1樓：網友
所需食材：高筋麵粉。
白糖，鹽，奶粉，雞蛋，牛奶，黃油。
詳細步驟】1.首先大碗中倒入280克的高筋麵粉，50克的白糖，白糖的量依據個人口味增減再倒入3克的鹽，把30克的奶粉也加進來，用筷子混合均勻再打入2顆雞蛋2顆雞蛋的重量在90克左右，用筷子把雞蛋攪散用70毫公升的牛奶和麵，沒有牛奶用水代替牛奶也可以，一邊倒一邊攪拌攪拌成絮狀，下手揉成麵糰不需要揉戚槐飢至光滑，蓋上保鮮膜。
醒面1個小時以上讓麵筋自然形成。
2.碗中倒入3克的酵母粉。
再倒入10克的牛奶沒有牛奶用水代替牛奶也可以，攪拌至酵母粉融化備用。
3.面醒好了已經形成一層厚膜兒，麵糰的中間挖個小窩把酵母粉倒進來用手揉搓剛開始有點粘手，把酵母粉充分的揉進麵糰裡，然後再加上30克的黃油繼續揉搓，麵糰還是比較粘手再用手揉一揉把黃油完全的揉進麵糰裡，多揉一會兒就不粘手啦。
4.再像洗衣服一樣的揉搓，揉搓大約5分鐘左右揉出像這樣薄薄明咐的手套膜就可以，只有揉出像這樣薄薄的手套膜麵包才會拉絲，再高返把麵糰揉至光滑放入盆中蓋上保鮮膜，醒發2倍大。
5.面醒發好了，放到面板上像這樣摺疊按壓排淨裡面的氣體再搓成長條，分成大小均勻的3個面劑，把面劑揉圓用擀麵杖擀成牛舌狀，然後翻個面光滑的一面朝下再摺疊擀成牛舌狀從一頭捲起就行碗中加入麵粉、白糖、開水攪拌成面碎，牛奶中加酵母再加到麵粉中，打入雞蛋攪拌，蓋上蓋子，醒發20分鐘，再加玉公尺油。
揉麵5分鐘，烤箱調發面模式，40度醒發30分鐘，分三等分，擀成麵餅，捲起，裝入模具，40度烤箱醒發30分鐘，刷上蛋液，烤箱上下管180度，烤30分鐘就可以了。
2樓：生活曉知識
在家裡自己製作吐司麵包也是非常簡單的乙個事情，只有將配方掌握好，就不會出現差錯。可以發現製作吐司麵包時候，麵粉與水的比例應該要達到1比2這樣製作出來的麵包味道比較柔軟。
一些基礎的吐司麵包在家裡製作也是比較簡單的，只需要準備好材料就可以，而且要懂得比例的調整。如果麵糰比較軟或者是溼，就要少加一些水或者是少加一些牛奶，這樣才能夠製作成功。製作這款食物首先應該準備充足的原料，需要高筋麵粉以及植物油牛奶，適量的鹽，糖酵母以及溫開水和雞蛋，就可以準備製作了。
製作吐納塵司麵包的第1個步驟就是需要準備420克左右的高筋麵粉，再準備兩克的鹽，15克的糖，把這些材料放進麵包機中，並加入80克的溫開水進行攪拌，將之攪拌均勻，開始下一步。
第2個步驟就是在攪哪鬥拌好的麵糰裡面加入乙個雞蛋，再加入160克左右的牛奶，還需要把提前李茄磨準備好的6克酵母粉全部放於麵糰之中。接下來就可以下手，將麵糰揉至光滑，並且洗面20分鐘左右，一定要將麵糰的表面柔質光滑，這樣材料就會被揉的比較均勻，再醒面5分鐘就可以了。醒面時間一般為5分鐘，然後再進行發麵是半小時，並且半小時之後檢查一下狀況，如果裡面出現了洞洞或者是塌陷的情況，這就說明已經成功了一半。
接下來就可以加入食用油，25克左右，再次揉麵團10分鐘讓油充分的揉進麵糰中，這樣還容易操作。接下來就可以將準備好的麵糰，粘上少許的油，再撒上一些乾粉放進烤箱之中，用200度的溫度烤15分鐘左右，美味的吐司麵包就製作完成。而且也可以在麵條中加入一些乾果或者是葡萄乾，味道會更加香美。
3樓：休慼與共
聽說最官衫數搏方的有糖水比例2比7是比或祥較合適家用的常規吐司麵包，還有一些芝士和忌廉的比例是5比1這樣會讓吐司麵包的口感還十分的香醇可口而不會油膩，最後就是黃明膠搭配總量的51分之一即可，其實無論是哪一種比例都是根據實際情況決定的所以需要找到自己喜歡的口味採取搭配比例畢纖是合理的。
4樓：5月影視
1.麵粉跟水的比例並不是絕對的，一定正和散要靈活掌握，這麵包的成敗很大程度上取決於此。
2.在不同的情況下，例如麵粉的種類，牌子，或是氣溫，溼度等都會影響水的實際用量，總之記住要略偏溼。
3.加水或乾粉都不要太急，因為兩者被主麵糰吸收都要花點時間舉氏，所以應該棚團多揉幾下，看準了才再作決定。如果水加少了就多加些，加多了就再添些麵粉。
5樓：樂樂在此呢
應該是1:3，麵粉和水的比例控制在1:3左右，才可以確保麵包的製作口感，不會影響到麵包的製作情況。
吐司麵包的配方
6樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：牛奶40克、水60克、雞蛋30克、煉奶15克、鹽3克、細砂糖30克、酵母3克、高筋麵粉220克、全麥粉30克、黃油35克。
1、稱量好所有材料備用，把除黃油以外的其他材料放入麵包機中揉成光滑麵糰。
2、加入黃油繼續揉至完全階段。
3、用手可以拉出大片薄膜即可。
4、揉好的麵糰室溫發酵，大約2小時左右，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成。
5、發酵好的麵糰排氣。帶羨。
6、等分三分，揉圓，鬆弛10分鐘。
7、鬆弛好的麵糰，再蠢祥拍次排氣擀長，然後自上而下捲起。
8、再次鬆弛10分鐘。
<>10、自上而下捲起，捏緊收邊。宴枝。
11、放入模具，進行二次發酵，烤箱160度預熱。
12、二次發酵至模具的九分滿即可。
13、放入烤箱，160度40分鐘。
14、出爐即可脫模。
15、成品。
16、成品。
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二是你製作是的配方，要是酵母味多的話建議你改良下配方，少放點酵母。三就是你發酵麵包調整的溼度是多少？我們一般是用150溼度左右。還有就是你烤爐烤麵包的溫度也有關的哦。製作一個美食是需要花費很多次的失敗才能獲得成功。希望你早點研製出來。追問 其他麵包成功啦 就差吐司了 謝啦鯹橆 kuk蒼淰 的感言 謝...
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