1樓：無雅詩
你說的是生魚片吧，生魚片屬於冷盤檔。做生魚片的魚有很多種，比如黑魚和三文魚等，下面來看看關於三文魚做生魚片的相關知識。
三文魚，好吃。它因為味道非常鮮美，而且營養豐富，所以被美食界稱為是「魚中之王」「冰海之皇」，一直都備受追捧。
三文魚富含epa、dha等多種生物活性物質，而且肌肉很發達，細嫩有彈性。加上肉質很乾淨，魚肉裡的蝦青素又不耐高溫，所以非常適合生吃，味道鮮甜美味。即漏首吵使很多不喜歡是生魚片的人，吃過一次三文魚也會喜歡那種口感。
三文魚根據位置又可以分3個部分，分別是魚腩、魚背、餘尾，其實魚腩是最適合做成生魚片的，其他兩個位置可以烹飪後使用。但是高溫會讓蝦青素失去活性，並且導致肉質收緊而失去鮮味，所以加熱的時間不能太長，斷生變色後就可以吃了。
營養價值：1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪芹散酸，能有效提公升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
2.所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。
3.三文魚肝油中還富含維生素d等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。
功效與作用：
1.預防老年痴呆。
可以降低血脂和血清膽固醇，返侍防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病。
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
2樓：早餐吃過了
魚的做法有很多種，也可以作為冷盤的上到桌上，但是做法一定要按冷盤的做法去做，大茄顫多數魚陪鉛的做法還是屬於熱菜的，涼拌生魚片蘆納好就是屬於冷盤。
生魚冷盤的做法，生魚冷盤怎麼做好吃，生魚冷盤
3樓：化身的蝶我
主料鯉魚。
500g馬鈴薯300g輔料油。
適量鹽適量辣椒油。
適量老陳醋。
適量步驟。1.將新鮮的大鯉魚收拾乾淨。
2.將魚皮剝掉。
3.將新鮮的魚肉放涼水裡。
4.將魚肉切成洗絲。
5.魚肉絲放盆裡。
6.老陳醋準備好。
7.將老陳醋倒到魚肉上半個小時。
8.大約半後，撈出魚肉，拌上辣椒油。
9.將生魚放盆裡一起拌。
10.攪拌均勻即可裝盤子食用了。
4樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
孔雀魚生魚一般多少時間，我的魚都好久了，才生了兩三條，肚子大
可能是孔雀魚把 bai小魚崽吃完了，du dao近40條了 內，並且生完小容魚我觀察還有胎斑，孔雀魚生完小魚後就會在水裡遊動，但是沒有生完小魚他會不太愛動，不能光看肚子的，你可以往水裡放點水草，小魚能夠很好的躲避大魚的攻擊，你也不用老盯著看，這樣大魚不會太緊張，不容易造成難產。它不一定一氣生完的，我...
孔雀魚生小魚，孔雀魚為什麼會吃自己生的小魚
孔雀魚生小魚的徵兆 超清過程及之後的養護。目前養魚用水大都是自來水，自來水還是比較乾淨的，不會憑空生出很多的病菌來，而魚之所以病，很大程度上都是溫度不夠的原因。目前正是冬季，早晚氣溫尤其寒冷。就算是魚缸放在臥室，夜裡溫度也會低於20 而孔雀魚的適應溫度在25 以上，低於這個溫度，雖然不會馬上死，但是...
冷凍三文魚可以生吃嗎，冷凍過的三文魚可以生吃嗎？
不建議生吃。三文魚置於冷凍儲存是為了防止它變質，延長其儲存時間，但是在冷凍儲存的過程中，三文魚仍然會有細菌滋生，若是直接生吃，其中的細菌可能會入侵人體，從而引起身體不適症狀 而且三文魚冷凍儲存後，其中的水分和營養成分會有所流失，生吃口感變差，所以一般情況下，冷凍三文魚不建議生吃，將它做熟吃會更好。如...