1樓：小沐教書法
水餃雖是北方地區的典範食材，可是南方人同樣也特別喜歡。很有可能最大的不同便是，東北人喜歡自己揉麵擀餃子皮，而南方人更悄頃熱衷選購生產加工好一點的餃子皮。
我雖然定居在北方，反而是乙個實打實的南方人。一是本人擀餃子皮技術性不合格；二是嫌麻煩。所以總是買成品的餃子皮。
餃子皮，辣椒，番茄，生雞蛋，芹菜，薑片，蒜頭，小蔥，植物油，生抽醬油，耗油，十三香，食用鹽，味精做法如下所示：
提前準備適量餃子皮，1個雞蛋，1個番茄，兩根芹菜。（挑選芹萊，味兒變香）將餃子皮改刀割成小片。直接把西紅柿去皮，隨後切成小丁；蛋弄成雞蛋液；芹菜切成小丁，辣椒去蒂去籽後切成塊；最終然後把薑片，蒜頭，小蔥都切成塊。
燒一鍋水，等水開了以後放進切好的小面片，煮到擀麵皮浮起來，就行了。鍋裡倒入適量植物油，等油溫高之後，倒入蛋液。雞蛋炒好以後，倒入西紅柿丁，直至把汁液炒模鬥出來。
先倒入蔥蒜炒出香味，再倒入辣椒和芹菜丁。把所有材料炒勻以後，倒入煮過的面片，迅速炒勻稱。往鍋里加入一些十三香、味極鮮和耗油。
2樓：果子哥的貓貓
在一碗麵粉中加入適量的水，揉成麵糰，並用刀切成面片，加入蔥姜埋碧蒜帆信，放進油鍋裡面翻炒，也可以彎轎舉放進去少許菜葉。
3樓：夾竹桃
首先把面片煮一下，撈出來後下油鍋開始炒，然後加入調料最後盛出來就行了。
4樓：葬身北海道
在煮麵條之前，在另乙個鍋裡翻炒。 一般是返旁炒薄羊肉（或牛肉）絲，佐以蒜苗、粉絲、胡椒粉等佐料。 將煮好的麵條放漏仔橡入戚橘炒菜中，翻炒片刻，加醬油，即可上桌。
吃的時候，可以根據自己的口味加一些辣椒醬或醋等調味品，會更入味。
簡單隨意又好吃的炒麵怎麼做
5樓：仁芷文
【材料】： 切面300克，豬肉75克。
調料】： 胡椒粉少許； （a）醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺； （b）香菇三朵，香菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
做法】： 將豬肉切成絲和調料（a）拌勻，醃10分鐘備用。
香菇泡軟切絲，香菇洗淨切絲，豆芽洗淨去頭尾，韭黃洗淨切段備用。
將醃好的肉絲與調料（b）拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入麵條和調料拌勻，加蓋高火5分鐘；最後撒上胡椒粉即可。
炒麵配料】：細麵條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟公尺油、山茶油或橄欖油）。
製作過程】：
1、將細麵條上蒸鍋蒸熟；
2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；
3、鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的麵條（麵條要用手拉斷，成5至10釐公尺長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；
4、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；
5、盛出後，配上外買的香腸、肘花味道更加。
原料】：洋蔥、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉沫、紅酒及鹽、糖、黑胡椒等調味品。
做法】：炒鍋裡放油，我用的是玉公尺油，先下洋蔥爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，別忘記加點紅酒，這可是秘訣呵，一般烹飪書上沒有的。
這時鍋內水份會比較多，小火收汁。
當今可以煮麵了，另用鍋煮麵至八成熟，撈出過涼水，為防粘可拌一點油。我用的是普通掛麵，如果用義大利麵或通心粉可煮兩到三分鐘。
炒鍋裡的汁應該收得差不多了，放入面，開始炒麵了，輕點，別炒斷了。
根據自己的口味加入調味品，還可以再加點番茄醬，這樣味道濃一點。
6樓：顓孫恨陽
主料麵條400克 輔料火腿腸2根雞蛋2個鹽適量植物油適量蔥花適量步驟。簡單美味的家常炒麵的做法步驟1
水燒開後，掛麵下鍋。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟2
麵條煮至7成熟，撈出鍋。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟3
出鍋的麵條，在冷水裡過幾道。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟4
濾幹水分的麵條裡放入適量的鹽和植物油，這樣做是讓麵條不容易粘在一起。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟5
鍋內油燒開，放雞蛋翻炒。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟6
炒至雞蛋基本定型，放入切丁的火腿腸。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟7
雞蛋火腿炒熟後，放入麵條，並放少量的鹽。這時候改用筷子攪拌翻炒。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟8
筷子不停的在鍋內攪拌翻炒，等麵條入味後，撒入蔥花出鍋裝盤。
7樓：帥鍋取名真難
薑汁香菇炒。
食材：培根10片、香菇(幹)10朵、麵條（生）300克、綠豆芽100克、蔥1小段、姜1小塊、蒜2瓣、醬油2湯匙、蠔油2湯匙、公尺醋2湯匙、香油2茶匙、黃酒2湯匙、色拉油適量。
做法：1.幹香菇用溫水泡發，洗淨，切成絲備用。
2.培根切成條狀備用，綠豆芽洗淨備用，蔥姜切絲，蒜切末備用。
3.醬汁的調料混合均勻備用。
4.做一鍋水，將麵條下入，煮1分鐘撈出，放入冰水中浸泡。
5.鍋燒熱後放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油。
6.放入蔥、姜、蒜炒出香味，放入香菇絲和豆芽翻炒片刻。
7.將麵條瀝水放入鍋中。
8.倒入醬汁翻炒均勻即可。
炒麵條有哪些味道好的做法？具體做法是什麼？
8樓：格悠大下
放面用家用菜碟量一碟，然後大火翻炒30秒然後材料勺 一勺雞精，一勺老抽，半勺海天醬油，吃辣者可以加點辣。大火翻炒一分鐘左右即可出鍋。一盤牛肉炒麵就完成了。
<>麵條 120克、柿子椒 50克、豬肉(瘦) 80克、植物油 適量、食鹽 5克、白糖 半小匙、蠔油 1大匙、水澱粉 1小匙、醬油 2小匙、蔥 1段。1、將包菜、胡蘿蔔和洋蔥切成細絲。2、鍋內燒滾水，把麵條放入煮至七成熟後撈起。
3、在撈起的面里加花生油拌勻，以便粘結。然後放入冷水裡浸泡。準備自己喜歡的配菜，放油蔥薑蒜爆香下配菜，炒至斷生就下麵條一起炒，我不太喜歡太乾的炒麵，稍微加一點高湯，然後調味即可起鍋。
加入油麵翻炒後，鹽和雞精調味，生抽提鮮，老抽上色，如果你的菜沒有什麼湯汁，就加一些水，這樣炒麵不會太乾太硬。喜歡乾爽的就不要加水。
根據自己的喜好準備配菜，配菜炒好後，倒入炒好的面就可以了。記得煮好的面要先過下涼水再和配菜翻炒。把各種要炒麵條的食材一起翻炒熟了，再把熟麵條放下去翻炒入味，覺得好吃就可以了。
南方人，不怎麼愛吃麵條，以公尺飯為主，煮麵條只是應急的。大火燒油，放入五花肉煸出香然後小火味放入蔥姜，西紅柿尖椒翻炒後放麵條，少加點老湯。放鹽，五香粉，雞精（不要放味素），要出勺時再放綠豆芽，最後放蒜蒜香味出來了。
9樓：青島小魚聊創業
炒麵條是一道菜品，製作原料有鮮麵條、五花肉、油菜等。炒麵條用的麵條面一定要和得硬一些，不然炒出來的麵條會黏糊而不是清爽有筋。
麵條煮熟，立即投入涼水中。火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒。炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。
加入白菜絲，煸炒。加入生抽。加入麵條，攪拌。
出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。
10樓：琦琛說生活
吵麵條往裡面加上雞蛋就是普通的做法，如果想要味道好一些的話，可以在麵條中適當的加入咖哩粉，或者是燒烤料，這樣麵條味道會更好。
11樓：糖糖韓
首先把麵條煮熟，然後過涼水備用。
火腿腸切丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散，攪成雞蛋液。
起鍋燒油，將雞蛋倒入鍋中，炒熟稱出備用。
倒入火腿和油菜，放些生抽熗鍋。
倒入老抽上色，倒入炒好的雞蛋。
加入適量的鹽和雞精，快速翻炒，就可以出鍋裝盤了。
豆芽炒麵怎麼做簡單又好吃竅門，綠豆芽炒麵的做法，豆芽炒麵怎麼做 豆芽炒麵最正宗的
可以提前把麵條在鍋裡蒸熟之後，鍋裡放油蔥將算辣椒，豆芽炒到八成熟，把面加進去返潮均勻。豆芽炒麵簡單又好吃的做法就是使用一些瘦肉絲，洋蔥絲做為調料。把面煮至七成熟豆芽打過水焯之後加肉絲，洋蔥絲一起炒兩分鐘，加入調料調味就可以。1麵條開水煮下撩起，冷水過一下，瀝乾，放入盆中，用橄欖油拌一下2豆芽鹽水裡浸...
豬肉怎麼做，豬肉怎麼做，既簡單又好吃？
酒香蠔油炒肉片做法 食材準備 豬肉450克，米酒15克，青蔥4 5棵，洗淨去尾，切長段，蒜蓉15克，蠔油45克，糖4克，水30毫升，醬油 生粉 糖 鹽 水和油。做法步驟 1.豬肉用醬油 糖 鹽先醃10分鐘，再加生粉 水和油醃5分鐘。2.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，加豬肉，下酒略炒，加入青蔥炒至豬肉全熟...
炸蠶豆怎麼做既大又酥脆
油炸蠶豆是一道由蠶豆等食材製成的菜餚，製作方法是把豆子放水裡浸泡幾天，尾部用刀切開後慮幹，放油裡將豆皮炸開，再撒些鹽即可。原料 蠶豆 油。做法 1 要先用涼水泡幾天，俺家的豆子沉，泡的時間長，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水哦 2 其實加工...