1樓：生活小當家番茄
用料甲魚相剋宜搭1只紅棗3顆黨參5克當歸2克姜少許鹽少許枸杞3克做法。
1/6 把所有材料洗淨，黨參切寸段，薑切片。
2/6 把甲魚放入約80度的水中，燙去血水。
3/6 撈出甲魚，洗淨備用。
4/6 把甲魚放入砂鍋中，再放入當歸，紅棗，黨參，加入是適量水(淹沒材料就可以了)，大火燒開轉小火燉半個小時。
5/6 再放入枸杞煲十分鐘。
6/6 最後在加入適量鹽調味即可，
水魚怎麼煲湯好喝又有益？
2樓：侍智明
水魚煲湯要用：水魚、紅棗、淮山、元肉、構紀子、北芪、黨參、玉竹，再放兩片當歸、兩片姜可以去腥味。 功效：滋陰、清潤、養血、補氣、美容等。 男女老少適喝。
甲魚燉雞的功效
3樓：匿名使用者
食材功效：
甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素（a、b1、b2、b3、e）和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。大棗含皂苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養血安神。
甲魚和雞都是在飲食中常見的食材，兩者都具有一定的滋補功效，搭配一起燉煮的話別有一番風味。甲魚燉雞的功效和作用主要有補虛調中和降脂降壓，並且對於更年期婦女出現的由於、情緒不穩、潮熱都具有食療的效果，所以這是一道具有多功效的美味食品。
滋補甲魚湯的做法大全
4樓：贛南臍橙
枸杞山藥甲魚湯的做法。
材料：甲魚1只，枸杞子30克，山藥30克，鹽3克，料酒20毫升，蔥10克，生薑5克，豬油適量。
枸杞山藥甲魚湯。
做法：1、將甲魚宰殺後去內臟，除黃油，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下，取出後，颳去貝殼黑膜，剁成數塊，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
2、山藥洗淨切片，枸杞子去雜質洗淨。鍋中加入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥段、生薑片、豬油。
3、用武火燒沸後，改用文火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
功效：具有烏髮嫩膚，抗衰養顏的功效。適用於鬚髮早白、**乾燥等症，並有美容保健的功效。
參麥甲魚湯的做法。
材料：甲魚1只(1000克)。人參3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。
做法：1、宰殺甲魚，洗淨，置沸水中煮15分鐘取出，順裙邊剖開蓋，撕下甲魚蓋上粗皮，去頭及內臟，洗淨，切成小塊。
甲魚湯的做法大全。
2、人參、麥門冬洗淨，切成薄片。把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內。
3、加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯，蓋上剖下的甲魚殼，上籠蒸1小時，去蔥、姜即可。
功效：補氣潤肺，養陰生津。
蓮子甲魚湯的做法。
材料：蓮子50克，甲魚1只(重750～1000克)，香油、精鹽、姜、蔥、蒜各適量。
蓮子甲魚湯。
做法：1、將甲魚殺死，去內臟及頭、爪，洗淨，切成塊；蓮子洗淨；生薑洗淨，去皮，切片；蔥剝洗乾淨，切段；蒜去皮，切片。
2、把甲魚塊放入燉鍋內，加入適量清水，先用武火燒沸，撇淨浮沫。
3、放入精鹽、生薑、蔥、蒜、蓮子，文火燉至甲魚熟爛，淋上香油，撒人味精即成。佐餐食用。
功效：本湯具有補虛益氣的功效。適用於氣血虛弱所致的頭暈、目眩、疲勞、失眠、遺精等症。中老年人經常食用，可益壽延年。
水魚加什麼一起煲湯好
怎麼燉甲魚湯最補腎
5樓：嗶哩嗶哩
獨享整鍋雪花牛肉火鍋，就差一份泡麵就完美啦~
6樓：116貝貝愛
補腎甲魚湯的製作材料：
主料：甲魚500克。
輔料：骨碎補15克，山藥(幹)15克，枸杞子10克。
調料：姜5克，大蔥10克，料酒10克，鹽4克。
甲魚湯的做法：
將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去內臟並洗淨。
2. 將山藥去皮，洗淨後切成塊。
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，並加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
4. 此種甲魚湯具有滋陰補腎、益氣健脾之功效，適於陰虛偏盛型骨質疏鬆症患者食用。
1.甲魚湯屬於閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養豐富，是食補良品。
2.甲魚全身是寶，其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入藥。甲魚對肝硬化、脾腫大有**作用，還能調節免疫功能，提高淋巴細胞轉化率，促進骨髓造血功能；甲魚血可作補血劑，將甲魚血和蜂蜜混合後讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值。
3.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
7樓：匿名使用者
洗乾淨後，直接清燉，小火慢熬最好，飲食雖然比藥膳方便，但飲食不如藥膳吸收快，一般兼有脾胃虛還是藥膳食療為好，可用九合湯直補更快。
甲魚在食療較慢，入方卻有點晴之效，不要經常過量食用，滋補身體鍛鍊更重要，適當鍛鍊和藥膳同步會更好。
8樓：匿名使用者
燉甲魚湯最補腎當然是清燉。
清燉甲魚湯的做法：
方法：1、將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨（這道工序可以請菜場賣魚的幫你宰殺，我這隻甲魚從陽澄湖買來的，不過去菜場代殺的話，人家還是願意的。我現在很少做第一道工序了，以前不會，但是唯一我看他和我處理有很大的不同，菜場的人不放血的，這樣燉出來的湯就不會清，這點的確也是我沒有考慮的，如果下回請宰殺的話，我會要求先斬去頭放血再破開；
2、放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出之後用手戳去表面的白膜，這樣做出來的甲魚就沒有腥味。
3、洗乾淨第一道工序之後，我會改刀，然後第二次焯水，再衝洗，這樣是讓甲魚進一步除去腥味，當然在第二次焯水的時候可以加薑片和料酒，然後再衝水；
4、把洗淨的甲魚放入碗中，放入切好的草菇、薑片、蔥結、然後鍋中放點純淨水，煮開調味，加鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油倒在碗中；
5、大火隔水蒸40分鐘即可。
9樓：蕭雪
最好的是做甲魚湯。放點鹽，料酒生薑蔥和枸杞一起燉。營養成分不會流失。
10樓：和藹的瞬間永恆
燉甲魚時，要掌握好火候，應該用小火慢燉。
要蓋嚴鍋蓋，防止空氣的進入，能及時減少脂肪的氧化。
要後加入鹽，能保證口感，儲存營養。
11樓：小穎祥
還是多運動吧，沒事多跑步，有氧運動，多吃清淡的，不要熬夜，慢慢來，不能著急的！
水魚要怎麼煲湯?
12樓：縱榮花暴俏
清燉甲魚湯（即水魚）
原料：甲魚一隻大約500克左右最好。
、姜蒜蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；
2、放涼後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工；
4、甲魚加工完成後，放在碗裡，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒；
5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
6、吃之前加鹽調味即可。
13樓：畢梅花融媚
煲湯最好，水魚洗淨後切塊連同冷水放入砂鍋，煮開後把血沫抄調後放進料酒、姜塊、枸杞、香菇、火腿（宣威火腿），3-4小時起鍋。切記中途不得加水，水要一次加夠。
水魚煲雞湯
14樓：匿名使用者
甲魚性平，味甘，有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞、補勞傷、壯陽氣等作用。現代研究發現，甲魚肉及其提取物能有效的預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，以及防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；對於肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患也有一定的輔助療效。此外，甲魚還有較好的淨血作用，經常食用可降低血液膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。
【準備材料】 甲魚750克，雞湯750克，黃酒、食鹽、白糖、蔥、姜各適量【做法詳細介紹】 1.甲魚去內臟，放入熱水中浸泡，除去白黏膜並揭去背殼甲魚肉切塊； 2.甲魚肉放入雞湯內，加入黃酒、鹽、白糖、蔥、姜煮熟後即可食用【注意事項】 1.
甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食； 2.甲魚肉的腥味較難除掉，可以在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗乾淨，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦； 3.死甲、變質的甲魚不能吃，煎煮過的鱉甲沒有藥用價值 謝謝採納。
15樓：若葉七夜西
備好所需主料。
雞和水魚切小焯水，都焯一下水去掉髒東西，那樣煮的湯才清甜好喝。
水魚洗的時候儘量洗掉身上外皮的髒東西，清洗乾淨的，雞和水魚待用。
鍋內下入少許油，這裡的姜拍一下，爆香姜塊。
下入水魚偏炒幹水份，倒入少許料酒去掉水魚的腥味，倒入雞肉一起炒。
準備一壺開水倒入鍋裡煮一下，開了以後去掉浮沫，再倒入砂鍋裡先不用蓋蓋子，等開了以後再去一下浮沫，放入紅棗，枸杞，燉十幾二十分鐘後，這時可以看出的湯已成奶白色，放入鹽，雞精就不要拿勺子動湯了，那樣的湯就會留下一股生鹽味，不好喝，開大火燒開5分鐘這樣子就可以關火了。
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素d等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。
肝炎患者由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質，肝炎病人食後難以吸收，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象；嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。
談到葷食，雞鴨魚肉，雞居首位，雞味之美可想而知。」這是作家劉枋在《吃的藝術》曾寫過的一句話，鮮嫩多汁的雞肉是中國人餐桌上最常見的食材之一。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經； 中醫認為雞肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
對營養不良、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
半隻雞或整隻雞的烹飪方法，烹飪方法那叫一個五花八門！如果你想要品嚐雞肉原汁原味，那麼皮黃肉白，清淡鮮美的白斬雞就是首選了，除了白斬雞還有色澤棕紅油亮的叫化雞，以及橫掃各大外賣榜單的黃燜雞。
廣東水魚煲湯的做法竅門，水魚煲湯要怎麼煲才好吃
主料 甲魚 200克。黨參 20克。輔料 紅棗 5克生薑 1塊黃芪 5克烹飪步驟 準備食材 水魚200克 黨參20克 鹽1茶匙 紅棗5克 料酒1茶匙 姜1塊 黃芪5克。水魚洗淨備用。黨參切段。生薑切片。黃芪洗淨。紅棗洗淨。首先起鍋燒熱水，水開放入水魚 料酒焯水2分鐘撈出備用。然後砂鍋內倒入水魚，加適...
用水魚煲湯要加些什麼材料？急急急
原料 調料 甲魚750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圓肉10克，淮山角25克，上湯4杯，冷滾水8杯，白酒1湯匙，薑片 蔥條 生雞油各適量。製作流程 將水魚宰後颳去外衣，剔淨黃油，洗淨，斬塊 去掉脊背骨 用滾水灼30分鐘，取起洗淨。豬肉切成塊，用滾水略灼撈起。燒熱油鍋，放入薑片 蔥條 甲魚...
生芭蕉煲湯的功效與作用
功效和作用如下 1 潤腸通便 芭蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，且含有比較豐富的膳食纖維和一定的脂肪，具有整腸 潤腸通便的功效，對於緩解便祕有一定作用。芭蕉性更溫，相對香蕉來說，更適合胃寒的人和老年人。2 消炎解毒 芭蕉果肉中的甲醇提取物對於細菌 真菌是有抑制作用的，食用芭蕉能起到一定的消炎解毒的作...