1樓：刀靖琪段朵
材料：不粘鍋電飯煲、2個小盆、雞蛋4個、低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖（越細越好）80克，煉乳。
少許，純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）、幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於。
蛋糕發起來），食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構），手動攪蛋器。
步驟：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室。
溫）；糖2/3和少許煉乳放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘即可）
分3次放入低筋粉和牛奶慢慢攪拌均勻（這個步驟一直都是用筷子攪拌）滴入3滴左右的。
白醋，放少許鹽，攪拌好後放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
2、攪蛋白。把蛋白攪成忌廉似泡沫狀，如果有電動攪蛋器更好，用手動的攪大概要半。
個小時，一定不能讓它還有蛋液殘留，否則蛋糕就會脹不起來，而成為蛋餅。攪的過程中將。
剩下的1/3糖倒入攪好。注意不能沾到一點點蛋黃，否則蛋白就攪不好了。
3、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺從下到上攪拌均勻，就成了我們。
需要的蛋糕糊。
4、在電飯煲裡塗一層油，鍋底可以放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
5、將電飯煲按至旁皮煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5分鐘後，再按下煮飯。
檔，幾分鐘後又跳了，這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子把蛋糕整個提出來了。
現在再總結下經驗：
1、沒有低筋粉，可以用普通的麵粉再加少量的澱粉。
2、蛋清一定要充分打發，手動打蛋器，最開始差不多打了50分鐘，現在熟。
了，差不多20分鐘不到就可以了。打發的運喊差標準就是讓一根筷子直立在裡面而不倒。
3、不同功率的電飯煲的做法不一樣，功率大的等蛋糕糊倒入後按一次煮飯檔，跳起後。
等5分鐘再按一次，然後等半個小時就ok了，中途千萬別掀開蓋子。功率小點的就反覆等5分。
鍾按煮飯檔3～4次，然後等10分鐘掀蓋（我就是用的這種）。第一次搞不清到底熟了沒有可。
以用氣味判斷，如果能聞到一陣陣蛋糕的香味飄出來時就差不多了。
滲消 4、加幾滴醋和香油還是必要的（可以去除雞蛋的腥味）。
5、牛奶也可以加一些。
2樓：郟湛穎嘉子
親，鍋的溫度達不到做蛋糕的溫度要求，要用烤箱哦，不過你也可以做蒸蛋糕，就像蒸饅頭一樣。望。
做蛋糕時怎樣防止粘鍋
3樓：馮蜜柚子茶
想要防止蛋糕粘鍋的話，我們就要儘量選擇內膽為不粘材質的電飯鍋製作蛋糕，並且要在開始加熱蛋糕之前往電飯鍋內均勻的塗抹一層食用油，再啟動電飯鍋讓油、鍋都熱五分鐘左右就可以了。
怎樣防止蛋糕粘鍋。
我們平時吃的蛋糕大多都是用烤箱製成，因此許多人受裝置限制都無法在家自己製作蛋糕。不過網路上有一種非常流行的電飯煲蛋糕，做改遊法比較簡單而且不需要特殊的裝置。
許多人在製作電飯煲蛋糕的時候都遇到粘鍋的現象，想要預防這種現象的發生首先要儘量使用內膽為不粘材質的電飯鍋，其次還要在將調製好的蛋糕糊倒入鍋中之前往電飯鍋內部均勻的塗抹一層食用油。
同時，我們在給電飯鍋內部抹完油之後也不要立刻就把蛋糕糊倒入氏衡鍋中，而是應該先啟動電飯鍋讓油、鍋都熱五分鐘左右，這樣防止蛋糕粘殲殲做鍋的效果會更好。
怎麼做煎蛋不粘鍋
4樓：血刺熊貓
煎雞蛋時非常簡單又美味的食物，營養價值也很高，一日三餐都可以吃。但煎好乙個雞蛋也不是那麼容易的事情，很容易就粘鍋了，導致又醜又難吃，那麼怎麼做煎蛋不粘鍋呢？
1、 多放點油，再晃動一下鍋，使油均勻，不然不僅粘鍋，還會讓雞蛋口感老。
2、 可以先放鹽，再放油，反過來也行，但要在下雞蛋前，可以避免雞蛋粘鍋。
3、 油溫燒熱時再下入雞蛋，但不要太熱，避免濺油手忙腳亂導致糊鍋，如果是涼油下蛋，一定要把過燒熱。
4、 把雞蛋打入鍋內的時候不能打破，破了就會糊鍋。
5、 雞蛋打入鍋內不要亂動，慢火煎一會兒，輕輕地掂鍋，感覺蛋能移動了，再翻個兒。過早翻動，蛋不熟，也粘鍋。
6、 可以在鍋內熱油，放油紙，再放油，之後再下入雞蛋，絕對不會粘鍋。還可以通過油紙的造型來影響雞蛋的造型。
5樓：網友
材料雞蛋250克（5個左右）、麵粉150克、白糖90克。
做法蛋黃、蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中。
將白糖放入蛋黃中。
用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白。
用打蛋器將蛋清打成忌廉狀。
將蛋黃倒入蛋清中。
再篩入麵粉拌勻。
將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘。
小訣竅白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發，不然最後蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉澱的痕跡。個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
蛋白打成忌廉狀，用筷子挑一塊，筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。沒有打蛋器，可以用三根筷子，順著乙個方向打，說真的，我以前這樣打過，沒半個小時出不了成果。
麵粉最好是篩入，這樣沒有結塊，攪拌起來很輕鬆。沒有篩子也不要緊，加入麵粉，上下攪拌，其實就是很隨意地劃拉，像寫「1」一樣。用橡皮刮刀會方便一點，沒有就用筷子。
千萬不要劃圈攪拌，蛋糕要的是蓬鬆，劃圈攪拌麵糊會變得筋道，可能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋麵糊很均勻、很細膩，看起來油汪汪發亮就好了。
雞蛋糊倒入模具，沒有模具就倒入有點深度的器皿，比如深盤之類的。
蒸的時候用大火，這和蒸饅頭乙個道理。蒸熟後不要急於揭鍋蓋，稍微燜兩分鐘。
6樓：天生偏執狂
都是聽人說用電飯煲做蛋糕 的。
7樓：感情幸福你我他
對於不粘鍋來說，其實是可以選擇用來做蛋糕吃，但是有很多的地方都需要我們去引起重視，否則很容易把鍋燒壞，甚至是讓蛋糕變硬，所以大家一定要引起重視。
一、蛋糕的製作過程。在我們製作蛋糕的過程中，我們不僅需要準備好麵粉，我們還需要準備好自己喜歡的蔬菜顏色，這樣做出來的蛋糕才會更有食慾。因為家庭版的蛋糕與外面的蛋糕相比會有很大的差距，我們雖然沒有太多的食材，但是做出來的蛋糕一定會很健康，所以我更建議大家在家裡製作。
首先我們需要把麵粉倒入乙個大碗中，其次準備5個雞蛋，並且把蛋清和蛋黃分離開，然後用攪拌機把蛋清打成濃稠的泡沫狀，最後加入到麵粉中加入適量的水攪拌，然後倒入到準備好的容器中，這樣蛋糕就製造完成了。
二、使用不粘鍋的注意事項。在我們使用不粘鍋做蛋糕吃的時候，我們一定要注意好水的容量，然後用蒸格放入到不粘鍋中，等待水開以後就放入我們需要蒸的蛋糕，並且隨時去觀察水是否燒乾，這樣才能夠防止鍋被燒壞。因為不粘鍋更適用於炒菜，而不是蒸東西，所以用途也能夠解決鍋本身的效能。
除此以外，在我們做蛋糕吃的時候，我更建議大家選擇用電飯煲蒸蛋糕，因為常見的電飯煲中含有蒸蛋糕的功能，所以我們可以利用這項功能來滿足自己的需求，從而做出香氣撲鼻的蛋糕。同時，我們還可以在蛋糕上加入自己喜歡吃的堅果，然後在還未蒸的時候就放入到容器中，這樣堅果的香味也能夠融入到蛋糕裡，所以也是一種很不錯的方式。
8樓：感性的宇文紫月
。。。其實，蛋糕是烤出來的。
怎樣用不粘鍋做蛋糕，怎麼用電飯鍋做蛋糕不粘鍋？
材料雞蛋250克 5個左右 麵粉150克 白糖90克 做法蛋黃 蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中。將白糖放入蛋黃中。用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白。用打蛋器將蛋清打成奶油狀。將蛋黃倒入蛋清中。再篩入麵粉拌勻。將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘。小訣竅白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發，不然最後蒸...
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