1樓：車上的魚魚
家常菜跟酒樓的菜式不一樣，家常菜講究的是好吃易做，酒樓的菜式，就從味道和擺盤、形狀各方面都有很高的要求，我們的家常菜，求的是返盯李和最簡單的材料，做出最惹味最下飯的味道，這樣的家常菜，才是最受一般家庭喜愛的。今天的這道菜做法很簡單，這樣的一道菜，用來送飯好吃，煮個麵條，加上一勺，用來下面也是超級惹味的。
工藝：燜。口味：香則漏辣味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.薑切片，蒜切片，白蘿蔔去皮切塊，蔥切蔥花備用，驢腸放入一大塊姜進腸子裡，走上一道再拿出來，再灌入水，沖洗一下就乾淨了，再用**衝冼乾淨外表就行了漏遲。
2.將驢腸放入電高壓鍋，放入蓋過驢腸的水，加入一點料酒，再放上兩片姜，關上電高壓鍋蓋，壓個十五分鐘。
3.煮好的驢腸取出切小段備用，鍋內放入適量的植物油，放入八角、辣椒，薑片，蒜片，爆香。
4.再倒入驢腸稍炒，加入蘿蔔塊。
5.再炒一會，倒入適量生抽、老抽。
6.料酒、白糖翻炒至菜上色。
7.再加完全沒過所有材料的水，大火燒開。
8.轉最小火慢滷45分分鐘，至汁收稍幹，加入適量的水澱粉。
9.最後撒上蔥花。
10.收濃汁出鍋裝盤即可。
2樓：網友
zui簡單的做法就是，先把驢肉下鍋炒一下然後添湯下蘿蔔條燉熟出鍋即可。
驢肉燉白菜的做法好吃？
3樓：網友
<>材料。白菜350g，粉絲300g，淨熟驢肉500g，雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量。
做法。1、白菜、粉絲焯水後墊在沙鍋底；
2、驢肉切成片擺在白菜、粉絲上，再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛，用精鹽、味精調味即成。
小訣竅。1、白菜不宜過爛。
2、最好能用原汁驢肉湯。
味美色佳營養高，供您參考。
4樓：小果優秀
今天拿驢肉做乙個好吃的，一起來看看。把肉先切成大塊，然後放入蔥和姜一塊做，這樣去腥效果更好，把他給剁成肉泥。多好的驢肉加入到乙個盆內，加入適量的花椒水，因為驢肉太柴了，放上花椒水以後它就不柴，花椒水加進來以後把驢肉攪拌均勻，花椒水充分的吸收。
花椒水被吸收以後，再倒一些分少量多次加，在攪拌至花椒水被吸收，驢肉脂肪比較少，然後吃起來不香，我們要加一塊比較肥的五花肉，然後一塊攪拌。
冬天吃大白菜特別好，這是我們自己家種的白菜，驢肉跟白菜也特別的配，把白菜切成小粒，然後將白菜剁一下。平時如果我們剝白菜、豬肉餡的餃子、白菜需要攥一下水分，今天咱們就不用轉了，因為咱們的魚肉裡邊沒有加太多的花澆水，打白菜加入到大盆內調餡兒，我們第1步不要加鹽，要先加油，攪拌均勻，可以鎖住水分，菜餡兒就不會出水，加油，攪拌均勻以後加點生抽。
加兩勺鹽，再加點香油，攪拌均勻。繼續攪拌。取一件面，把它給揉一下。
向下按一下，中間跳個洞。搓成長條。切成大小均勻的餃子勁，簡單的把餃子勁按壓一下，這樣趕的時候好趕，把餃子皮兒擀薄，趕的時候一定要記得中間厚、邊緣薄，取乙個餃子皮託在手中，加入適量的菜餡，中間就起念一下。
兩邊戶口向中間一堆，乙個餃子包好了。
鍋內加水燒，開水開以後下入餃子，餃子全部下鍋以後，用鏟子背輕輕推動，防止餃子粘鍋底，然後蓋上鍋蓋大火煮開，煮開以後加入清水，再次煮開，煮開後再點一次涼水，這樣煮餃子能夠保證裡邊的肉餡是熟的，並且不會破皮。點兩次水煮三分開以後看餃子皮鼓起來就可以出了。這樣熱氣騰騰的餃子就出鍋了。
5樓：網友
用料 驢肉 500g
鹹白菜 1顆。
土豆(可選) 2個。
驢肉燉白菜的做法。
驢肉切幾小塊用冷水泡2小時，然後橫絲切薄片(垂直肉絲紋理下刀切薄片)。
鹹白菜先用水衝一下攥幹多餘的水份，然後切稍粗一點的絲(橫絲不是順絲噢)，放水盆裡攪一攪，洗淨後攥成團。
土豆洗淨去皮，切滾刀塊。
鍋放少量豬油燒熱，將蔥姜爆香，下驢肉片炒至略變色，加足夠量的水(一次加夠噢)，大火燒開撇去浮沫，加薑片和蔥段，改小火慢燉40分鐘左右至驢肉軟爛。
加土豆塊和鹹白菜絲，再次大火燒開後改小火燉20分鐘左右至土豆軟爛，加少量雞精調味即可。
6樓：瀋陽新東方烹飪學校
材料：白菜350g，粉絲300g，淨熟驢肉500g，雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量。
做法：白菜、粉絲焯水後墊在沙鍋底，驢肉切成片擺在白菜、粉絲上，再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛，用精鹽、味精調味即成。
操作要領。白菜不宜過爛。
最好能用原汁驢肉湯。
7樓：網友
天上龍肉，地下驢肉，這說明驢肉非常好吃，香而不泥，把驢肉用清水洗淨，溫水下鍋，燒開二十分鐘後改為小火，慢慢的燉，把所需要的白菜放入鍋裡，放入蔥姜大料，在放入適量的幹辣椒，菜燉爛即可。
8樓：夢之男
其實驢肉燉白菜的做法好吃的話有很多種，比如說把驢肉啊先滷一下或者煮熟，然後放入白菜一起燉著吃，或者加入適當的青菜配菜，都是非常不錯的一道美味的佳餚。
9樓：海1234是我
選擇原料 白菜，粉絲，熟驢肉，雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量。
做法。白菜、粉絲焯水後墊在沙鍋底，驢肉切成片擺在白菜、粉絲上，再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛，用精鹽、味精調味即成。
10樓：情感初心
天上龍肉地下驢肉，驢肉是特別好吃的，驢肉燉白菜的做法也很好吃。
11樓：橙子學社
將驢肉切成薄片兒。將白菜洗淨，切成大塊。鍋中放入底油，加入蔥姜爆香。
放入切好的驢肉，再加一些水。放入八角桂皮13香。放入一些香葉。
燉煮兩個小時，再加入白菜。等白菜熟了的時候，就可以開鍋出鍋了。
12樓：文仙女
一般驢肉燉白菜，吃到菜的做法，在東北那邊非常的流行，因為東北那邊冬天做菜就會用到乙個道具叫做鐵鍋就可以，先把驢肉給燉熟，之後再加白菜，然後換秘製的料汁放到火上面，一直燉就是重名的鐵鍋燉。
13樓：數碼寶貝
先把驢肉洗淨用清水泡出血水，放鍋裡用開水燙一下，煮出浮沫，撈出用涼水沖洗一下。然後起鍋燒油放蔥薑蒜爆香放入驢肉大火翻炒，鍋中倒入適量清水，放白菜水開後轉小火慢燉半小時倒入調料就可以了。
14樓：天天開心阿
準備好驢肉放冷水下鍋，放蔥薑蒜焯水。準備好娃娃菜，用手撕成大塊兒。公尺鍋燒油，放入牛肉片。再放入調料，再放入白菜，大火燒開。燉軟爛。
15樓：介樂正楠
驢肉燉白菜非常營養又美味，首先，把白菜用水焯好，放入盤中，然後用油炸過蔥姜爆香，把驢肉翻炒之後，天堂再下入白菜一起燉至即可。
16樓：鎎玢衧膾
驢肉紅燒白菜營養豐富，味道鮮美。先將白菜焯水，放入盤中，然後用蔥姜爆香，下驢肉翻炒，加入白菜燉至熟。
17樓：思念慈母
應該是能好吃，因為俗話說天上的龍肉，地上的驢肉呀，所以驢肉在古時候就很受歡迎，做什麼和什麼一起做都能好吃。
18樓：洋馳文
這個菜不好做，沒有驢肉。
如何做胡蘿蔔燉驢肉？
19樓：格調
準備用料：驢肉600克、胡蘿蔔3根、茶籽油50克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜兩塊、八角兩個、桂皮1塊、幹辣椒3個、冰糖20克。
1、食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。
2、驢肉切大塊，再清洗一遍，控幹水分。
3、大料洗淨備用。
4、胡蘿蔔去皮洗淨切大塊。
5、起油鍋，放入大料煸香。
6、放入驢做老肉炒至變色，淋入料酒炒勻。
7、淋入生抽、老抽塵碰炒勻。
8、倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮沫。純兄公升。
9、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。
10、電壓力鍋消氣後，再倒入炒鍋中，放入胡蘿蔔煮20分鐘。
11、撒入鹽炒勻。
12、湯汁收至濃稠後，即可出鍋。
13、成品圖。
胡蘿蔔燉驢肉步驟
20樓：不愛吃香蕉的小朱
1、原料：驢肉350克，胡蘿蔔200克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。
2、驢肉洗淨備用；胡蘿蔔去皮切塊運運；香料洗淨瀝水；
3、往湯鍋里加水、鹽、旁塌梁味精、醬油、冰糖，煮開後即成醬湯，再加入陳皮、草果等香衫祥料和胡蘿蔔煮30分鐘左右；
4、把驢肉投入醬湯中煮熟即可。
驢肉白蘿蔔怎麼做 有什麼做這個的技巧
21樓：玫瑰花園
1、將驢肉切成核桃塊大小，隨後用涼水浸泡30到60分鐘。浸泡時放3到5段蔥和姜。浸泡後清洗乾淨，瀝乾水分。
2、浸泡驢肉時準備佐料：小香蔥打結、薑切片、洋蔥切塊，草果用刀拍癟，八角掰碎，香葉清洗乾淨、幹辣椒和小茴香、蒜包在料包裡。
3、熱鍋涼油，煸炒薑片、洋蔥、八角、香葉、草果，隨後在放入小香蔥和冰糖。
4、放入驢肉後倒入50克的生抽，翻炒使驢肉上色，隨後分別加森嫌入1勺的甜麵醬，1勺的番茄醬，1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材，然後大火燉開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，最後驢肉燉好後挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽，大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點即可。
5、把白蘿蔔去皮切滾刀塊。
6、把滷好的驢肉放人砂鍋中，加入少許的驢肉湯，然後把切好的行運白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味。
7、砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁此帶手漸少就可以關火了，乙份香味十足的蘿蔔燉驢肉就出鍋。
燉驢肉怎麼做，燉驢肉的家常做法
主料 驢肉1000g 輔料 油10ml，鹽5g，料酒20ml，大料2g，蔥姜適量，生抽8ml，老抽4ml，白糖適量。步驟1.驢肉用涼水泡5 6小時，泡出血水。2.驢肉切塊。3.浸驢肉。4.撇去浮沫，撈出。5.鍋放少量的油，蔥 姜 大料爆鍋。6.將驢肉放入煸炒放料酒 生抽 老抽 白糖煸炒。7.驢肉上色...
正宗羊肉燉白蘿蔔的做法，羊肉燉白蘿蔔的做法竅門
材料白蘿蔔，羊肉，姜，蔥，料酒，鹽 做法1 將羊肉去筋膜洗淨，切成2釐米見方的塊。先入水中，水開後焯約2分鐘，除去血水待用。2 蘿蔔去皮洗淨後，切3釐米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗淨切3釐米長的段。3 鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸後撇去浮沫。4 放薑片 蔥段。改中火煮約30分鐘，放入...
白蘿蔔燜鴨的做法大全，白蘿蔔燉鴨肉的做法大全
籮卜是好東西，在民俗有 冬吃籮卜夏吃薑，不勞大夫開方子 一說。籮卜性溫生寒，具備清熱去火，健脾養胃，止咳化痰，疏肝理氣方便，滋陰降火，補中安髒等作用。家鴨本是涼性食物，中醫學說它入脾，胃，肺及脾經，具備 滋五臟之陰，清虛勞病之熱，補血補氣行水，健脾養胃生津止渴，止咳化痰息驚 的功效，能夠清熱去火，生...