1樓：ccc菜辣椒
菌類是我們都喜歡的一種食用菌蔬菜水果，也是一種帶有豐富多彩營養成分食材，每一個人的作法也不盡相同。菌類能夠與許多食材一起配搭作出不一樣味兒的特色美食，那麼菌類和什麼炒美味呢？實際上蘑菇炒肉、蘑菇炒雞、蘑菇燉排骨等全是非常好的挑選，並且這類菜合適每個年齡層服用，有著豐富多彩的營養成分。
原材料：菌類，木耳，植物油，鹽，雞精，香油，蔥，姜等。
流程：1.菌類洗乾淨撕成小朵。
2.菌類入煮鍋焯。
3.黑木耳提早泡開好，入煮鍋焯。
4.絲瓜、紅蘿蔔洗乾淨切成片。
5.炒菜鍋放植物油加溫，姜蒜下鍋煸香。
6.菌類下鍋煸炒。
7.加香油煸炒。
8.紅蘿蔔下鍋煸炒。
9.放鹽、雞精煸炒。
10.黑木耳下鍋煸炒。
11.絲瓜下鍋煸炒。
12.煸炒勻稱就可以起鍋擺盤。
以上關鍵詳細介紹了菌類和什麼一起炒美味，你掌握了沒有？然後一起來掌握下有關菌類的有關專業知識。
吃蘑菇有哪些好處呢。
****。菌類還是一種不錯的美容護膚食品，可使身型輕柔纖細。菌類中人體脂肪和碳水化合物化合物的成分都較低，而蛋白的成分卻很高，因此它是胖人和期待維持身材苗條者的理想化食品。
祛毒菌類也有祛毒功效，可協助肝臟將各種各樣有害物排出來身體之外。
抑菌作用。菌類對橙黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌，有抑制效果，能夠用於除菌。
抗氧化性。菌類的抗氧化能力能夠與一些顏色豔麗的蔬菜水果匹敵，例如豆角、紅蘿蔔、花菜、小辣椒。
推動胃口。菌類還能夠治陪白細胞減少症、消化系統阻礙等症；對推動胃口、修復大腦神經、推動分泌乳汁都是有一定輔助功效。
小提示新鮮的菌類水分含量達到90%，因而保質期不長。在常溫狀態只有儲存1週上下，草菇等的時間大概僅有1天。要想在家裡儲存時間長一些，買回去後一定要攤放到報刊上，放到陰涼的地方晾曬。
2樓：網友
蘑菇可以炒辣椒也可以炒肉，蘑菇富含有氨基酸是一種有營養的食品。
蘑菇和什麼菜炒在一起好吃？
磨菇配什麼菜炒著好吃
3樓：匿名使用者
蘑菇青菜 原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。 做法：
將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片，另起油鍋煸炒，並加入鹽和味精等調料後食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用於高脂血症高血壓及冠心病等。
燒蘑菇： 原料： 各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，乾白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽 做法：
1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊 2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香後加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒幹 3、加入一些乾白，煮制大概1分鐘左右 4、然後加入一些番茄醬，炒透後，加一些雞水，加一點羅勒。 5、煮一小會兒以後，加入奶油，鹽，調口。 雞茸蘑菇湯 配料：
黃油，麵粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉 做法：黃油熬化，加入適量乾麵粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮幹了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味 蘑菇燉小雞 主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克 調料：
蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法： 1．將小仔雞洗淨，剁成小塊； 2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用； 3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、 乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇， 中火燉三四十分鐘即成。特點：
鹹、鮮味酥爛。
小雞燉蘑菇主料：童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法：
1.將小仔雞洗淨，剁成小塊； 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用； 3.
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。這個菜已經是東北名菜了，大家一致認為好吃 ！注：
此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。
4樓：溫忠板鵑
是不是口蘑啊，可以炒肉片，或者做湯菜都可以，蔬菜雜燴也可以，就是弄點木耳扁豆蒜苗社麼的一起炒，最後勾芡後，清清淡淡挺好吃。
5樓：匿名使用者
香菇中含有的香菇多糖，核糖核酸和葡萄糖酶，能減輕腸胃負擔，促進食慾，緩解胃痛，還能有效抑制腫瘤細胞的增殖，進而起到抗癌防癌的功效，對於**肝映化也有較好的效果。 香菇燉豬蹄 香菇100克，豬前蹄1只，通草15克，鹽適量 (1)先將豬蹄刮洗乾淨，放入水鍋，加適量鹽，煮八成熟。2下通草，香菇再煮半小時左右即可。
火腿皮香菇筍菜湯香菇，金華火腿，鮮筍，韭菜各50克，溼澱粉適量1 將金華火腿清理乾淨，煮熟，取皮並切絲，留肉湯備用。 2 將香菇洗淨切絲；鮮筍洗淨切絲；韭菜洗淨切碎。3 將煮火腿的肉湯放入鍋內，投入火腿皮煮沸，加香菇，鮮筍，韭菜一同煎煮4 待各材料煮熟後，用溼澱粉勾芡即可。
至於好不好吃，要你自己品嚐後知曉。
蘑菇和什麼菜搭配炒
6樓：ccc菜辣椒
大家都知道蘑菇是一種可以食用的真菌，而且大多數蘑菇都是經過人工培植出來的，也有一些野生的蘑菇，蘑菇吃起來口感是比較好的，但由於裡面含有的嘌呤物質比較高，所以對於有腎臟疾病的患者來說，是不適合吃的，蘑菇在炒菜的時候能夠搭配很多蔬菜，那麼蘑菇能和什麼菜一起炒呢？
蘑菇與野雞：會引發痔瘡。
蘑菇與鵪鶉蛋：令人面生黑斑或生痔瘡(菌類)。
蘑菇與驢肉：易引起腹痛、腹瀉。
擴充套件資料：宜搭蘑菇+蔥：可降血脂。
蘑菇+鮭魚：可提高免疫力。
蘑菇+青豆：可清熱解毒。
蘑菇+豆腐：可促進血液迴圈。
蘑菇+荷蘭豆：可開胃消食。
蘑菇+三文魚：可提高免疫力。
蘑菇+鯽魚：可利尿美容。
鑑別蘑菇。可以在煮蘑菇的時候，在鍋內放進幾粒白米飯。如果白米飯變黑，說明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米飯沒有變黑，那也不一定不是無毒蘑菇，應謹慎食用。
看生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環。
觀顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
聞氣味：部分毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為杏仁或水果味。
看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈紅褐色，撕斷後在空氣中易變色。
採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
7樓：燕子大三學姐
您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！1、蘑菇可以和鮮筍、豬肉、青椒、牛肉、雞肉、藕、白菜等一起炒。2、首先把青椒、胡蘿蔔、蘑菇和冬筍洗淨切片。
3、豬肉加鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。鍋內加水，水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起。4、鍋中加油，油溫5分時，倒入肉片過油，至全部變色後撈起。
希望我的對您有所幫助哦！
蘑菇能和什麼菜搭配炒
8樓：無雅詩
蘑菇可以和很多菜搭配。比如蘑菇炒辣椒，蘑菇炒黃瓜，蘑菇炒絲瓜，蘑菇炒肉片芹菜，都可以搭配的很好的，而且很有營養。
炒蘑菇配什麼菜好吃
9樓：委濮
一般鮮蘑菇，要和白菜一起炒。
白菜解毒，如果蘑菇有毒性的話，就可以，起到解毒的作用。
如果是幹蘑菇，最好是燉小雞吃。
10樓：匿名使用者
炒蘑菇的配菜，可以選擇青椒，紅椒，芹菜，胡蘿蔔等蔬菜的。
炒蘑菇的做法。
蘑菇洗乾淨後焯水撈出來備用，胡蘿蔔切片，蔥切段。鍋放油燒熱，將蔥爆香之後，放胡蘿蔔翻炒，炒至半熟的時候，放入蘑菇，加醬油鹽蠔油翻炒，出鍋前淋入香油即可。
11樓：仁曼楣
炒蘑菇可以配肉片，或者是雞肉，製作成肉片炒蘑菇，或者是雞肉炒蘑菇。都是非常美味的食材，葷素搭配會讓蘑菇更加的美味。
12樓：北京新東方烹飪學校
肉絲，或者青椒，或者雞蛋都可以。
13樓：帳號已登出
炒蘑菇的話我覺得沒有什麼配菜，一般家庭這個清炒就特別的好吃，或者加點瘦肉在裡面就可以。
蘑菇和什麼菜，炒在一起好吃？
14樓：三餐美食烹飪
蘑菇和它一起炒，可比炒肉好吃多了，一上桌全部搶光光！學起來吧。
15樓：逢考必過試題庫
你好蘑菇炒肉。
做法1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製；
2. 紅辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二原料。
新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉。
蘑菇炒肉。、雞粉適量。
做法1、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
做法三蘑菇炒肉片。
主料：蘑菇、肉。
輔料：醬油、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥。
1. 肉片洗乾淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘這樣。
2. 蘑菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
3. 鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
謝謝採納。
16樓：匿名使用者
蘑菇與青椒一起炒最理想，紅椒次之。當然最好放點肉，出勺前淋點水澱粉。
17樓：對空望月
就看你愛吃什麼菜了，每個人的口味不同，答案也不一樣，大多數的人喜歡肉炒蘑菇，真心在幫你期待採納，
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