1樓：阿凱視光
可以吃的
做法：1、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨；
2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）；
3、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想**的請過一遍熱水）；
4、鍋裡留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；
5、將鍋裡多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味；
6、把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很鹹了，少加鹽）。
2樓：地球之宋
茄子的吃法多種多樣，並且可以葷素搭配，
美食專家介紹茄子和牛肉是可以一起吃的，它們之間的營養不會相剋。並且茄子燒牛肉還是一個很好下飯的菜，非常的適合男性食用。
茄子不能和什麼一起吃
茄子與螃蟹一起吃，可能危害腸胃。腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
茄子燒牛肉的做法
1.茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨
2.牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
3.鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想**的請過一遍熱水）
4.鍋裡留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了
5.將鍋裡多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味
6.把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很鹹了，少加鹽）
小貼士1、上漿很重要，避免牛肉直接加熱，所以做出的牛肉比較嫩~~不會像橡膠一樣難咬。
2、想**的童鞋可以把炸過的茄子用熱水汆一下（大部分的油都出去了~~）
3、郫縣豆瓣也是很重要的調味料~~加了它，你立刻就會覺得自己的這個菜菜有了川式風味
吃茄子的好處
1、防癌抗癌:茄子含有龍葵鹼，而龍葵鹼可抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有良好的功效。
2、抗衰老:茄子富含維生素e，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。
3、清熱解暑:中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。
茄子怎麼吃好
1、與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老等作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿以及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想佳餚。
2、與豬肉同食，可降低膽固醇吸收、穩定血壓，還可預防紫癜。
吃茄子的注意事項
茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收。
茄子切忌生吃，以免中毒。
儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫「茄鹼」。
孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3樓：匿名使用者
♥牛肉和茄子可以一起吃的。兩者在營養組成上並不衝突，是可以一起吃的。
■牛肉不能和什麼一起吃
1、牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。
2、牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。
3、牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
4、牛肉+白酒：同時食用容易上火;因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。
5、牛肉+田螺：會易消化不良。
6、牛肉+木耳菜：會危害身體。
7、牛肉+鯰魚：會易中毒。
4樓：葉紛飛
牛肉和茄子可以一起食用，茄子屬於瓜茄類的蔬菜，含有豐富的膳食纖維、維生素p、礦物質鐵，牛肉含有豐富的優質蛋白質、維生素b族，二者可以一起食用
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
5樓：大富v大貴
牛肉和茄子是可以一起吃的，茄子營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素以及鈣，磷，鐵等多種的營養稱呼，牛肉富含蛋白質，主要為膠原蛋白質，教堂性的蛋白。還含有隻發一件鈣鐵梅等原涼涼解涼枕在一起，營養組成並不衝突，是可以一起吃的。
6樓：頁頁
當然可以一起吃啊！只要你不對這兩種食物過敏，就可以吃。
7樓：一零啞劇
可以1、牛肉和茄子可以一起吃。因為牛肉和茄子不相剋，並且都有營養價值。
2、牛肉和茄子的家常菜有：茄子燒牛肉。
8樓：雨慧穎
可以一起吃。
從食物性味及成分上來看，牛肉性平，主要成分為蛋白質、脂類、碳水化合物、纖維素、維生素、以及碘、鉀等多種微量元素，茄子性涼，其中含有水分、纖維素、糖類、維生素、有機酸、胡蘿蔔素等多種礦物質，兩者的性味不同，但並不衝突，營養成分之間不會發生不利反應，因此可以同食。茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。牛肉富含蛋白質，主要為膠原蛋白質及彈性蛋白，還含有脂肪以及鈉、鈣、鎂、鐵、等微量元素，兩者在營養組成上並不衝突，是可以一起吃的。
牛肉和茄子能一起吃嗎
9樓：小王子精選**
可以的，可以做成茄子燒牛肉進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 200g、茄子 2根、食鹽 2小勺、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 1小勺、生抽 1小勺、澱粉 2小勺、調和油 適量、元貞糖 1小勺。
1、第一步茄子洗乾淨切塊，放一旁備用。
2、茄子塊裡放鹽，醃20分鐘。
3、牛肉清洗乾淨切塊。
4、牛肉塊和料酒、蛋清、澱粉拌勻。
5、鍋內放油加熱，放入茄子。
6、加鹽，攪拌均勻。
7、蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用。
8、鍋內放油加熱，將牛肉放入翻炒。
9、然後放入豆瓣醬，蔥姜，茄子，生抽，蒜末和糖，翻炒均勻。
10、翻炒均勻出鍋裝盤，這樣茄子燒牛肉就完成了。
10樓：蘑菇走丟了
可以一起吃的。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的禁忌有：
（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用薰、烤、醃製之品
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶鹼時禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。
（12）有**病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
擴充套件資料
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收。
茄子切忌生吃，以免中毒。
⒉、儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
⒊、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
⒋、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫「茄鹼」。
11樓：哥以德服人
當然可以了，直接給你個做法。
茄子燒牛肉的做法
1.牛肉切薄片，放少許醬油、料酒、植物油、一小勺蘇打粉（會使牛肉滑嫩易嚼）抓勻，擱置20分鐘後將牛肉表面小蘇打用水衝淨，瀝乾水份
2.將茄子洗乾淨，切滾刀塊兒。用廚房紙吸乾表面水分3.鍋內放油，6成熱時將茄子塊放入炸30秒，切忌不可過久 ，否則茄子變色，影響賣相
4.熱鍋冷油，油熱後放蔥花和薑絲
5.放牛肉翻燒，待牛肉變色後加入茄子一起急火翻炒。這時可新增少許雞湯或高湯味道更好。加入蒜末和鹽，最後新增味精即可
12樓：萌萌的二元次
可以啊，在一起炒茄子會吸收到牛肉的香味
茄子能不能跟牛肉一起吃？？？
13樓：蘑菇走丟了
可以一起吃的。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的禁忌有：
（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用薰、烤、醃製之品
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶鹼時禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。
（12）有**病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
擴充套件資料
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收。
茄子切忌生吃，以免中毒。
⒉、儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
⒊、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
⒋、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫「茄鹼」。
牛肉能和茄子一起吃嗎，茄子能不能跟牛肉一起吃？？？
可以的，可以做成牛肉燒茄子。準備材料 熟牛肉 500g 茄子 250g 食鹽 適量 醬油 適量 味精 適量 調和油 適量 元貞糖 適量。一 第一步將茄子切好用清水洗淨備用瀝乾水，如下圖所示。二 然後鍋裡放入油，點火將油燒至5成熱，如下圖所示。三 接著將切塊的茄子倒入鍋內翻炒2 3分鐘，如下圖所示。四...
螃蟹可以和牛肉一起吃嗎，牛肉和螃蟹可以一起吃嗎
完全可以一起吃，因為一個席上只有螃蟹和牛肉的時候很多 牛肉和螃蟹可以一起吃嗎 牛肉和螃蟹是可以一起吃的。牛肉搭配禁忌 1 韭菜 牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有 肉中驕子 的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有...
螃蟹可以和牛肉一起吃嗎，牛肉可以和螃蟹一起吃嗎？
可以一起吃的，以防萬一最好還是單吃。不要和酒類還有其他高蛋白食物混著吃。建議就單吃螃蟹吧！預防出現各種過敏的情況。螃蟹不能與哪些食物同吃 蟹與柿二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之 柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐 腹痛 腹瀉等食物中...