小米粥怎麼熬好,小米粥怎麼熬不謝?

2022-10-21 03:15:49 字數 5577 閱讀 9245

1樓:灰色彩虹

小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。不過,需要注意的是,小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。

材料1幹百合(50克)、幹銀耳(1朵,20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。

烹飪方式

1 、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發,花生去掉外皮;小米沖洗乾淨,放入清水中浸泡30分鐘。

2.銀耳用清水泡發,去蒂摘成小朵,沖洗去雜質,瀝乾水備用。

3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生,注入10碗清水攪拌均勻。

4. 加蓋大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

5. 煮至小米粥變得濃稠,注入3碗開水攪勻,來稀釋小米粥,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗開水稀釋粥底,以小火續煮30分鐘,即可出鍋。

2樓:魯姐美食

小米粥怎麼做?小米泡半個小時,水燒開下小米煮20分鐘,南瓜山藥搗成泥,下南瓜粥再煮五分鐘,最後加入十顆枸杞。

小米粥怎麼熬不謝?

3樓:catlovett榮

參考一下

1. 浸泡

準好好適量的小米,用冷水將小米浸泡個半小時,這是讓米粒儘可能的膨脹開,另外這樣做也是有好處的,在熬粥的時候會節約一些時間,注意的是火候要把握好,在攪動的時候順著一個方向去轉,這樣的做法也是為了讓口感更好。

2. 下鍋

在下鍋的時候,一定要注意,等到水燒開的時候再下鍋,也有好多人是冷水下鍋的,開水下鍋是有好處的,很多熬粥的大師都是開水下鍋的,用開水下鍋的也可以防止糊底的情況發生,建議大家還是用開水下鍋。

3. 火候

在煮小米粥的時候,先用大火煮的沸騰,接著要調成小火,然後再接著煮半個小時,就可以了。這個大火轉小火的轉換是非常重要的,而且還可以把粥的香味給熬出來,所以這一點非常的重要。

4. 攪拌

在煮粥的過程中,好多人都會攪拌,這也是為了防止糊底,這種情況也講過,用開水下鍋就能夠避免,所以還需要攪動嗎?當然要,這一步是為了使粥變得濃稠,不要小看了這一步。用小火熬製20分鐘之後然後再開始攪動,這個時間為10分鐘,用這樣的方法做出來的粥是非常的美味。

5. 點油

這一步可能好多人都沒有做過,所以對這一步也感到很疑惑,表示很不理解,其實這樣做也是有原因的,當你這樣做的話,你就會發現熬出來的小米粥特別不一樣,顏色變得鮮亮了,口感也很鮮滑。這一步如何做呢?是在小火熬製的最後10分鐘,加一點色拉油攪拌均勻就行了。

4樓:魯姐美食

小米粥怎麼做?小米泡半個小時,水燒開下小米煮20分鐘,南瓜山藥搗成泥,下南瓜粥再煮五分鐘,最後加入十顆枸杞。

5樓:鏽劍

可以適量加一些小蘇打,增加粘稠度。同時要控制水量,不易過多,另外要大火煮開,小火慢熬,應該就可以了。

6樓:大毛愛生活

經常熬小米粥的朋友看看吧,教你如何熬小米粥好喝,還能出米油!生活小技巧,生活小竅門,生活小妙招,生活小技能。

小米粥怎麼熬才好喝?

7樓:不藥博士

研究表明,五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一髒」的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。

其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為,五穀不僅可以裹腹,還是五臟食療養生的好食材。

今天咱們就說說小米。

熬個小米粥,誰不會熬?這問題看似簡單,但是怎麼熬最有營養口感最好是有很大學問的,不信您繼續看!

小米是五穀之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。

小米的營養中醫上說小米味甘、鹹、性涼;入腎、脾、胃經;具有健脾和胃、補益虛損,除熱,解毒之功效。小米是身體虛弱人的進補上品,脾胃好則人神清氣爽!

從營養學方面講,小米富含維生素b1、b2,含鐵、磷,鋅等微量元素,能促進食慾,增強免疫力,促進生長髮育,特別適合小孩子。

小米通常的食用方法就是熬製小米粥了,小米粥有「代蔘湯」之美稱。所以熬製方法和過程對於小米粥的營養髮揮尤其重要。

小米粥的最佳熬製方法:

洗米想要保留營養,就不能過度搓洗,小米富含維生素b1、b2等,而這些維生素很容易在洗滌時流失。一般快速沖洗兩遍即可,第一遍快速洗去雜質,再快速重複一遍即可。

下鍋下鍋之前可浸泡,不推薦冷水煮粥,建議開水下鍋。下鍋後大火煮開,再文火煮30分鐘即可。

熬製過程

熬製過程中可進行適當攪動,也可以用高壓鍋燜制,熬製時不建議太稀薄,當粥呈現酥稠狀時,就可以出鍋了。

小米雖然澱粉含量高,但是成顆粒狀,用量少,容易稀薄。所以水和米的比例要搭配合理。

要想入口鮮滑,可滴幾滴食用油,色澤好看,而且口感有提升。上層的米油是小米粥的精華所在,一定不要浪費哈!

1、加南瓜,養胃效果增強。

2、加山藥或枸杞,胃腎同養,補益明目。

3、加紅豆,又兼具有補血利水的功效。

8樓:魯姐美食

小米粥怎麼做?小米泡半個小時,水燒開下小米煮20分鐘,南瓜山藥搗成泥,下南瓜粥再煮五分鐘,最後加入十顆枸杞。

怎麼熬小米粥才好喝?

9樓:匿名使用者

養胃之「橄欖油小米粥」

換著花樣做

孩子愛吃

還能補鈣補鋅

推薦月齡:8個月+

-食材 -

小米 / 山藥 / 特級初榨橄欖油

-做法-

1、小米洗淨,浸泡一個小時,同時將去皮的山藥切成碎末;

2、鍋中加水,將小米、山藥倒入,大火煮開,轉小火熬至山藥融化在小米粥中即可;

3、加入2滴原本橄欖特級初榨橄欖油,攪拌均勻,即可。

也可以在小米粥里加其它的食材,比如紅棗、紅薯、紫薯、核桃仁等。

不過要記得新增2滴特級初榨橄欖油哦,營養更美味!

蝦仁青菜粥

推薦月齡:8個月+

-食材-

蝦仁 / 青菜 / 大米 / 特級初榨橄欖油

-做法-

1、買回來的鮮蝦放入冰箱冷凍一會兒,這樣好剝蝦仁;

2、大米洗淨放入鍋內加水,小火熬煮,開鍋後轉最小火,勤加攪拌防止粘鍋;

3、用剪刀剪去蝦腿,慢慢剝皮,很容易就剝出完整的蝦仁了,挑去蝦線、切成小丁;

4、小青菜只要綠葉,切碎;

5、熬至大米開花軟爛、粥變得濃稠,放入蝦仁攪勻;

6、再放入青菜和2滴特級初榨橄欖油,攪拌均勻,煮開後即可關火;

小米不僅養胃,還富含豐富的維生素和礦物質,再搭配上有「液體**」之稱的特級初榨橄欖油,吃上一口香甜美味,特別是不愛吃輔食的寶寶們,一定要嚐嚐哦,保準吃的精光光!

10樓:玖

選擇優質的小米,***的小米,應該是淡黃色的,捧一把,攥在手裡不成團,放在鼻子聞,有一種新鮮的穀子味;第二步,將小米用清水滔淨;第三步,將小米放入鍋中,倒入適量的水,一般以沒過小米三指深為宜,大火燒開;最關鍵的是第四步,在水快開時,鍋旁不能離人,開一開之後,及時將火轉為溫火,避免水開往外溢米,跑香。轉為溫火,以小米在裡面輕微地咕嘟開著最好,慢慢熬,大約20分鐘後,就差不多了。沉2分鐘,掀開鍋蓋。

一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。

11樓:n抅冮

首先要選擇優質的小米,***的小米,應該

是淡黃色的,捧一把,攥在手裡不成團,放在鼻子聞,有一種新鮮的穀子味;第二步,將小米用清水滔淨;第三步,將小米放入鍋中,倒入適量的水,一般以沒過小米三指深為宜,大火燒開;最關鍵的是第四步,在水快開時,鍋旁不能離人,開一開之後,及時將火轉為溫火,避免水開往外溢米,跑香。轉為溫火,以小米在裡面輕微地咕嘟開著最好,慢慢熬,大約20分鐘後,就差不多了。沉2分鐘,掀開鍋蓋。

一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。

12樓:物昰亽鯡

"在小路攤上喝地小米粥很好喝",他們小米粥裡放的有鹼,

13樓:我家有菜

小米粥怎麼做?小米泡半個小時,水燒開下小米煮20分鐘,南瓜山藥搗成泥,下南瓜粥再煮五分鐘,最後加入十顆枸杞。

14樓:麼吟淦雙玉

比例是3.5:1我常給男朋友熬,我是用高壓鍋燉15分鐘·然後再悶15分鐘,記住小米一定要泡。(注意要用勺子把鍋底的小米塊攪拌開)你應該有量杯吧(我一般小米一杯,然後倒3碗半的水)

希望採納

小米粥怎樣煮

15樓:健康達人小馬

回答我這就把您需要的資料發給您,大概3分鐘左右!請您稍事等待,祝您生活愉快!未來的每一天有一個好心情!

6、小米粥熬了20分鐘之後咱們就可以關火了,因為小米粥就這麼簡簡單單地熬好了。這樣做出來的小米粥噴香黏稠,軟糯順滑,絕對比你在飯店裡喝的小米粥還要黏稠,還要好喝。你喜不喜歡小米粥這樣的做法呢?

如果你也喜歡,那麼就抓緊時間自己動手嘗試一下吧。

祝您生活愉快!

更多2條

16樓:匿名使用者

用料糯小米    170克

花生    50克

紅棗    8顆

清水    900ml

補氣血的小米粥的做法

準備糯小米、花生、紅棗。

請點選輸入**描述

糯小米和花生淘洗乾淨,加入900ml的清水,紅棗洗淨,用剪刀去核剪成小塊。

請點選輸入**描述

用帶預約功能的電燉鍋煲粥,預約3小時(剛好可以浸泡食材),選雜糧粥那一檔煲5小時,計算好起床的時間,這樣起床的時候,粥也煲好了,節約時間。

強烈推薦小熊家的這款1l黃色小燉鍋,帶預約功能,熬出來的粥比它家同款2l的濃稠(2l的家裡也買了一個),而且1l的剛好適合一到三人的小家庭使用,看上去非常小,一罐剛好三個人一人一碗粥的量,平時熬個銀耳蓮子羹、煲湯都非常好,關鍵是小不浪費,當天熬當天吃,我們家出勤率最高的一款鍋。

請點選輸入**描述

配上農村趕集時買回來的花芯番薯,這種品種已經是非常老的了,沒有改良過,很好吃。

17樓:魯姐美食

小米粥怎麼做?小米泡半個小時,水燒開下小米煮20分鐘,南瓜山藥搗成泥,下南瓜粥再煮五分鐘,最後加入十顆枸杞。

小米粥怎樣熬更好吃

18樓:匿名使用者

放火裡小火慢熬,在快熟實放點銀耳之類

19樓:木子老師**答疑

回答您好親,很高興回答你的問題,這邊幫你整理答案,您稍等一下哈!

第三:無論是做菜還是熬粥,火候掌握是關鍵,該大火一定是大火,該用文火必須是文火,慢工出細活,一定急不得。大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘,這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。

在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥,這樣米粒才能完全的漲開,米粒飽滿,熬出的小米粥才會特別濃稠,才會出小米油。

希望對你有所幫助!祝您生活愉快!滿意的話給我一個贊謝謝啦更多1條

小米粥怎麼熬不謝,小米粥如何熬製?

參考一下 1.浸泡 準好好適量的小米,用冷水將小米浸泡個半小時,這是讓米粒儘可能的膨脹開,另外這樣做也是有好處的,在熬粥的時候會節約一些時間,注意的是火候要把握好,在攪動的時候順著一個方向去轉,這樣的做法也是為了讓口感更好。2.下鍋 在下鍋的時候,一定要注意,等到水燒開的時候再下鍋,也有好多人是冷水...

小米粥怎麼熬最好,熬小米粥的正確方法

熬小米粥的技巧 首先,小米要熬的好吃,熬煮的食材必須是新鮮優質的小米。新鮮的小米富含油脂,具有黏性,煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗,口感也十分不錯,而陳米一般很難熬出米油,味道也不夠純正。選購小米時,先看小米的大小是否均勻,一定要挑選大小均勻一致的,因為優質小米在裝袋前會過篩,把不均勻地篩掉 其次看小米...

小米粥怎麼熬熬小米粥的技巧和注意事項

小米粥怎麼熬粘稠 第一,在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度,如果是陳米熬出來的粥就不夠香 第二,要注意小米粥的熬製時間,熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時,熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度,粥也比較容易熟但是會影響口感 第三,煮小米粥的時候要先將鍋裡的水燒開再放入小米,煮沸之後換文火,...