1樓：aa微湖來客
小米粥怎麼熬粘稠：
第一，在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香;
第二，要注意小米粥的熬製時間，熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感;
第三，煮小米粥的時候要先將鍋裡的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
1、產婦虛寒者：小米熬粥營養價值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素b1比大米高1.5～3.
5倍、維b2高1倍，因其含鐵量高所以對於產婦產後滋陰養血大有功效。我國北方許多婦女在生育後都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的澱粉有助於使人進食後產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。
3、脾胃虛者：小米因富含維生素b1、b2等多種營養元素，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。
2樓：竅門一族
原來熬小米粥也是有技巧的，方法簡單，現在知道還不晚
正確熬小米粥的方法
3樓：姬覓晴
準備材料：大米50克、小米30克、南瓜300克、過濾水適量1、準備好主要原材料，如下圖所示：
2、大米和小米，用清水淘洗兩遍，再加過濾的水浸泡10分鐘，如下圖所示：
3、泡米的時間來處理南瓜，南瓜去皮洗淨後切小丁，如下圖所示：
4、南瓜倒入小米中，如下圖所示：
5、裝入電飯鍋中，按煮粥程式，如下圖所示：
6、程式結束後開蓋，如下圖所示：
7、最後裝碗即可食用了，如下圖所示：
4樓：脆皮雞的凝視
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、 胃納欠佳者進補。
小米熬粥營養價值豐富，有「代蔘湯」之美稱。同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素 b1比大米高1.5～3.
5倍、維b2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。熬製小米粥方法如下：
主料：小米90克（夠2-3人食用）。
輔料：紅糖3塊、水900克。
2、大火燒開水，水開後下入淘洗乾淨的小米（在淘洗的時候，水上方飄著的小米可以廢棄）。
3、大火燒開後，轉小火熬煮25分鐘，到米湯濃稠。熬製過程重，隔5分鐘可以用湯勺攪動鍋底，以免熬粥過程中粘鍋。
5、下入小火慢煮的小米粥中，至紅糖融化後再煮兩分鐘，即可關火。
6、成品展示圖（冷卻之後味道更佳）。
注意事項：
陝北的小米較好，一般25分鐘米湯已經很濃稠了，水和米的量還要根據自家小米品質來定。
5樓：木子老師**答疑
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第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。
在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油。
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熬小米粥的方法步驟
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【小米粥】
食材：小米，水
第一：首先將準備好的小米用清水清洗兩遍，不要清洗過多，然後加入清水，浸泡半個小時，
第二：鍋中加入足量的清水，大火燒，上汽之後倒入浸泡好的小米，然後攪拌一下，大火燒開，然後轉小火慢煮，煮至小米粥濃稠即可
其實煮小米粥非常的簡單，掌握好幾點小技巧，自己燉出來的小米粘稠，而且上面一層的米油，非常的好喝。
【小米粥之烹飪小知識】：
1）挑選小米的時候要選擇新鮮的小米，不能要陳米，新鮮的小米顏色發黃，而陳米顏色發白，新鮮的小米煮出來的更香。
2）將小米用清水清洗兩遍就可以，不能清洗過多，這樣會破壞小米的營養成分
3）將小米放在清水中浸泡半個小時，這樣不但可以減少熬煮的時間，同時還可以方便小米出油
4）煮小米的時候水溫很重要，溫度不能過高，上汽之後就可以倒入泡好的小米，這樣煮出來的小米色澤金黃，非常的有食慾。
5）燉小米粥時要一次加入足量的清水，切忌中間加水，否則會影響小米粥的口感。
6）燉小米粥時，用大火燒開之後轉中小火慢燉，燉至小米粘稠即可
7樓：木子老師**答疑
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第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。
在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油。
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熬小米粥的正確方法
8樓：勾音
要說什麼粥最養胃，那非小米粥莫屬，小米粥相對於大米粥來說，各種維生素、礦物質更加的豐富，加上易消化易吸收，米香味十足，平時早餐或者沒有胃口的時候，可以煮上一碗小米粥來喝。
不過你知道小米粥正確的煮法嗎？按照這種方法煮的小米粥，不僅米香味十足，而且更加濃稠有口感，沒有掌握煮粥的訣竅，熬出來的粥，不僅沒有米油而且還不香。喜歡喝小米粥的朋友，花上幾分鐘學習一下正確的小米粥煮法吧。
做法：1、小米先用冷水淘洗乾淨，用筷子攪動小米即可，不要用手使勁搓，清洗乾淨的小米放在清水中浸泡1個小時以上。
2、鍋中加入清水，水和小米的比例為15:1，**將水燒開，然後將瀝乾水分的小米倒入鍋中。先調大火將水再次燒開，然後轉小火慢煮20分鐘左右，小米粥就已經煮熟了。
俗話說：「大火煲湯小火煮粥」，大家一定要記好了。
3、小米粥煮好之後先不要關火，用筷子或者鍋勺，一邊煮一邊攪拌，一般攪動3分鐘左右，就會出很多米油，小米粥也會更加的油亮，米香味會更濃。
平時喜歡喝粥的朋友，下次再做小米粥，試試這種做法吧，小米容易開米花，而且米油多，米香味十足。
小貼士：
1、清洗小米的時候，用筷子輕輕攪動即可，不要用手使勁搓，而且淘洗不要超過三次，這樣會使小米表面的水溶性維生素流失在水裡。
2、小米下鍋煮的時候，一定要用開水煮，比起冷水下鍋的小米，第一不會粘鍋，第二更容易煮出米花，小米粥自然會更加粘稠。
3、小米想要煮出米油，大家一定要注意一個技巧，那就是在小米粥煮好之後不要關火，要開啟鍋蓋，用筷子不停攪動小米粥幾分鐘，大家這時候就會發現，小米粥會越來越亮，這就是小米粥煮出了米油。
9樓：竅門一族
原來熬小米粥也是有技巧的，方法簡單，現在知道還不晚
熬小米粥有什麼技巧呢？
10樓：大劉舞蹈
小米作為「五穀」之一，是一種非常營養的食物，在民間，老百姓把小米粥稱之為「養胃之王」，小米粥具有非常好的養胃保健作用，喝起來香味濃郁，口感特別好，尤其是早餐的時候喝一碗小米粥，既香濃好喝又營養豐富。
很多人在家熬小米粥，沒有外面的那麼好喝，而且自己煮出的小米粥不濃稠也不開花，這究竟是啥原因呢？
今天就來給大家一下熬製小米粥的正確做法，喜歡喝小米粥的朋友們趕緊來看一看吧。熬小米粥時，別直接下鍋煮，掌握這4個技巧，保證這樣熬製好的小米粥又香又濃還好喝。
技巧一，小米浸泡法
熬好一鍋小米粥，首先要選用上等質量的小米，購買小米時儘量別買顏色特別鮮豔的小米，那種小米一般情況下是加入了色素之類的東西。優質小米的特徵是：顆粒飽滿，顏色呈淺黃色。
買回來的小米不要著急下鍋煮，先用清水將小米淘洗幾遍，將米粒中的沙子以及雜質給淘洗乾淨，接下來再把淘洗乾淨的小米加清水浸泡20分鐘左右，這一步非常重要，小米經過清水浸泡後再熬製，這樣不僅能達到米粒飽滿的效果，而且還能縮短小米粥的熬製時間。
技巧二，加開水忌冷水小米陶洗乾淨後，下鍋時別直接加冷水，這種做法不可取，因為冷水下鍋小米容易粘鍋底，火候大了容易造成糊鍋，正確的做法應該是加開水熬粥，或者等水開後再下入小米進行熬製，這樣做不會出現小米粘鍋糊底的情況，也能加快小米的成熟時間。
技巧三，掌握火候是王道不管是熬粥還是炒菜，掌握火候非常重要，熬小米粥時，開始先用大火熬製五分鐘左右，然後再改用小火將米粥熬熟，大火與文火的交替，熬出小米粥香味更加的濃郁。
技巧四，多攪拌出米油小米粥怎麼才能熬製濃稠並且出米油呢？正確的做法是，米粥熬製過程中要用勺子經常攪動，這樣可以使米粒完全的漲開，熬製出來的小米粥特別濃稠，
小米粥熬製過程中還可以加少許食用油，這樣熬出來的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且還能增加粥的香味。
以上所分享的就是熬小米粥的技巧和方法，你學會了嗎？熬小米粥時，別直接下鍋煮，掌握以上這四個個熬粥技巧，保證你在家熬製好的小米粥，又香又稠又好喝。
下面給大家推薦一款優質陝北米脂小米，真正的香甜糯香的好小米，色澤金黃，粒粒飽滿，採用傳統方法耕種，傳統工藝加工，營養健康又美味。
陝北米脂小米有數千年的種植歷史，之所以享譽全國，是得益於得天獨厚的自然條件和米脂人民長期的生產實踐。這裡光照充足，晝夜溫差大，養分積累多，即成黃燦燦、香噴噴的小米。
正宗陝北米脂黃小米，米香濃郁，米粒顆顆飽滿圓潤，色澤金黃鮮亮，煮熟之後，濃郁的米香四溢，湯汁黏稠醇厚，順滑如脂，每一口都是軟糯的香甜。
11樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。
在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油。
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12樓：美倪倪影視娛樂
技巧一，浸泡
小米下鍋煮之前，先將小米用水陶洗幾遍，然後再用冷水浸泡30分鐘左右，這樣做的目的是，能讓米粒充分的膨脹開，這樣熬製出來的小米粥更加的濃稠好喝。
技巧二，開水下鍋
熬小米粥時，如果冷水將小米下鍋煮，那麼很容易會出現糊鍋底的情況。所以，正確的做法應該開水下鍋煮粥，開水煮粥不僅能縮短米粥的熬製時間，而且也不會糊鍋。
小米粥怎麼熬最好，熬小米粥的正確方法
熬小米粥的技巧 首先，小米要熬的好吃，熬煮的食材必須是新鮮優質的小米。新鮮的小米富含油脂，具有黏性，煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯，而陳米一般很難熬出米油，味道也不夠純正。選購小米時，先看小米的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因為優質小米在裝袋前會過篩，把不均勻地篩掉 其次看小米...
小米粥怎麼熬好，小米粥怎麼熬不謝？
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗 紅豆 紅薯 蓮子 百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注...
小米粥怎麼熬不謝，小米粥如何熬製？
參考一下 1.浸泡 準好好適量的小米，用冷水將小米浸泡個半小時，這是讓米粒儘可能的膨脹開，另外這樣做也是有好處的，在熬粥的時候會節約一些時間，注意的是火候要把握好，在攪動的時候順著一個方向去轉，這樣的做法也是為了讓口感更好。2.下鍋 在下鍋的時候，一定要注意，等到水燒開的時候再下鍋，也有好多人是冷水...