1樓：go啦啦啦啦啦咔
準備豬裡脊肉一塊，杏鮑菇少許；
杏鮑菇切厚片 ，蔥切蔥花，姜切稿沒絲，黃瓜切片，胡蘿蔔切薄片，紅椒斜切塊，備用 ；
肉切薄片，用少許鹽，料酒，澱粉胡椒粉醃製十多分鐘 ；
準備熱鍋倒適量食用油 ，油熱開始炸裡脊肉片。用筷子給劃羨猛開，輕炸撈出控油 ；
接著把杏鮑菇，黃瓜片，紅椒塊，胡蘿蔔片一起下油鍋炸制一分鐘後撈出 ；
另起鍋，留底油 ，蔥薑絲煸炒出味 ，倒少量清水，把料酒，耗油，黃豆醬，燒開劃均勻了下澱粉水 ；
剛剛炸制過的幾兄敬橋種食材倒入鍋裡，大火翻炒均勻，撒上少許鹽翻拌均勻關火 。
2樓：時間帶給我們的快樂
杏鮑菇炒肉，首先要把杏喚枯鮑菇切模鏈渣成薄片，旦悄肉也切成薄片，先把肉炒至變色，再把杏鮑菇放進去，加入生抽，老抽，鹹鹽，味精。
3樓：網友
可以進行爆炒，需要將杏鮑菇切成薄片進行爆炒，炒的時候可以在裡面加入一些蒜，味道非常的不錯。
家常杏鮑菇炒肉簡單做法
4樓：向陽
家常杏鮑菇炒肉簡單做法，杏鮑菇是一種非常好吃的菇類食物，杏鮑菇的肉肥厚、質地脆嫩，有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，是很多朋友最喜橡宴歡吃的真菌。以下分享家常杏鮑菇炒肉簡單做法。
喜歡團圓照，喜慶。
五花肉切成薄片，放入公尺酒、薑絲、生抽、白糖、澱粉醃製十分鐘。
杏鮑菇、柿子椒、紅椒切成菱片，當然也可以切成你喜歡的形狀。
熱水入鍋，放入杏鮑菇、紅椒、柿子椒焯水，1分鐘取出瀝乾水分備用。
鍋裡放油預熱七成熟時，蒜瓣爆香猛如櫻，再放入肉片煎到兩面微焦，同時油脂也出來的。差不多，(肉片因為薄，一分鐘左右就可以)。
再放入杏鮑菇、柿子椒、紅椒、耗油拌勻炒一分鐘左右出鍋即可享用。
準備一根杏鮑菇。
用刀切成片，再切成絲。
肉切絲，準備蔥、姜、蒜。兩個小公尺枝叢辣（不能吃辣的也可以不放）。
碗中調汁，放入蠔油、生抽、老抽、白糖。
熱鍋涼油放入肉絲炒香。
放入13香、蔥、姜、蒜炒香。
放入杏鮑菇炒1至2分鐘，炒到杏鮑菇稍微變軟，放入碗中調料汁，翻炒均勻。
放調料汁翻炒均勻。放入雞精。
放入香菜翻炒均勻出鍋裝盤。
胡蘿蔔青椒切絲備用。
杏鮑菇切絲備用。
通脊肉切絲備用。
肉絲加幹澱粉，拌勻。
將肉絲煸熟盛入碗中備用。
煸炒胡蘿蔔直至變軟。
加入杏鮑菇一起煸炒。
加入炒好的肉絲。
煸炒至杏鮑菇變軟。
加入青椒，生抽，耗油，鹽，一起煸炒。
所有菜品煸炒充分混合後盛盤，完工。
如何做出口感極佳的杏鮑菇炒肉？
5樓：星碎痕淚雨
杏鮑菇炒肉片的材料。
杏鮑菇、瘦肉、青椒、紅椒、鹽、糖、蛋清、食用油、醬油。
杏鮑菇炒肉片的做法。
首先我們需要準備好材料，然後我們就要把杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，備用；在這時候就可以把瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清醃製一會，加一點點油，然後選擇把杏鮑菇放入開水中焯水，五秒之後撈出，然後我們就可以熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調入少許鹽調味後裝起備用；之後選擇在鍋中熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮，然後我們再倒入青紅椒，翻炒片刻之後，選擇把杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調至合適之後，就可以開始吃了。
杏鮑菇炒肉片的食用功效。
杏鮑菇炒肉片是大家熟悉的一道菜，吃起來對我們健康非常有好處，可以起到乙個很強的養生作用，首先由於杏鮑菇炒肉片中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分等成分，有助於胃酸的分泌，促進腸道蠕動和食物的消化，因此我們吃這種食物就能有效幫助便秘患者通腸排便，排除人體內毒素，而且吃杏鮑菇炒肉片還可以預防心血管疾病的產生，在啊平時我們就推薦大家去服用杏鮑菇炒肉片。
6樓：網友
杏鮑菇炒肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有杏鮑菇、豬肉等，口味鹹香，營養豐富。那麼，如何做出口感極佳的杏鮑菇炒肉？
原料：杏鮑菇、胡蘿蔔、韭菜、豬肉配料：油、鹽、生抽、姜、蒜。
1、所有原料洗淨切片，豬肉肥瘦分開，瘦肉用澱粉、生抽拌勻醃製；
2、先下肥肉煸炒；
3、出油後放姜蒜爆香；
4、另一鍋放油準備炒瘦肉；
5、下瘦肉炒至變色，放姜蒜，關火；
6、將胡蘿蔔、杏鮑菇放入肥肉鍋；
7、翻炒熟後倒入炒好的肉片；
8、最後放韭菜，加鹽出鍋。
主料：杏鮑菇、豬肉輔料：青椒、紅椒、黑木耳、蔥、姜調料：蠔油、生抽、食鹽、食油、白糖。
1、自動鍋內入油，豬肉切薄片放入鍋內。
2、青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發撕成小朵，杏鮑菇切片，蔥姜切絲一起倒入鍋內。
3、調入蠔油、生抽、糖、鹽、料酒，攪勻。
4、蓋上鍋蓋，按下【乾鍋炒】鍵，啟動自動烹飪程式。
5、待烹飪結束時，盛入盤中即可。
7樓：網友
如何做出口感極佳的杏鮑菇炒肉？這裡來個杏鮑菇的做法大全適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白黃，外觀好。那麼今天就為大家介紹乙個杏鮑菇炒肉的做法，簡單易做，味道清香鮮嫩。
一。杏鮑菇炒肉材料：杏鮑菇2根，瘦肉適量，蔥1根，小公尺辣3顆，料酒適量，生抽適量，白砂糖適量，鹽適量，味精適量。
二。杏鮑菇炒肉的做法：
1）杏鮑菇洗乾淨，切片，然後放點鹽醃製10分鐘，然後用水清洗擠幹水分。
2）瘦肉切片，然後放些生抽，少許油，少許澱粉一起用手抓均勻，這樣肉片炒出來嫩滑。
3）先把鍋燒熱，然後放入適量油，把肉片倒進去輕輕翻炒，到肉片變色撈出備用。
4）不用洗過，依舊炒肉片的鍋，倒入杏鮑菇和小公尺辣，蔥段一起翻炒均勻，加少許料酒，鹽，白砂糖，翻炒到杏鮑菇出水的時候，把肉片倒進去一起翻炒。差不多5分鐘的樣子，等到杏鮑菇和肉都熟了就可以出鍋了。
小貼士：1.杏鮑菇炒肉的時候，如果吃不了辣的可以不用放小公尺辣哦。
2.放白砂糖是為了給杏鮑菇提味的。
8樓：明天會更好
想做好吃的杏鮑菇炒肉，跟著一起來學習一下吧。
1 、材料：杏鮑菇、青椒、瘦肉。瘦肉切片用料酒、醬油、鹽醃製20分鐘；青椒切片，杏鮑菇切片。鍋燒熱放油，將肉片下鍋炒。炒至變色後裝起備用。
2、用餘油繼續炒杏鮑菇。炒至杏鮑菇變黃也可以炸制一下。放醬油、調味汁翻炒幾分鐘。將青椒放入一起翻炒數下。放入肉片炒勻即可。
9樓：菜籃子
一、食材：杏鮑菇、五花肉、青椒、薑絲、乾紅辣椒絲、花椒、食鹽、香醋、生抽、老抽、食用油。
二、做法及步驟：
1、杏鮑菇用流水沖洗一下，斜切成片；
2、燒一鍋熱水，水沸騰後放入杏鮑菇，焯水半分鐘，撈出過涼；
3、五花肉洗淨，切成肉絲；青椒切成絲；
4、炒鍋中加入少許食用油，放入五花肉絲，煸炒出油脂；
5、加入少許的老抽放入五花肉中，這樣炒出來的肉絲具有濃郁的醬香味；
6、加入花椒、薑絲、乾紅辣椒絲，爆香，放入青椒，稍微炒軟一些；
7、加入杏鮑菇，大火快速翻炒；
8、調入適量的香醋；
9、調入少許生抽和老抽；
10、出鍋前加入適量的食鹽，炒勻即可裝盤。
三、小竅門一：杏鮑菇炒之前一定要焯水。
我們都知道，菌菇中含有大量的草酸，杏鮑菇也不例外，除此之外，還有一股土腥味，焯水可以讓杏鮑菇吃起來更嫩滑更健康。
四、小竅門二：先炒五花肉後炒杏鮑菇。
五花肉因為要先煸炒出油脂，激發出肉香，所以要先炒肉，而且，杏鮑菇因為事先焯燙過，烹飪只是激發出鮮香以及調味，所以，杏鮑菇也不要炒得時間太長。
五、小竅門三：炒杏鮑菇調點醋更鮮香。
杏鮑菇跟醋還是比較搭的，出鍋前調入適量的香醋，不僅可以讓杏鮑菇的口感更滑嫩，還有提鮮的作用，所以，炒杏鮑菇最好加點醋。
10樓：匿名使用者
杏鮑菇炒肉片是一道簡單的家常菜，主料是杏鮑菇、豬瘦肉、食用油、鹽、蠔油、雞精、料酒、蔥、姜。
中文名。杏鮑菇炒肉片。
主 料。杏鮑菇、豬瘦肉。
配 料。鹽、蠔油、雞精、料酒、蔥、姜。
工 藝。炒。
原料。杏鮑菇、豬瘦肉、食用油、鹽、蠔油、雞精、料酒、蔥、姜。
做法一。1、杏鮑菇洗淨切片；大蔥切段；生薑切片；
2、豬瘦肉切片加料酒、鹽、少許水、生粉抓勻抓透（這樣做肉會更嫩些），醃製半小時；
3、鍋中倒入油燒熱，下入肉片溜炒，隨即放入蔥段和薑片繼續翻炒；
4、肉片有七成熟時倒入杏鮑菇翻炒；
5、等杏鮑菇縮身後加入蠔油、少許鹽、雞精炒勻即可。
做法二。主料：
豬肉 適量 青椒 一根。
杏鮑菇 乙隻 胡蘿蔔 一根。
輔料：鹽、雞精、蔥、姜。
步驟：1、把豬肉切成片狀，薄一些，放進容器中，加入適量生抽老抽，胡椒粉，雞精和溼澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘，把鍋燒熱，加入適量的植物油，燒至五成熟的時候下鍋翻炒至變色後盛出備用。
2、將青椒，胡蘿蔔和杏鮑菇切片，蔥姜切末，放在一旁備用。
3、再起鍋燒熱，加入植物油，先將蔥姜爆香，再下入胡蘿蔔片翻炒均勻，然後倒入杏鮑菇，杏鮑菇會吸油，鍋快乾的時候加入適量的水或者高湯煮一分鐘左右。
4、最後加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精就搞定啦。
小貼士：1、杏鮑菇比較吸油，所以倒油的時候要稍微多一些。
2、青椒一下鍋就熟，所以一定要在最後快出鍋的時候放。
做法三。主料。
杏鮑菇350g，豬瘦肉100g
輔料。油適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，雞精適量，蔥薑蒜適量。
步驟。1.杏鮑菇洗淨，切成片。
2.豬瘦肉切片，加入適量蠔油醃製。
3.把杏鮑菇放入沸水中焯燙一下。
4.炒鍋加入適量植物油，下入肉片翻炒。
5.放入蔥薑蒜翻炒。
6.放入杏鮑菇翻炒。
7.放入適量蠔油，生抽，鹽，雞精翻炒均勻盛出即可享用。
小貼士。1.杏鮑菇在焯水的時候一定不要時間太長，否則會影響口感。
11樓：網友
用料 杏鮑菇 2個。
豬瘦肉 250
胡蘿蔔 半個。
青椒 乙個。
芝麻 一勺。
生抽 少量。
醋 少量 雞精 少量。
蠔油 少量。
白砂糖 少少量。
姜 四片 蒜 一瓣。
小紅辣椒 5～8個。
杏鮑菇炒肉的做法。
將杏鮑菇和胡蘿蔔洗淨切片，青椒切絲，豬瘦肉切片備用。
鍋中燒水，等水開了，放入杏鮑菇和胡蘿蔔片灼一下（灼後的杏鮑菇口感更好），然後撈出來控幹水分待用。
鍋中放入少量油，待油熱放入姜蒜和小紅辣椒，翻炒出香味後放入肉片翻炒，待肉片變色倒入杏鮑菇胡蘿蔔和青椒絲，翻炒均勻調小火，加入生抽，醋，蠔油，雞精，少量鹽（適量，根據菜的味道調整），白砂糖，然後調製中火翻炒均勻，直到入味，均勻撒下一勺芝麻後關火盛盤。
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美味的炒雞的做法怎麼做好吃又簡單，做法
食材主料 石南雞半隻 胡蘿蔔1根 芹菜蒜苗 100g 輔料蒜米 適量薑絲適量油 適量鹽適量酒 適量胡椒粉 適量蠔油 適量醬油 適量步驟 1.雞肉洗淨滴乾多餘水分，砍成雞塊，放薑絲，酒 鹽 胡椒粉 醬油醃製半小時 芹菜蒜苗洗淨切段 胡蘿蔔切片 2.熱鍋放油，下胡蘿蔔翻炒 3.接著放入芹菜蒜苗一起翻炒，...