1樓：帳號已登出
是譽慎牛肉啊，可能某些黑心廠會用別的肉代信虛哪替吧。內蒙的牛肉乾都是正宗的牛肉做的，肉質感就不一樣，會很容易分辨吧。牛肉的肉纖維比較粗，吃起來很有滑碼嚼勁的，那種乾乾的牛肉乾很硬，吃的時候像是啃木頭，可是慢慢嚼的時候就是越嚼越有味。
豬肉不會有這樣的感覺吧，肉質比較軟油比較多，不會有很柴的感覺。
2樓：易思松
是真牛肉，確實夠幹，夠味，又耐嚼，吃起來口感不錯，肉味鮮美，回味無窮，只做良心食材，
3樓：於映寒
蜀料家牛肉乾是真正的上等牛肉製品，貨真價實非常好吃。
4樓：噠糝一號
是真牛肉。蜀料家風乾藏家牛肉乾。
蜀料家風乾藏家牛肉乾」採用傳統藏式風乾手法，一口下去頃枯全是肉，濃郁霸洞逗道的牛味，像極了高原人的熱情爽朗，風乾雀顫洞後，不需要新增劑，只需要簡單的加點鹽，孜然調味，做出來的牛肉就越嚼越香。麻辣口味的風乾藏牛肉，更具有別樣的風味，輕輕咬上一口，感受牛肉乾在口中慢慢變軟，在唇齒間碰撞，鮮美的滋味讓人欲罷不能。
5樓：海闊天空
是，因為在配料表說標註這牛肉，那些沒有牛肉的應該被稱為素牛肉，一般是由大豆蛋白製作而成。
6樓：夢玲
蜀料家牛肉乾確實是真牛肉的哦。
牛肉乾怎麼鑑別是不是牛肉？
7樓：手機使用者
純正的牛肉乾是比較有嚼勁的，會偏硬一點，但是恰恰說明它沒有新增，比如綠盛牛肉乾就是比較純正的，可以試一試，比較一下。
牛肉乾真的是牛肉做的嗎
8樓：雲南新華電腦學校
不一定，中國人太聰明瞭，不管什麼肉，都有相應的調味劑調出來，就算是大品牌也一樣。
國家在食品監管方面還需要很長的路走，
9樓：那年夏天已成過去
是的，都是風乾過後的，不過也有假冒的，很少而已。
牛肉乾怎麼鑑別是不是牛肉
10樓：匿名使用者
如何辨別「假牛肉乾」，從「這3點」就能看出來，以後別再買錯了。
前段時間朋友去內蒙古旅遊，買了幾斤內蒙的牛肉乾，138元一斤，吃起來是挺好吃的，就是不知道買的是真是假，於是詢問懂行的朋友，朋友給我們分享了辨別真假牛肉乾的經驗，從3點就能看出來，今天把經驗給大家分享一下，以後別再買錯了。
一、看肉絲。
真牛肉乾的肉絲纖維非常粗，比較有任性，嚼的時候需要費很大的力氣才能嚼動，吃起來是挺費勁的；假牛肉乾肉絲纖維比較細，可以輕易的撕開，吃的時候可以輕易的咬碎，也不是特別香，買時先看肉絲。
二、看顏色。
把牛肉乾撕開以後，看肉纖維的顏色，真牛肉乾纖維偏硬，顏色也是偏黃色的，如果看到肉纖維顏色偏白，則可能是假牛肉乾，可能是用豬肉做的。從外表看，正常牛肉乾顏色是暗紅色或者深褐色，顏色不正宗，也可能是假牛肉乾。
三、看**。
內蒙古的朋友表示，正常牛肉乾的**在100-120元左右，138元算是小貴，不過肯定是真的。如果看到五六十，或者七八十的牛肉乾，最好不要買，通常牛肉乾的成本就是這個價，低於100元的牛肉乾通常不太真，別再買錯了。
最後給大家幾點建議，買牛肉乾時，可以要求先嚐一嘗，韌性足、有嚼勁、回味香的牛肉乾是真的，而且稱好的牛肉乾最好也隨機取一小塊嘗一下，避免嘗的是真的，買的是假的情況發生，畢竟牛肉乾**偏貴，買的假的還是很心疼的。
另外牛肉乾雖然好吃，但是不易多吃，每天食用量控制在80克以內。牛肉乾吃了可以滋養脾胃，益氣補中，強筋健骨，但是牛肉乾也是高膽固醇、高脂肪的食物，老人和小孩不宜多吃，腎炎患者、消化能力弱的人，同樣不適合吃牛肉乾，大家也要警惕才是。
怎麼辨別牛肉乾是不是牛肉 真的牛肉乾和盜版的區別
11樓：生活寶典
真假牛肉乾往往就是原材料——牛肉喜歡摻假，那麼真假牛肉乾有什麼區別呢？當我們在購買的時候，又有什麼方法去挑***的呢？
1、看顏色：假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，一塊一塊的。真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。
2、聞氣味：真牛肉乾的氣味是正常的肉味，沒有刺鼻的氣味。假牛肉乾聞起來會感覺味道怪怪的，不新鮮的肉會有腐臭味。
3、嘗味道：真牛肉乾吃著口感細膩有嚼勁，假牛肉乾吃著像豆渣一樣，嚼起來口感差。真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。
1、看**。
好的牛肉乾肯定不便宜，把牛肉做成幹通常需要三斤牛肉最成一斤幹，牛肉**在30元左右一斤，摺合成幹，那就得在90左右一斤，所以說一般選牛肉乾一定要注意！很便宜的牛肉乾可能會有混合肉加工製作的！
2、看顏色。
好的肉成紅色，脂肪呈白色 ，比豬肉脂肪要少很多，如果顏色鮮豔，或者呈黑色或者不正常的紅色，嚴重點色澤鮮豔油光閃閃，可能是新增東西了！
3、聞味道。
聞它的味道，好的牛肉乾有特有的牛肉香味，次的可能會有酸味或者氨味，這樣的牛肉就不要吃了！
4、牛肉的質感。
正常情況下，耗牛肉，它的纖維比較長，肉質結構很粗糙，豬肉的纖維度較短，肉質結構細而且比較鬆散！還要看它的彈性，好的牛肉乾用手指按下去很快就能恢復，差的恢復時間長，或者不能恢復！
其實大多數牛肉的**還是比較統一的，一般在四十五元一斤左右。但是牛肉乾的**，有時候卻能夠高達七十五元一斤，甚至上百，乙個主要原因就是我們平常購買的那些新鮮牛肉大多都是牛肚子這部分。但這些用來製作牛肉乾的大多數選用的是牛的後腿。
要知道牛的這個部位是沒有任何油脂的，所以不需要進行多餘的加工直接晾曬就可以了，這就可以看出牛肉乾的原料是十分有講究的，自然而然**就會變得貴一些。而且大多數製作牛肉乾的牛肉必須選用黃牛的肉。因為目前市場上只有這種肉做出來的牛肉乾才會十分正宗，美味。
製作牛肉乾的時候，可能用好幾斤牛肉才能夠製作一斤品相較好又美味的牛肉乾。消耗如此多的原因，主要是牛肉乾裡面不含有任何水分，而牛肉中卻含有大量的水分。這樣一來在製作牛肉乾的過程中，就需要更多的人力和物力，花費更多的時間，這樣就導致他們的**在不斷的提高！
牛肉乾有執行標準和生產許可證,是真的牛肉嗎
12樓：網友
根據相關資料查詢顯示：不是。因為牛肉乾不一定都是真的牛肉，很多不法商家用豬肉冒充牛肉做牛肉乾，也有一些更過分的，用合成的東西假冒牛肉乾。
所以牛肉乾有執行標準和生產許可證，不是真的牛肉乾。
四川月銷千萬元的牛肉乾裡沒有牛肉，真相究竟是什麼？
13樓：珊珊珊珊兒呀
四川月銷千萬元的牛肉乾裡面竟然沒有牛肉，相信大家應該都比較喜歡吃牛肉乾吧，那麼銷量如此高的牛肉乾裡面為什麼會沒有牛肉呢？大家應該都知道螞蟻上樹裡面沒有螞蟻，而老婆餅裡面是沒有老婆的，但其實這些菜裡面沒有是情有可原的，但是像牛肉乾這種東西應該必須要有牛肉乾吧，如果沒有牛肉乾的話，那麼它到底銷售的是什麼呢？讓大家質疑的是這種牛肉乾到底是用什麼製作而成的呢？
很多人都覺得這件事情很不合理，有一種欺騙消費者的感覺，因為很多牛肉乾**是比較昂貴的。<>
四川**就偵破了一起這樣製作假牛肉乾來銷售的案件，當地**發現某村每天竟然會流出近千個快遞單，而且該村並沒有合法註冊的企業，經過調查才發現快遞中的商品竟然是風乾牛肉乾，一斤要賣到60多塊錢，但值得懷疑的是，他們這種牛肉乾裡面竟然並沒有牛肉，而是用劣質的風乾鴨肉製作而成的，可能加上各種新增劑和調料之後，消費者根本就嘗不出來味道，而且他們的這種牛肉乾竟然月銷高達千萬元，經過情況調查他們是有乙個團伙，而且分工非常的明確，有專門負責洗錢的，也有專門負責刷單的，還有的人會用虛擬的手機號註冊。<>
個人覺得對於這樣的事情就應該嚴厲打擊他們的這種行為，完全屬於欺騙消費者，以劣質的鴨肉製作成風乾牛肉，而且以高昂的**賣出去，因為這個團伙涉及金額達到1000多萬元，目前這些犯罪嫌疑人已經全部都被**抓捕檔案，此次案件正在進一步審理當中，對於這樣的人就應該受到法律的嚴懲，因為他們的這種行為已經觸犯了法律。<>
14樓：歸十
真相就是這群犯罪嫌疑人把風乾的鴨肉經過新增香精等手段包裝成風乾牛肉對外**，謀取非法利益。
15樓：網友
確實沒啥牛肉。現今社會，黑心商家甚多，該商家便是如此，心甚壞，拿鴨肉代替牛肉。
16樓：魚與魚塘
他們在製作這款食物的時候，加入了其他的肉類以及新增劑，沒有真的牛肉。
自制牛肉乾儲存方法，夏天牛肉乾怎麼儲存
滷好的醬牛肉放冷藏。滷牛肉的味道非常好，我們要將吃不完了滷牛肉放入冰箱冷藏室之內。此外，我們也可以將它放入冷凍室之內，這樣可以儲存的更久。另外，我們也可以將它放入真空袋裡面。滷牛肉是非常好的下酒菜，如果我們一次性做了過多的滷牛肉，那麼我們一定要將吃不完的滷牛肉放入冰箱冷藏室之內，這樣我們在下次使用的...
怎樣製做牛肉乾，怎麼自制牛肉乾？
自制牛肉乾的做法 1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入蔥段 薑片 八角 花椒 香葉和1小勺白酒 2.砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然後燜20分鐘關火，燉好的牛肉放至涼透，然後切成半釐米左右厚的片 3.2小勺生抽 2小勺老抽 1小勺鹽 1小勺蠔油 4小勺糖 1 2小勺咖哩粉...
怎麼做牛肉乾，牛肉乾怎麼做？
自制牛肉乾怎麼做？把牛肉切長條加入蔥姜料酒，鹽胡椒粉，八角花椒香葉桂皮，鬆鬆蠔油醃製。牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 食材用料 牛肉相剋食物 桂葉花椒 大料姜相剋食物 洋蔥相剋食物 葡萄酒生抽油鹽 糖相剋食物 雞精胡椒粉 牛肉乾的做法 1.牛肉切成條。2.花椒 大料 桂葉碾碎倒入半碗水。3.洋蔥 姜...