1樓：溥星淵
能否指點一下黃渤乳酪牛肉麵包的家長這個吧，這個你要把面活好放一點酵母放點白糖，然核兆鬥後把這個發好了行好的面給他做成麵包是把黃改磨陂路了，給他包在裡面，然後報完之猜敏後牛肉或者牛肉送給他包點百遍。
2樓：終身榮譽
材料。高筋麵粉500g（100%），燙種70g（14%），砂糖100g（20%），鹽8g（，乾酵母9g（，雞蛋80g（16%），鮮牛奶250g（50%），黃油80g（16%）
做法。1.將沙拉醬、牛肉罐頭、黑胡椒、洋蔥絲、橄欖油倒入乾淨容器裡。
2.將所有材料一起攪拌均勻。
3.將乾性和溼性材料一起倒入攪拌機，攪拌。
4.攪拌至表面光滑，有彈性，加入黃油。
5.攪拌至麵糰拉開光滑**狀即可。
6.室溫，基本發酵40分鐘。
7.分割成100g/個，滾圓，鬆弛30分鐘。
8.將麵糰擀開。
9.放入牛肉餡30g，對摺。
10.將介面壓緊。
11.以溫度30℃，溼度75%，發酵45分鐘。
12.發酵完成，表面刷蛋液。
13.在巧察公升麵糰表面打孔。
14.放入孝老芝士丁。
15.以烤沒裂箱溫度上火200℃，下火180℃，烘烤15分鐘。
乳酪牛角麵包（無黃油版）最正宗的做法
3樓：代諾侍玟玉
前言。自從加入了烘焙群～有時間了就搗鼓蛋糕麵包了～幸好自己有個廚師機～解決了麵包出膜問題～做麵包終於不是太難了～看到一位朋友做的這款牛角麵包～忍不住也嘗試了一下～只是我的烤箱終於覺得小了～做這樣造型的放不下六個～四個也擠到一起了～好悲催。
材料。主料：高粉250g、酵母4g、雞蛋45g、細砂糖50g、忌廉乳酪30g、牛奶85g、鹽淡忌廉35g；
輔料：油適量、鹽適量、全蛋蛋液適量。
乳酪牛角麵包（無黃油版）
2牛奶不要一次性加足～少留點兒～每個人用的高粉都不一樣～吸水量也不一樣～所以我一般至少留出15克後面酌情加入。
我用的廚師機揉麵～大家也可以用麵包機～材料成團後加入忌廉乳酪再次啟動揉麵程式～揉到完全階段～
儘量出現有韌性比較薄的膜哈～出膜了～再加上後期合適的發酵～做出來的麵包肯定不會太差。
放到盆裡～覆蓋保鮮膜～夏天裡我就是室溫發酵。
發酵至兩倍大就可以了～過了～容易發酸也會出現組織粗糙的感覺。
將發酵好的麵糰揉會兒排出空氣後分割成等量大小～大體整成錐形後覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘～我實在整形一般。
將鬆弛過的麵糰擀成長約30釐公尺～上面最寬處大約20左右的三角形～～我給整成的樣子有些慘不忍睹了。
然後從最寬處一點點兒緊緊的捲起來就好了。
放到烤盤裡～整成彎彎的牛角樣子～烤箱預熱180度左右～加一碗熱水～然後將盛有面包生胚的烤盤放進烤箱發酵。
再次發酵大約兩倍後～拿出來～刷上全蛋液～這裡需要注意的是將前面留取的蛋液少兌點兒清水攪打均勻了再刷～這樣上色比較均勻～將烤箱裡的水拿出來哈。
烤箱165度中層烤25分鐘左右～這裡提醒大家注意～溫度一定根據自己烤箱來～這款麵包原作者是170度18分鐘～我開始按著做的結果麵包裂了～很汗。
時間到～拿出來再刷層牛奶到麵包上面～～柔軟好吃的乳酪牛角麵包就新鮮出爐了。
這是開始那兩個烤裂了的牛角麵包。
小貼士。再次提醒大家注意各家麵粉吸水量不一樣～一定酌情加入牛奶……再就是烤箱溫度也要自己適當調整～我按著朋友的溫度烤的結果裂了後面降了溫度才好了。
能否指點下茭白牛肉絲怎麼做？
主料。茭白克，牛肉 肥瘦 克。調料。辣椒 紅，尖 克，花生油克，醬油克，味精克，白砂糖克，香油克，雞蛋清克，澱粉 豌豆 克。做法。.茭白筍切去底部稍老部分，斜切成長釐公尺薄片，再切成細絲 .牛肉依橫紋切成長釐公尺細絲，以醬油 味精 白糖 香油 蛋清 澱粉醃分鐘 .另用大火燒熱油一大匙，下茭白筍，辣椒絲快...
能否指點下廣式月餅的推薦做法？
用料。中筋麵粉 餅皮 g 轉化糖漿 餅皮 g 花生油 餅皮 g 梘水 餅皮 g 低糖蓮蓉 餡料 g 鹹鴨蛋黃 餡料 個 g 個 蛋黃液 裝飾 適量。做法步驟。 將糖漿 花生油 梘水用手動打蛋器攪勻。 加入麵粉，用刮刀翻拌均勻，直到看不見乾粉即可。 將麵糰包上保鮮膜，鬆弛個小時。 接著我們先來準備餡料...
能否指點下酸梅黑櫻桃冰沙的做法？
材料。酸梅濃縮5匙，水適量，蜂蜜1匙，冰塊8顆，糖漬黑櫻桃5顆，糖漬黑櫻桃糖水2匙。做法。1 在攪拌杯加入酸梅濃縮5匙，糖漬黑櫻桃5顆，冰塊8顆，蜂蜜1匙和糖漬黑櫻桃糖水2匙，再加入水至攪拌杯刻度275毫升的位置。2 開啟攪拌機電源攪拌至攪拌杯內冰塊打成冰沙。3 倒入杯子用吸管搭配攪拌匙食用。美容養...