豬肉有什麼做法，把肉做的更好吃

1樓：江蘇新東方烹飪學院

炒肉片，瘦肉丸、魚香肉絲、糖醋里脊等。

豬肉都怎麼做好吃

2樓：憂傷

鍋燒肉材料：主料：豬肉(肥瘦)250克，火腿100克，荸薺100克輔料：

雞蛋100克調料：味精1克，椒鹽8克，植物油75克鍋燒肉的特色：此菜色金黃，酥脆香可口。

鍋燒肉的做法：1. 將去皮豬肉洗淨煮熟後與火腿分別切成長5釐公尺、粗釐公尺的絲；2.

雞蛋放碗內攪打成糊；3. 荸薺削去皮，切成絲；4. 將以上3種絲盛入碗內，加入雞蛋糊、味精拌勻，放在瓷盤（抹上油）上，做成約2釐公尺厚的圓餅，待用；5.

炒鍋放在旺火上，加油燒至七成熱，將肉餅從盤中小心地滑入油鍋內，炸至金黃色（炸時用竹籤在肉餅上戳氣眼，並適時翻面）撈出，切成3釐公尺大的斜方塊，盛入盤內，與椒鹽味碟同時上桌（可配餅或花捲佐食）。製作要訣：因為製作過程中需要過油炸制，所以要備植物油1000克，實耗75克。

食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。花生肉丁材料：

主料：豬肉(瘦)400克，花生仁（炸）250克調料：大蔥3克，大蒜（白皮）1克，黃酒8克，鹽4克，澱粉(玉公尺)10克，老抽4克，香油1克，花生油75克花生肉丁的特色：

此菜味鮮香而滑。花生肉丁的做法：1.

澱粉（10克）加水調製成（15克）溼澱粉待用；2. 將瘦肉切成小丁，用溼澱粉（8克）拌勻；3. 蒜剁蓉；4.

將芡湯45克加入胡椒粉、老抽、香油、溼澱粉調成芡汁；5. 武火燒鍋放油，用武文火將肉丁炸熟，倒在笊籬中瀝油；6. 鍋內放入蔥、蒜茸，加黃酒，落碗芡，放入花生炒勻，加包尾油即成。

製作要訣：因為豬瘦肉丁製作過程中需要炸制，所以要備花生油750克，實耗75克。食物相剋花生仁（炸）：

對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

豬肉怎麼做才好吃呢？

3樓：小劉說汽車

豬肉的三十六種吃法如下：

可以做成梅菜扣肉、香菇紅燒肉、辣椒炒肉、肉沫蒸蛋、胡蘿蔔炒肉、土豆絲炒肉、當歸黨參陳皮瘦肉湯、苦瓜腱肉、枸杞滑熘肉片、港式叉燒肉、紅燜豬肉、紅燒肉、北方豬肉燉粉條、糖醋里脊、冬瓜豬肉丸子湯、香煎豬排、韓式烤豬排、京醬肉絲、孜然牙籤肉、豬肉香菇蛋卷、豬肉燜筍、青菜豬肉煎餃、炸豬肉丸子。

香菇豬肉包、味增燒豬肉、白蘿蔔燉豬肉、韭菜豬肉博餅、肉沫燜豆腐、肉沫紅燒魚、豬肉脯、榨菜炒肉絲、酸湯肉片、紅燒獅子頭、自制豬肉香腸、魚香肉絲、回鍋肉等36種菜式。

豬肉的食用：

豬肉是豬科動物，家豬的肉，口感較好，是日常生活中必不可少的食物。豬肉纖維細軟結締組織少，肌肉組織多，肌肉組織中含有較多脂肪。豬肉營養成分豐富，具有改善貧血、促進發育及潤燥等功效。

1、改善貧血：豬肉含大量血紅素及半胱氨酸，能促進人體吸收鐵元素，具有補血、改善氣色的功效。豬肉的鐵元素含量也比較高，能促進血紅蛋白合成，維持人體正常生命活動。

2、促進發育：豬肉中的蛋白質含有人體必需的8種氨基酸，十分接近人體所需比值，有助於促進身體生長發育。

3、潤燥：喝豬肉湯可迅速補充體內津液，潤燥效果較好，可有效**熱病傷津等症，還可**消渴及滋潤肌膚。