腹瀉。茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
蝦仁炒茭瓜竅門 蝦仁炒茭瓜竅門做法
12樓：馮蜜柚子茶
<>1、材料：茭白，蝦仁，胡蘿蔔，豌豆，鹽，生液洞粉，雞蛋，雞精，黃酒。
2、蝦子剝殼，去除紗線，用鹽和生粉抓捏後洗淨，加鹽和生粉上漿，加少許油裹一下。
3、茭白豎向剖開，斜著切片，胡蘿蔔切小丁。將茭白片和胡蘿蔔焯水，涼水過涼備用。
4、鍋燒熱，放油，大火快速炒蝦仁，待蝦仁變色時即刻盛出。
5、用鍋中剩餘的油炒茭白片和胡蘿蔔丁，放鹽和雞精，鬧裂枯再加少許水或者黃酒，蓋上鍋蓋燜一下源虧。
6、待入味後放入冰凍豌豆翻炒，最後倒入蝦仁拌炒一下，盛盤即可。
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冬瓜切成塊，把蝦處理好，再用刀壓碎，剁成泥，用鹽和生粉醃製一下，起鍋燒油，把冬瓜炒一下，倒入清水煮熟，開蓋放入蝦仁，調好味煮一下就可以了。蝦仁同先切好的冬瓜片隨冷水入鍋煮，至湯味微白有鮮味為至，加入適量鹽，忌放味精，那樣會干擾冬瓜的清香味和蝦仁的鮮味。盛入湯碗後加少許香油即可。將蝦去殼,擠出蝦洗淨,...