1樓：小林學長
竹筍1000g、泡椒300g、白醋適量、小公尺椒適檔鉛李量。
1、鍋中燒水，水開後，放入去掉殼的竹筍，焯一下。
2、然後將竹筍切成四份行遲。
3、鍋中將水燒開，放入切好的竹筍，煮4分鐘。
4、將小公尺椒洗乾淨。
5、將泡椒切成段，小公尺椒也切段。
6、切好的泡椒、小公尺椒放入盆中，加入激攜適量白醋、鹽，做成料汁。
7、將料汁倒入到竹筍中，密封醃製半個月即可。
2樓：暢聊生活
主料：春筍500克。
輔料：食鹽1小勺、姜5片、蒜4瓣、花椒20粒、小公尺椒2個、泡椒2大勺、小蔥2根、白酒1大勺、白糖1大勺、白醋2大勺、水2大勺。
步驟：1、新鮮的春筍洗淨後切片，放入開水中煮15分鐘。
2、大缺友蒜去皮洗淨後切碎，小蔥切段、生薑切片。
3、瀝乾水的竹筍片放入乙個乾淨無油的保鮮盒內，放入蔥伏橘槐姜蒜，再依據自己的喜好放些花椒。
4、放入小公尺椒和泡椒，能吃辣就多放些小公尺辣和泡椒，不伍畢能吃就少放。
5、放入所有的調料（白酒、白糖、鹽和白醋）。
6、最後再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調料充分調勻，放入冰箱冷藏一夜入味。
7、取出即可食用。
泡椒海筍的醃製方法
3樓：永恆的幸福快樂
準備材料：泡椒：4/5粒、海筍：7/8根、生抽：1勺、香醋：2勺、鹽：1茶匙、糖：2茶匙、涼白開。
3勺、小公尺椒：2個。
1、海筍提前用水泡發。
2、放入開水煮五分鐘左右，然後放到涼水裡冰鎮一會兒。
3、泡椒切粒放進容器裡，然後加入除海筍外所有調料。
4、海筍切成絲條狀，這樣方便入味，然後把做好的調料汁放進去。
5、把所有材料混合拌勻，然後放進冰箱3-4小時即可。
海筍味苦，性寒，歸入肝經。
是生長在海洋裡是一種非常美味的食材。海筍含有豐富的蛋白質，維生素。
纖維素以及多種微量元素，具有滋陰健胃，潤澤肌膚，美容養顏的功效。對肺飢改虛咳嗽以及腎虛。
陽痿等病症，有很好的**效果。
海筍還能夠有效的降低血壓，消除水腫。提段告高機體的免疫力，有利於少年的生長發育。非常適合記憶力下降握肢明，貧血，消瘦以及水腫的人群食用。
正宗泡椒竹筍的醃製方法是什麼？
4樓：黑旋風不黑
主料：鮮筍500克、泡椒1袋。
輔料：幹辣椒5個、冰糖60克、鹽1勺、白醋適量。
泡椒酸筍的做法。
1、新鮮的竹筍扒皮，清洗乾淨，焯水後放在冷水中浸泡一晚上，中途多換幾次水，去除竹筍裡面的澀味兒。
2、浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。
3、準備好一小袋泡椒。
4、準備乙個乾淨的無油無水的容器，把擠幹水分的新鮮的竹筍放進去。
5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5個幹辣椒（泡椒要連泡椒水一起倒進去）。
6、加入一勺鹽。
7、加入半瓶白醋。
8、密封好，醃製24小時，做好的泡椒酸筍放在冰箱冷藏儲存。
9、吃的時候，用乾淨的無油無水的筷子取一點兒出來即可。
泡椒竹筍的醃製方法和配料
5樓：
親親，您好，很高興為您解答，<>
泡椒竹筍的醃製方法如下：1. 準備好新鮮的竹筍辯胡告，削掉外皮，將竹筍切成1-2釐公尺的小段備用。
2. 將泡椒切成小塊，大蒜切成小片備用。3.
取乙個乾淨的玻璃瓶或罐子，放入處好備的竹筍、泡椒、大蒜片。4. 加入適量鹽、糖、醋、生抽、老抽、料酒等調味料，攪拌均勻。
5. 倒入做鬧清水，水面要蓋過食材。6.
蓋上蓋子，放置於陰涼乾燥處，3-5天后即攜明可完成醃製。泡椒竹筍的配料：1.
新鮮竹筍2. 泡椒3. 大蒜4.
鹽5. 糖6. 醋7.
生抽8. 老抽9. 料酒。
泡椒竹筍的醃製方法有哪些？
6樓：愛寵物愛養花
食材：竹筍1000g、泡椒300g、白醋適量、小公尺椒適量。
1、鍋中燒水，水開後，放入去掉殼的竹筍，焯一下。
2、然後將竹筍切成四份。
3、鍋中將水燒開，放入切好的竹筍，煮4分鐘。
4、將小公尺椒洗乾淨。
5、沒輪將泡椒切成段，小公尺椒也切段。
6、枯鬥信切好的泡椒、小公尺椒放入盆中，加入適量白醋、鹽，做成料汁。
7、將料汁倒入到竹筍中，銷纖密封醃製半個月即可。
泡椒竹筍怎麼醃製
7樓：北九
1、現在正是筍的季節，上山挖了2小時的筍，就收穫了這麼多，這裡至少有20多斤的筍肉，我們取一半來做泡椒筍；
2、今天和大家分享的比例是按10斤配比的，所有的重量都是淨重，也就是去皮去殼之後的重量，這裡6根大小不一的毛竹筍，先將它去皮，去皮之後削掉底部的一部分老根，清洗乾淨之後的重量有10斤；
3、按10斤竹筍來配比，需要用到300g食鹽、500g冰糖和500g白醋，準備乙個乾淨沒有油漬的鍋，裡面加入大約5斤水，再把冰糖和食鹽加入，大火煮開，把冰糖和食鹽煮化開，這就是後面醃泡椒筍的水，調料完全煮化開之後放在一邊關火晾涼，晾涼之後加入白醋，攪拌均勻，放在一邊備用；
4、為了讓泡椒筍的保質期更久，沒有放其它亂七八糟的調料，就用了最常見的配料，生薑、大蒜和小公尺辣，500g生薑去皮切成薄片，300g大蒜拍扁去皮對半切開，250g小公尺辣用廚房紙擦乾表面的灰塵或者雜質，去掉辣椒蒂，對半切來，這樣辣味能更好的出來，泡椒分為2部分，這裡大約是500g泡椒加上900g泡椒水；
5、材料都準備好之後，來處理竹筍，竹筍對半切開，冷水下鍋，水開再煮15分鐘，為什麼不直接把竹筍切碎呢？因為竹筍切碎之後煮很容易把竹筍煮碎，所以建議切成大塊煮，煮熟之後再切開；
分鐘之後把竹筍撈出來，放在涼白開中完全晾涼，注意這裡用的是涼白開，涼白開稍微準備多一些，這樣竹筍能涼得更快，才能保證脆爽的口感；
泡椒竹筍的醃製方法
8樓：小胖社會生活說
泡椒竹筍的醃製方法如下：
工具/材料：竹筍、泡椒、泡慶慧寬椒水、大蒜、蔥、生薑、小紅椒、花椒、八角、白酒、白糖、鹽、白醋、涼開水。
1、竹筍洗乾淨，切片，放入沸水中，並且加入一小調羹食鹽，燙大約1分鐘後，撈出，瀝水。
2、大蒜去皮洗淨後切碎，小蔥切段、生薑切片。
3、瀝乾水的竹筍片放入乙個乾淨無油的保鮮盒內，放入蔥薑蒜，再依據自己的喜好放些花椒。
4、放入小公尺椒和泡椒，能吃辣就多放些小公尺辣和泡椒，不能吃就少放。
5、放入所有的調料，包括白酒、白糖、鹽和白醋。最後再放兩大勺涼開水，蓋譽亮上保鮮盒蓋，上下晃動，碧脊讓調料充分調勻，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用 。
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一 買新鮮的小紅尖椒二斤。二 買新鮮的小紅尖椒。三 加入1大勺麵粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘四 仔細把辣椒沖洗乾淨。五 瀝乾辣椒水分。六 用牙籤將辣椒插上眼。七 把辣椒泡入泡菜罈子裡。八 罈子里加入半斤醃製鹽。九 蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開水。十 20天后，醃製泡椒酸辣可口。將要泡的菜放進洗淨的...