1樓：仁芷文
原料：雞爪1000克。
調味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：將雞爪使用清水清洗乾淨後，在清水中泡30分鐘。
主要是將雞爪內的血水排出避免加工後的成品有腥味。將水燒開後把雞爪投入水中，熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜 進行翻炒；
加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制，煮制10分鐘後加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
雞爪洗乾淨，控幹水分，油鍋燒熱後，中火炸，炸到金黃色，並且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋裡留少量油，燒熱後，加蔥白，生薑，大蒜，煸炒，炒出香味後，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最後大火收幹多餘的湯汁。
輔料：啤酒；調料：蔥，姜，蒜，大料，醬油，料酒。
1、雞爪洗乾淨，剪掉指甲。
2、油鍋燒熱後，加蔥白，生薑，大蒜，煸炒，炒出香味後，加入一些料酒，醬油數仔，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，3、放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後中火燉四十分鐘，最後大火收幹多餘的湯汁。
主料：雞爪；輔料：啤酒。
調料：蔥，姜，蒜，大料，醬油，料酒。
1、雞爪洗乾淨。
2、剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質。
3、鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。
3、然後加了一點這個甜辣醬。
4、加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，悉凱料酒，加水沒過雞爪。
大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了製作工藝。
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒做法：
1.雞爪洗乾淨。
2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質。
3.鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪睜畢喚子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。
4.然後加了一點這個甜辣醬。
5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。
大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。
無骨雞爪的製作方法和配料
2樓：
摘要。您好，親，為您查詢到無骨雞爪的製作方法和配料：用料：
雞爪、蔥姜、花椒、小公尺椒、杭椒、香菜、薑末、蒜末、檸檬片、蠔油、陳醋、白糖。步驟：1、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
2、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。3、雞爪背部劃刀，脫骨。4、調料汁：
生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量，油潑辣子3勺，麻椒油適量，攪拌均勻。5、加入雞爪和其他配料，抓拌均勻即可。
您好，親，為您查詢到無骨雞爪的製作方法和配料：用料：雞爪、蔥姜、花椒、小公尺椒、杭椒、香菜、薑末、蒜末、檸檬片、蠔油、陳醋、白糖。
步驟：1、雞伏老爪剪掉指甲圓卜，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。2、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
3、雞爪背部劃刀，脫骨。4、調料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽缺腔公升適量，油潑辣子3勺，麻椒油適量，攪拌均勻。
5、加入雞爪和其他配料，抓拌均勻即可。
做法二：材料：鳳爪、蒜、糖、醬油、醋、辣油、味精、花生、蔥步驟：
1、將鳳爪洗淨放入鍋內，與水一起煮2分鐘。2、把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜。然後開始剔骨。
剔骨工具：剪刀3、將剔好骨的冊亂肢鳳爪再用涼水洗淨。之後可開始拌料了。
一定州世要用手拌哦，好入味。當然要套一次性袋子。4、放陪團料順序：
鳳爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。開始手拌。
等拌均了再放醬油+醋+雞精/味精+辣油。邊拌邊嘗，值到你要的口味。最後放入花生和蔥即可。
無骨雞爪的製作方法和配料
3樓：淺淺生活達人
無骨雞爪的製作方法和配料：用料：雞爪700克、檸檬1個、野山椒5枚、辣椒醬1勺、秘製辣椒油20克、鹽2克、糖10克、白醋20克、生抽1勺、料酒2勺、白酒1勺、熟芝麻10克、蔥薑蒜各適量、香菜2根。
步驟：1、雞爪一袋約700克，洗淨後剪掉指甲。再多泡洗一會兒得到這樣乾淨的。
2、雞爪開水汆燙後沖洗掉浮沫，放入鍋中加水，蔥姜、八角、花椒、料酒或白酒少許，煮15分鐘。
3、煮好的雞爪馬上泡在涼開水裡，大約20分鐘，充分冷卻。
4、準備檸檬乙個，辣椒醬，野山椒。
5、檸檬切一半留著取汁，另一半切薄片待用。
6、秘製辣椒油做法。
7、泡涼的雞爪去骨，這有點費時，但掌握好之後就很輕鬆了。
8、最後，密封放入冰箱冷藏隔夜後再吃。
無骨雞爪的製作方法和配料
4樓：
親親！您好，很高興為您解答<>
親，無骨雞爪配料：雞爪、檸檬、小公尺椒、蒜末侍慎、香菜段、百香果、生抽、香油、醋。無骨雞爪的製作方法：
1、雞爪浸泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水。2、洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。3、煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。
4、取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入冰箱冷凍40分鐘，方便去骨。5、冷凍好的雞爪，用尖頭小刀在爪背的每個腳趾方向劃開（要劃到骨頭，不能太淺）。6、彎折最粗的那根骨頭，使主幹骨與其他腳趾骨的連線處分離。
7、用小刀，將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有筋，也要切斷。8、然後扭瞎喚動，輕鬆拔出最粗的那根骨頭。9、接下來處理腳趾骨。
用廚房剪刀貼著腳趾骨剪開，讓骨肉分離，取出片老神敬檸檬，1勺小公尺椒圈，1勺蒜末，1勺香菜段，1個百香果的果肉，5勺生抽，半勺香油，5勺醋攪拌均勻。11、調好的醬料倒入無骨雞爪中拌勻，使其充分裹勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時。希望我的能幫助到您<>
您還有其它問題可以再次向我諮詢哦<>
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