1樓：瀾帥帥
面線、蒜頭、蔥、豬油、醬油準備好。
煮麵線，煮開後面線瀝乾水備用旦姿基。
豬油熱鍋。蒜冊坦頭、蔥花、醬油澆在面線上，豬油熱好之後澆在面線上。
可以酌情新增辣模謹椒和鹽。
2樓：帳號已登出
準備食材： 小返局稿蔥2棵、香菜2根、滷蛋1個、麵條、豬油1勺、蠔油1勺。
小蔥、香菜臘銷摘好洗淨。
蔥花、豬油、蠔油、香油一漏孝同放進碗裡。
3樓：終身榮譽
做法。先將蒜頭、蔥花切好準備，辣椒可依個人口味，加不加都可！先煮開水，把面線煮熟！差不多5分鐘的時間！面線煮好後，把水瀝乾，擺盤放到盤上！
挖ㄧ湯匙的豬油，熱鍋，剛剛步驟1所準備的純沒蒜頭、蔥花、油蔥在面線上，淋上醬油膏，把豬油明渣熱好了，淋上去，因醬油膏本身有激褲悄鹹味，可依個人口味，酌量加鹽巴！完成。
麻油麵線怎樣做好吃呢？
4樓：菜籃子
薑切片，最好切薄一點。
請點選輸入**描述。
香菇切丁。<>
請點選輸入**描述。
熱鍋倒入麻油。
請點選輸入**描述。
放薑片煸香，一直到金黃焦脆的樣子。
請點選輸入**描述。
撈起薑片。<>
請點選輸入**描述。
鍋內打入雞蛋，要兩面都煎的金黃，煎好放碗裡待用。
請點選輸入**描述。
鍋內倒入香菇丁和剛剛撈起的薑片炒香。
請點選輸入**描述。
等到香菇金黃倒入料酒滾十幾秒加入水。
請點選輸入**描述。
等到水開放面線，根據鹹淡加一點點醬油，無需再另外加鹽，面線本身已有鹹味。
請點選輸入**描述。
面線滾開後最後放入雞蛋稍微煮一下就可以出鍋。
請點選輸入**描述。
最後放香菜就可以了。
請點選輸入**描述。
5樓：星碎痕淚雨
材料：面線1人份、雞蛋2個、生薑1塊（去皮切片）、麻油1大匙、高湯600cc 、公尺酒200cc 、枸杞1大匙、清油適量。
做法：1. 在鍋裡倒入清油，以中小火熱油後，倒入薑片煸香，直至邊緣微卷，然後把它推到鍋邊。
2. 把麻油倒入鍋內，敲入雞蛋，煎成兩邊金黃色的荷包蛋後起鍋備用。
3. 倒入公尺酒和枸杞稍微拌勻，煮2分鐘讓酒精揮發，接著加入高湯，煮滾後加入面線並拌開。
4. 把湯煮滾後，加入荷包蛋即可。
2. 公尺酒要煮至酒精揮發。
3. 高湯可以用清水替代。
平時去超市購買食材時，記得添購一些面線。因此如果天氣冷或雨天，在家裡也有可以飽腹的食材。至於其他食材，如雞蛋、生薑以及枸杞等等，都是隨時可以在冰箱裡找到的。
採用麻油，因為它除了醇香無比，回味悠長之外，還有保護血管、潤腸通便的功效。用一大匙麻油煎出來的荷包蛋，比用清油煎出來的更香！
6樓：江蘇新東方烹飪學院
面線 1把。
薑末 15公克。
麻油 2大匙。
豉油膏 10g
方法/步驟。
煮一鍋水至滾，放入面線煮，待水再度滾沸後加冷水煮。
再滾之後再加一次冷水，煮約兩分鐘撈起瀝乾。
熱鍋，放入薑末、麻油，以小火把姜炒香後，放入入面線。
將面線整平成餅狀，以中火煎至表面上色且酥脆。
再翻面煎上色且酥脆，起鍋淋上適量豉油膏一起吃。
7樓：芊芊梓沫
材料。面線 5捆","薑片 20片","麻油 150cc","糖 一大匙","鴨蛋或雞蛋 一顆",做法。
1:滾水下鍋三分鐘，家裡如果是快速爐的（時間減半）別太爛了。即刻撈起面線，不要泡在水裡。
2:麻油、薑片下鍋油炸至乾薑，再把面線放入攪拌均勻後再加糖再攪拌一下，即可上桌。蛋可加可不加，看自己羅。
8樓：推上豬肉去趕集
材料。麻油二~三大匙，薑片一碗，面線一把。
做法。1、薑片洗淨擦乾，切成薄片，愈薄愈好，可縮短爆香出味的時間。
2、以二~三大匙黑麻油，從冷鍋冷油開始放進薑片、爆香至聞到姜香即可。
3、大鍋待水滾後，放進面線煮至軟熟即可撈起，拌入麻油薑片，攪拌均勻，即可享用美味香滑的麻油麵線了。
9樓：王喬疏桐
蔥切花，蒜頭去皮七切末，放在大碗內，再到上麻茶油。面線煮1分鐘，撈起，放在盛蔥花、茶油的碗內，攪拌均勻即可。
10樓：仙秋梵宜
薑片用麻油炒香，加入水，面線炒一會，煎個蛋，放入面線，剩出即可。
11樓：網友
麻油麵線怎麼做才好吃？分兩部分麻油和麵線，面線要緊的，麻油要香醇，做到這兩點肯定好吃。
豬腳麵線怎樣做好吃？
12樓：匿名使用者
1.豬蹄洗淨，涼水加少許料酒下鍋，敞開到煮沸，取出洗淨再次過水，輔料準備好！
2.接下來就是**，鍋燒熱之後加入適量油，熱油熱鍋，下姜蒜辣椒花椒香葉煸香。
3.煸香後加豆瓣醬炒出紅油，下擦乾的豬蹄，兩面稍煎一會，煎至豬蹄表面稍微焦脆即可！
4.加入其他調料翻炒，加開水沒過豬蹄，水沸後關小火敞蓋燉煮半小時，再加開水燉煮一小時，大火收汁，碗裡放煮好的公尺線，去掉鍋中雜質，整鍋入碗。
5.燒半鍋水加入幾片姜和半碗料酒，加入豬蹄，敞蓋燉煮半小時，再盒蓋燉煮半小時，撈出豬蹄，去掉薑片，剩下的湯水作為調味後燉煮的高湯，直接盒蓋燉煮一小時，就是很好吃的冰糖豬手了。
6.最後一步就是將做好冰糖豬手放在提前煮好的面線上端上桌享用啦！
13樓：易駿
豬腳麵線做法。
1.豬腳去毛洗淨。用開水焯三分鐘。
2.鍋內燒少量油，炒香薑片和大蒜。接著放入焯好的豬腳炒片刻。
3.準備一燉鍋，鍋內放入豬腳，並把如下調味放入鍋內。
姜 1小塊。
蔥 兩條。大蒜 8瓣。
生抽 約130ml
老抽 約20 ml
料酒 約 120 ml
冰糖 適量。
水 約 2 cup
4.先用大火燒開後，轉中小火慢慢滷。喜歡吃爽脆qq的就滷至筷子可以插透就可以了。 家裡有老人，牙齒不好的，就要滷的時間長一些。約1個小時的樣子。
5.快速電鍋煮蛋法：接下來，要準備滷蛋了。
這次婆婆教了我乙個很簡單又快捷的方法。準備一張廚房用紙，沾溼了水。鋪在電鍋內。
再把洗乾淨的雞蛋放上去。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。等到跳起來後，不要理它，再讓它保溫10分鐘。
10分鐘後取出。看那張紙還是完好無恙，只是水份都被吸乾。
6.煮麵條： 麵條直接放入燒開的水中煮至熟。不用放任何調味料，煮好後撈出裝入幾湯匙的豬腳滷水拌在一。
起就可以了。
14樓：匿名使用者
豬腳麵線，不管逢年過節，還是過生日，豬腳麵線是你不錯的選擇，如果家裡有親人過生日或者招待客人這道菜真是不錯哦。
豬腳麵線。豬腳膠原蛋白多，女生吃了還可以美容養顏，看看這**食慾不斷的騷動起來了，那麼讓我們開始吧！
豬腳麵線。豬腳麵線準備食材：
準備食材兩根豬前腳、花生；
豬腳麵線。配料：蔥、兩顆蒜頭、冰糖40克、姜、八角、牛角椒、桂皮；
豬腳麵線。豬腳麵線製作步驟：
1、看到豬腳上有死皮記得把它切掉哦，有時候賣豬肉的老闆疏忽了，自己回來記得稍微看一下；
豬腳麵線。2、把豬腳放進鍋裡放水煮，記得放幾片姜少許公尺酒，記得水要沒過豬腳；
豬腳麵線。3、焯水的目的是去血水去腥，等水燒開之後要不時的翻動一下豬腳；
豬腳麵線。4、水滾了之後火關小一點，再讓豬腳再鍋裡翻燙3分鐘，不要急著拿出來；
豬腳麵線。5、煮好的豬腳用清水清洗一下，把附在豬腳上的血水洗掉，要乙個乙個的清洗這樣吃起來才放心，在清洗的過程中看到有豬毛或者其它不乾淨的地方要及時處理掉；
豬腳麵線。6、接下來就是製作糖色了，先往鍋裡放油，再加入冰糖開中小火翻炒；
豬腳麵線。7、糖色會慢慢的變暗，變暗了之後放水再炒均勻，關火放旁邊備用；
豬腳麵線。8、配料的處理，先是蒜頭要對半切，姜切成片，切蔥白；
豬腳麵線。9、放個湯鍋，把蒜頭和薑片先放鍋裡放油稍微炒一下，再加入清香料；
豬腳麵線。10、翻炒到聞到了配料的香味，就要把豬腳放進湯鍋了，豬腳麵線。
11、往豬腳里加入250毫公升的醬油、100毫公升的公尺酒，火可以稍微開大；
豬腳麵線。12、再把做好的糖色、花生、水加入，水的量能把豬腳浸沒就可以了；
豬腳麵線。13、把蔥綠打結放到鍋裡；
豬腳麵線。14、等湯鍋裡的湯水燒開了之後就蓋上鍋蓋，蓋上鍋蓋後再滷乙個小時；
豬腳麵線。15、乙個小時過去了，用筷子戳一下豬腳，豬腳嫩嫩的；
豬腳麵線。16、往公尺線裡淋上一點滷水，盛結塊豬腳；
豬腳麵線。17、往餐桌這麼一放，是不是恨不得馬上動手開吃；
豬腳麵線。18、那我們就不客氣了，想吃的朋友也開始動起手來吧！
溫馨小貼士：
1、記得豬腳要出來乾淨哦，這樣吃起來心情更加舒暢放心；
2、記得豬腳焯水之後要用清水洗一下；
3、滷豬腳等水開了之後，把火稍微關小再滷乙個小時。
15樓：小蝴蝶的一場夢
1.首先第一我們需要將豬腳剁成塊然後再洗乾淨，接下來再將其衝冷水後涼幹以備用。
2.接下來我們就需要起油鍋爆蔥香、姜、蒜然後加入冰糖，香料包和水，再大火燒開。
3.等水燒開之後，就可以下豬腳了，這時需轉中小火煮小時，然後試吃一下，根據自己的喜好調整。
4.再用另乙個鍋燒水下面線，煮熟後撈起盛入碗中，放上豬腳， 加點青菜，撒蔥花再澆上湯即可享用了。
16樓：網友
1.豬腳剁塊洗淨，飛水後衝冷水到涼瀝乾備用。
2.起油鍋爆蔥香姜蒜，加入冰糖，香料包和水，大火燒開。
3.水開後，下豬腳，轉中小火煮小時試吃合自己口感即可。
4.另鍋燒水，下面線煮熟撈起盛入碗中，放上豬腳， 加點青菜。撒蔥花再舀湯澆上即可享用。
17樓：淦浩初
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 通乳食譜 工藝：煮豬蹄公尺線的製作材料：
主料：豬蹄750克。
輔料：秈公尺粉（排公尺粉）100克，當歸5克，枸杞子10克，豌豆苗20克。
調料：蠔油10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，青蔥10克，姜5克。
豬蹄公尺線的做法：
1. 豬蹄剁成6塊，去毛洗淨，醃調味料備用。
2. 醃好的豬蹄放入燉鍋中加薑片、蔥段、當歸、枸杞燉5個鐘頭。
3. 公尺線、豌豆苗用一鍋開水大火煮熟，撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬蹄，滷汁，就成了豬蹄公尺線。
食物相剋。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
18樓：陽光書桌
做法。豬腳川燙後沖洗掉雜質備用。蔥切大段、和姜、蒜頭，八角一起入油鍋炒香，再把燙好的豬腳下鍋翻炒一下。
加入醬油，水，糖，煮滾後裝入不鏽鋼鍋，交由大同電鍋料理。外鍋一杯半的水。面線燙好撈出拌油，用一雙筷子捲成梭形，油鍋稍煎備用。
絲瓜削皮去饢，滾水川燙，瀝乾備用。豬腳裝盤，絲瓜、面線擺盤即成。
面線淋上芝麻醬也別有一番風味。
19樓：匿名使用者
先要將豬腳泡水，大約20分鐘，去血和去血腥。接著就扎洞洞，然後在溫水中加豬腳和滷料包，至少滷半個小時。後面將滷好的豬腳放溫後砍成小塊，放在保溫箱。
接著煮開水，開水了就下麵條，麵條熟了就盛出來，最後放豬腳和滷汁。
豬油麵條怎麼做好吃，豬油麵條的做法，豬油麵條怎麼做好吃，豬油麵條
用料細面 100g 高湯 1大碗 青菜 1把 豬油 鹽 生抽 適量 豬油湯麵的做法 湯鍋內加入高湯，煮沸 碗內放入適量的豬油，鹽，生抽，將煮沸的高湯直接倒入加了調料的碗內在煮高湯的同時，炒鍋內加入水同時煮，燒開後放入青菜快速焯一下，撈起備用 繼焯過青菜的熱水裡，繼續放入細面，邊煮邊攪拌，煮1分鐘即可...
素麻油猴頭菇湯怎樣做好吃呢？
乾淨煲湯鍋里加麻油預熱，加入薑片和猴頭菌翻炒，然後加水，沸騰後放入胡蘿蔔 土豆和紅棗，撒點胡椒銀歲旅粉。慢火分鐘後關火，等 分鐘後再加熱沸騰，再鋒凳調慢火分鐘，撒入枸杞，再滾分鐘雀冊就完成了。素麻油猴頭菇湯好吃做法 食材 猴頭菇 朵，薑片 片，白蘿蔔半個，紅棗 適量，麻油 湯匙，調味料 適做法中姜 ...
古早味鹹豬肉 豬油拌飯怎樣做好吃呢？
做法。準備好所有食材。先將三層肉用滾水燙半熟，接著沿著裂縫切成三條再切成3公分塊狀。蒜頭拍碎去膜備用。熱鍋後加入油及蒜頭以中火爆香。接著放入三層肉以中大火翻炒均勻。三層肉儘量在蒜頭未炒焦前放入。拌炒均勻後轉中火併加入米酒再次翻炒均勻，接著加蓋悶煮至熟。筷子能插入瘦肉部位就是熟了。開啟鍋蓋後加入鹽及少...