1樓：匿名使用者
肉絲炒餅 原料有：大餅，豬肉絲，雞蛋，捲心菜，芹菜，西紅柿。大餅可以到超市或者副食店購買，最好是現成的炒餅原料——大餅絲，如果沒有的話就買剛烙好的大餅回家切辯指成儘量細的絲。
先把芹菜洗好切成細絲，捲心菜也切細絲，然後在煮開的水裡抄一下，燒一滾即可，不能煮的太爛，不然影響口感和營養。煮一下只是為了過譁搭一會兒比較好炒熟。正好把西紅柿也放在開水裡，兩秒鐘後就撈出來把皮撥掉。
切點兒蔥薑絲備用。鍋裡放油，先把雞蛋炒熟先盛出來（打完雞蛋的碗要洗乾淨再用），然後鍋裡再加點兒油，油熱後放蔥薑絲炒出香味，放入豬肉絲，加醬油煸炒，肉熟後加入芹菜絲，捲心菜絲和西紅柿，翻炒一會兒後加入雞蛋和大餅絲，起鍋前加一點兒雞精即可。這道菜簡單易學，既有主食又有蔬菜，營養也比較全面。
蔬菜可以根據自己的喜愛更換，例如胡蘿蔔絲，綠豆芽和小油菜的組合也不錯。肉和雞蛋也可以根據個人喜好增加或者刪減。還可以再配上一道西紅柿雞蛋湯，或者熬點兒很稀的稀飯一起吃。
材料及製作亂灶拿。
1.雞蛋2只打勻，炒熟，取出。
2.肉絲放料酒，胡椒粉，鹽拌勻過油，取出。
3.黑豆芽摘淨，去根洗淨。
4.豆角摘淨，洗淨，掰成段。
5.餅是外賣的，切絲。
6.蔥花用油煸出香味，放豆角炒至7成熟，放黑豆芽炒至8成熟，放餅與菜炒勻，再放入已經炒熟的肉絲，雞蛋，放雞精，噴些水翻炒一下就可以了。
炒餅據說是山西的地方小吃，目前在北京也有正黃旗炒餅，我從來沒見過也沒吃過這道菜，今天在網上看到一位大廚寫了菜譜，就開始照貓畫虎。
材料：餅絲，捲心菜，大蒜，蔥，紅辣椒。
做法： 1. 溫水和軟面做餅，將餅切成絲。
2. 下大蒜，蔥，紅辣椒爆香，然後放餅絲，捲心菜炒3分鐘。
3. 加醬油和少許水炒2分鐘出鍋。
味道：餅很柔軟，捲心菜很脆，清爽不膩可口香。如果愛吃肉的也可以加肉絲。
說的自己都饞了，嘿嘿~~~
2樓：豁牙哥
喜歡的者困寶寶 雙擊走念嫌簡仔褲一波。
3樓：匿名使用者
1.將麵粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊麵糰，擀成厚約釐公尺的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成粗條，備用。
2.將豬肉洗淨，切成絲；白菜洗淨，切成條。
3.鍋內倒入花生油燒熱，放入餅條煸炒，至金黃色時手則起鍋。
4.鍋內倒入豬油，燒熱後放入肉絲煸炒，加入料酒裂薯遲、白菜一起翻炒，放入精鹽、醬油、少量清水，燒沸後，將餅條倒入鍋中，加熱至水分收幹，放入味精拌勻，即可肆李食用。
肉餅怎麼炒
4樓：牛永嘯
餡餅陪唯的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝乙個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。
4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤鉛碧一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。
注：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出槐亂舉，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
5樓：皆有可能
餡餅怎麼做。
餡攜頃餅的做法多種作樣，這裡就給大家帶來一種摺疊法的餡餅。
食材準備。麵粉，豬腿肉500克，菠菜，胡蘿蔔，溫水，雞蛋，薑末，蔥末。
方法步驟。1、將溫水，雞蛋和300克的麵粉混合，揉成麵糰，醒發半小時待用；
2、在肉餡中加入手讓蔥薑末，適量的蔬菜，例如胡蘿蔔和菠菜，加個蛋然後拌勻；
3、麵糰發好後擀成正方形，大約兩公釐厚，然後在麵皮一邊的中心切刀至幾何中心；
4、然後在四分之三的麵皮上抹上肉餡，剩餘四分之一的皮就開始摺疊，一直摺疊到成原來四分之一大小的正方形；
5、鍋中放油50克的油燒熱，然後將餅放入鍋中，中火煎，5分鐘後翻面，再煎2分鐘後加入半杯水；
6、蓋蓋燜煮 10分鐘出鍋即可。
小貼士。有於摺疊後比較厚，需要加水煎，才能使裡面的都熟透。
餡餅的做法大全：牛肉餡餅。
餡餅的做法大全，餡餅怎麼做。
餡餅的味道大部分取決於其餡料的調配，按照自己的喜好調配出的餡餅應當最好吃。
食材準備。牛肉餡500克，麵粉300克，酵母3克，鹽適量，醬油適量，蔥適量，花椒麵適量，畢隱局五香粉適量。
方法步驟。1、在牛肉餡中加入適量的蔥末，醬油，鹽和白糖，再加少許花椒麵，五香粉，按乙個方向攪打上勁；
2、麵粉加入酵母粉和適量揉成光滑麵糰後蓋上保鮮膜，發至兩倍大；
3、將發好的麵糰揉一揉後分成小劑，擀成薄面皮，包入牛肉餡捏緊；
4、平底鍋中放入少許油，下入肉餅，慢慢煎至兩面金黃即可。
小貼士。有電餅鐺的話會更加方便，或者使用烤箱也是可以的，煎烤的鍋中中可以適量的撒上少許水。
餡餅的做法大全：傳統豬肉餡餅。
餡餅的做法大全，餡餅怎麼做。
街頭傳統的餡餅一般都會有經典的豬肉餡餅，就是外面賣的餡餅肉太少，而且都是肥碎肉。
食材準備。豬肉餡適量，麵粉500克，油25克，蔥，食鹽，雞精，料酒，花椒水，生抽，溫水320克。
方法步驟。1、溫水和麵，和麵時加入曬了的油，揉好後醒2小時；
2、豬肉餡中加入料酒，生抽，色拉油，雞精，蔥姜，花椒水，順著乙個方向攪打上勁後加入少許鹽攪勻；
3、麵糰醒好後將麵攤開，放入餡料，像包包子一樣包好，略按扁，然後放入刷油的電餅鐺中；
4、煎至兩面金黃，滿屋肉香的時候就可以了。
小貼士。麵糰和稀一些，做出來的餡餅就會很柔軟，或者在煎的時候撒少許水也行。
肉餅怎麼炒好吃
6樓：
親親您好，我是小度，很高興為您解答<>
炒肉餅好吃的做法是：主料：肉餅200g、豆腐2塊。
輔料：油適量、鹽適量、蔥段適量、薑絲適量。步驟：
1、準備好豆腐2塊，肉餅200克左右芹消早。2、豆腐和肉餅都切片。3、鍋內建油，放少量鹽，將切好的豆腐放置鍋內煎至兩面金黃。
4、將豆腐裝盤，下肉橋清餅煎。5、小火煎至兩面金黃，然後把豆腐放入，翻炒鍋內的豆腐和肉餅。6、下蔥段薑絲和適量的醬油，繼續翻炒熟後嫌雀裝盤即可。
肉絲炒餅的家常做法
7樓：好好生活問答
肉絲炒餅的家常做法：
1胡蘿蔔洗淨切細絲備用。
2五花肉解凍後切絲備用。
3圓白菜洗淨後切絲備用。
4市場裡買來的餅絲。
5將切好的肉絲焯水，而後控幹水分加鹽、老抽醃製10分鐘。
6熱鍋涼油，放一茶匙白糖炒糖色。
7等鍋裡有深紅色泡沫出現時，放醃製好的五花肉大火翻炒均勻。
8放入蒜瓣爆香。
9放切好的胡蘿蔔絲，大火翻炒均勻。
10胡蘿蔔絲略有變軟時放入切好的圓白菜，加鹽調味後大火翻炒均勻（鹽要多放一點，一會放餅絲後就不再放鹽了）。
11圓白菜斷生後，將鍋裡的菜儘量的攤開，然後將餅絲均勻的鋪在菜上面，滴幾滴水蓋上鍋蓋轉中小火悶5-10分鐘。
12餅絲變熱、變軟後將餅絲和下面的菜拌均勻後就可以出鍋了。
13如果喜歡口味重一點的話，用白糖、醋、鮮味生抽、香油和香菜末調成汁，吃的時候加一點進去口味更佳。
炒餅的**。
炒餅是一種傳統麵食，北方地區主食的一種，多見於河南、山西、河北、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。
炒餅怎麼做
8樓：小楓聊明星
簡單又好吃的炒餅可以用胡蘿蔔、白菜等配料來炒，方法如下：
準備材料：硬餅1塊、胡蘿蔔1個、白菜適量、生抽適量、油鹽適量、蔥適量。
1、首先準備好餅、胡蘿蔔、白菜，如下圖所示：
2、胡蘿蔔，白菜，蔥切好；
3、把硬麵餅切成條；
4、鍋里加入適量的花生油，放入蔥花炒香加入胡蘿蔔；
5、之後加入白菜；
6、稍微炒一下就可以放入餅條了；
7、然後加入鹽，生抽翻炒熟出鍋；
8、最後裝盤即可食用了。
肉餅炒什麼菜好吃
9樓：勾音
煎餅這類東西我們一般是無需炒別的原材料的，全是立即服用的，可是煎餅過多的狀況下，我們能夠適度的配搭一些原材料煸炒，製做出不一樣的菜式，例如配搭辣椒及其長豆角等。我們要想製做青椒炒肉餅，作法是非常簡單的，我們要是製做好煎餅，隨後用辣椒跟煎餅煸炒就可以服用了。
space青椒炒肉餅。
主要材料。煎餅1根、青辣椒2根。
方式/流程。
1、煎餅跟豬肉丸味兒相近，但我覺得煎餅味兒更強。將煎餅切割成塊狀，擺盤，置放一旁。
2、辣椒做為一種調料菜，有很多種多樣切法。在炒煎餅的全過程中，為美觀大方考慮，能夠把辣椒剁碎。
3、炒菜鍋刷乾淨，開小火烤乾後，新增適量的油，並將朝天椒和姜放進鍋中內進行爆香。
4、將切完的煎餅倒進鍋中，為防黏鍋，需要多煸炒兩下。
5、新增適量的鹽、味精和白胡椒粉，再次煸炒。若討厭吃辣椒，可將白胡椒粉改為生抽。
6、炒好以後就可以擺盤了。乳白色當中牛羊一些翠綠色，色調是否很漂亮呢。
7、這家常小菜很合適工薪族或懶人族炒，簡易又美味可口，還不趕快試著一下。
常見問題。煎餅非常容易黏鍋，為防止黏鍋，需要將油燃得充足熱。
space煎餅炒豆角的用材。
長豆角。煎餅。蒜。鹽。
煎餅炒豆角的做法流程。
流程 1長豆角清洗滾刀塊，煎餅切條，大蒜切細；
space流程 2
油燒之後大蒜，肉粒炒開，再下長豆角炒；
流程 3熟透放鹽出鍋。
10樓：桑映
菇蒜香炒肉餅。
材料。肉餅250克、鮮香菇8個、蒜薹、100克。
配料。紅辣1個、生抽1勺、鹽、雞精各1/2小勺、澱粉1勺、香油2大勺。
做法。1.材料備好。
2.蒜薹、紅椒洗淨，蒜薹切段，紅椒切圈待用。
3.鮮香菇洗淨，表面劃十字花，肉餅切長片待用。
4.燒熱油，蒜薹和紅辣下鍋煸香。
5.放入肉餅片，撒入鹽煸炒。
6.淋上生抽繼續煸炒。
7.撒入雞精，倒入水澱粉勾個芡拌勻即可。
香芹炒鯪魚肉餅。
中文名。香芹炒鯪魚肉餅。
製作步驟。1.香芹洗淨切段，鯪魚肉餅切條。
小貼士。香芹很容易熟、所以切勿煮太久喲。
食材明細。香芹 1斤鯪魚肉餅 2塊。
食材明細。香芹 1斤鯪魚肉餅 2塊。
鹽 少許。油 少許。
糖 少許。雞粉 少許。
製作步驟。1.香芹洗淨切段，鯪魚肉餅切條。
2.鍋裡倒入適量食油，然後放入香芹，加少許鹽、糖、雞粉翻炒（因香芹略帶苦澀味，加少許糖可去掉苦味，如喜歡這苦澀味，則不用加糖）。
3.炒至軟身後加入鯪魚肉餅條，繼續翻炒至炒出水份。
4.蓋上鍋蓋，燜大概3分鐘就可以了。
小貼士。香芹很容易熟，而且煮太熟會流失不不少營養，所以切勿煮太久喲～
炒肉怎麼炒才好吃，炒肉怎麼做才好吃
炒肉怎麼做才好吃 1 加入一些澱粉 在案板上切好肉之後，將切好的肉絲與澱粉充分調和，攪拌均勻，然後再下鍋炒，這樣做出來的肉絲會非常嫩非常香，顏色還會很好看哦！2 學會勾芡 炒肉絲的時候需要給肉絲勾芡，而肉需要提前醃製一下，醃製材料如 蔥薑蒜 澱粉等，在醃製的肉裡面加些水，進行充分攪拌，這樣的肉食味道...
如何做炒餅，怎麼做炒餅絲好吃
北方人愛吃的炒餅，大廚把勺一掂，飯菜一鍋出，真是香 炒餅，北方人愛吃的主食之一。它就像飯菜一鍋出的燜飯，一鍋炒出來，飯菜都有了。北方人吃炒餅時，往往會兌一碗清湯，一小撮蔥花，一小撮香菜，幾滴香油，少許生抽，用開水一衝，那個特別的香味兒就隨著熱氣飄散開來。一盤炒餅，或肉或素質，再來一碗清湯，吃得滋潤又...
炒餅怎麼做好吃，怎麼樣做炒餅才會好吃，
做法一 1 把菜肉啥的切好之後炒，加入醬油 鹽調味。2 然後，關鍵來了，根據餅的情況加水，如果餅是舊餅很乾，加水和菜一齊，如果餅是新買的，水略低於菜，然後最最關鍵是，等水開了之後，把餅放在上面，然後不要攪，也不要翻炒，這是最關鍵的，蓋上鍋蓋。3 等3 5分鐘左右，用鏟子撐起餅，到了沒什麼湯的時候，把...