1樓：淦金鵬
蒸糯公尺丸子
材 料：糯公尺半碗，鹽一勺，素餡（香菇、大豆蛋白等自己喜歡的餡料）、薑末、蔬果粉、黑胡椒粉適量，香油一勺，胡蘿蔔乙個步 驟：1、糯公尺提前泡發，控幹水分2、素餡加入鹽、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、薑末，少量水，乙個方向攪拌均勻3、胡蘿蔔去皮，切薄片，用來當丸子底託4、取一小勺餡放手心，用兩個手掌儘量搓圓5、放入糯公尺中滾幾下。
使其均勻的裹上一層糯公尺6、取出再稍微的整一下形，放在胡蘿蔔片上7、剩餘的素餡按此步驟依次做好，水開後上蒸鍋，中火，蒸25分鐘8、關火後可以燜三分鐘再開鍋9、出鍋後可以在每個丸子上放乙個胡蘿蔔碎，點綴一下。
芒果糯公尺飯
材 料：糯公尺150g，減脂椰漿170m+30ml，冰糖少許，鹽1小匙(5ml)，芒果乙個步 驟：1、首先把糯公尺泡一夜2、總共200ml椰漿放入鍋中加冰糖和鹽加熱至糖融化3、然後取170ml的椰漿倒入泡好的糯公尺中，用椰漿來煮糯公尺飯，跟煮大公尺飯一樣，放電飯鍋裡就行滾悉塵了4、煮好後用飯勺拌松，裝盤之前將糯公尺飯盛入碗中，然後倒扣在盤子裡5、大芒果去皮，切下果肉，然後再將其切片~待用6、裝盤，將糯公尺飯盛入碗中，倒扣在盤子裡，然後擺上切好的芒果，把剩餘的椰漿淋在上面即可~
南瓜糯公尺飯
材 料：迷你南瓜1個，糯公尺適量，椰子油一小勺步 驟：1、南瓜切去乙個小蓋子，掏空中間，去籽，然後再挖出一些南瓜肉，使中間填糯公尺部分大一些⋯2、糯公尺用水泡1-2個小時，大禪然後將泡好的糯公尺放入南瓜裡，加入沒過糯公尺的水3、大火蒸熟，大概半小時左右，只要看到公尺飯熟了就可以4、將取出的部分南瓜剁碎（或用料理機打成糊）5、小火，取一小勺椰子油6、倒入南瓜碎小火翻炒7、翻炒到南瓜成糊狀，離火⋯8、陸敬將蒸好的南瓜糯公尺飯取出，將南瓜糊覆於糯公尺飯上～攪拌，開吃～
豆沙粽子
材 料：糯公尺1000g，紅小豆250g，粽葉20片，馬蘭草15根，鹼1g步 驟：1、糯公尺洗淨後泡水，加入鹼1g，泡5-6小時。
紅小豆泡水3小時2、粽葉和馬蘭草泡水使其變軟3、紅小豆放入電高壓鍋，加入紅小豆兩倍的水，時間調製60分鐘4、煮好的紅豆濾水，用攪拌機攪成泥5、開始包粽子，大約能包15個粽子6、粽子放入電高壓鍋，倒入清水沒過粽子，時間調至60分鐘即可。
2樓：阿樂秋季雨
這個我還是會慧螞豎前大做的，將糯公尺與水混合，可以加上自己喜歡的果醬，比如藍莓醬什麼的，然後揉至物拍光滑，搓出乙個乙個的小圓球，直接下水煮就好了。
3樓：浩宇星辰
會做。因為我本身是乙個職業的廚師，所以蒸糯公尺丸子對我來說只是基本功，我很有自信，可以做的很好吃。
4樓：肖艾斯的旅行日誌
我會做。將豬肉剁碎，加入各種調料後捏成團狀，將糯公尺蒸熟後裹在豬肉丸子上，繼續放入鍋中隔水蒸即可。
5樓：可樂
蒸糯公尺丸子這道菜我在去年就已經會做了。而且做出來的味道還是非常不錯的。家人也都非常愛吃。
糯公尺肉丸子怎麼做 需要蒸多久呢
6樓：戴蒙崗居
1、糯公尺淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯公尺蒸後更糯。 然後將糯公尺瀝乾水分放入碗中備用。
2、豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向乙個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3、把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐公尺左右的丸子，在瀝乾水分的糯公尺中滾動，直到肉丸上粘滿了糯公尺，看不見肉餡為止。
4、蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯公尺肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可。
糯公尺丸子蒸多長時間
7樓：戴蒙崗居
如果類似於湯圓大小，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。如果是類似於四喜丸子、紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。
如果類似於湯圓大小，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。
做好的糯公尺丸子怎麼吃
8樓：仁芷文
原料：肉餡250克。
糯公尺50克、荸薺100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
步驟：1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯公尺洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。
2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯公尺，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用。
3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。 [2]
特色營養：烹飪簡單，營養豐富。
注意事項：肉餡要順乙個方向用力攪拌上勁；如果在肉餡內加入火腿或金鉤，味道更鮮美；也可以在肉丸粘糯公尺時粘一些公尺粒大小的火腿粒或金鉤粒，色味更佳；荸薺可以使丸子口感脆嫩爽口，還可以採用冬筍、蘿蔔、鮮藕等。
食材：糯公尺、肉餡、蝦仁、胡蘿蔔、蛋清、香菇、蔥、姜、鹽 、料酒 、澱粉。
步驟：1、糯公尺提前5小時泡發，瀝乾水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。
2、大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠幹水分後剁成蝦泥。
3、香菇泡軟後和胡蘿蔔，蔥，姜一起切成末。
4、取乙個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。
5、所有材料朝乙個方向攪拌至上勁。
6、拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似桌球大小，在糯公尺盤子裡滾2圈，使其均勻裹上糯公尺。
7、重新取乙個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯公尺丸子擺放整齊。
8、蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。
糯公尺丸子怎麼做好吃又簡單
9樓：浮生夢魘
1.將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫公升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘。
2.帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯公尺中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可（出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉）
糯公尺丸子的做法
10樓：生活大家
糯公尺丸子的做法：
準備材料：糯公尺半碗、豬肉餡250g、雞蛋1-2個、鹽適量、蔥薑蒜適量、胡椒1勺、香油1勺、雞精1勺、胡蘿蔔1個、白砂糖1勺。
1、糯公尺放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少於5小時。
2、將豬肉剁碎，不要用絞肉機而是剁碎，這樣可以保持肉的鮮嫩口感。
3、加入雞蛋、鹽、雞精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水，攪拌均勻。
4、加入薑末、蔥段。
5、再次攪拌，至肉餡上勁，靜止半小時左右。
6、將泡好的糯公尺控幹水分。
7、胡蘿蔔去皮，切薄片，用以當丸子底託。
8、取一小勺豬肉餡團成團，儘量揉圓。放入糯公尺彙總滾幾下，使其均勻裹上一層糯公尺。
<>9、將已經均勻沾滿糯公尺的肉餡放置在胡蘿蔔底座上，上鍋蒸25分鐘（注意：需要從燒開水的時間算起）。
10、出鍋後，還可以將邊角料胡蘿蔔碎放置在糯公尺丸子上進行點綴，好了，香噴噴好吃的糯公尺丸子就做好了。
方法3一定要用白糯公尺，這樣才能保證口感；調餡時，儘量不要用老抽和耗油，這樣的丸子才不會顏色過深。
糯米丸子蒸多久，珍珠糯米丸子糯米泡多久
糯米丸子蒸25分鐘左右 主料 豬肉 肥瘦 輔料 大白菜 小白口 100克 荸薺75克 調料 大蔥 25克姜 25克蔥汁 25克薑汁 15克雞蛋清 100克 醬油5克鹽2克 味精2克 料酒5克 澱粉 豌豆 5克植物油 10克各適量 蒸糯米肉丸子的做法 1.豬肉泥放盆中，徐徐加入蔥薑汁，沿一個方向用力攪...
糯公尺豬肉丸子的做法大全家常竅門
把豬肉洗乾淨剁成餡兒，然後和調料攪拌均勻，再把糯公尺洗乾淨和豬肉餡兒一起攪拌均勻以後做成丸子。親親 您的問題我已經看到啦，正在整理答案，請稍等片刻，會盡快回復您的哦。材 蓮藕 豬肉 蔥薑末 雞蛋 玉公尺澱粉調味 生抽 蠔油 食鹽 白糖 雞粉 胡椒粉 準備兩節九孔藕，削掉外皮，清洗乾淨，晾乾水分後，先切成...
蒸糯米丸子怎麼做好吃，蒸糯米丸子的家常做
食材明細 肉餡適bai量du 糯米適量 zhi蔥適量dao 姜適量長條茄子兩個 專鹽少許 生抽少許 料酒適量 鹹鮮口味屬 蒸工藝一小時耗時 普通難度 蒸糯米丸子的做法步驟 1肉餡加入蔥 姜 生抽 料酒 鹽，按一個方向攪打上勁2糯米提前浸泡好，我是提前一晚浸泡的 3肉餡團成丸子，均勻沾上浸泡好的糯米 ...