1樓：匿名使用者
肉沫蒸蛋做法一。
備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽。
做法： 1）肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著乙個方向打。
2）在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，乙個小雞蛋。
3）當肉發緊成團時適當倒些高湯後繼續打。
4）當肉質鬆軟時放入鹽，雞精，繼續打。
5）把肉餡盛盤，在中間掏個洞後打乙個生雞蛋（別弄破）
6）上鍋蒸~~
ps：注意肉餡打的時間越上越好吃，加入高湯後味道更松嫩，如果沒有高湯加水也成，這樣蒸出來後肉湯拌公尺飯更好吃，還有，醬油顏色要深一些。
肉沫蒸蛋做法二。
1，買半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥。
2，在肉泥里加點酒，生抽，加點水（大概一小勺），一點糖，拌勻，放幾分鐘。
3，拿兩個生的鹹蛋，乙個取蛋白倒入調好的肉泥中（這樣肉更嫩）用力拌勻。
4，另乙個鹹蛋就蓋在肉上面，那個鹹蛋黃也放在肉上面，然後放蔥段，生薑。
5，電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，肉也好了。
試試吧，真的很好吃呀，關建是肉要剁的好，記住放鹹蛋不能放鹽的。
肉沫蒸蛋做法三。
原料：雞蛋3個，豬肉50g
調味料：蔥末、太白粉5g，醬油10g，味精，食油25g
做法： 1、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2、選用三成肥、禪灶敗七成瘦的豬肉剁成末。
3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調交勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
營養：賀顫內含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣 ，磷，鐵，維生素國際單位、維生素，辯顫維生素b20. 5mg，尼克酸，維生素c2mg，能產熱。
功能：雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素a含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素a缺乏症也有很好的**作用。
2樓：日照趕海找鐵哥
肉沫蒸蛋怎麼做？碗中打入雞蛋鹽胡椒粉，攪拌均叢枝勻後倒入溫水，倒入碗中上滲中敏鍋蒸，撒上肉末培尺。
3樓：卓依雲
肉遲橋末雞蛋鍵旦譁製作教稿行程。
肉沫水蛋做法
4樓：小森森
<>《肉沫水蛋做法。
雞蛋+鹽 打散雞蛋：水=1: 水緩倒入雞蛋邊攪拌除去浮沫。
蓋保鮮膜上鍋蒸8分鐘舉巧。
熱鍋下油 蒜頭爆香肉沫正晌鍵+醬油 油 炒熟。
加生粉水翻炒均勻肉沫倒入蒸好謹知的水蛋。
雞蛋肉末湯的做法
5樓：顧輕舟老師
做法步驟。1、 備好所需食材，番茄洗淨去皮，土豬肉洗淨瀝乾水，剁碎；
2、肉餡放入碗中，調入鹽、魚露、雞粉、攪拌均勻、醃製片刻；
3、番茄切粒，熱鍋，放適量油，倒入醃製過的肉末爆炒片刻；
4、炒至肉碎焦黃色，敲入雞蛋繼續大火翻炒，倒入番茄粒炒至出沙；
5、加入鹹蛋，炒勻，加上適量清水，遮上鍋蓋大火煮至湯汁濃稠；
6、調入鹽、胡椒粉攪拌均勻即可盛起。
7、中式濃湯~
8、開胃醒神~
9、成品圖。
10、成品圖。
小貼士。食尚小貼士： 番茄要去皮、豬肉要剁碎煮出來的濃湯口感相對順滑些，喜歡洋蔥的可以加一些洋蔥粒也很好喝，這個湯水味道濃郁，營養豐富，家中的老人孩子都能飲用，不喜歡蛋花的可以將雞蛋先煎片刻，切成絲加入湯水中。
酷熱的夏天，容易食慾不振，尤其是對大魚大肉沒半點興趣，連續好幾天，家人的飯量明顯減少了，唯有湯水最受歡迎。這道番茄濃湯是食尚家最愛喝的，幾次家裡來客人，做了這款湯給他們品嚐，凡是喝過的都念念不忘。
6樓：村居村
將雞蛋打散，在熱油鍋裡煎成蛋餅，用鍋鏟分成小塊；加冷水煮開；放入肉末，煮兩開；加鹽，少許雞粉；撒上蔥花。香噴噴的雞蛋肉末湯就做好啦。
肉沫太陽蛋怎麼做，肉沫蒸茄子怎麼做
肉沫 200克 黃瓜 20克 胡蘿蔔 20克 玉米澱粉 6克 鵪鶉蛋 3個 步驟 1.準備食材 2.胡蘿蔔，黃瓜切小丁 3.將切好的食材放入肉沫中，加入玉米澱粉，鹽，醬油，寶寶油攪拌均勻4.取適量肉沫用手揉成肉球 5.再按壓成肉餅 6.在肉餅上用手戳一個小洞 7.打入鵪鶉蛋 8.做好的鵪鶉蛋肉餅上鍋...
肉沫豆角的做法，肉沫豆角怎麼做好吃，肉沫豆角
1.先將豆角洗乾淨，切成碎丁。2.肉剁碎，成肉沫 3.先將肉沫在鍋裡炒香，再加入豆角。4.炒至5分熟時，加入豆瓣醬。5.分別加入鹽 生抽 蠔油，炒入味。6.加少許水燜一下，更入味哦。肉末豆角這樣做很好吃 家常小炒豆角肉末，拌著米飯一下子就吃完了 豆角肉末餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 用料豆角 50...
寶寶肉沫雞蛋羹怎麼做竅門竅門
肉末雞蛋羹是一道家常蒸菜，由餃子餡 生雞蛋等原材料做成，營養豐富，老少咸宜。並且雞蛋的營養使用價值也是十分高的，可以補充身體所需要的蛋白肉類食品也可以補充身體所需要的營養元素，這二種食物營養一定可以產生非常好的功效，那麼肉末雞蛋羹的作法有什麼呢？食物清單。原料 餃子餡適當生雞蛋適當。調料 姜適當。輔...