1樓：愛吃水果的兔嘰
1. 肉餡里加一定蔽猛比例蔥姜花椒水，豬肉和水的比例為 芹菜和豬肉的比例大約 芹菜不用焯水巨集改橋，不用切太碎4. 加一些洋蔥，約為芹菜的1/3；5. 自制殲櫻芝麻辣椒油拌餡。
2樓：星了
首先準備五花肉，將五花肉剁碎之後放祥迅到盆中，將芹菜褲穗剁碎擠掉多餘的水分之後，均勻的混合在一起，然後放上花椒粉，生薑，粉，雞精，蠔油，生抽醬油胡宴卜等調味品用熱油快速的淋在上面，加入適量的溫水朝乙個方向快速的攪拌。
3樓：沐浴陽光鳥
這就是考驗乙個人對於生活的感觸了，很多時候都是沒有辦法去發現生活中的小味道。
芹菜肉餡兒的餃子餡兒怎麼做 芹菜餡最佳搭配
4樓：molly茉莉
芹菜肉餡兒的餃子餡兒是用芹菜、瘦肉、胡椒粉、醬油、世譁慧鹽、食用油、生抽、糖等做成的。芹菜餃子如果做得好，吃起來爽而不滑、香而不膩，個個像水晶一樣晶瑩剔透蘆跡。下文是關於「芹菜肉餡兒的餃子餡兒怎麼做」的具體方法，喜歡吃芹菜肉餡餃子的小夥伴可以往下閱讀了解。
1、處理芹菜：芹菜將根部老的部分切掉，老的葉子摘掉，清洗乾淨、控幹水分後切碎。
2、絞碎瘦肉：將瘦肉切碎後加點植物油，然後用刀剁或者用絞肉機絞搜答成肉糜。
3、醃製瘦肉：在碎的瘦肉中加入鹽、醬油、料酒攪拌均勻醃製半個小時。
4、攪拌均勻芹菜、瘦肉：將芹菜倒到醃製好的瘦肉中攪拌均勻，放到餃子皮中包好，最後放鍋中蒸10~20分鐘。
芹菜餡最佳搭配有很多，如：芹菜和豆腐乾、芹菜和蘑菇、芹菜和腐竹、芹菜和雞蛋、芹菜和豬肉、芹菜和牛肉等。
通過閱讀上文，相信大家已經知道芹菜肉餡兒的餃子餡兒怎麼做了，製作餃子餡的芹菜不需要焯水，可以用鹽殺出一部分水分，用焯水後的芹菜製作出來的餃子會沒有芹菜的清香或者少帶芹菜的清香。
芹菜餃子餡怎麼調好吃 芹菜餃子餡如何調好吃
5樓：三夜見
1、調包餃子的面，盆裡準備適量的麵粉，加入1小勺鹽，增加面的筋性，然後用涼水調面，一次少加，分少量多次加入，防止一下水倒多了，用涼水調出戚仔的面更筋道，揉好的麵糰，放一邊醒發20分鐘。
2、豬肉剁成肉餡，喜歡吃香一點的可以用前肘肉，不喜歡吃肥肉可以用裡脊肉，自己剁得肉餡吃起來更乾淨放心，剁好的肉餡里加入適量鹽，胡椒粉，生抽，蠔油攪拌均勻後醃製10分鐘。
3、菜洗淨去掉葉子，先用刀拍一下，再切細，用刀拍過的芹菜更容易切細，包出的餃子口感也更好。然後再取一塊乾淨的紗布包住切細的芹菜，用力把芹菜裡的水分擠出來。
4、蘑菇洗淨後，切細剁碎，芹菜餡餃子里加入蘑菇一起調餡，味道格外鮮美，吃過一次就忘不了。焯過水的木耳切細剁碎，蔥切蔥花。
5、把切好的芹菜、蘑菇、木耳和蔥花一起放到醃製好的肉餡中，加入高扒汪2勺植物油攪拌均勻，先加油是為了鎖住芹菜和蘑菇裡的水分不流失，包的時候不容易出水，攪拌均勻後再加入少許的鹽，雞粉和香油調味，再次攪拌均勻後，餡此神就調好了，鹽要少放一點，因為我們醃製肉餡時已經加鹽了。
6、醒發好的麵糰搓成長條，切成大小均等的小劑子，擀成中間稍厚四周薄的餃子皮，然後包上調好的餡料，用自己擅長的手法包起來。
7、鍋中加多一點的水，水燒開後再下入餃子，點2次水滾3個開，看著餃子浮上來了，胖胖地鼓鼓地就熟了，盛出裝盤享用吧。
如何調芹菜豬肉餃子餡 豬肉芹菜餡餃子怎麼調餡料
6樓：陽光生活
1、食料：豬肉餡、麵粉、芹菜、蔥、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鮮味醬油。
2、先溫水和麵，和好待用。我是用麵包機和的，手工和麵用保鮮膜醒著備用。另外肉餡現放一勺豆油喂上。
3、芹菜摘掉葉子放鍋內焯好。這一步不能焯太久，涼水下鍋，燒開馬上撈出。芹菜比較脆，還能保持原有的清香。
4、芹菜剁碎，擠出汁水。放入肉餡中。
5、肉餡依次放入蔥沫末，薑末及擠出水份的芹菜。放入香油，十三香，鹽，生抽，老抽，料酒，喜歡放乙個雞蛋的可以放，我不喜歡就沒放，順時針攪上勁即可。一萬個人拌餡一萬個味道，逐漸摸索，你早晚會發現最適合你的味道。
6、包餃子那一步我就省略了，手上都是面，該會包的也都會，包好的餃子下鍋煮成豬羔子狀就是熟了，然後圖省事的涼水過一下再裝盤。吃起來溫度正好，還不粘。
芹菜水餃餡的做法 芹菜水餃餡怎麼做
7樓：戴蒙崗居
1、芹菜摘去葉子，洗淨控水，豬肉用熱水洗乾淨，去皮備用，豬肉稍微剁碎之後加入薑末一起剁；
2、薑末拿大跟豬肉一起剁成蓉，芹菜切成小丁備用；
3、芹菜放乙個乾淨的盆裡，加適量掘知芝麻油拌勻，這樣芹菜出來才能更香，更清脆，煮出來之後水分也不會流失掉；
4、把肉末跟芹菜丁拌在一起，加適量鹽、料酒繼續攪拌均勻，餃子皮是買的現成的，餃子挨個包好；
5、餃子開水下鍋，加適量鹽跟油再蓋上蓋子，煮開之後開啟鍋蓋煮，等餃子浮起再煮3分鐘判敏消就好了，這樣出來的餃子皮很有韌性。
芹菜肉調餡的方法 芹菜豬肉餃子餡的調製方法
8樓：馮蜜柚子茶
1、櫻型盯食材：豬肉餡500克、小芹菜400克、黑木耳60克幹、蔥、姜各適量、鹽、味精、五香粉各適量、料酒、香油、醬油各適量。
2、將小芹菜的根去掉，沖洗乾淨，泡10分鐘左右，然後仔細檢查一下芹菜凹縫裡是否藏有泥土，最好用手捋一捋芹菜杆。
3、將洗乾淨的芹菜空一空水，最好抓整齊後甩一甩，然後租歷分批放在菜板上，切成5公釐左右的小段。待用。
4、將木耳提前2小時泡水中，待泡開後，用手搓一搓，洗乾淨，空水，放在菜板上，切成小碎片，越小越好。將蔥、姜洗乾淨，也切成小碎。
5、將肉餡選放一勺（約150毫公升）水攪一下，然後放鹽、五香粉（或十三香）、味精、醬油、料酒。
6、然後順著乙個方向攪拌，攪拌均勻後，再放入一勺水（約100毫公升），再放適量香油，繼續攪拌，直到攪拌發粘。
7、然後再將切好的蔥、姜、木耳、小芹菜一起放在肉脊和餡上，再順著原來攪拌的方向攪拌均勻即可。
怎樣調芹菜和肉的水餃餡家常做法
9樓：fly一點小叛逆
用料（乙個人量）
1、豬肉 200g
2、芹菜 200g
3、香菇 2只。
4、榨菜絲 大半包。
5、雞蛋 乙個。
6、蔥白 少許。
7、醬油 少許。
8、鹽 適量。
9、老酒 少許。
芹菜豬肉餃子的做法。
1、把豬肉切塊，用刀剁成很肉末；
2、芹菜切成丁；
3、香菇切成丁；
4、榨菜絲剁成丁；
5、蔥只用蔥白，切的細一點；
6、剁好的肉餡放碗裡，放上芹菜丁，香菇丁，榨菜丁，蔥末，最後加乙個雞蛋；
7、加上一點醬油，一點老酒，一些鹽拌均勻就好了。
10樓：天下相思
1 芹菜洗淨摘去葉子留莖部，切碎；蔥姜洗淨，切成蔥花和薑末2肉糜放入大碗中，打入雞蛋。
豬肉肥瘦比例3：7最好，買肉自己剁肉餡會更香哦）3放入蔥花、薑末、料酒、生抽、糖、鹽、白胡椒粉；順時針攪拌上勁，至肉餡發粘有彈性。
4芹菜末中倒入香油，拌勻。
5拌好的芹菜倒入肉餡中，繼續攪拌均勻成芹菜豬肉餡。
11樓：曉龍修理
1.將蔥、姜、芹菜切成碎末。
2.將五花肉剁成肉沫，放進容器裡，打入乙個雞蛋，放適量料酒，乙個方向攪拌；同將放入適量的花椒水攪勻。
3.加入適量生抽、老抽、鹽、味精，繼續乙個方向攪勻。
4.將芹菜切成末。
5.倒入芹菜，再加入蔥、姜，乙個方向拌勻。
6.鍋裡燒適量食用油，加幾粒花椒，油八成熱，關火，稍微放一會，油溫略降一下。
7.將油倒入餡裡攪勻，就完成了。
12樓：風不停息
豬肉1000g，芹菜500g，雞蛋兩顆。味極鮮適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，食用油少許，蔥適量，姜適量。
芹菜豬肉餡水餃的做法 ：
1、芹菜摘好洗淨；
2、切成小丁；
3、用紗布將芹菜裡的水擰去，以防餃餡裡的水太多餃子容易爛；
4、芹菜末，豬肉餡，雞蛋，蔥姜倒入合適的容器中攪拌均勻；
5、加入廚友媽媽推薦的味極鮮~
7、今天有點懶買的餃子皮，菜市場買的餃皮比較硬，包的時候可以在一圈塗上涼白開方便餃子的捏合；
8、由於不會包北方的大肚餃子，只能按照自己的習慣包了；
9、按照熱水煮皮，冷水煮餡的方法煮餃子，水開三次就可以出鍋嘍~
13樓：無基者無罪
步驟：1、把豬肉洗乾淨，然後放進絞肉機裡面絞碎。
2、蔥、薑末，鹽、味精，純的花椒粉，用料理機打成粉，再加入適量生抽，鮮味夠。加到肉餡裡，用力攪拌均勻。
3、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉（芹菜葉不要扔，可以做美味小菜），把芹菜儘量剁細，剁好後，用手或紗布包起來撰幹，加到肉餡了。
14樓：網友
怎樣調芹菜和肉的水餃餡兒家常做法，先把肉少放點水攪幾下，在放上各種調料，油蔥姜花椒麵耗油味素，順時針朝乙個方向攪拌均勻。喂一會，再把芹菜鹹鹽倒上攪拌均勻即可。
芹菜肉餡餃子怎麼調餡,怎樣調芹菜和肉的水餃餡家常做法
芹菜來餃子餡做法大全 餃子餡料 源 芹菜1000克,水髮香菇150克,豆bai腐乾100克,雞蛋4個,蔥du末zhi50克,精鹽1克,胡椒粉5克,白糖dao15克,味精15克,香油50克,精煉油150克。製作方法 1.芹菜洗淨,切為細末,用精鹽醃漬後,擠幹水分,水髮香菇 豆腐乾均切細粒,雞蛋磕入碗中...
芹菜豬肉餃子餡怎麼做,怎樣調芹菜和肉的水餃餡家常做法
食材主料芹菜復 1捆輔料 豬瘦肉適量 制bai 油du適量 大蔥適量姜適量 醬油適量 精鹽zhi 適量五香粉dao 適量味精 適量料酒 適量步驟 1.將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。2.鍋裡燒上水。3.將芹菜切段，放入沸水中焯熟。4.晾涼，擠出水份。5.放在案板上切碎。6.將蔥白切碎。7.將姜切碎。8...
翡翠芹菜水餃的做法，翡翠芹菜水餃怎麼做好吃
主料麵粉800克 豬肉500克 芹菜1000克 芹菜葉100克 輔料海米50克 芹菜汁50克 橄欖油30克 蠔油1勺 鮮味醬油30克 香蔥碎80克 薑末20克 鮑魚粉5克 鹽適量水450克 翡翠芹菜水餃的做法 1.芹菜洗淨摘去葉子，肉餡中放入鮮味醬油調勻靜置 2.金鉤海米用150克開水泡30分鐘以上...