1樓：粟奇屈綺晴
燒茄子此帶用澱粉帶湖，油炸後茄子酥脆含油少差哪，口感好。如果不放澱粉，茄子會吸很多油，口感是軟虛扒碼的。當然也有人喜歡。
2樓：考華時虹影
將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2釐公尺大小的塊。用清水浸泡5分鐘。
黃瓜桐運中切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成悄扮菱形片。
將泡茄子塊的水倒掉後，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。
將鍋裡倒油（多到一些），燒熱至油溫8成熱時，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩餘的油倒出。
在鍋裡到入1兩油，蔥花薑末。倒入3兩水，醬油2勺，糖2勺，鹽1勺、雞精少許。加入溼澱粉。攪拌，湯汁變稠後放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿湯汁，快速放入局山黃瓜、柿子椒片。
3樓：示懌溥勇捷
綠茄子，食用油。輔料：洋蔥，青椒，胡蘿蔔。
調料扒仔：醬油，花椒麵，蔥姜，雞精，澱粉，水。。。
過程：先用澱粉攔者和水，蘸茄子上，然後炸成金黃。。。取出。。
後取油，放到鍋裡，放花椒麵，蔥姜。。。再放洋蔥，青椒，胡蘿蔔。。。
用澱粉和醬油（都少許，一點就夠）。。攪勻後，放到鍋裡炒，待成糊狀，把茄子春衡汪放裡，少炒一會兒，即可。。。
茄子裡含有多少澱粉？
4樓：雙麗劍
01 茄子中含有澱粉較少，每100克茄子中的碳水化友鬧合物（包括澱粉、葡萄糖、纖維素等）含量為克。澱粉是高分子碳水化合物，主要由農作物通過光合作用橡唯，將太陽光能、二氧化碳和水轉化而成。
茄子中含有澱粉，但是比較少。澱粉是所有植物都不可缺少的，它們是植物生長繁殖的輔助營養成分。根據《食物營養成分表2004》可知，每100克茄子（可食部）中的碳水化合物含量為克。
這其中就包括澱粉、葡萄糖、纖維素等。
不含有澱粉的一般是綠葉疏菜：如菠菜、生菜油菜梁告培、茼蒿、油麥菜不含澱粉；黃瓜、西蘭花、洋蔥、菜瓜也不含澱粉；各種肉類蛋類不含澱粉。
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。澱粉是人類糧食的主要成分，同時也是重要的工業原料。目前澱粉主要由農作物通過光合作用，將太陽光能、二氧化碳和水轉化而成。
精製澱粉可以做茄子嗎
5樓：
摘要。親親，精製澱粉可以做茄子，製作的具體步驟為：先將茄子清洗乾淨切成片狀，然後在上面裹一層精製澱粉，放到油鍋裡面去炸，炸至兩面金黃的時候就可以出鍋。
精製澱粉可以做茄子嗎。
親親，精製澱粉可以做茄子，製作的具體步驟為：先將茄子清洗乾淨切成片狀，然後在上面裹一層精製澱粉，放到油鍋裡面去炸，炸至兩面金黃的時候就可以出鍋。
另外，製作的時候在上面裹一層澱粉，就可以讓味道變得特別酥脆，同時賣相也比較好看，在吃的時候味道也比較好吃，根據自己的口味還可以在上面撒上孜然和辣椒粉，可以更好的提高口感。
茄子裡含有澱粉嗎？
6樓：乙個人慢慢走
茄子的營養成分。
沒有澱粉。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p含量很高。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的沾著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管飽正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防止高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸；此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
抗衰老：茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
功能主治】清熱涼血，消腫解毒。主治腸風下血，熱毒瘡癰。**瘡瘍等病症。
茄子如何做營養價值最高
7樓：du知道君
茄子在中國歷史上早就是一道美味佳餚，古話更有「想長壽，食秋茄」的說法，可見茄子的營養價值之高，而且**便宜，適羨純坦合各種人食用。既然很營養，那麼我們就不用油炸了。你的問題我想應該是吃油炸的食品不健康，針對這種情況可以改用其他做法。
選用大圓茄子，在茄身上橫向錯刀切縫，注意不要把茄子切斷，在準備些豬五花肉餡、蔥花、鹽、味精等調料做成肉餡，添到茄子縫中，也就是取整個茄子夾肉餡。
做法是燉，燉可以保持茄子的營養成分，也不油膩，先在炒鍋中燒少許油，爆蔥、姜，再把茄子下兄桐鍋，加高湯或清水，小火煨燉，視口味加些味精、鹽，或豆瓣醬，約十五分鐘即可。
本人小時媽媽經常做此菜，褲賀又有肉香又有茄子營養，拌飯巨好吃。你可以試一試。
茄子把的營養價值
8樓：三夜見
茄子把可入藥也可食用，食用價值和藥用價值都較高，畝判衡屬於生活常見中藥材之一，那麼茄子把的營養價值都有哪些呢？
茄子把含有豐富的膳食纖維、澱粉、植物蛋白質、維生素c、花青素，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質。
茄子把含有很多的花青素，具有較強的抗氧化功能，能幫助清除體內迅做的自由基，減少其對身體細胞的損傷，可延緩衰老。
茄子把含有大沖臘量的膳食纖維，適合和肉類食物一起烹飪食用，具有吸收油脂，促進排便、****等功效。
茄子蒂中澱粉含量很高，並且可以食用，以乾製後煲湯煮肉配伍最佳，食用可補充大量的能量，有充飢效果。
紅薯澱粉可以做什麼好吃的，紅薯澱粉可以做什麼美食
一 製作粉絲 平時我們吃的粉絲其實大多是用紅薯澱粉做成的，因此我們可以用紅薯澱粉來製作成紅薯粉絲。做好紅薯澱粉的粉絲，可以做粉絲湯或者是炒粉絲吃都是非常不錯的。二 紅薯粉絲做雞蛋餅 我們可以把紅薯澱粉加雞蛋加上一些水，把它們和在一起製作成雞蛋糊，然後將雞蛋糊放入鍋中撒上一些蔥花，就可以製作成好吃的紅...
澱粉腸可以水煮嗎？澱粉腸是什麼做的
澱粉腸的主要原料是瘦肉和澱粉，是可以水煮的。粉腸是一種十分具備地方文化的特色美食，粉腸的實際口感和作法十分多，在其中以澱粉腸最多見，更為時興，下面來看一下這款澱粉香腸的做法。木薯澱粉170克，新鮮的肉餡500g，豬大腸半拉，食鹽6g，小蔥三段，薑片10g，八角一個，麻椒11粒，醬油20ml，芝麻油5...
土豆澱粉可做啥好吃的，土豆澱粉可以做涼粉嗎
土豆澱粉筒子骨湯 把香菇，筒子骨，魚頭，雞架子全部都準備好放到鍋中，加入適量的水，小火慢慢地熬煮，當湯熬煮好以後就可以用紗布過濾一下，再把雞肉做成肉茸，再把蔥姜酒以及水搭配在一起浸泡一會兒，再把雞茸放到湯當中，大火燒開以後再改成小火慢慢的熬煮，等到湯裡面的一些混濁物出現，被肌肉吸附後，就可以把雞茸去...