1樓：倦風舞柳
九爪豆乾煲湯的方法。
將各種菜蔬、魚蝦醃製成各種美味可口的醬菜，俗頌絕稱「野吵姿雜鹹」，有橄欖菜、菜脯、鹹菜、貢菜、冬菜、腐乳、橄欖糝等品種，具有酸鹹適口、酥脆嫩滑、香醇開胃等特點。雜鹹中我最愛的還是冬菜，潮汕冬菜是由大白菜的芯瓣切成片，曬至半乾，再用鹽、大蒜等將其醃製而成，營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用，風味鮮美，是潮汕美食特別是湯麵必不可少的調味品。
藉著冬菜的美味，我給大家介紹一道菜——冬菜豆腐瘦肉湯，做法簡單，味道卻鮮香無比，一解你的潮汕鄉愁。初級。煮。
其他。半小時。
主料。瘦肉400克。
豆腐一塊。冬菜20克。
輔料。生薑6克。
花生油適量。
鹽適量。冬菜豆腐瘦肉湯的做法步驟。
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1. 把姜切成絲。
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2. 把豆腐切成塊。
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3. 把瘦肉切成片後剁碎。
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4. 把鍋燒紅，放油適量，在放薑絲爆炒至金黃色。
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5. 加入豆腐塊。
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6. 再加入瘦肉碰好碎。
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7. 再加入冬菜。
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8. 加入清水和鹽。
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9. 大功告成，好好地享用美食吧！
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力。
瘦肉切片後再剁碎，更加方便快捷。
可按照個人口味再加入蔥花或香菜末。
2樓：璃落深深呀
豬尾骨、九仔豆乾和黑豆可以一起煲湯喝。口感清香鮮美營養價值高，有補血補氣、補腎補鈣的功效。
做法。1.將所有的湯料洗淨，放入鍋中，加入適缺段褲量清水煮開，大火煮20分鐘。
2.煮20分鐘後撇去湯伏簡中浮沫，再轉小火燃正燉2小時。
3.加適量鹽調味即可。
3樓：
豆乾：100克排骨：500克水：
8碗 做法 1. 豆乾洗淨，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝乾水，切段；下油卡炸金黃 2. 排骨洗淨，切陵殲伍塊，汆水撈起；狗仔切成小塊 3.
煮沸改喚清水，放入所有材料，武尺或火煮沸，轉中小火煲乙個半小時，下鹽調味即可食用。
八爪魚乾煲湯的做法
4樓：網友
章魚也叫八爪魚，它是生活在海洋中的軟體動物人們把它補了以後，進行脫水風乾處理，會得到便於儲存的章魚乾。章魚乾是煲湯的上好食材，用它做出的湯品味道鮮美特別好喝。
準備章魚乾150克，花生公尺80克，豬蹄兒一對，生薑適量，清水和料酒適量。
把準備好的章魚乾提前放在清水中浸泡，把它泡軟以後洗淨，切成塊狀。把豬蹄洗淨以後去掉只想把它剁成塊。
把處理好的章魚乾和豬蹄兒一起放到湯鍋中，再加入準備好的花生公尺，放入準備好的陳皮，最後放入薑片和清水，加少量料酒，蓋好鍋蓋以後用大火說不定再用小火煲至兩小時，出鍋前加食用鹽和食用油調味即可。
章魚乾的功效與作用】
1、補充蛋白質。
章魚乾是一種高蛋白低脂肪的健康食材，平時人們用它煲湯喝，能吸收豐富的優質蛋白，可以滿足身體代謝時對蛋白質的需要，而且它能為人體補充充足的能量，能緩解身體疲勞增強身體素質。
2、補鈣壯骨。
章魚雖然是一種軟體動物，但他身體內卻含有一定數量的軟骨素，把他治成章魚乾，以後這種軟骨素也不會流失，所以平時人們吃一些章魚乾能吸收豐富的軟骨素，可以促進骨骼發育，也能加快身體對鈣的吸收，能提高人體骨骼健康水平。
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