1樓：匿名使用者
花生蘿蔔乾的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 **菜譜 健脾開胃食譜。
口味：香辣 工藝：拌花生蘿蔔乾的製作材料： 主料：蘿蔔乾150克。
輔料：花生仁（炒）50克。
調料：香油5克，醬油5克，辣椒油10克，白砂糖3克，鹽3克，醋5克，味精2克，花椒粉磨銀3克教您花生蘿蔔乾怎麼做，如何做花生蘿蔔乾才好吃 1. 將蘿蔔乾洗淨控水，切成小塊；
2. 花生公尺去皮；
3. 蔥切絲；
4. 將螞橘紅蘿蔔塊、花生公尺、蔥絲加精鹽、味精、花椒粉、白糖、辣椒油、醬油、香油拌勻即可。小帖士-食物相剋：
花生仁（炒）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
拌蘿蔔乾的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 私家菜 健脾開胃食譜。
口味：辣味 工藝：拌拌蘿蔔乾的製作材料： 主料：紅蘿蔔500克。
調料：辣椒油30克，醬油50克，白砂糖10克，醋5克，鹽3克，味精3克，香油10克拌蘿蔔乾的特色： 質地脆嫩，香辣味美，誘人食慾。
教您拌蘿蔔乾怎麼做，如何做拌蘿蔔乾才好吃 1. 將蘿蔔洗淨，一切兩半，再切成片，然後切成均勻的細絲；
2. 放陽光下曬成乾絲；
3. 將曬乾的蘿蔔絲洗淨，擠幹水分，放入碗內；
4. 加瞎物宴醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣椒油拌勻，醃漬1小時即可；
5. 食用時淋入香油。 小帖士-食物相剋：
紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
麻辣蘿蔔乾的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 私家菜 健脾開胃食譜。
口味：麻辣味 工藝：拌麻辣蘿蔔乾的製作材料： 主料：胡蘿蔔500克。
輔料：花生50克。
調料：醬油50克，醋20克，白砂糖25克，味精2克，辣椒油25克，花椒2克，大蔥25克麻辣蘿蔔乾的特色： 麻辣香脆。
教您麻辣蘿蔔乾怎麼做，如何做麻辣蘿蔔乾才好吃 1. 將胡蘿蔔洗淨，用細繩串起來，掛於通風處晾至八成幹；
2. 取下用溫水泡軟，洗淨後切成絲；
3. 花生公尺剁碎，蔥白切末，放入碗中加各種調料及胡蘿蔔絲拌勻入味即成。 麻辣蘿蔔乾的製作要訣： 配料花生應選擇油炸花生公尺。小帖士-食物相剋：
花生：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
2樓：匿名使用者
這個簡單 買白蘿蔔回家 洗乾淨（連皮哦）把乙個蘿蔔切成租態穗不是很粗的閉閉蘿蔔條 放在太陽下面把水曬乾 要曬篡奪幹就要看自己想吃什麼口感的蘿蔔乾咯 太陽好的弊卜話 一天就ok 不好的話 要好幾天 記住全部過程都不能弄到油曬好後 就開始醃了 調料有 白酒 辣椒粉 鹽 花椒 白糖 可適當放一點香油在裡面增加口感 醃的過程和醃鹹菜一樣 口味不同放的作料多少也不同。
3樓：呂莊仰高傑
蘿蔔乾，要挑水蘿蔔，身材不備棗大不小的，切八條或四條，用線串起來，重點重點：小茴香、鹽水醃，醃製半個月左右，風乾，蘿蔔乾有點韌勁了，半幹不幹內種，就可以收進來啦，不想油膩，你撒點辣椒麵就行了，很簡昌鉛單。器皿都要開水消毒的，不然沒幾天發黴了，平時吃的時候也要乾淨筷子。
香耐滾好辣蘿蔔乾很簡單，其實。費時間而已。
4樓：五分鐘廚房
朝鮮鄭弊族家灶局常小菜的一喊辯族種。
5樓：匿名使用者
這個簡單，用辣子既可以了。
麻辣蘿蔔乾怎麼做 麻辣蘿蔔乾的做法
6樓：生活寶典
1、主料：青蘿蔔10斤、日曬鹽200克、自制花椒粉2克、辣椒麵3克、味鮮醬油15毫公升、鹽少許。
2、蘿蔔洗淨控幹水分。
3、切成鉛筆粗細的長條，將切好的蘿蔔條放在無油無水的容器內。
4、撒上日曬鹽。
5、用手拌合讓鹽均勻散佈在蘿蔔裡，放在容器裡10個小時以上，以確保醃透。
6、醃好的蘿蔔攤平放在陽光下暴曬每天要翻動一次。
天左右就曬成8分幹。
8、放在袋子裡收起來至陰涼處存放。
9、取200克左右的曬乾的蘿蔔乾放水裡洗上幾遍。
10、再用純淨水泡變軟用手一掐就能透過程大概需要1小時左右。
11、攥擀水分儘量攥的幹些。
12、攥擀水分的蘿蔔乾扒拉鬆散，放上調味料花椒粉。
13、適量的鹽、辣椒麵。
14、再放上鮮味醬油調味。
15、手戴一次性手套，上下翻拌抓勻使其入味。
16、做好的蘿蔔乾裝到密封罐裡放冰箱儲存，每做一次能吃一週左右即可，隨吃隨做，這樣不容易壞掉。
香辣蘿蔔乾怎麼做？
7樓：上書遠詩
主料：白蘿蔔、紅蘿蔔、青頭蘿蔔。
配料：鹽、辣椒、花椒、油、老乾媽。
步驟：1、蘿蔔洗淨切掉兩頭，不要削皮。切薄片後再切絲。
2、在通風有陽光的地方曬兩天，經過陽光曬過的蘿蔔絲更加香醇脆口3、用鹽醃製並搓揉，使鹽分滲入蘿蔔。
4、加入四勺老乾媽辣椒醬攪拌，我這裡加的是我前不久自制的辣椒醬，做醬的過程中己加入了許多調料，讓蘿蔔絲與醬料充分混合。
5、然後裝入準備好的容器中就做好了，存放在冰箱可隨時取出食用，這道開 味小菜香脆可口，適合吃稀飯 饅頭非常開胃下飯。
8樓：網友
蘿蔔洗乾淨切條， 放在陽光好的地方晾曬兩天，曬乾後再加入鹽，糖醃製兩個小時，把醃製的水倒掉，擠幹。然後加入花椒麵兒，辣椒麵兒，麻油拌勻即可。
9樓：遇見你
您好，香辣蘿蔔乾的做法步驟：準備好食材，蒜去皮切碎，辣椒醬，豆豉，辣椒粉取出備用，蘿蔔乾是6-7成幹，用鹽揉過後放罈子裡儲存的，所以要用開水泡下去掉鹽分，要不很鹹的，蘿蔔乾用開水泡20分鐘，去掉鹽味。
2：清洗幾遍攥幹水分切成自己想要的大小，不要切太小，這次我切的有點小，切大一些吃著口感更好。
4：鍋中放多一些的油，比平時炒菜要多一倍的油，蘿蔔乾很吸油的，油少了不好吃，也不好儲存，小火炒香蒜末和辣椒粉。
4：放入蘿蔔乾中小火翻炒5分鐘左右，去掉蘿蔔乾的水份。放入豆豉和辣椒醬翻炒2分鐘左右，至蘿蔔乾入味。
5：放入2勺生抽調味，炒這蘿蔔乾是沒有放鹽的，辣椒醬，豆豉，生抽，蘿蔔乾都含有鹽分，所以不用放鹽。然後放入1勺老抽調色，不喜歡老抽的可以不放，不影響味道。
最後所有調味料放入後再次翻炒3分鐘左右，蘿蔔乾沒有水汽後關火，放入芝麻炒勻，涼透後裝入消毒的玻璃瓶中，放冰箱冷藏，乙個星期內吃完最佳。
希望我的對您有所幫助。
請問您還有其他問題嗎，如果您對我的服務滿意的話，請給個評價吧謝謝啦，祝您生活愉快！
10樓：187小可樂
將蘿蔔乾放入鍋中翻炒，加入麻辣等調味料攪拌一下就好吃。
辣蘿蔔乾的做法 自制香辣蘿蔔乾的步驟
11樓：生活寶典
1、主料：紅蘿蔔10斤、醃菜粗鹽適量、辣椒粉少許、綿白糖2勺。
2、紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡，然後將泥刷洗乾淨。
3、將頭部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上無水狀態。
4、將蘿蔔切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好，太細曬乾就縮沒了。
5、找乙個盆子，最好是陶罐，將切好的蘿蔔放進去。
6、倒入適量的專用醃菜粗鹽粒兒，放置15分鐘後，將蘿蔔揉搓一下。
8、揉搓好的蘿蔔放置繼續醃製2天，注意勤上下翻幾次，2天后盆裡會有很多滷水。
9、鋪在竹篩上曬。
10、晚上要放回滷水裡繼續泡一夜，第二天再繼續撈出曬，這樣重複到沒有滷水為止。
11、曬到蘿蔔軟軟的乾乾的，盆裡的滷水也快沒有了的時候為止。
12、如果不希望儲存太久則不用太乾，撈出再曬至80%乾的程度即可搓辣椒粉，如果喜歡乾的需要儲存到來年，則要曬得完全乾，加點花椒粉和鹽炒制的椒鹽、辣椒粉反覆搓揉，裝進密封的罈子裡儲存。
請指點下辣蘿蔔乾的美味做法？
12樓：網友
將蘿蔔清洗乾淨，去頭和尾，將蘿蔔切成1釐公尺厚的片，在切成筷子粗狀的條，把蘿蔔條放入盆內，裡面加入50克鹽，用手拌均勻用布蓋起，把蘿內卜水分殺出，殺出蘿蔔的辛辣味，大約10個小時，取出殺好的蘿蔔，用手抓淨水份，如果家裡有紗布的也可以用紗布。蘿蔔抓幹水分後，把蘿蔔條晾乾，大約晾三天左右，首先準備兩盆涼白開，把晾乾的蘿蔔條清洗2次，清洗乾淨即可。然後再把蘿蔔抓幹水分，用涼白開的目的是，因為水沸騰之後能清除掉水中的細菌，這樣製作的蘿蔔乾才會儲存得更久，開始製作把蘿蔔乾放入盛器內，放入30鹽，10克花椒麵，在放入50克的辣椒麵，糖30克，攪拌均勻即可，準備乙個玻璃罈子，把蘿蔔乾放入罈子內，封上蓋子，醃製3天即可食用。
食用的時候蘿蔔乾中加少許的生抽，和陳醋，上面在撒點小蔥花，用熱油澆一下就拌均勻即可，這樣做出來的蘿蔔乾會更香。
13樓：網友
第一步：將買來的辣蘿蔔清洗乾淨，然後用刀將蘿蔔頭和蘿蔔尾挨個切掉，再將蘿蔔切成薄厚相同的片，最後將蘿蔔切成稍微粗一點的條狀。注意不要切得太細，不然醃製完成後就太小了。
第二步：將切好的蘿蔔條全部放入盆中，然後往盆裡撒入一點鹽，殺出蘿蔔條裡的水分。接著用手將蘿蔔和鹽攪拌均勻，讓蘿蔔條都均勻沾上鹽，充分殺出其中的水分。
等攪拌均勻後，放置一旁醃製2小時。
第三步：等醃製時間到後，這時盆裡已經醃製出很多水分了，再將蘿蔔條放入紗布中，繼續擠出其中的水分。
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第四步：將擠出水分的蘿蔔條放在透氣的工具上面攤開，在通風的地方進行晾曬，注意，曬蘿蔔條的工具下面一定要透氣，避免蘿蔔條壞掉。蘿蔔條大概曬制兩天基本就可以了，這時蘿蔔條已經曬到表面發蔫了，如果天氣不好，可以多曬一些時間，注意不要曬得太乾了，表面發蔫就好。
第五步：將曬好的蘿蔔條收入盆中，用清水沖洗乾淨，然後繼續放在透氣的工具中曬乾水分。
第六步：等蘿蔔條水分曬乾後，將蘿蔔條收入乾淨的盆中，往盆裡加入適量的鹽調味，再加入幾勺子辣椒麵，喜歡吃辣的就多加些，反之就少加些。接著繼續加入白糖和胡椒粉，最後戴上手套攪拌均勻。
第七步：準備無水無油乾淨的玻璃瓶，將攪拌均勻的蘿蔔條放入瓶中，密封完成後，放入陰涼乾燥處儲存。這時我們我們的醃蘿蔔乾就做好了。
醃製好的蘿蔔條吃法也很簡單，每次取出適量的放入碗中，用熱油潑下，在加入適量的陳醋攪拌均勻就可以吃了，這時蘿蔔條香辣脆爽，特別的好吃下飯。
14樓：陽光書桌
材料
蘿蔔乾200公克，辣椒1條，蒜頭2個，細砂糖少許，辣椒醬1大匙，辣油少許。
做法
1.將蘿蔔乾洗淨後瀝乾水份；辣椒及蒜頭切末，備用。
2.起一鍋，於鍋中入少許沙拉油，將蒜、辣椒一起爆香，再加入作法1的蘿蔔乾一起炒香。
3.加入細砂糖、辣椒醬一起拌炒一下，再加入辣油一起拌炒均勻即完成。
15樓：網友
首先把蘿蔔用刀切成長條，用鹽去掉蘿蔔的水分，在把蘿蔔條涼半天，鍋裡放一點油，加入蒜片薑片幹辣角段生抽醋鹽糖八角桂皮，燒開亮涼後，倒入蘿蔔條，醃上二天多時間，就可以食用。
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