1樓：邯鄲新東方烹飪學校
羊血腸，以羊血為主要原料。因為藏族地區羊血一般不單吃所以把羊血灌入小腸內煮熟而食。羊血腸為藏族地區特有食品，又香又嫩，十分解饞，別有風味。
工具/原料。
洋蔥、花椒、沙蔥粒，蕎麥粉。
方法/步驟。
1、沙蔥羊血腸與製作香腸的方法有相同的地方，採用的是灌腸的方式，做法和用料都比較簡單。羔羊宰殺後，羊血一般是不單獨煮食的，而是將鹽、沙蔥末、少量的水和蕎麵粉放入羊血中，調成血漿，再灌入洗淨後的小腸內，用線紮緊腸子的兩頭。此時，和大家常見的香腸一般模樣了，然後放入鍋中煮沸而食。
若是用煮手把肉的肉湯裡煮食，那味道更香了。
2、沙蔥羊血腸比較細，煮熟後，顏色有點黑紅，不是很入眼，但請你不要拒絕。切成小段盛盤上桌後，一口一片，一口一塊，可原味食用，也可以調製一點蒜蓉辣醬加上醋的小料蘸著吃。
3、放了沙蔥的羊血腸味道鮮美，你也可以嘗試像蒙古人吃手把肉一樣，用小刀現割現吃。又香又嫩的，很是好吃。如果介意有羊羶味的人，那你大可不必擔心，因為草原上的羊肉是香而不羶的，大可以放心品嚐。
4、當然，熱愛吃燒烤的朋友，在星空密佈的夜晚，燒烤沙蔥羊血腸也是一道美味。遇火後，血腸中的羊油隨即融化，軟乎乎的，滑溜溜的，再搭配點內蒙古當地產的啤酒，白酒，那感覺棒棒的呢。沙蔥羊血腸還可以用來涮火鍋，很美味的。
總之，吃法很多樣。
2樓：開心網咖
羊血腸有股味，生薑蒜不能少，能吃辣應該放酸辣椒比較合適，再加點花椒去腥味。
羊腸可以和雞腸一起炒嗎**
3樓：
摘要。1、爆炒羊腸材料：羊腸適量、青椒適量，大蒜、乾紅椒、大蒜適量做法：
1)將新鮮的羊腸清理乾淨後，用水煮熟切段，青椒洗淨切片；(2)鍋裡倒入適量的植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出，加入紅椒段、薑片爆香；(3)倒入羊腸快速翻炒，加醬油、大蔥、青椒片翻炒；(4)根據個人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒；(5)最後放鹽即可出鍋。
羊腸最好不要和雞腸一起吃。
羊肉性溫熱，具有一定的補益作用，可以補益氣血、溫補腎陽，常常作為一種較好的補品，比較適合冬季食用。但是要注意，羊肉吃多了容易辛溫燥烈，建議飲食適量，不要一培橋次性吃太多。另外，羊肉不要和海螺、螃蟹等海鮮食品一起吃，考慮有可能會引起腹瀉、腹痛、嘔吐、噁心等胃腸道不適症狀。
吃羊肉後不要喝茶，考慮可能會引起便秘。羊肉不要和板栗、南瓜等食品同時食用，容易引起沒改消化不良等情況。羊肉配察猛還不要和其他辛溫的食物同時食用，容易上火。
1、爆炒羊腸材料：碧李羊腸適量、青椒適量，大蒜、乾紅椒、大蒜適量做法：(1)將新鮮的羊腸清理乾淨後，用水煮熟切段，青椒洗淨切片；(2)鍋裡倒入適哪慧行量的植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出，加入紅椒段、薑片爆香；(3)倒入羊腸快速翻炒，加醬油、大蔥、青椒片翻炒；(4)根據個人李嘩的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒；(5)最後放鹽即可出鍋。
急 羊血和什麼菜可以一起炒？？？
4樓：80後的生活點滴
辣子蒜羊血。
原料：羊血、蒜、辣椒麵、鹽、醋、醬油、食用油。
韭菜燜羊血。
原料：羊血、韭菜、紅尖椒、姜、蔥白、瘦肉、料酒、蠔油、雞精、辣椒醬、胡椒粉。
辣椒炒羊血。
原料：羊血、辣椒、姜、醋 、味達美、鹽。
青蒜苗炒羊血。
原料：羊血、青蒜苗、料酒、油、蔥、姜、蒜、鹽、味精。
羊血粉絲豆皮湯。
原料：羊血、粉絲、豆皮、油、鹽、蒜苗、鮮貝露、高湯精。
燒羊血豆腐。
原料：羊血、香菇、香菜、胡蘿蔔、水澱粉、油、蔥、姜、蒜、辣椒、糖、味精、胡椒、鹽、料酒。
羊血豆腐煲。
原料：羊血、豆腐、油、鹽、姜、醬油、胡椒粉、香菜。
粉湯羊血。原料：羊血、粉絲、豆腐、發麵餅、香菜、青蒜、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、胡椒、良姜。
5樓：至自起人初
回答羊血和韭菜搭配在一起炒著吃很不錯，首先需要我們把羊血給洗乾淨了，然後切成長方形的塊，同時韭菜、蒜苗還有青椒都需要我們一起洗乾淨，之後切成段備用。之後我們在熱鍋中加上油，然後放上麻椒和幹辣椒一起熗鍋。然後再在鍋中加入羊血，加上料酒、胡椒粉、鹽還有白糖各適量，稍微翻炒一下。
我們把羊血炒到變色了，加入韭菜、蒜苗，還需要加入青椒和蒜末，蓋上鍋蓋之後燜上半分鐘就可以出鍋吃了。
炒羊腸子是怎麼做的呀？
6樓：網友
準備材料：羊腸子300克、幹辣椒扒坦20克、青椒25克、洋蔥15克、大蒜10克、姜5克、油適量、鹽1克、糖0．5茶匙、生抽1茶匙、蠔油0．5茶匙、老抽0．5茶匙、辣豆瓣醬1湯匙。
羊腸子做法如下：
1、蔥切小塊，青椒和幹辣椒切小塊，大蒜拍，姜切指甲，羊腸切小塊。
2、下鍋焯水。
3、燒熱鑊，放少許油，轉小火，翻炒乾辣椒至變色。
4、姜、蒜春渣桐、青椒、洋蔥炒香。
5、加入1茶匙豆瓣醬，加入紅油攪拌。
6、將梁笑羊腸放回鍋中翻炒。
7、加入鹽、糖、生抽、蠔油等調味料。
8、炒勻後，即可出鍋。
用炒鍋可以煮羊腸嗎
7樓：
摘要。用炒鍋可以煮羊腸嗎。
步驟為以下哦。
一、準備材料：羊腸500克、蔥、蒜、八角、十三香、花椒粉、鹽、香菜、蔥花、牛奶半包製作步驟：1、蔥切段，蒜用的整個，想切一下的也可以。
八角兩個。2、鍋內放入適量的水。看羊腸的量。
蔥蒜配彎八角入鍋。大火燒開。3、燒開後，這裡加入了半包純牛奶。
隨後，小火三十分鐘。5、出鍋入碗，配上香菜，蔥花，孜然，辣椒粉根據自己的口味隨意加即可，完成。二、食材：
熟羊腸子（小腸、肥腸、羊拐子、苦腸）350克、大蔥1段、姜1塊需要調料：鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、料酒5克、香菜2顆製作過程：1、羊腸子洗淨，改成小塊。
大蔥洗淨切成段，姜去皮切成片、香菜洗淨切成段。2、炒鍋上火，放入適量清水，開鍋後倒入料酒，放入羊腸子汆燙1分鐘左右撈出。3、炒鍋上火燒熱，放入老湯（我用的雞架子和豬骨熬的老湯），沒有培扮悶老湯可用清水。
放入少許料酒去腥，放入蔥姜煮開。4、放入羊腸子大火煮沸，撇去表面的浮沫。5、中火煮羊腸子6分鐘左右，湯色乳白時，放入鹽、味精、胡椒粉調味。
胡椒粉可適當多放一些，去羶提味。6、將燉好的羊腸子倒入湯碗裡，放入香菜段。羊腸子湯就做好了，可加入自己喜歡的辣椒油、蒜泥、韭菜花、腐乳汁一類的佐料。
羊血和鴨血可以一起炒的吃嗎
8樓：濯恭修子
1、是可以一起吃的。這是從安全的角度來講原則性的問題。
2、但是從營養學的角度，不建議混在一起食用，以免破壞營養。
一、羊血食療價值。
羊血性平、味鹹，入脾經；有活血、補血、上血化瘀之功用；主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
二、鴨血食療價值。
家鴨的血液。以取鮮血用為好。鴨血性味鹹涼。
有補血和清熱解毒作用。用於失血血虛或婦女性經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可衝入熱酒服；又用於血熱上衝，中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。
也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
家常菜「辣炒鴨羊血」做法：
1.鴨血與羊血切2cm左右大小，厚的小片兒；青辣椒、香菜切1cm大小的小段兒。
2.倒入食用油，幹辣椒、蔥花熱油熗鍋，蔥花微黃即可。
3.倒入醬油大火爆炒熗鍋料。
4.倒入鴨血、羊血、辣椒、香菜段，大火爆炒至辣椒變深綠色。
注意：鴨血、羊血入鍋爆炒前，定要用熱水焯一下！炒出來的才漂亮！由於羊血豆腐買來的時候本身就是鹹的，所以不用放鹽，雞精、味精依個人喜好酌情新增。
羊血和什麼一起炒好吃
9樓：網友
羊血這種東西相信很多人都沒有吃過吧，這種東西只有在農村自家養羊的情況下才會遲吃到，所以大家可以要了解羊血營養價值以及製作方法。羊血是可喊卜以用與炒洋蔥、韭菜等蔬菜類的，但是要注意養血先讓它凝固之後在用於翻炒，我們可以將養血放進清水中浸泡乙個小時，然後在將洋蔥切塊，最後將這兩者放在一起翻炒。
洋蔥炒羊血。
主料：羊血400g，洋蔥300g
輔料：油適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，玉公尺澱粉適量。
做法：1.羊血買回來後在清水中浸泡1個小時。
2.洋蔥切大塊。
3.洋蔥切成大塊後在熱水用灼燙一下撈出泡在水裡。
4.鍋中熱油爆香蔥姜後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
5.把羊血瀝乾水分倒入鍋中。
6.把洋蔥倒入鍋中翻炒。
7.倒入少許開水。
8.調一勺水澱粉慢慢倒入鍋中攪拌均勻即可。
小貼士：羊血的營養價值很高，我們常吃羊血不但能夠補充身體需要的營養而且還仿滲隱有食療的功效呢，羊血能夠活血和補血，所以很適合血虛和出血的病人。雖然羊血的主要成分是水，但其營養還是不可忽視的。
羊血裡面主要含有各種蛋白質、磷、鈣、膽固醇。蛋白質包括血紅蛋白、血清白蛋白和血備廳清球蛋白等。這些營養物質是人體正常運作所需要的物質。
動物血中含有豐富的鐵元素，懷孕初期吃羊血可以幫助孕婦補充鐵質。羊血還有活血、補血、上血化瘀之功用；可用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
10樓：枚樂悅
炒羊血的做法。
羊血含有高蛋白，含有豐富的營養價值，很多人做出來的羊血要麼炒爛，要麼做出來的腥味很大，更重要的是調味料，很多做美食都是靠佐料做出來的。會做一道菜就是自己的手藝。
工具/原料。
more羊血 (2斤)
大蒜 4瓣。
青椒紅 2個。
青椒敏毀舉綠 2個。
洋蔥 1個。
姜 適量。方法/步驟。
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把羊血，大蒜，姜，洋蔥，青椒，洗淨，把大蒜跺成小的，青椒切成絲，切的時候要斜著切，姜切成絲，洋蔥隨便切幾刀，把心心硬的那個切除，這樣在炒的時候會炒散。
把羊血洗淨後，可以用冷水餘困泡一泡，也可以用雞蛋來攪拌均勻，如果自己做的羊血的話，水多兌一點，這樣的羊血做出來的就很嫩，吃起來也好吃。
鍋內加熱然後倒入植物油，等油漲後把薑絲，大蒜裝在碗裡，把漲的油倒入鍋內，因為直接倒入鍋內的話，油溫過高會把薑絲，大蒜弄焦了，這一步要控制好油溫。
熱鍋，倒入植物油，溫熱的油就可以了，把大蒜，薑絲，洋蔥放入鍋內炒一炒。炒辦成熟就可以了。
接著在把青椒綠和紅色的青椒炒一炒，這個也是要炒一炒，不要炒太熟，這些主要是配顏色。
最後一步就是羊血了，開到大火，把洋蔥，青椒炒熟，把羊血倒入鍋內，儘量不要用鍋鏟炒橋碧，會把羊血炒爛，不會翻鍋的話，就把鍋蓋起，然後翻，炒一分鐘就可以出鍋了。
竹筍和什麼一起炒好吃，筍和什麼一起炒好吃
一 三絲鬧春 1.春筍 胡蘿蔔熱水焯一下，切成薄片，改刀成絲 2.加入薑絲，青蒜絲 只要綠葉部分 以麻油 鹽 雞精 醋拌勻，裝盤齊活 二 杏仁筍片 1.春筍去皮洗淨，入沸水中焯熟，切片。2.加入甜杏仁，放在筍上。3.加入黃瓜片 斜刀平行四邊形片 以麻油 鹽 雞精 醋 白糖拌勻，裝盤齊活 三 醃篤鮮 ...
青菜和什麼一起炒好吃，魷魚和什麼一起炒好吃？
青菜 香菇 預防癌症 做法 1 鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽加入蒜末翻炒後盛出 2 鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火燜五分鐘 開蓋，這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽 雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。3 香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青...
涼薯和什麼一起炒好吃，涼薯怎麼炒好吃
很多人都比較喜歡吃涼薯，不但口感好，還有很好的保健的作用，有一定的 的效果，它吃起來非常的脆裡嫩，味道香甜多汁，既適合生吃，也可以做熟了吃，做法也是比較多的，比如說清炒涼薯，涼薯炒肉都是比較常見的做法，平時適當的吃一些，有很好的保健的作用，是比較健康的一種食材。涼薯怎麼吃最好吃。一 清炒涼薯。材料 ...