1樓：隨遇而安
首先就是準備好一些豬肉餡，然後把黃瓜切絲散扮，蔥薑蒜都切碎，再切一些豆乾，鍋中加水，放入小許鹽，把麵條煮好之後放涼水備用，然後起鍋燒20毫公升的油，加入肉餡炒香，然後再加入一些蔥薑蒜，等調味品再放入一些豆凱卜瓣醬炒香之盯掘穗後攪拌均勻，蓋到面上面就可以吃了。
2樓：北山一師
第1點，臺蠢巧灣臺式的這種炸醬麵一定要放甜麵醬，第2點裡面還要放一些特殊的蘑菇汁，第3點就知卜是熬製的時間一定要掌握好，這樣才特別的帶猛鍵美味。
3樓：私享時刻
肉末或肉絲放料酒、薑絲去腥，留底油倒入肉末變色後放上豆瓣醬 ，加糖提鮮。
炸醬麵做法簡單，超級好吃！怎麼做才能保證醬料口感？
4樓：剛剛侃社會
說到炸醬麵，北京地域的朋友是再瞭解不過了，炸醬麵，起源北京，在老北京特色小吃裡算得上是比較有代表性的。炸醬麵作為一種傳統的的食物，備受人們的喜愛，它的傳統做法便是用肉粒，用黃醬或是甜麵醬，製成炸醬以後，拌在鮮麵條裡邊，再加入適量的絲瓜豆芽菜這些蔬菜，就做成炸醬麵了，炸醬麵美味關鍵取決於它的炸醬。炸醬是炸醬麵的靈魂所在，要想作出美味的炸醬麵，最先大家先要學好怎麼製作炸醬。
平時我們在做炸醬麵的時候炸醬裡面都會加上豆瓣醬或是甜麵醬，用來製成炸醬。但是今天我給各位共享的這一炸醬麵，裡邊的炸醬除開豆瓣醬和甜麵醬以外，還加了一些東西，這樣做出來的炸醬麵味道會更為濃醇，美味可口。
原材料：豬肉，絲瓜，小蔥，薑片，蒜頭，乾紅辣椒，甜麵醬，豆瓣醬，香油，白砂糖，醬油，生抽醬油，五香粉，啤灑。
首先，解決豬肉，把買回來的豬肉清理乾淨，放到砧板上切成豬肉末，大夥兒還可以在買豬肉的情況下讓商家把豬肉絞成豬肉末，製作的時候也較為便捷。蒜頭切成蒜泥，薑片切成薑片絲。乾紅辣椒切成段狀預留，黃瓜插絲預留。
之後，製做醬汁，提前準備乙個小盤子，裡邊新增適量五香粉，二勺甜麵醬，二勺豆瓣醬，二勺香油，一勺白砂糖，二勺生抽醬油，二勺醬油，隨後攪拌均勻預留。
鍋中放進少量植物油，等油熱之後，放入朝天椒，把朝天椒煎炸出香氣，把辣椒的辣味充足炸出去，那樣做出來了之後朝天椒是香的，就並不是辣的，吃著很好吃，隨後放入豬肉末，多爆鍋一會，爆鍋至豬肉掉色。
等到豬肉掉色以後，倒進以前準備好的醬汁，隨後煸炒勻稱，讓豬肉粘滿醬汁色調。煸炒均勻以後，再提前準備半罐啤灑，將其倒入，隨後蓋緊蓋子，慢慢煎制，大概煮至汁水黏稠的情況下，就可以熄火，起鍋了。
最後，出鍋後，鍋中放進少量的冷水，把水燒開以後放入鮮麵條，鮮麵條燒開以後過一遍涼水，會更為筋道。隨後把過完水的鮮麵條放入碗中，上邊新增做好的炸醬，邊上再倒入少量的黃瓜絲和蔥絲，翻拌就可以開吃了，一開始，拌炸醬麵的情況下，聞著那乙個香氣唾液就需要湧出來了，確實尤其美味，味兒十分濃醇。
5樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將肉沫放入醬油、蒜等調料醃製，然後把面過水後備用，再把肉沫放在鍋中小火煎炸，加入水後大火燒開後小火燉半小時，最後收汁即可。
6樓：劉心安兒
首先就是要起鍋燒油，然後把準備好的肉丁放進去翻炒，之後也應該加入適量的黃豆醬，熬製粘稠狀態之後就可以出鍋了。
7樓：小阿星
想要保證醬料的口感，首先應該使用正宗的黃豆醬，然後也應該注意黃豆醬的用量，然後加入適量的肉末炒出香味，然後再加入適量的調料。
8樓：浩海永寧
把豆瓣醬放在鍋裡面炒一下，加入黃豆醬，鹽，白糖，芝麻，香油，炒的粘稠，就可以了，就能保證醬料的口感。
家庭版炸醬麵怎麼做十分的美味呢？
9樓：葫蘆是隻豬
家扮友裡一下子吃了廳賀槐兩拍困碗。
炸醬麵竅門，做炸醬麵的步驟
食材 去皮五花肉150克 麵條300克 豆腐乾1塊 黃瓜50克 黃豆20克 黃豆芽50克 胡蘿蔔50克 香菇2朵 八角2個 大蔥1段 姜1塊 蒜3瓣。調料 甜麵醬80克 黃醬80克 白糖20克。步驟 1 黃豆清水泡發，黃豆芽入鍋焯熟。五花肉 豆腐乾 香菇洗淨切成半釐米見方的小丁。胡蘿蔔 黃瓜切細絲。...
炸醬麵醬料正宗做法，炸醬麵的醬做法與配料
分準備一小塊五花肉，半根杏鮑菇，顆小蔥，瓣蒜，食材是做乙個人的量的。 把肉切小丁和杏鮑菇切小丁，蔥蒜切細。把小蔥的青葉留著，最後撒在炸醬上，切蔥的時候，記著刀要。 盛勺豆瓣醬，勺甜麵醬放碗裡，加勺水調勻。 鍋中倒食用油，微熱後放肉煸炒至變色。 倒勺料酒 勺生抽炒制，再放蔥蒜。 放杏鮑菇炒制變軟，倒醬...
韓國炸醬麵怎麼做，正宗的韓國炸醬麵做法
首先要去買韓國醬。不知道國內的超市是否有賣的。韓國醬的顏色是黑的。不太鹹。中國醬一般是黃醬顏色黑褐色。很鹹。如果完全用韓國醬製作炸醬麵的醬其實並不是特別好吃。吃起來太甜。所以我和在韓國出生的山東人學的改良韓國炸醬麵。結果味道出奇的好吃。現介紹如下。第一。把正宗的韓國產黑醬和中國產豆瓣醬一半一半混合在...