1樓：帶檔滑行
蜜豆餅的用料。
中筋麵粉300克 雞蛋2個。
純牛奶100毫公升 玉公尺油25毫公升。
細砂糖25克 乾酵母3克。
鹽1克 蜜豆200克。
可做10個烤餅。
蜜豆餅的做法。
步驟1所有材料倒入攪拌缸，攪拌成光滑的麵糰。
步驟2麵糰密封發酵至2倍大，戳洞凳型不坍塌不回縮。
步驟3分割成10個小麵糰，每個55克。
步驟4小麵糰拍扁，中間厚四周薄，包入20克蜜豆。
步驟5包好收圓。
步驟6收口朝下，間隔放入烤盤，進行第二次發酵。
步驟7烤箱提前預熱180度。發酵好的餅胚棗拍猜放入烤箱，上面再壓乙個烤盤。
步驟8180度烘烤18分鐘（根據實際調整）賀悉。
步驟9出爐。
步驟10掰開看看。
步驟11超級鬆軟。
步驟12提前一晚烤好，第二天還是那麼軟。
2樓：吉品合
材料 豬肉糜、發粉、麵粉。 調味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
餅皮：自發粉、豬油、鹽，用溫水和麵並揉不粘手的麵糰，放一邊醒20分鐘左右。 油酥：
麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥並分數塊。豬肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌勻。 製作 將醒好的麵糰按想做餅的大小等分，隨後每乙個餅配一小塊油酥猛耐用擀麵杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘，隨後將酥餅枝友春放入烤箱220度10分鐘取出，翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右，ok。
訣竅與要點 拌入麵糰裡的油脂，光告跡使用黃油也可以。不過，加入鬆脆油後會更加鬆脆，麵粉的味道也能被充分調製出來。 關鍵在於麵粉和黃油要在低溫下攪拌，方能製作出精緻美味的烤餅。
烤餅生坯也可以塗抹蛋黃烘烤，如果使用牛奶，味道更加純正。
3樓：靜靜很愛美
烤餅的做法，外皮酥脆亂野，困敗層次清晰，暄軟鮮汪陪顫香，真心的好吃。
4樓：葫蘆是隻豬
利用拿備食材相互配合，味道才消老毀最含旦好。
烤餅的做法有哪些 怎麼做才好吃
5樓：陽光生活
1、用稀釋後的酵母粉將小麥粉、豆腐渣和成麵糰醒發，醒發烙烤餅的面不宜發的太充分。
2、做成大小均勻的面劑，擀成長圓，撒些鹽、五香粉。
3、加橄欖油，並攤均勻，疊成三折。
4、再撒些鹽、五香粉。再加橄欖油，並攤均勻。
5、捲起。封住兩端。
6、擀成長圓餅，置於電餅鐺烙。
怎樣才能做出好吃的烤餅
6樓：網友
好吃的烤餅，主要是把麵糰發酵好，要想使麵糰發酵充分，發麵時除了使用酵母和烤餅發酵泡打粉還要注意一下幾點：
1、由於烤餅發酵泡打粉遇水就會產氣，所以發酵泡打粉在使用前要先與麵粉混勻使用。
2、和麵的加水量一般為60%，也就是一斤麵粉的用水量為300克。
3、麵糰要發的好，判斷面團發好的標準，一般是原麵糰的2倍大，裡面有均勻的蜂窩狀。
烤餅的做法 如何做烤餅教程
7樓：生活軌跡
1、首先，將麵粉，糖，鹽和發酵粉放入碗中。然後加入一些涼爽的黃油塊，並用糕點攪拌機切成黃油。
2、在乙個單獨的碗裡，打兩個雞蛋，直到它們輕而通風。保留第三隻雞蛋以備後用 -在烘焙前用蛋清洗烤餅。
3、加入濃稠的忌廉並混合至完全結合。如果稍後需要潤溼麵糰，保留一點忌廉也不會有什麼傷害的。你可以用水來滋潤，但忌廉會使烤餅的味道和口感更豐富。
4、只要你加入溼的成分，你會啟用發酵粉，攪拌，直到麵糰剛剛聚集在一起，並新增幹葡萄乾。一起按壓直到麵糰勉強保持在一起。
5、如果你需要更多的液體來潤溼麵糰，現在可以新增它 - 每次大約一湯匙，這樣就可以把麵糰放在一起。你可以用一點麵粉把你的擀麵杖撣掉，以免粘住。我喜歡用點心刀製作烤餅，但是你可以用普通的圓刀。
或者用一把刀把烤餅切成三角形，這是乙個很好的技術，因為你的碎片少了。
6、這就是我們之前使用第三個蛋的地方。把蛋放在乙個小碗裡，加上一湯匙左右的水。然後用蛋清洗烤餅的頂部，剛好足夠使它們有光澤。
做最好吃的烤餅怎麼做
8樓：吉品合
準備食材。
麵粉 200ɡ
橄欖油 4ɡ
白糖 3ɡ鹽 1g
發酵粉 3g
雞蛋 2個。
溫水 120g
全蛋液（刷表面） 適量。
步驟 1.把麵粉倒入容器裡，加入乙個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。
2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉裡，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的麵糰，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳乙個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發好的麵糰放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把麵糰擀成烤盤大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔。
6.刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鐘。
7.出爐。小貼士1、烤的時候注意觀察，各家的烤箱不一樣。2、沒有烤箱的用平底鍋，炒鍋都可以，不用刷雞蛋液，鍋裡少許油燒熱放進去烙，只是要勤翻動就可以了。3、面不要活得太硬了。
9樓：黃橘子學姐
1. 麵糰是發麵。
2. 麵糰擀開，大約50公釐~1釐公尺厚左右，撒上自己喜歡的調料(偶媽咪做的這個是"苦豆"的，甜味。)
3. 調料用手抹勻，撒少許麵粉，防止擀的時候漏出來調料4. 兩面對摺，然後把沒有對摺的部分捲起來，成圓柱形。
分成4等份5. 把分好的麵糰兩頭朝相反方向扭下，按平，擀開6. 烤盤刷油，餅表面刷油。
烤箱預熱中層180度。30分鐘左右(這個烤過程需要自己觀察，烤至上色即可)
10樓：靜靜很愛美
烤餅的做法，外皮酥脆，層次清晰，暄軟鮮香，真心的好吃。
11樓：葫蘆是隻豬
利用食材相互配合，味道才最好。
家常烤餅的做法，家常烤餅怎麼做好吃，家常烤餅
烤餅的做法 1.把麵粉倒入容器裡，加入一個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉裡，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的麵糰，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。3.把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。4.發好的麵糰放在案板排氣後，鬆...
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用料 奶油 120克 低筋粉 170克。糖粉 60克 鹽 1克。蛋黃 1個 杏仁粉 30克。奶粉 20克 果仁碎 適量。1.將奶油 糖粉 鹽混合攪拌 2.到入雞蛋黃繼續攪拌 3.再到入杏仁粉及低筋麵粉攪拌均勻，加入果仁成團 4.將麵糰用保鮮膜包好，放冰箱內冷藏20分鐘 5.取出麵糰擀成片，成型後用1...