1樓：匿名使用者
主料：甲魚：
200克。黨參：20克。
輔料：紅棗：
5克生薑：1塊黃芪：
5克烹飪步驟
準備食材：水魚200克、黨參20克、鹽1茶匙、紅棗5克、料酒1茶匙、姜1塊 黃芪5克。
水魚洗淨備用。
黨參切段。生薑切片。
黃芪洗淨。紅棗洗淨。
首先起鍋燒熱水，水開放入水魚、料酒焯水2分鐘撈出備用。
然後砂鍋內倒入水魚，加適量清水，大火煮沸。
再放入黨參、黃芪、紅棗、姜，轉中火煲30分鐘。
接著放入鹽調味，攪拌均勻。
最後盛入碗中即可。
2樓：生活小當家番茄
用料甲魚相剋宜搭1只紅棗3顆黨參5克當歸2克姜少許鹽少許枸杞3克做法1/6 把所有材料洗淨，黨參切寸段，薑切片2/6 把甲魚放入約80度的水中，燙去血水3/6 撈出甲魚，洗淨備用。
4/6 把甲魚放入砂鍋中，再放入當歸，紅棗，黨參，加入是適量水(淹沒材料就可以了)，大火燒開轉小火燉半個小時。
5/6 再放入枸杞煲十分鐘。
水魚煲雞湯
3樓：匿名使用者
甲魚性平，味甘，有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞、補勞傷、壯陽氣等作用。現代研究發現，甲魚肉及其提取物能有效的預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，以及防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；對於肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患也有一定的輔助療效。此外，甲魚還有較好的淨血作用，經常食用可降低血液膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。
【準備材料】 甲魚750克，雞湯750克，黃酒、食鹽、白糖、蔥、姜各適量【做法詳細介紹】 1.甲魚去內臟，放入熱水中浸泡，除去白黏膜並揭去背殼甲魚肉切塊； 2.甲魚肉放入雞湯內，加入黃酒、鹽、白糖、蔥、姜煮熟後即可食用【注意事項】 1.
甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食； 2.甲魚肉的腥味較難除掉，可以在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗乾淨，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦； 3.死甲、變質的甲魚不能吃，煎煮過的鱉甲沒有藥用價值 謝謝採納。
4樓：若葉七夜西
備好所需主料。
雞和水魚切小焯水，都焯一下水去掉髒東西，那樣煮的湯才清甜好喝。
水魚洗的時候儘量洗掉身上外皮的髒東西，清洗乾淨的，雞和水魚待用。
鍋內下入少許油，這裡的姜拍一下，爆香姜塊。
下入水魚偏炒幹水份，倒入少許料酒去掉水魚的腥味，倒入雞肉一起炒。
準備一壺開水倒入鍋裡煮一下，開了以後去掉浮沫，再倒入砂鍋裡先不用蓋蓋子，等開了以後再去一下浮沫，放入紅棗，枸杞，燉十幾二十分鐘後，這時可以看出的湯已成奶白色，放入鹽，雞精就不要拿勺子動湯了，那樣的湯就會留下一股生鹽味，不好喝，開大火燒開5分鐘這樣子就可以關火了。
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素d等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。
肝炎患者由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質，肝炎病人食後難以吸收，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象；嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。
談到葷食，雞鴨魚肉，雞居首位，雞味之美可想而知。」這是作家劉枋在《吃的藝術》曾寫過的一句話，鮮嫩多汁的雞肉是中國人餐桌上最常見的食材之一。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經； 中醫認為雞肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
對營養不良、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
半隻雞或整隻雞的烹飪方法，烹飪方法那叫一個五花八門！如果你想要品嚐雞肉原汁原味，那麼皮黃肉白，清淡鮮美的白斬雞就是首選了，除了白斬雞還有色澤棕紅油亮的叫化雞，以及橫掃各大外賣榜單的黃燜雞。
5樓：大崔說美食
甲魚雞湯的做法，大廚教你營養做法，肉質嫩滑湯鮮又美味。
水魚煲湯要怎麼煲才好吃
水魚要怎麼煲湯?
6樓：縱榮花暴俏
清燉甲魚湯（即水魚）
原料：甲魚一隻大約500克左右最好。
、姜蒜蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；
2、放涼後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工；
4、甲魚加工完成後，放在碗裡，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒；
5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
6、吃之前加鹽調味即可。
7樓：畢梅花融媚
煲湯最好，水魚洗淨後切塊連同冷水放入砂鍋，煮開後把血沫抄調後放進料酒、姜塊、枸杞、香菇、火腿（宣威火腿），3-4小時起鍋。切記中途不得加水，水要一次加夠。
水魚怎麼煲湯才好
水魚怎麼煲湯好喝又有益？
8樓：匿名使用者
花片、冬菇、大蒜，加入原汁、味精。
、精鹽，上面蓋一隻盆子，上籠蒸30分鐘取出。
9樓：匿名使用者
水魚煲湯要用：水魚、紅棗、淮山、元肉、構紀子、北芪、黨參、玉竹，再放兩片當歸、兩片姜可以去腥味。
功效：滋陰、清潤、養血、補氣、美容等。
男女老少適喝。
10樓：匿名使用者
水魚煲湯。
材料：水魚1只，溼冬菇、火腿半兩，筍花片1兩。
調味料：蔥、味精1錢，姜2錢，料酒、大蒜1兩，精鹽1錢半，上湯2斤。
做法：將水魚宰殺，剖腹挖去內臟，洗淨，放入開水鍋內泡一泡取出，颳去黑衣，放在盤內，加入蔥、姜、料酒，上籠蒸爛取出待用。冷卻後將水魚拆骨切件，扣在湯碗。
內，把裙邊放在上面，中間放火腿片，兩邊各放筍花片、冬菇、大蒜，加入原汁、味精。
、精鹽，上面蓋一隻盆子，上籠蒸30分鐘取出，揭去盆子，將水魚推入大湯碗內，加入。
燒沸的上湯，撒上胡椒粉即可。
水魚怎麼煲湯
11樓：石山人
魚，新鮮，去鱗，洗淨。
配料，薑片，中蔥，鹽，胡。
植物油與豬油各適量，下鍋，燒熱，魚下鍋，在魚身上均勻撒上適量鹽，等一面煎金黃色，再翻煎另一面至金黃色，加入開水把魚全部入水，燒開，轉文火，加姜蔥結等加蓋燒二十分鐘。起鍋前取出蔥結，拍一隻青椒放入湯鍋中，加胡椒鹽等調味。起鍋時不要青椒！
魚湯奶白，魚鮮嫩滑。
水魚怎麼煲湯好喝？
12樓：尾靜安頻夢
加一些蔥和姜，另外再加一些醋。
就一點哦，可一使魚肉不碎，還能使魚湯更白。
水魚煲湯的做法與功效，水魚怎麼煲湯好喝又有益？
用料甲魚相剋宜搭1只紅棗3顆黨參5克當歸2克姜少許鹽少許枸杞3克做法。1 6 把所有材料洗淨，黨參切寸段，薑切片。2 6 把甲魚放入約80度的水中，燙去血水。3 6 撈出甲魚，洗淨備用。4 6 把甲魚放入砂鍋中，再放入當歸，紅棗，黨參，加入是適量水 淹沒材料就可以了 大火燒開轉小火燉半個小時。5 6...
用水魚煲湯要加些什麼材料？急急急
原料 調料 甲魚750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圓肉10克，淮山角25克，上湯4杯，冷滾水8杯，白酒1湯匙，薑片 蔥條 生雞油各適量。製作流程 將水魚宰後颳去外衣，剔淨黃油，洗淨，斬塊 去掉脊背骨 用滾水灼30分鐘，取起洗淨。豬肉切成塊，用滾水略灼撈起。燒熱油鍋，放入薑片 蔥條 甲魚...
雞蟲草花煲湯的做法，鮮蟲草花煲湯的做法大全
冬蟲花蟲草花 並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類 豆類 蛋奶類等，屬於一種真菌類。為了跟冬蟲草區別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做 蟲草花 蟲草花外觀上最大的特點是沒有了 蟲體 而只有橙色或者黃色的 草 而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎 護...