涼拌魚腥草怎麼做，口味獨特，清爽可口呢？

1樓：番茄味雞腿堡

可以在裡面加入一些辣椒，可以用熱水焯一下，這樣製作出來的味道要更好吃一些，可以加入一些特定的醬料。

2樓：夾竹桃

首先把魚腥草焯一下水，然後切成小段，再加入香油，醋，鹽拌勻即可。

3樓：時間帶給我們的快樂

魚腥草口味獨特，清爽可口，製作洞橋的念顫鍵時候也很簡單，把魚腥草洗乾淨，然仔巧後加入鹹鹽味精，生抽，老抽，然後調拌。

4樓：夫夫美食分享

今天給大家分享一種異議比較大的食材，愛的人愛不釋手，不喜歡的人僅是聞一下味兒，便會避而遠之，真真是兩極化的厲害。這類食材，便是著名的「黑喑食材」轎陵之一，深受四川、重慶、貴州、雲南部分地區老百姓喜愛的折耳根。

由於有比較濃重的腥味味道，與腥臭味很類似，因此也稱之為「魚腥草」。儘管魚腥草是一種中草藥材，可是西南一帶的人，兆跡更愛把它當做蔬菜水果或是調味料服用。

因為魚腥草大多數生產在南方，雖然現在北方地區也能輕易買得到。但是畢竟走在路上運輸的時間較長，所以要想購買到新鮮魚腥草，在挑選的時候要細心鑑別一番。挑選根的情況下，最好顏色較嫩白，表面光潔沒有顏色斑的。

葉片一部分挑選葉片詳細，色調綠中發紅的。發生爛掉、變質的不要買，還能夠聞一聞，能聞到淡淡的腥臭味的比較新鮮的。啥也不說了，下邊就把簡單做法推薦給大家！【拌冷盤魚腥草】

需要食材：魚腥草，小香蔥，食鹽，蒜頭，生抽醬油，白糖，醋，耗油，白胡椒粉，芝麻油，油辣子，白芝麻，味精做法如下所示：

準備一些新鮮魚腥草，為了能口感和香氣更足，最好根和葉子都備上一些。魚腥草的葉子除掉表面的土壤，用自來水不斷的清洗幾次，再瀝乾水分控幹；根處解決略微繁瑣一點，為了能口感更佳，最好是將表面的小鬚根摘下，隨後把剩下的嫩莖，掐成適宜的長段，最終一樣清理乾淨，瀝乾水分預留。

在魚腥草的根裡，上灑一些食鹽，隨後抓拌均勻。葉片一部分也上灑一些食鹽，不斷搓揉兩下，能夠除掉一些葉片的澀味。

依據自己喜歡的調乙個料汁，這兒給大家分享乙個簡單的。在族帆並碗裡放進適量蒜泥，生抽醬油，白糖，醋，耗油，白胡椒粉，芝麻油，油辣子，白芝麻，味精，攪拌均勻就可以。最終然後把小香蔥切割成蔥段。

等魚腥草略微進行析出一些水份以後，就能裝盤預留了。直到必須吃的時候，然後把炒好的料汁淋到魚腥草裡，再撒上一些蔥段就可以。還記得一定要現吃現拌，要不然時間太長會影響到口味，味兒還會受到影響哦！

請問涼拌魚腥草怎麼做啊

5樓：馮蜜柚子茶

涼拌魚腥草的做法如下：

一、原料：魚腥草400克，鹽10克，幹辣椒50克，白糖20克，醋40克，香油5克，姜、蒜適量；

二、步驟如下：

1、將搏燃空魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，用清水淘洗乾淨，水加1茶匙基瞎鹽攪勻，將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用；

2、將浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用，蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用，乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用，鍋內注入油加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裡，油段指繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裡，將姜蒜的香味激出；

3、碗裡新增鹽、白糖、醋、香油拌勻，將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後即可。

涼拌魚腥草什麼做法才好吃？

6樓：柒個與十一

一般都會選擇加入一些自己喜歡的秘製醬料，這樣的話是比較的涼爽，開胃一些，而且口感比較香辣可口，受到很多人的喜歡。

7樓：酸奶蜜桃酒

魚腥草洗乾淨折成三四釐公尺的小段，加入鹽，攪拌均勻，放到一邊備用，蔥切蔥花，裝碗備用，蒜頭去皮用壓蒜器壓成蒜蓉，將蔥花跟蒜蓉倒入盆裡，倒入涼拌粉調味料，加入豆豉醬，倒入生抽，倒入香醋，攪拌均勻，淋入調料汁，撒上芝麻即可。

8樓：青島小魚聊創業

將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用刀將其分折成長短合適的段。蒜頭壓成蒜蓉，製作好辣椒油。用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝乾。

把魚腥草放在乙個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。