1樓：網友
炒鍋洗淨燒水，然後倒入適量的清水，開大火把鍋裡水燒開，然後轉成中小火，這時往鍋裡放幾滴食用油，少許食鹽和白醋，放油能夠在水的表面形成一層油膜，那樣就能有效地防止雞蛋沉入鍋底後粘鍋了，加油，鹽和白醋是做好荷包蛋的關鍵步驟之喊此一。
接下來把雞蛋打入小碗中，再用一雙筷子在鍋中快速的攪動，讓水形成一股漩渦，然後再把雞蛋倒進鍋中，雞蛋沉入水底之後會隨著漩渦轉上幾圈，隨著轉動雞蛋就會轉出好看的圓形。我也試過直接把雞蛋打入鍋中，效果沒有提前打入碗中那樣有效一些，因為在敲雞蛋時，雙手掰開蛋殼這些時間不好控制，所以蛋清會先落入水早帶中，導致雞蛋遇熱後變形，用筷子攪到水是做好荷包蛋的關鍵步驟之二。
等到雞蛋在鍋中凝固且顏色發白之後鄭睜迅，把火調成大火煮開，再轉為小火，一直煮至雞蛋完全熟透。這樣煮出來的雞蛋又圓又好看，一點也不會散花，而且也不會粘鍋。
2樓：匿名使用者
食材配料：雞蛋（鴨蛋）、澱粉、白糖、陳醋、番茄醬、食用油。
製作過程：1、鍋中放入適量的清水燒至沸騰，在圓勺上底部塗抹點食用油，打入一顆雞蛋或者鴨蛋，用手提溜著，待蛋液燙至凝固定型為止，2、然後將它劃入水中，如此類推想煮幾個都行，這樣做出來的襪敬荷包蛋不粘鍋，形狀特別的美觀，放在鍋中再煮5-8分鐘即可熟透。
3、荷包蛋煮透後將它撈出狀盤備孫好絕用，現在開始來調汁，空碗中倒入1勺的醬油，白糖、陳醋，再來點溫開水攪拌均勻，將醬汁稀則姿釋一下。
4、喜歡西紅柿口味的，就添入1勺的番茄醬，繼續攪拌均勻，荷包蛋的醬汁就調製完成。
5、鍋中倒入少許的底油，將煮好的荷包蛋放入鍋中煎一下，這樣吃起來口感會更好些，再將調製好的醬汁淋入鍋中，收汁時放點澱粉水勾芡。
6、收汁裝盤後，再撒點蔥花來點綴下，一道美味的糖醋荷包蛋就製作完成啦！
荷包蛋還怎麼做
3樓：某某人哈哈
<>《糖醋荷包蛋。
食材：雞蛋，蒜末，澱粉，生抽，香醋，蠔油，鹽，白糖，蕃茄醬。
做法。1、調醬汁：碗中加兩勺生抽、兩勺香醋、一勺蠔油、兩勺番茄源褲醬、少許白糖、一勺澱粉、半咐返碗清水攪拌均勻備用。
2、熱鍋入油，打入雞蛋，小火煎至兩面金黃盛出備用。鍋留底油，加入蒜末炒香，倒入調好的醬汁，大火煮開放入荷包蛋。
3、煮至湯汁濃稠，撒上雹簡簡蔥花出鍋即可。
水煮荷包蛋怎麼做？如何做水煮荷包蛋
煮沸後，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。成分 一個雞蛋。適量的水。1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有一定影響。老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備。2.把水放進鍋裡。一般水越多，荷包蛋後期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇在鍋裡放大約和雞蛋一樣高的水...
荷包蛋怎麼做好吃，水煮荷包蛋的家常做法
食材主料 雞蛋40g輔料水 適量白糖 適量枸杞 適量步驟 1.用的小砂鍋做的，不沾鍋哦 先在砂鍋裡添入適量的水 2.加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中3.蓋上蓋兒，然後燒開水 4.雞蛋打到碗裡準備好 5.將火關小，然後把雞蛋從鍋邊滑入鍋內，這樣比較容易定型6.小火煮至定型，砂鍋還是好一些...
荷包蛋有幾種做法，荷包蛋的做法
第一種，直接煎。這種方法是我們家庭廚房中最常用的方法，也就是中餐煎制方法了。首先滑鍋，把鍋燒熱後加入植物油，滑好鍋以後倒出熱油留少許底油，在鍋底撒上食鹽防止雞蛋粘鍋，然後把雞蛋打入鍋中，開小火煎至蛋清全部定型，再輕輕的翻面，把蛋黃煎熟就可以了。這種煎蛋很適合夾餅夾饃，配點辣椒，配點喜歡的調料重口味一...