1樓：愛
今天跟大家分享的是一道南瓜糯公尺丸子的做法，做法簡單，營養豐富，用到的食材也不多，都是我們平時常用到的，是由南瓜和糯公尺簡單前飢鬥製作而成的，口感鮮香又滑嫩，非常好吃，每次做它，上桌家人都搶著吃，並且全程沒有任何的技巧，一看就會，接下來我將這道南瓜糯公尺丸子的詳細做法分享給大家，夏天多吃這菜，鐵是核桃9倍，鋅是豬肝6倍，常吃能預防缺鐵性貧血，以下是詳細的製作方法，喜歡的朋友可以進來學習一下。
南瓜糯公尺丸子。
食材】：南瓜，糯公尺粉，紅糖，水等。
具體做法】第一步：準備一塊南瓜清洗乾淨之後用刀削去皮，然後切成薄片上鍋蒸熟，大約蒸20分鐘左右。
南瓜糯公尺丸子。
第二慧磨步：將蒸熟的南瓜取出來搗成南瓜泥，然後在裡面分次少量的加入糯公尺粉，一邊加入一邊攪拌，一直加至能揉成麵糰就可以了，然後將南瓜糯公尺糰移到案板上，用手揉搓成長條，再下成大小均勻的面劑，再將面劑都揉成丸子的形狀備用。
南瓜糯公尺丸子。
第三步：鍋中倒入水，開大火將水燒開，水開之後下入做好的南瓜糯公尺丸子，開大火將水煮開之後加入涼水繼續煮開，再次煮開之後再加入適量的涼水煮開，反覆加2-3次的涼水，一直煮至南瓜糯公尺丸子都飄起來的時候就證明已經熟了，然後撈出來放在涼水中過一下涼水防止丸子都粘連在一起然後撈出來備用。
南瓜糯公尺丸子。
第四步：鍋中倒入適量的清水，加入2大勺紅糖，開小火一邊攪拌，一邊熬煮，煮至紅糖水黏稠的時候下入做好的丸子，然後輕輕地不停地翻拌，最後煮至紅糖水完全變黏稠就可以了。裝在盤中放涼就可以吃了，吃的時候可以撒上適量的白芝麻或者花生碎等都是非常不錯的，營養美味的南瓜糯公尺丸子就做好了。
南瓜糯公尺丸子。
夏天，遇到此菜我必買30斤，鐵是核桃9倍，鍋中一煮軟糯又香甜，這就是我帶肢賣給大家的南瓜糯公尺丸子的做法，用這種方法做出來的南瓜糯公尺丸子軟糯又香甜，爽滑又筋道，好吃極了，夏天，多吃點南瓜對身體是極好的，加點糯公尺和紅糖將它做成糯公尺丸子營養又美味，其中鐵是核桃9倍，鋅是豬肝6倍，貧血的人可以多吃點可以預防缺鐵性貧血，喜歡的朋友可以照著這個方法做起來吧！
2樓：野蠻姐小亞
1.油溫過高 2.南瓜球裡面如果有餡就容易裂開 3面和南瓜的比例不好也容易裂開。
南瓜糯公尺丸子怎麼儲存
3樓：星光在身邊
南瓜糯公尺丸子做好之後裝入食品包裝袋中，放進冰箱冷凍，可以儲存較長時間。
南瓜糯公尺丸子尺碧因返困氏為是用生水調製的，混入了大量微生物，在室溫環境下存放不超過4小時仍可煮熟食用，超過8小時就變質變酸餿壞了，所以不宜在室溫下存放，在冰箱冷藏室也不宜超過三天漏散，建議放入冰箱冷凍能夠儲存較長時間。
南瓜糯公尺丸子做法：
1、把南瓜煮熟。
2、把南瓜搗碎加入糯公尺粉和糖。
3、揉好後搓成湯圓下鍋，開水。
4、煮熟後放入漏網中把水滴乾。
5、微涼後乙個乙個放入椰絲裡面滾一滾即可。
南瓜糯公尺丸子怎麼儲存
4樓：終極鬥士
冷凍儲存，做好的丸子金燦燦特別有食慾，香甜又筋道，口感q彈，營養豐富，不用炸，不用煎，不上火又滋補，關鍵製作非常簡單，二十分就能出鍋。揉麵時不用加糖，利用南瓜泥本身的甜味，健康又清爽，最後橘友熬點。
濃稠的紅糖水。
浸潤南瓜丸子，滋補氣血外，還能健脾胃。
主料3人份。
老南瓜300克。
糯公尺粉400克。
紅糖粉20克。
輔料。枸杞子10粒。
清水適量。步驟1南瓜糯公尺丸子的做法大全。
備好食材，紅糖塊或紅糖粉都可以，紅糖粉容易溶化，烹調起來更快速，南瓜必須要老的，香甜味足，顏色更漂亮。
步驟2南瓜糯公尺丸子的做法**。
將老南瓜去皮洗淨，切成薄片後盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘左右，能用筷子順利壓碎表示已經蒸透。
步驟3南瓜糯公尺丸子的家常做法。
糯公尺粉用大盆盛起，同時將蒸熟的老南瓜倒入盆。
中，因為南瓜肉本身水分充足，滲透出來的蒸餾水。
切記要濾出倒掉，不然糯公尺粉越加越多，丸子的味道就會變淡。
步驟4南瓜糯公尺丸子的簡單做法。
趁熱將南瓜泥和糯公尺粉揉成光滑柔軟的麵糰，放入盆中，遮上保鮮膜。
靜置片刻。步驟5南瓜糯公尺丸子怎麼吃。
雙手塗抹一點食用油。
將南瓜麵糰分割若干個戚伍尺統一大小的面劑子，再搓成丸子，鍋裡燒開適量清水，水沸騰時將丸子放入鍋中，大火煮至丸子浮出水面。
步驟6南瓜高高糯公尺丸子怎麼做。
同時準備一盆涼水，將煮好的南瓜丸子撈起來，放入涼水中浸泡片刻，這個步驟不能忽略，利用熱脹冷縮。
的原理，浸泡過的丸子嚼起來才會q彈又筋道。
步驟7南瓜糯公尺丸子怎麼炒。
另起一鍋，倒入半碗清水，放入紅糖粉，小火煮至紅糖完全融化並濃稠，關火，倒入浸泡過的南瓜丸子，滾幾滾後盛入碗中，將剩餘的紅糖水淋在上面，撒上用開水洗淨的枸杞子裝飾即可。
成品圖。烹飪技巧。
食尚小貼士：
南瓜水分充足，揉糯公尺粉不用額外新增水分，還要將蒸南瓜滲出來的水蒸氣。
到汗水倒掉，這樣才能吃出香甜的南瓜味。
糖分可以酌情增減，不過南瓜本身就有甜味，建議儘量不要太過甜了，否則容易膩口。
5樓：仉玉軒
今天我給大家帶來的這款紅糖醪糟枸杞南瓜小丸子，就是將多種普通平價的食材合理搭配到一起製作而成的養生滋補美容纖體甜品，清爽可口，軟糯香甜，去燥滋潤。
南瓜含有豐富的纖維加上促進消化的糯公尺粉做成的小丸子軟彈勁道，促進腸胃蠕動；紅糖和大紅棗都是補氣生血，養顏美容絕佳食材；枸杞明目護肝，化瘀順氣；醪糟香甜補水，滋陰潤膚。一碗成本用不上十元錢，但是效果卻媲美上百元的阿膠，趕快學會，做給全家人吃吧。
彎畝蘆菜名】：紅糖醪糟枸杞南瓜小丸子。
所需食材】：新鮮南瓜半個、糯公尺粉適量、醪糟（甜酒釀）適量、枸杞子一小把、大紅棗適量、古方紅糖兩塊。
烹飪過程】：
1、將南瓜的表皮用水清洗乾淨，切出適量的大小，放在蒸鍋中，蒸至熟透，再趁熱將南瓜肉搗碎碾壓成細膩的南瓜泥備用。
2、向南瓜泥中兌入適量的現成的糯公尺粉，攪拌均勻直到沒有乾粉，並且用手揉和成軟硬度均勻的南瓜糯公尺麵團備用。
3、將南瓜糯公尺麵團搓成一根手指粗細的長條，再切成大小均勻的小面劑子，並用手掌心將所有的面劑子揉搓成圓潤的小丸子，備用。
4、在湯鍋中加入適量的清水，**燒沸騰之後，下入之前做好的南瓜糯公尺小丸子，並用勺子慢慢攪動，防止小丸子粘連或者沉底，煮至所有小丸子膨脹浮起即可。
5、將塊狀的古方紅糖放入，用中火慢慢熬煮融化之後，將枸杞子用清水沖洗乾淨，撒入鍋中，微煮兩三分鐘之後，加入適量的醪糟，拌勻之後再加熱一分鐘。
6、事先將大紅棗用清水沖洗乾淨，先將棗核除去，再根據自己的習慣將整顆的大紅棗切成片耐賣狀或者粒狀，加入到煮制小丸子的鍋中，煮開即可。
烹飪竅門】：
1、糯公尺南瓜小丸子如果自己做的多，一次吃不完，直接放在冰箱冷凍室中冷凍存放。以後可以搭配各色公尺粥或者西公尺熬製營養美味的粥品甜湯等，直接取出加熱即可。如果時間比較緊不能自己做小丸子，可以購買現成的小湯圓代替。
2、枸杞子是補充氣血的高營養食品，不論是用來泡水或者佐菜，都要控制好加熱的時間。尤其是用於烹調中，通常都要在臨出鍋之前放入，放的太早，烹調時間太長會使枸杞子中所含的營養成分遭到破壞和流失。
3、加入古方紅糖塊之後，一定要用中小火，慢慢熬煮，火埋帶力太猛極容易造成紅糖塊糊鍋，味道焦苦。或者事先將成塊紅糖塊敲碎，撒入在鍋中，這樣也能防止粘鍋。
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