1樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：
1、首先把做這款粥所需要的食材準備齊全：海參泡發後去內臟，枸杞清洗乾淨，姜一部分切片用作焯水去腥，一部分切碎末用作熬粥提味。
2、將小公尺淘洗2遍之後浸泡10分鐘，小公尺本身不太髒，不要淘洗太多遍，不然營養成分都流失掉了。
3、湯鍋內一次放夠熬粥的水，避免中途加水，加入浸泡之後的小公尺**煮野則。冊核。
4、小奶鍋內加入適量的水，放入薑片煮開，水開後倒入少許料酒。
5、放入清洗乾淨的海參焯水2分鐘，薑片和料酒起到給海參去腥的作用。
6、海參焯好之後小公尺粥也開鍋了，改小州脊掘火繼續熬。
7、小公尺粥熬到慢慢變黏稠就出公尺油了，將焯好的海參放進粥鍋。
8、同時加入枸杞和薑末一起熬10分鐘左右，小公尺粥慢慢變濃稠之後撇去浮沫兒，拿勺子輕輕攪動防止粘鍋糊底。
9、小公尺和海參越煮越濃稠，根據個人口味加入適量的鹽，充分攪拌讓鹽在粥裡融化。
2樓：abc生活攻略
做海參小公尺粥不腥的竅門有：
1、加料酒。海參做熱菜時要避免加醋，以免破壞海參原有的香、鮮、嫩的本質，但在烹調時必須要加料酒除腥味。
2、長時間熬製。體型較大的海參在烹調時難以入味，所以必須要用小火長時間的熬製。
3、陪哪者勾芡。做海參一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就會使蘆薯海參吃起來沒有那麼爽滑，為此在勾芡時必須要離火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海參上，方可再淋第二次；淋明油同樣要分若干次，溫度保持在90-95℃時最好。
4、用鹽塗抹海參。給海參的塗點鹽，就一點，肚子裡和外都塗一點。
5、加蔥姜白酒。海參去腥味很簡單，你只要在發好的海參的鍋裡放一些蔥、姜和白酒加適量水少煮一會，就可以了。海參的營養價值雖然很高，但是本身沒有任何味道，製作的話可以去超市買包裝好的鮑汁或者高湯來燒。
海參小公尺粥的小竅門
3樓：阿696凡達
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小公尺，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
海參小公尺粥怎麼做不腥
4樓：網友
放入薑絲去腥。
小公尺放入電飯鍋的內膽，淘洗乾淨後，加入適量清水。
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泡發的海參切成丁。
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蔥切成蔥花。
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把海參和蔥花同時放入電飯鍋裡，再加入少許鹽。（也可以放入薑絲去腥哦）<>
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用電飯鍋的稀飯檔工作至結束。
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待電飯鍋自然放氣後，盛出即可食用。
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海參小公尺粥怎麼做不腥
5樓：乾萊資訊諮詢
海參放入小公尺粥之前放料酒和生薑煮，這樣可山拆瞎以去除海參的腥味，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：小公尺 50克、海參 3只、枸杞 適量、雞湯 1份、細鹽 適量、薑片 適量、料酒 適量。
1、將小公尺用清水泡洗一下。
2、小公尺放入電飯煲中。
3、倒入準備好的雞湯。
4、選擇煮粥模式將小公尺粥煮好。
5、湯鍋里加入清水加入薑片。
6、將泡發好的海參下鍋。
7、御脊加入料酒拌勻關火。
8、等待小公尺粥煮好後加入鹽和枸杞調味。
9、小公尺粥里加入煮熟的海參，拌勻。
10、盛出，完成。
注意事項：小公尺吸水，煮制的逗空時候雞湯不夠可以用清水來兌加一下，或是直接用清水也可以。
海參小公尺粥怎麼做不腥
6樓：百科達人的生活
海參小公尺粥的做法如下：所需材料：海參3只、小公尺50克、雞湯乙份、枸杞適量、鹽適量。
1、備好所有的材料。
2、將小森祥談公尺用清水泡洗一下。
3、將泡洗好的食材入電飯煲。
4、再加入事先燉好的雞湯。
5、選擇煮粥模式將小公尺粥煮好。
6、將泡發好的海參下鍋此碰。
7、再加入適量的料酒煮二分鐘。
8、小公尺粥煮好後加入細鹽和宴緩枸杞調味。
9、再將煮好的海參加入燜一下即可。
10、盛出趁熱食用。
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