1樓：網友
紅燒的方法做的排骨就算是紅燒排骨。
紅燒排骨標準做法。
所需原料：排骨 500克，食用油 少許，老抽 3克，生抽 10克，香葉 2克，生薑 10克，蒜瓣 15克，蠔油 8克，白糖 10克。
紅燒排骨製作教程：
第一步，將準備好的豬排骨用水洗淨，然後剁成小塊放盆裡加入適量的清水浸泡半個小時。
第二步，將浸泡好的排骨，撈出控乾淨水分，放入冷水鍋中焯水去血末，撈出沖洗乾淨。
第三步，準備乙個乾淨的砂鍋，倒入少許食用油，放入白糖炒制棗紅色時下入排骨翻炒至上色。
第四步，砂鍋中倒入適量的清水沒過排骨，加入老抽，生抽，料酒，耗油，鹽，蓋上砂鍋蓋用小火煮半個小時鎮簡左右。
第五步，排骨煮熟以後，開大火收汁，待砂鍋中湯汁濃稠，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
紅燒排骨4個技巧：
技巧一，做紅御橡褲燒排骨首先第一步做的是選料，做紅燒排骨最好選購有肥有瘦的豬肋排，這樣做出來的排骨吃起來口感會特別的香。
技巧二，排骨焯水時，為了更好的去除排骨的腥味，在焯水時可以放入一些花椒跟蔥姜。
技巧三，做紅燒排骨，必須要炒糖色，炒糖色時要用小火，不要將糖色炒糊了，否則會影響排如廳骨的口感與色澤。
技巧四，排骨下鍋後，新增適量的清水，水不要太多，剛剛沒過排骨即可，防止最後收汁時水太多容易造成排骨口感太老。
乙個關鍵點，做紅燒排骨不用勾澱粉欠，直接將湯汁收汁濃稠時，即可翻炒均勻出鍋，這樣做出來的紅燒排骨更加入味好吃。
2樓：乍暖
紅燒排骨。所需食材】
排骨適量、蔥姜適量、冰糖適量、桂皮適量、八角適量、幹辣椒適量、料酒適量、食用油適量、冰糖一把、生抽適量、蠔油適量、玉公尺適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法步驟】1、需要準備的食材是排骨、蔥姜、冰糖、桂皮、八角、幹辣椒。先將排骨冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥，大火煮開後打掉浮沫，再煮兩分鐘後撈起洗淨。
2、熱鍋放少量的油，倒入一把冰糖，小火將冰糖融化，繼續將糖漿炒至起泡變成棗紅色。倒入排骨，翻炒幾下讓排骨均勻著色，這時候再加一點點油、蔥姜，繼續翻炒一分鐘。再加生抽、蠔油、桂皮、八角、幹辣椒，然後倒入熱水沒過排骨卜做，加熱水的排骨更容易煮透，最後加鹽和胡椒粉，蓋蓋小火煮30分鐘。
分鐘後攜搏加入自己喜歡的配菜，再煮10分鐘，繼續型隱衡將配菜煮熟後轉大火收汁。將湯汁收至濃稠，讓排骨裹滿湯汁後即可起鍋裝盤。
什麼是紅燒排骨
3樓：暴躁小李
1、紅燒排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。會做飯肯定都會做這道紅燒排骨，排骨中含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，除此之外還還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
2、補鈣。豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3、補腎養血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋笑薯陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
4、補中益局森氣。
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
5、滋養脾胃。
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以碰臘者保健脾胃功能。
6、改善貧血。
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
排骨怎麼紅燒，紅燒排骨如何燒
排骨紅燒做法 食材準備 豬排骨。調料 食鹽1 2小匙 冰糖15克 姜5片 八角2顆 桂皮2小塊 生抽1大匙 水400毫升 植物油1大匙 花雕酒1大匙 細香蔥2根。紅燒排骨的家常做法 1.鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用 2.鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色 3.加入排...
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨？
排骨要切成大小合適的塊兒 排骨焯水炒香加水燉40分鐘 排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來 今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧 燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡一個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨...
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨怎麼做呢？
紅燒排骨的做法步驟 準備食材。排骨1000克 姜一塊 冰糖一小碗。焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨 適量的料酒。大火煮開後 撇去浮沫，撈出備用。炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。將排骨倒入鍋內，轉中火。快...