1樓：陳璐燕
主料bai
茄子3根
豬肉300
輔料普寧豆瓣醬du2勺
鹽3油20
蒜頭2個zhi
步驟一1.煮一鍋開水dao，加入內一點鹽
步驟二2.銷入白茄，用容水煮
步驟三3.煮的過程中用鏟子壓一壓
步驟四4.豬肉剁成肉沫
步驟五5.蒜頭兩顆切成碎沫
步驟六6.油鍋中加入多點的油，下蒜頭沫和過去水分的茄子步驟七7.翻炒後倒入肉沫，炒熟
步驟八8.倒入普寧豆瓣醬，翻炒均勻，如果覺得味道太淡了可以加點鹽調味步驟九9.裝盤後灑上點蔥花
一絕的肉沫茄子怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：最愛幻雪寶兒
主料茄子 ：500
肉沫 ：100
輔料鹽 ：適量
蔥花 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
第一步1.準備材料
第二步2.茄子切成條用幹澱粉抓均，平鍋內放少許油，然後把茄條放入平鍋內煎（也可用油炸，為了不想油太大，我用平鍋煎的）
第三步3.煎至茄條變軟，兩面發焦黃。
第四步4.炒鍋內油熱後放入肉沫。
第五步5.肉沫變色後放入料酒，蔥花醬油。
第六步6.放入鹽和少許水，
第七步7.把茄條放入調好的湯汁中，燉幾分鐘，使茄子入味，然後加入水澱粉勾芡後出鍋即可。
3樓：匿名使用者
用料中等身形的茄子 2條
豬肉末 至少要100g啦
薑末、蔥末、蒜末 各適量
生抽 少許
料酒 少許
白砂糖 少許
鹽 少許
澱粉 少許
豆瓣醬 1大勺
超下飯的肉末茄子的做法
茄子切丁用少許鹽醃一會，豬肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌勻備用茄子醃出的水倒掉，用清水衝一下，濾幹水，起油鍋，將茄子炒軟盛起備用。
鍋裡再加點油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點料酒炒至肉末變白後倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，上鍋前用澱粉勾個芡，汁水收幹即可熄心。盛到碟子裡再撒點蔥花，臭美一下~
小貼士茄子是個廢油的傢伙~挑茄子也是個技術活，但將茄子切丁，就算是挑到了老茄子也還能將就吃
4樓：幸運的楓陽
步驟肉末茄子的做法步驟11.茄子洗淨，豬肉切末。
肉末茄子的做法步驟22.把茄子切小粒加少許鹽醃製片刻。
肉末茄子的做法步驟33.蔥、姜、蒜切末。
肉末茄子的做法步驟44.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
肉末茄子的做法步驟55.炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒。
肉末茄子的做法步驟66.炒到茄子變軟盛出。
肉末茄子的做法步驟77.鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。
肉末茄子的做法步驟88.再加入蔥、姜、蒜末炒香。
肉末茄子的做法步驟99.加入肉末翻炒。
肉末茄子的做法步驟1010.加入料酒炒香。
肉末茄子的做法步驟1111.再把茄子倒入繼續翻炒。
肉末茄子的做法步驟1212.加入生抽、白砂糖。
肉末茄子的做法步驟1313.少許鹽繼續翻炒。
肉末茄子的做法步驟1414.淋入少許水澱粉。
肉末茄子的做法步驟1515.茄子翻炒均勻關火，盛入盤中再撒蔥花即可。
茄子炒肉（原創）怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：匿名使用者
主料紫皮茄子 ：400
五花肉 ：250
輔料鹽 ：適量
醬油 ：適量
大蔥 ：適量
西紅柿 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
青椒 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
第一步1.茄子切成片
第二步2.五花肉切成片
第三步3.油熱後放入肉翻炒
第四步4.放入蔥花、薑末醬油翻炒
第五步5.放入茄子翻炒
第六步6.放入青椒翻炒
第七步7.放入西紅柿翻炒，放鹽
第八步8.放入味精，出鍋
茄子炒肉怎麼做好吃竅門，茄子炒肉（原創）怎麼做好吃又簡單，做法圖
把茄子過油，然後和切好的肉一起放到鍋裡和調料小火慢燉就可以了。茄子炒肉，怎麼做好吃？我覺得像這種茄子炒肉最好還是做紅燒茄子，沒特別好吃 茄子炒肉要把五花肉切成小塊兒，和茄子在一起燉出味道就非常美味。茄子炒肉先把茄子用鹽醃出水分，然後起鍋熱油把肉炒出油脂後放生抽食鹽十三香和攥幹水分的茄子，大火翻炒均勻...
茄子怎麼做好吃又好看，茄子怎麼做好看又好吃
回答一 家常茄子 食材 茄子，青豆，色拉油，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，料酒，白糖 做法 1.茄子洗淨去皮。2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水。3.等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分擠出一部分，不用記得太乾，不然反倒不好吃了。4.蔥姜切好備用，多拍點蒜末。5.鍋熱後倒入食用油，烹香蔥...
豆角茄子炒肉的家常做法怎麼做好吃
豆角茄子炒肉的做法 1.豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。2.蔥蒜切好，肉切好。3.炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。4.翻炒至肉變色。5.加入醬油和2滴老抽。6.加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。茄...