1樓：天邊一朵雲水瓶
—【砂鍋燜花菜】——
製作材料】：花菜500克、豬瘦肉或者五花肉100克、
製作調料】：生薑1塊、大蔥1根、大蒜2瓣、泡辣椒2個、豆瓣醬1勺、鹽2克、白糖2克、醬油10克。
製作方法和步驟——
步驟一】：把準備好的花菜放入盤子，然後放入清水沒過花朵，放一勺鹽，稍微攪拌一下，給它泡10分鐘左右，這樣可以去除花菜農藥殘留，同時可以把好吃縫隙中的蟲卵泡出來（也可以把花菜掰成小朵再泡）。
步驟二】：花菜泡好後，然後用水沖洗幾遍，把花菜沖洗乾淨後，把水瀝乾，然後用手給它掰成小朵裝盤備用，這個花菜的杆大家不要扔掉，給它切成片放裡邊一起做，味道和口感都不錯的。
步驟三】：我們開始準裂昌備配菜和調料，把豬肉切成片；生薑、大蔥、大蒜都切成顆粒；泡肆知扒辣椒切成圈；然後分別裝盤備用。
步驟四】：鍋中放一勺油，把豬肉冷油下鍋，開小火慢慢把豬肉炒熟，這麼做的目的主要是防止豬肉粘鍋，豬肉炒熟後，把蔥薑蒜、泡辣椒、1勺豆瓣醬依次放裡邊，然後開大火把調料炒出香味。
步驟五】：調料香味炒出來後，把花菜倒裡邊，放入鹽2克、白糖2克、醬油10克，然後迅速翻炒均勻。
步驟六】：花菜和調料翻炒均勻之後，然後倒入準備好的砂鍋中，蓋蓋開中火把砂鍋燒熱，然後開小火把花菜燜5分鐘。
步驟七】：花菜在燒鍋中燜5分鐘了，差不多燜熟了，然後關火把砂鍋端下來，撒上點蔥花點綴一下就可以上桌開吃啦！
烹飪小貼士——
今天這道「砂鍋燜花菜」製作完成，這道菜是冬天裡最適合的菜餚，由於砂鍋的特殊保溫效能，讓這道菜吃起來，口感和味道都非常的棒，吃起來也非常過癮，冬天有了這樣熱氣騰騰的菜，不多吃一碗飯都不可能 ，這道菜不但好吃，製作也非常簡單，簡單一炒、一燜就製作完成，要是喜歡吃花菜的可以收藏好，記得有時間做吃哦！就是製作的時候要注意這幾點。
1）菜花我們最好用鹽水浸泡10分鐘左右，泡完再掰，掰完再泡都可以，這樣可以把猛握隱藏在小朵中的汙垢和小蟲，農藥殘留泡掉，這樣吃起來更放心。
2）這道菜裡邊的肉大家可以放五花肉，五花肉吃起來更香。
4）用砂鍋燜花菜的時候不要開大火，主要是防止火太大把花菜燜糊了，但是不要添水，添水就不好吃了，不要擔心花菜會糊，因為花菜會出水，只要不用大火，一般小火燜5分鐘，把花菜燜熟是沒有問題。
怎樣做的燜面最好吃
有兩種辦法做悶面。一個是先把細麵條蒸熟，用植物油拌散防止粘在一起。在用炒鍋將菜炒至七分熟時多放一點鹽，將麵條放在菜的上面，加適量的水不要蓋過麵條，小火加蓋悶。等水快沒了，開啟蓋，倒醬油可以加蒜末將菜面拌勻，關火出鍋。愛吃醋的，自己單加。另一個是炒鍋直接將菜炒至半生時，多放一點油和鹽，將生面條直接盤放...
學著怎樣做絲瓜燜豆腐，營養好吃還特別的過癮？
人生在世，美食與愛戀都是非常重要，作為乙個還算是 正宗 的小吃貨，美食對於我來說就是很重要了呀。很多人聽到 素菜 這兩個字就會頭大吧，就像是自己家裡面不管是父母還是兄弟姐妹們，對於素菜都不是很感興趣。不過這次在大廚絲瓜燜豆腐這道素菜的美味攻勢下，我一改常態不僅吃了好多素菜，而且還吃了一大碗公尺飯。可能...
花菜有多少種做法？怎樣做最好吃啊
菜花炒肉家常版 菜花掰開成小塊，最好先過熱水燙熟 注意火候不易太大 待用。然後在 熱鍋，添油，炒肉，蔥花 之後放入燙熟的菜花，調味 稍炒一下就可以出鍋了。千萬不放醬油醋之類的 菜花炒肉營養版 材料 花菜 鮮肉 胡蘿蔔 調料 調和油 大蔥 生薑 胡椒粉 生抽 香米醋 食鹽 雞精 料酒 做法 1 花菜掰...