1樓：水瓶高冠博帶
用尖椒拌肉餡，微辣清爽，很好吃，有點遺憾就是現在的尖椒不夠辣，大概是大棚菜的緣故吧。這次烙的肉餅我用的是燙麵，烙出來非常軟，就是涼了也不硬。
食材主料 ： 麵粉400g
精肉250g
尖椒120g
輔料： 油適量
鹽適量洋蔥適量
胡椒粉適量
姜粉適量
雞精適量
生抽適量
步驟1.麵粉用開水邊燙邊攪動。
2.晾涼後揉勻，蓋好醒著去做餡。
3.尖椒洗淨，用了一個小紫皮洋蔥，肉洗乾淨。
4.肉剁成茸。
5.加入剁碎的洋蔥、胡椒粉、姜粉、生抽、油、雞精。
6.拌勻。
7.放入剁碎的尖椒。
8.拌勻。
9.面醒好做成小劑子，擀成中間厚，外圈薄的小餅。
10.包入尖椒肉餡。
11.收口捏好，收口向下醒著，依次包完其他面劑子。
12.都包好後，從第一個包的開始擀餅，擀收口面，約7mm厚。
13.放到平底勺，烙至兩面金黃鼓起即可。
14.又酥又軟，微辣鮮香。
2樓：曾塔裡
食材主料:發麵餅2個,尖椒30g,肉末20g,輔料;油20個，鹽5個，蔥適量，醋適量，醬油10g,香菜適量步驟：1.發麵餅兩個。
2.切丁。
3.尖椒切碎。
4.蔥切碎。
5.坐鍋，放油，爆香蔥碎。
6.放肉末炒熟。
7.放尖椒翻勻。
8.倒入發麵餅。
9.翻炒均勻。
10.放鹽、醋、醬油、香菜翻勻出鍋。
11.上桌。
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