1樓：壽歌
牛肉可以炒青椒、芹菜、蒜薹、香菇等，很多蔬菜都可以和牛肉搭配炒菜，牛肉除了炒的烹飪方式外還可以煎，煎牛排一般都屬於西式菜餚，有惠靈頓牛排、咖哩牛丸、牛肉卷等。牛肉不可與豬肉、白酒等一起食用，容易導致牙齦炎症。
牛肉的家常做法有青椒炒牛肉、芹菜炒牛肉、香菇炒牛肉、牛肉炒蒜薹等等，可以和牛肉一起搭配的蔬菜有很多，可以根據自己的愛好來搭配。炒牛肉時時間的把控尤為重要，一旦炒熟就可出鍋，時間越長肉質越老越硬，影響口感。
牛肉目前已經成為世界第三消耗肉品，其需求量可以看得出來有多麼大。最大的牛肉出口國有美國、澳大利亞、巴西等，所以牛肉除了炒這種中式做法，還有很多西式的烹飪方法，比如煎牛排、牛肉卷、鐵板牛排、紅酒燴牛舌等。
牛肉營養物質很豐富，含有鐵、鎂、鋅等微量元素，還有維生素和蛋白質，能滿足人，體對於營養的要求。吃牛肉時不可與白酒、豬肉、韭菜、生薑等一同食用，這樣可能會導致牙齦炎症，而且牛肉也禁忌與鮑魚、鯰魚一同食用。
2樓：牛一種態度
芹菜炒牛肉。
主料：黃牛肉、芹菜 青紅、尖椒、蒜、姜。
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、幹辣椒、食用油、芝麻香油。
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲幾下)。牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間的話可以再肉裡放入一些油醃製一兩個小時，這樣的肉質就會更加鮮嫩了。
4、芹菜不容易入味，可以用鹽先醃製一會，這樣可以減少翻炒的實際，芹菜也含有的維生素要比芹菜梗多，所以新鮮的葉子也是可以吃的。
5、鍋裡放食用油。燒到七成熱後放入牛肉。然後變色以後就可以用鏟子盛出來了，鍋裡留一部分油，炒香配料，然後放入青紅辣子入鍋翻炒兩下，然後放入芹菜，中火加入油，熱了以後放入肉片伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤。
出鍋前淋入芝麻油。
芹菜炒牛肉是一道很好吃的家常菜，一般大家都吃過的，而且做法也不是很難哦，牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。牛肉還提供亞油酸(一種不飽和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。
而且常吃這樣的食物可以補充人體所需的氨基酸和蛋白質，牛肉不會增肥也不會發胖，大家可以放心的食用，不僅可以改善新陳代謝，而且還可以改善體質，預防糖尿病和各種疾病的發生。
3樓：希希說法拉理
牛肉炒尖椒很好吃，適合爆炒，牛肉言嫩點，還有牛肉可以炒青蒜可以祛除一下腥味，總之牛肉炒大白菜也很好吃，就是一道比較爽口的家常菜。
4樓：暴走的幸運遙
牛肉可以和什麼炒牛肉可以和芹菜呀，辣椒啊，豌豆啊，土豆啊，都挺好吃的。
5樓：古月簡凡
牛肉炒柿子是一道名菜，這個是很好吃的。
牛肉可以和什麼一起炒好吃
6樓：匿名使用者
洋蔥、牛肉、辣椒、蒜頭、油、鹽、生粉、生抽、老抽、料酒、醬油、糖、麻油、醬料 做法： 1、牛肉切絲，用生粉，生抽，老抽，鹽，料酒醃製一會兒； 2、洋蔥隨便切切，蒜頭、辣椒切好； 3、準備一小碗醬料，用一勺水，醬油，糖，麻油攪拌均勻； 4、熱鍋涼油，下蒜頭辣椒爆香，然後下牛肉絲炒至8分熟； 5、接著下洋蔥，翻炒至全熟，最後下醬料，翻炒均勻，完成。 2 西芹 材料：
牛肉、西芹、調和油、鹽 做法： 1、西芹一片，洗淨切絲，牛肉洗淨切絲； 2、鍋裡熱油，放入牛肉翻炒至熟； 3、放入西芹絲翻炒； 4、炒至西芹翠綠，加入半勺鹽，少量水，翻炒一下就可出鍋。 3 胡蘿蔔 材料：
胡蘿蔔、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒 做法： 1、牛肉切絲兒切片兒隨便，切好用一點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒一點食用油，抓勻醃製一會兒； 2、醃牛肉的空擋將胡蘿蔔切絲，姜蒜切末即可； 3、鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出； 4、姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒； 5、胡蘿蔔絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒； 6、加一點兒辣椒粉，鹽，調味； 7、胡蘿蔔就根據自己喜歡的程度，斷生就可以了，加一點味精即可。
7樓：平凡沉靜灑脫
牛肉炒西芹。牛肉炒洋蔥都可以。
牛肉和什麼一起炒比較好吃
8樓：匿名使用者
主料：西蘭花200g、牛裡脊200g
輔料：植物油、鹽、蠔油、味極鮮、姜、澱粉、香油(適量)步驟：1、將牛肉切成片，然後用黑胡椒粉、蠔油攪拌均勻了。
2、然後就將香油攪拌均勻了，醃製20分鐘。
3、將姜切成末。
4、將西蘭花掰成小朵，然後洗乾淨了。
5、然後將西蘭花焯燙1分鐘，撈出來之後就過一下涼水，將水瀝乾了。
6、在鍋裡面倒入涼油，等到油7層熱的時候，將牛肉滑炒，炒到變色就可以撈起來了。
7、等到油8成熱的時候，就是將薑末放入。
8、將西蘭花放入，放入適量鹽和味極鮮，炒2分鐘。
9、最後放入牛肉片和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
西蘭花和牛肉裡面的營養都是營養豐富的食材，這兩種事情一起食用是會很好的補充身體能量，能夠很好的滿足身體的營養需求，西蘭花裡面含有一定量的黃酮類的物質，能夠很好的降脂降壓，可以很好的預防和調節高血壓，牛肉裡面含有的亞油酸能夠很好的幫助降脂降壓和幫助軟化血管，我們食用牛肉西蘭花能夠幫助降低血脂的含量和保持血壓的穩定。西蘭花裡面含有抗壞血酸，能夠很好的增強免疫力，可以增強我們肝臟的解毒能力，提高我們身體的免疫力，牛肉裡面含有的鋅和穀氨酸鹽以及維生素b6，一起作用，能夠很好的增強免疫系統。
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