1樓：你看看這個啊明
醃蘿蔔的家常做法，姥姥的口口相傳，清脆爽口，開胃下飯。
醃蘿蔔是一道風味小菜。訣竅在於把握好醃拍迅制時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且不會空心。
食材準備】製作步驟】
1、準備5斤青蘿蔔清洗乾淨，蘿蔔去頭去尾，切成片。
2、然後切成條。
3、切好後放入大盆中，加入40克食鹽，抓勻。
4、抓勻後醃製2個小時，殺出蘿蔔的水分。
5、準備小料：50克蒜瓣切成片，30克生薑切成片， 60克小公尺椒切碎，裝盤備用。
6、我們的蘿蔔醃好了，很有彈性，殺出了很多的水份。
7、將蘿蔔條裝進紗布袋子中，擠幹水分。
8、放在壁子上面。
9、在蘿蔔條袋子放上乙個平底盤，放上一盆水，把蘿蔔條壓上水分。大概壓。
五、六個小時就可以了。
10、壓好的蘿蔔條倒在案板上，鋪平。放在戶外晾乾水分。
11、鍋中加入700克生抽（一大碗克香醋（一小碗）、加入60克白糖（一大勺個八角、少許的花椒，大火燒開。
700克生抽（一大碗）
150克香醋（一小碗）
60克白糖襲仔此（一大勺）
3個八角、少許的花椒。
12、燒開後關火自然放涼。
13、蘿蔔條已經晾乾水分了。放入生薑蒜片，小戚賀公尺辣。
14、倒入放涼的料汁，攪拌均勻。
15、拌勻後裝入無水無味的容器中。
16、醃蘿蔔製作完畢，醃製24小時就可以開吃了，口感爽脆開胃下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧。
2樓：網友
蘿蔔一種根莖類的蔬菜，在我們日常生活中的也是非常巧昌巨集常見的，主要有水蘿蔔白蘿蔔以及紅蘿蔔，主要是作為菜類進行使用，它的實用價值和營養價值也是非常高的，它主要是可以進行的菜餚的製作，白蘿蔔主要是可以幫助消化，胡蘿蔔可以進行富含豐富的氨基酸以及維生素，青蘿蔔非常多的膳食纖維還有維生素。
醃製蘿蔔的方法以及原料都是非常簡單和常見的，主要是蘿蔔以及一些水醋鹽等日常常用的佐料，可以根據自己的口味進行新增，同時醃製蘿蔔時也不要太鹹，鹽類吃多了對於身體是有一定的影響的。
1、酸辣蘿蔔乾。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
速成麻辣醃蘿蔔乾主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，孝冊鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麵攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔迅備幹上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
以上就是醃蘿蔔的具體做法，醃蘿蔔呢主要是將蘿蔔在鹽分的醃製下製成蘿蔔乾，在日常生活中進行小菜的使用，蘿蔔這種蔬菜既能生吃，有能可以促進消化，一些胃口不好的人可以進行食用，人體所必需的氨基酸以及維生素，蘿蔔屬於寒性的蔬菜，但是脾胃虛寒的人的儘量不要多吃，紅蘿蔔和白蘿蔔能也不要一塊兒進行醃製。
怎麼淹做酸羅卜
3樓：牛一種態度
原料：白蘿蔔或紅蘿蔔、姜， 糖醋，水，糖昌山醋汁、鹽。
做法：1、蘿蔔切片備用；
2、把切好的蘿蔔片放在乙個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切溥點，醃的時間會少，期間要翻動幾次；
3、把醃好的蘿蔔片和姜一同放在瓶子裡，塞緊；
4、用乙個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把糖醋汁倒入蘿鋒迅巖卜瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了。
酸蘿蔔的功效和作用。
製作酸蘿蔔需要的重要原料之一就是醋，醋可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好，醋也可以調解血液的酸鹼平衡，幫助消化，利於吸收，還能幫助人體有效的攝入鈣質，醋還可以預防衰老，增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟機能，擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生，增強腎功能，醋可以防癌，日本金澤醫科大學和京都大學聯合研究小組近日通過老鼠實驗證實，以糙公尺為原料的黑醋具有防癌效果。
酸蘿蔔的另乙個重要原料是蘿蔔，蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內銀御廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
淹水蘿蔔怎麼做好吃法
4樓：肥兜愛夏天
材料：小朝天椒、生薑、蒜、白蘿蔔，白醋，鹽工具：陶罐或者玻璃罐子。
步驟：1、洗淨所有材料晾乾、洗淨罐子晾乾。
2、燒一壺開水。放涼。
3、蘿蔔切成條加鹽醃半個鍾，讓蘿蔔裡的苦水出來，倒掉4、生薑切片、朝天椒切圈、蒜瓣放進罐子裡，加入醃好的蘿蔔5、罐子里加入涼開水，並按個人口味加鹽和醋6、密封罐子2——3天即可醃出爽脆的蘿蔔。
注意：過程中不能有油、生水。
醬蘿蔔怎麼做好吃，水蘿蔔怎麼做好吃？
醬蘿蔔怎麼做？蘿蔔洗淨後，一分為二切片，加入白糖醃5個小時，然後洗淨後，加入蘋果醋，米醋，白糖老抽蜂蜜 銀河系最好吃的杭州醬蘿蔔，沒有之一 水蘿蔔怎麼做好吃？水蘿蔔1把 青蒜100g 大蔥花1茶匙 5g 薑末1茶匙 5g 料酒1湯匙 15ml 醬油2湯匙 30ml 水澱粉2湯匙 30ml 油1湯匙 ...
幹羅卜條鹹菜怎麼做好吃，幹蘿蔔鹹菜怎麼拌好吃
1.泡發乾蘿蔔條，半小時就可以了，不然口感失去了韌性，然後攥幹水分備用。用這半小時準備其餘配料。2.幹樹椒磨粉，粗細隨意，我個人不喜歡磨得太細。3.蔥切絲，薑切片，少量蒜切片，同時坐鍋燒熱油。4.餘下的蒜切成蒜末，留待最後一步使用。5.蔥薑蒜辣椒混合備用。辣椒放在底下，以防澆熱油時燙糊。6.澆熱油，...
煎水蘿蔔絲的做法，煎水蘿蔔絲怎麼做好吃，煎水
煎水蘿蔔絲的做法步驟11.水蘿蔔絲加入麵粉，雞蛋拌勻煎水蘿蔔絲的做法步驟22.下入電餅鐺 煎水蘿蔔絲的做法步驟33.正反面煎5分鐘 煎水蘿蔔絲的做法步驟44.出鍋裝盤 煎蘿蔔絲餅的製作材料 主料 白蘿蔔750克 輔料 雞蛋黃50克,小麥麵粉100克,蝦米25克,火腿10克調料 色拉油120克,鹽8克...