1樓：網友
hello大家好，歡迎收週週生野毀團活小妙招，你家經常醃酸菜吃嘛？醃了這麼多年酸菜卻不知道為什麼酸菜上邊要壓一塊石頭，是幹什麼用的不知道太可惜了看完總算明白了，一起來看看吧。
一在酸菜上放石頭可以利用石頭的重量將酸菜壓得緊實，還可以使菜裡邊的餘梁澀汁迅速排出，從而吸收更多的鹽分，同時使酸菜浸沒在缸中時期和空氣完全隔絕，這樣醃出的酸菜才不會變質爛！
如果不壓石頭，酸菜會不嫩不宜存放。
二醃酸菜放石頭是因為鹽水的浮力要大於酸菜的重量時，酸菜不能完全浸泡在鹽水中，因此食鹽不能很好的進入酸菜裡邊，不僅口感不好，而且還容易變質，如果不放石頭，酸菜和鹽水上面的部分和空氣頌橘接觸很容易發生氧化好了，今日互動的話題是醃酸菜為什麼要壓一塊石頭如果你有不同見解，歡迎在下方留言討論，記得一定要**分享。
2樓：慕桖甜恬
煮滷菜壓的石頭就是普通的青石，洗乾淨之後就可以的。
3樓：生活萬花筒
豬滷菜鴨的石頭就是那種非常光滑的那種石頭，這種石頭壓乳菜的時候，它是不會掉渣子的。
4樓：焦採杉
屬魯菜壓的石頭是什麼？豬滷菜鴨的石頭就是我們自然生長出來的，大石頭就可以。
5樓：幸福
你好，這個為了使菜更入味。你可以根據自己的實際需要去選擇。
滷肉為什麼要壓石頭？
6樓：
摘要。親親，您好現在為您解答。<>
滷肉在滷肉的時候要壓石頭是因為可以使肉更加的能入味，如果不壓石頭的話厚厚的肉裡面就沒多大味道，壓著石頭可以使濃汁進入肉裡面使肉更加的入味！<>
滷肉為什麼要壓石頭？
親親，您好現在為您解答。<>
滷肉在滷肉的蔽遲閉時候要壓石頭是因為可以使肉更加的能入味，如果不壓石頭的話厚厚的肉裡面就沒多大味道，壓著石頭可以使濃汁進巨集裂入肉裡面使肉更旦咐加的入味！<>
你好親親以下為你補充拓展。<>
滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工肢巖謹和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以棗手紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。
滷肉主歷基要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健裨，消食化滯等功效。中國以潮汕地區的滷味最為出名，所謂的臺灣滷肉即由潮州人傳播到臺。
你好親親以下為你補充拓展。<>
滷水製品的分歷基布很廣，在我國大部分城市盛行，但對滷味菜餚鍾愛地區棗手主要分佈在東北、江浙、閩粵、川湘一帶。而談及關於滷法的歷史源流，廣東韓山師範學院教授黃武營在日前由康師傅中華飲食文化學院與中國烹飪肢巖謹協會聯合主辦的「探索中華廚藝，品味中華飲食之道」為主題的研討會上說，最早甚至可追溯至先秦時期。<>
滷肉為什麼要壓石頭？
7樓：
摘要。滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。
川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健裨，消食化滯等功效。
中國以潮汕地區的滷味最為出名，所謂的臺灣滷肉即由潮州人傳播到臺
親＾3＾很高興為您解答呦滷肉在滷肉的時候要壓石頭是因為可以使肉更加的能入味，如果不壓凳爛石頭的話厚厚的肉裡面就沒多租殲大味道，壓著石頭可以使濃汁進入肉裡面使肉更加的入味弊粗衝
滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好坦友的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅盯陸滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。
滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健裨，消食化滯等功效。中國以潮汕地區的滷味最為讓則槐出名，所謂的臺灣滷肉即由潮州人傳播到臺
滷菜的製作流程是什麼？滷菜的關鍵步驟是什麼？
將所有食材泡入水中到小時左右，用流水沖洗乾淨放入電飯煲。將滷料包放入 也可以自己搭配八角 桂皮等香料包 最好用紗布包好放入鍋中。往電飯煲倒入冷水，直至水沒過食材即可。將事先煮好的鵪鶉蛋放入，放入自己喜好口味的鹽 醬油 火鍋調料 生薑 蒜瓣等配料。蓋上鍋蓋，按電飯煲的粥湯按鍵即可。煮好即成。有烤箱的也...
這個石頭是什麼石頭，黃色的石頭，是什麼石頭？
中的石頭是河石，圖中的石頭形狀程不規則的橢圓形，並沒有任何尖銳的稜角，這是從山體上滾落下來的岩石掉入可中被河水搬運並磨圓滑的最大有力特徵。外表有油潤光澤，又有鮮豔的紅色和金黃色，從這幾點來看，這塊河石具有收藏價值。碧玉巖，緻密堅硬的矽質岩石。主要由玉髓和自生石英組成，帶有氧化鐵及有機質混入，故常呈紅...
請懂行的專家看看這是什麼石頭，重量很壓手。還帶一些磁性
肯定含有重金屬的石頭，不然重量不會很重的，可以拿去化驗一下的，帶磁性的話應該是含鐵比較多吧。首先宣告，我可不是什麼專家。但我可以告訴你。你那塊東西，就是一塊帶磁鐵物質的普通礦石。和其它物品無關。這個不是隕石 這個是一種混合物 根本不是什麼石頭 作假的搞得 不值錢 不知道這裡有沒有懂行的人，我也想問下...