巧克力香蕉蛋糕怎樣做?香蕉蛋糕怎麼做?

2023-02-01 22:25:29 字數 5677 閱讀 5017

1樓:匿名使用者

材料。"無鹽奶油 100g","黑糖 80g","低筋麵粉 120g","無糖可可粉 50g","泡打粉 1茶匙","雞蛋 2顆","鮮奶 30cc","去皮香蕉 150g","核桃 60g","巧克力磚 50g"

做法。1: 無鹽奶油倒入攪拌盆內,用打蛋器打到泛白呈現乳霜狀。

2: 將黑糖倒入打好的奶油中,用打蛋器攪打混合均勻。

3: 將打散的雞蛋分3~4次倒入混合均勻的黑糖奶油中,每次要確實攪拌均再加蛋液,快速攪拌,避免油水分離。

4: 加入鮮奶及香蕉泥,用橡皮刮刀混合均勻。

5: 過篩的粉類分二次加入奶油香蕉糊中,攪拌均勻。

6: 倒入核桃及巧克力碎片,用刮刀混合攪拌均勻。

7: 將混和均勻的麵糊倒入事先鋪好白報紙的烤盒中,用小刮刀將麵糊表面抹平。

8: 烤箱預熱180度,烘烤約55分鐘,在烘烤20分鐘時拿出來用小刀在蛋糕**劃一道長線,再放回烤箱中繼續烘烤 烘烤至時間到,用竹籤插入蛋糕沒有沾黏情形即可出爐 出爐後立刻將蛋糕倒出來,撕掉四周烤紙,放在鐵網架上放涼,等到完全涼透再撕掉底層烤紙,密封儲存。

2樓:推上豬肉去趕集

材料。奶油4/3量米杯,白糖1又3/4量米杯,蛋2顆,香蕉1又1/4量米杯,濃縮香草(可不放)1茶匙,中筋麵粉2量米杯,巧克力粉3/4杯,泡打粉1又1/2匙,小蘇打1茶匙,鹽3/4茶匙,低脂或脫脂牛奶3/4杯,醋1茶匙。

做法。1、把醋和牛奶混合放到一旁待用。

2、香蕉搗成泥放到一旁待用。

3、糖、蛋、奶油拌勻,加入香草和香蕉拌勻。

4、麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽、巧克力粉稍微拌勻。

5、把3和4混在一起打勻後,再放入1打勻。

6、烤箱預熱350度,把蛋糕混合物倒入2個8寸蛋糕烤盤,烤40分。

3樓:歡歡小櫻子

2. 分別先後加入油和牛奶拌均。

3. 加入可可粉拌均。

4. 香蕉泥壓碎泥。

4樓:趴茶

有好的香蕉和巧克力粉結合搭配,才能烘烤出更美味的蛋糕來。

香蕉蛋糕怎麼做?

5樓:匿名使用者

材料:中筋麵粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克。

泡打粉5克、小蘇打克、肉桂粉2克。

將中筋麵粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。(加肉桂粉可去除香蕉的怪味)

全蛋液低速打發。

提到中速檔分三次加入白砂糖繼續打發。

直至蛋糊成絲帶狀。

再將色拉油慢慢倒入蛋糊中,繼續打發1分鐘左右即可。(色拉油不要一次全部倒入)

過篩的混合粉分次撒於蛋糊表面。

麵糊上下輕輕翻抖至均勻。

香蕉碾壓打成碎泥。

麵糊中加入香蕉泥翻抖均勻。

大杏仁提前烤熟切碎加入麵糊中攪拌均勻。

烤盤鋪入油紙,涮少許油。

將麵糊倒入烤盤中,輕輕振動排出氣泡。

200度預熱的烤箱,烤20分鐘左右,取出表面涮一層稀釋的蘋果醬即可。(烤焙時間請按自家烤箱威力適量調整)

6樓:匿名使用者

原料:香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,雞蛋500克,黃油250克,牛奶300克,發粉20克,朗姆酒50克。

做法:1.香蕉加砂糖加雞蛋打松。

2.加入黃油、牛奶、酒。

3.拌入麵粉、發粉。

4.進電烤箱,在180℃爐溫下烘烤約40分鐘。

注意事項:拌粉時不宜用力過大,否則易起勁。

香蕉蛋糕。原料配方 麵粉300克 砂糖400克 雞蛋500克 發酵粉5克 麥淇淋250克 香蕉3只。

製作方法 1.先將麥淇淋軟化,加砂糖用力攪拌,至色白起松。

2.逐只磕入雞蛋,每磕一隻,即要起勁攪動,如畢雞蛋,攪成松稠糊狀。

3.麵粉與發酵粉混合,徐徐下入糊中,輕輕拌勻。再把香蕉去皮,搗爛,如入稍拌。

4.杯或碗內抹油,倒入蛋麵糊,至七成滿,不使發起時溢位,並用潔紙封口,以防蒸汽入內,封好放蒸籠內,開鍋上籠,一般蒸半小時即可,如盛器較大,則需延長蒸制時間。

5.出籠,趁熱覆在盆上。

7樓:南橘國服呂布

香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。

8樓:匿名使用者

把雞蛋和糖混合,儘量多打,最好能打發一點。

然後加入弄攔的香蕉泥。(香蕉一定是熟的皮上面有黑點的)加baking powder, soda

一邊打,一邊倒入oil.

加奶, 繼續攪。

最後加麵粉。

攪勻後,稍微醒一會兒。

取一個容器,把裡面塗一曾薄薄的butter.

一定要塗,要不bread烤好了倒不出來。

然後放進烤箱, 300-340f, 20-25分鐘。

那個牙籤戳一下試試,如果上面不帶面出來就是熟了。

做這個點心的好處就是打發了家裡的爛香蕉。

味道嗎?你嚐嚐,相當不錯的。

香蕉蛋糕的製作方法

9樓:南橘國服呂布

香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。

10樓:匿名使用者

香蕉蛋糕(戚風版)的作法:

【配方】a水(純牛奶)50克。

a大豆油30克。

a白糖10克。

a香蕉65克。

b低筋粉80克。

b泡打粉2克。

c蛋黃4個。

d蛋白4個。

d白糖80克。

d白醋(檸檬酸)幾滴。

【步驟】1、材料a混勻,攪拌到糖完全溶化;

2、材料b過篩,混入,慢慢拌勻;

3、加入材料c,攪拌均勻;

5、取三分之一步驟4放入步驟3,拌勻。再倒回到步驟4,翻拌均勻。

6、入模,輕震模具。

7、烤箱預熱到150℃,烤制45-50分鐘。成熟後出爐,輕震模具倒扣在架子上,待涼。

【小貼示】1、打發蛋清的容器要乾淨,絕對不能有油脂殘留。

2、蛋清分離要乾淨,不要含有蛋黃。

3、蛋糕成熟的判斷方法:用細竹籤從蛋糕頂部插入,拔出後竹上沒有粘糊物。

4、香蕉應選擇果皮發黑的才夠熟,果肉需要先打成均勻的糊狀備用。

11樓:成都歐米奇

香蕉蛋糕,是香蕉口味的蛋糕。製作主要原料是香蕉,低筋粉,砂糖,雞蛋,黃油,牛奶等。材料。

全蛋4個,色拉油60毫升,低筋110克,酸奶60克,香蕉泥250克,糖70克,鹽小匙。

做法1.香蕉用勺子背面壓成泥,放一旁備用。

2.全蛋打進不鏽剛盆,隔水加熱,用手動打蛋器打散即可。

3.全蛋液,白糖加入,用電動打蛋器中高速度攪打。

4.全蛋打至濃稠發白,加入色拉油,用打蛋器打勻。

5.再加入酸奶,用打蛋器打勻。

6.麵粉和鹽過篩,加入,用橡皮刮刀拌勻,把香蕉泥也加入,拌勻,烤箱預熱180度,上下火,底層,25-30分鐘左右出爐。

7.出爐。

12樓:沐溪

主料:雞蛋3個、玉米油50克、低筋麵粉100克、細砂糖50克。

輔料:無鋁泡打粉2克、椰蓉適量、香蕉1根、耐烤巧克力豆20克。

製作方法:雞蛋、玉米油、細砂糖混合,用打蛋器攪。

篩入混合均勻的粉類、巧克力豆,翻拌均勻。

倒入已鋪好烤紙的烤盤,表面抹平。

間隔將香蕉段插入麵糊中。

表面再撒上椰蓉。

入預熱180度的烤箱,中下層,25分鐘左右。

表面變成金黃色,取出,蛋糕就做好了。

簡介:蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。

經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

原料介紹:蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

口味分類:蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

麵糊類蛋糕:配方中油脂用量高達麵粉的60%左右,用以潤滑麵糊,使產生柔軟的組織,並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質,在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。

根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

戚風類蛋糕:用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。

13樓:網友

這香蕉麵包的名稱叫什麼。

如何製作香蕉蛋糕

14樓:南橘國服呂布

香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。

香蕉蛋糕的做法烤箱竅門

15樓:你好

香蕉這種普遍又常見的水果,有著很大的功效,香蕉具有通便的功能,多吃香蕉,能夠排出體內的毒素,香蕉除了單純的吃之外,還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片,曬乾做成香蕉片,還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕,下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。

烤箱香蕉蛋糕。

主料:香蕉1或2根。

雞蛋1個油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)麵粉1杯(120克)蘇打粉1/2茶勺(毫升)蜂蜜/糖根據口味新增。

其他配料:巧克力豆,堅果,乾果,花生醬等可以根據口味新增。

烤箱香蕉蛋糕的做法步驟。

1.將烤箱預熱到200℃(400℉)。

根香蕉掰成塊。

3.壓成香蕉泥。

4.加入1個雞蛋,30毫升油,30毫升奶。油可以用植物油,融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。

5.把液體食材攪拌均勻。

6.在另一個大一點的盆裡,篩入1杯(120克)麵粉,和半茶勺(毫升)蘇打粉。麵粉可以用白麵粉,全麥麵粉,或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。

7.把麵粉和蘇打粉混合均勻。

8.在麵粉中間挖一個坑,將液體食材一次性全部倒入。

9.一個方向攪拌。

10.攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠,就加一點奶。還可以加入巧克力豆,堅果,乾果,花生醬等等。不要攪拌過度或過久!

11.模具刷油。把蛋糕糊倒入,3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。

12.烤箱中上層200℃(400℉)烤6分鐘,然後下降到180℃(350℉)再烤12分鐘。(中途不要將蛋糕取出烤箱)

13.將一根牙籤插入一個蛋糕,取出,如果牙籤表面乾淨,那麼蛋糕就烤好了。

14.幾分鐘後,把蛋糕從模具中取出,放在架子上涼涼。

15.剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的,香氣撲鼻,非常好吃!

16.放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹,在微波爐內加熱半分鐘就好啦!就像剛出爐的一樣美味!搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦!

小貼士用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜!如果覺得不夠甜,可以新增一些蜂蜜或糖。

只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大面粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關係。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋,烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。

最好不要用過期的蘇打粉。開啟過的蘇打粉的保質期是一個月。

在烤箱中上層,並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話,麥芬蛋糕就會發的更高,更漂亮。

冷藏可儲存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹,微波爐加熱半分鐘即可。

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