1樓：earth甜甜醬
鹹菜可以在家裡自己醃製，首先要準備好食材，調料，和盛放鹹菜的東西，也要找到乙個適合醃製鹹菜的地方。
2樓：小張遊戲快報
可以，需要提前準備醃鹹菜的大缸、需要的蔬菜、以及鹽。
3樓：鑫鑫很愛車
在家可以自己醃製鹹菜。需要提前準備毀歷好芥菜疙瘩，青蘿蔔和大粒鹽。將蘿蔔纖行搜和疙瘩清洗乾淨，晾乾，放入鹹菜缸內。
然後取大粒鹽從最上邊撒鹽，醃製十天半個月，翻面撒鹽，反覆幾帶坦次，食材的水分就會析出，浸泡的食材就可以了。
家庭怎麼自制醃鹹菜？
4樓：格調
準備用料：白蘿蔔250g、油適量、鹽適量、花椒適量1、準備好蘿蔔，注：白肉的蘿蔔都行，青蘿蔔醃蘿蔔乾較好。
2、將蘿蔔先切片，再切條，最後切成丁。
3、放到小碗裡，撒上鹽，拌均，注：比你炒菜的鹽略為多一點就可以了，因這不是那種真正意義上的鹹菜，就是那種醃上多日的鹹菜。
4、蓋上保鮮膜，放到冰箱過夜。 第二日將醃出的水倒掉，這樣可去除一些蘿蔔的臭味。
6、中火燒熱油，並聞到花椒香味關火。
7、將花椒油澆到蘿蔔粒上，蘿蔔鹹菜就做好了。
8、成品圖。
自家醃鹹菜做法是什麼？
5樓：小林暢談教育
主要材料：黃瓜3根，紅辣椒4根，蒜4瓣，薑片5片，醬悄嫌粗衡油5勺，醋4勺，冰糖適量。
1、黃瓜洗淨切成條，加兩勺鹽醃30分鐘，倒出水備用。
2、無油無水的罐子裡倒進幾塊冰糖，5勺醬油，4勺醋，依次放入辣椒段，姜啟凳手片，蒜片。
3、放進去黃瓜條，封好，放冰箱裡兩三天後可以吃了。
4、成品圖。
怎樣醃製鹹菜？
6樓：初味派
醃製鹹菜的方法其實很簡單，很容易製做完成。
家庭醃製鹹菜的方法？
7樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做醃製鹹菜需要的食材：
芥菜疙瘩10斤、青蘿蔔10斤、大粒鹽10斤。
二、醃製鹹菜的做法：
1、去掉根部有泥的地方。
2、把它洗淨。
3、蘿蔔去蒂部。
4、去根部。
5、第一次清洗。
6、反覆清洗。
7、放一邊晾乾水分。
8、晾乾的疙瘩和蘿蔔。
9、放鹹菜缸裡。
10、一層一層擺上。
11、弄成這個樣子。
12、取大粒鹽。
13、從最上邊撒鹽。
14、醃製半月，翻面，撒鹽。反覆幾次，食材的水分就會析出，浸泡著食材。
15、最後鹹菜就醃製好了。
醃鹹菜還要加什麼東西
8樓：
摘要。親親您好很高興為您解答醃鹹菜還要加什麼東西，醃製鹹菜的過程中也可以酌情新增辣椒白酒或白糖，吃起來口味會更加豐富。
親親您好很高興為您解答醃鹹菜還要加什麼東西，醃製鹹菜的過程中也可以酌情新增辣椒白酒或白糖，吃起來口味會更加豐富。
1圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗淨，用刀切成兩半或四半。2.把圓白菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物醃漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。
如果鹽滷上公升，即可取出復醃。3.將初醃好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把餘下的鹽撒完後，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最後放蓋。
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