1樓：清河嘔換
豆腐炒雞蛋。
1、把雞蛋打散。
2、豆腐整塊和打散的雞蛋攪勻，豆腐不要弄的太碎。
3、在鍋裡倒適當油，下鍋炒就可以了。
4、放點蔥花爆鍋，只放鹽，胡椒麵，和雞精就行。
5、起鍋、開吃。
豆腐選老一點的口感會比較好。
2樓：匿名使用者
豆腐炒菜好吃的方法有幾種，一種是麻辣豆腐，可以放上麻油，辣椒油，辣椒麵，然後炒在一起，，豆腐還可以用小蔥拌豆腐，那麼不需要炒是涼拌，另外豆腐可以上油鍋中剪成片兒，硬硬的，軟軟的。然後與氿菜炒在一起，綠白分明好吃無比。
豆腐的炒菜方式很多，家庭中多數都有豆腐燉菜，鱈魚燉豆腐，白菜燉豆腐，下火鍋……，這是普通的吃法。
3樓：落雨看卿
首先，準備好材料，適量的豆腐，輔料醬油、辣椒醬、蔥。然後將豆腐洗乾淨，切成塊狀，把它放在開水裡燙一下，大概2分鐘，再撈出來，瀝乾水分，放在一邊備用。再將輔料剁碎，放油進鍋裡，八成熱時，把調料放下去，有香味出來時，把豆腐放下去，加點水、醬油，翻炒均勻。
大火煮開後轉小火，大概3分鐘，熟了後，加點香菜、蔥，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯。
也可以和青椒一起炒來吃，口感很好，營養也很豐富。做法不是很難，步驟很少，就算是新手，也很快就可以學會。首先，做之前，要準備好材料，適量的豆腐、生菜，輔料醬油、蔥。
然後把所有材料洗乾淨，把豆腐放入水裡，加點鹽，泡一下。做的時候，把它撈出來瀝乾水分。放油進鍋裡炒，油要多一些，口感會更好。
八成熱時，把豆腐放下去，當一面變金黃色時，翻到另外一面，熟了後，就可以盛出來了。將調料剁碎，放進鍋裡，加點醬油，大火煮開後，把它盛出來。淋在豆腐上，就可以吃了，很美味，很下飯。
也可以和芹菜一起炒來吃，對身體很好，做法也很簡單。做之前，要準備好材料，適量的豆腐、芹菜，輔料辣椒、醬油等。然後將所有材料洗乾淨，把豆腐切成片狀，把輔料切小，調料剁碎。
就可以放油進鍋裡炒了，先把調料放進去，有香味出來時，把豆腐放下去，當兩面都變成金黃色時，加些鹽、辣椒進去，味道會更好。再把蔥、香菜放進去，翻炒均勻，加點生抽，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯。在炒的時候，加點肉沫進去，味道會更好，營養也更豐富。
4樓：匿名使用者
鯽魚豆腐湯。
1.鯽魚洗淨，順刀打斜刀口。2.
豆腐切成兩釐米厚的片。3.蔥切片，薑切片，香菜切段。
4.鍋燒熱，放入10克油，中火將兩面煎香。5.
倒入蔥薑片煎香，倒入500克清水。6.依次加入鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，大火燒開。
7.放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鐘左右。8.
待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜。
豆腐可以炒什麼菜
5樓：清晨
豆腐可以搭配的蔬菜有：
2、豆腐配蘿蔔，豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收；
3、豆腐配紫菜或者海帶，豆腐對預防動脈硬化有一定的食療作用，這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。同時皂甙卻帶來麻煩：引起體內碘的排洩，如果長期食用可能導致碘缺乏。
所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
6樓：牛一種態度
做法一：1、把切好的蔥、姜倒進熱油鍋裡爆香，把切成塊的豆腐倒進鍋裡煸，再撒上鹽、十三香，直到豆腐被煸得金**黃的。
2、這時候，再把洗淨的青菜放入鍋裡，和豆腐一起炒，翻炒幾下後就可以了。
3、最後，澆上幾滴香油，就出鍋了。
我們食用豆腐是可以很好的補充蛋白質和身體所需要的多種氨基酸的，而且青菜是含有豐富的維生素和礦物質的，可以為身體補充維生素、 胡蘿蔔素、鈣、鐵等。
做法二：1、準備食材。
2、溫鍋、溫油、中小火，油裡擱一點鹽。(煎豆腐不粘鍋)
3、放入豆腐。
4、豆腐煎至2面金黃。
5、豆腐撥開2邊，肉絲擱豆腐中間煸炒。
6、舀一勺黃豆醬。
7。將黃豆醬與肉炒勻。
8、待肉色炒深紅後再與豆腐同炒。
9、放入青菜梗。
10、擱鹽。
11、炒勻。
12、放入青菜葉。
13、炒勻即可出鍋。
青菜中含有大量的粗纖維，是可以很好的防止血漿膽固醇形成，保持血管的彈性，而且含有的大量的胡蘿蔔素是可以促進**細胞的新陳代謝，潤澤**，延緩衰老的。
豆腐炒什麼好吃
7樓：無雅詩
豆腐炒菠菜就很好吃菠菜炒豆腐。
準備食材：菠菜、豆腐、蒜末等。
1、豆腐切成塊狀，留以備用。
2、將準備的菠菜清洗乾淨，然後切成段狀，不要太小，大概切兩段就好。
3、起鍋燒油，在鍋中放入很多的油，然後把豆腐放在鍋中，進行煎炸，呈現金黃色之後撈出來。
4、起鍋燒油，將準備的蒜末放在鍋中，爆香。
5、再放入準備好的菠菜。
6、在鍋中加入適當量的清水。
7、加入適當的鹽巴在鍋中。
8、再放入適當的雞精，用來調味。
9、最後，將炸好的豆腐放在鍋中，翻炒後，撈出即可。
這道炒菜就做好了，真的會出乎你意料的好吃，希望大家都喜歡，都能學會。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
8樓：網友
我覺得用大蔥或者是用鹹菜是比較好吃的，可以去掉一種豆腥味。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
用油豆腐炒什麼菜好吃？
9樓：love水晶乳酪
你好！油豆腐燒肉很美味！做法也簡單，喜歡吃的朋友趕緊收藏做起來。
材料：油豆腐、豬肉、芹菜、蔥、生薑、大蒜、生抽、老抽、黃豆醬、水澱粉。
做法：1、準備好幾塊錢的油豆腐，把油豆腐切成兩半，這樣子方便入味，準備一小把的芹菜跟幾根蔥，把它們全都切成段備用，最後切一點豬肉，最好是用五花肉。
2、熱鍋涼油，把準備好的豬肉放進去煎一下，開中小火把豬肉煎出豬油，然後把多餘的豬油盛出來，最後放入生薑跟大蒜炒出香味。香味出來後轉成小火，倒入一勺生抽、一點點老抽、一勺的黃豆醬，把它們稍微翻炒一下。
3、翻炒均勻之後，倒入適量的熱水，開大火燒開，然後把準備好的油豆腐倒進去，煮5分鐘左右，讓油豆腐充分的入味。
4、時間到了之後，把芹菜跟蔥白倒進去翻炒一下，慢慢把芹菜跟蔥白炒至斷生，斷生後把蔥段也倒進去，水澱粉也一起倒進去，稍微翻炒一下，讓湯汁變得濃稠就可以了。
湯汁濃稠就關火出鍋，這一道簡簡單單的家常菜，只要10多分鐘就能做好，美味又好吃。
小貼士】：油豆腐一定要從中間對半切開，因為如果不切開的話，油豆腐是不容易入味的。
豆腐包餡料怎麼做好吃,豆腐和什麼菜做包子餡好吃
豆腐包餡料的做法 1.豆腐洗淨。2.倒入一勺甜麵醬，兩勺黃豆醬。3.姜和蔥切碎。4.調入一 勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻。5.發酵麵糰在面板上重新揉勻。6.分成小團，醒20分鐘。7.將醒好的麵糰擀成圓皮。8.包入豆腐餡。9.包好的包子醒十分鐘，熱水上鍋蒸半個小時即可。豆腐和什麼菜做包子餡...
吃了橘子要多久才能夠吃豆腐，豆腐和橘子可以同吃嗎
需要等九九八十一天的子時，方可吃下上天恩賜的豆腐娘。豆腐和雞蛋？當然可以了 呵呵 偶自己吃過的 個人感覺 最可口好吃豆腐 豆腐切成方型，外面塗雞蛋清，油炸！完畢後外面再根據個人愛好塗上味料 特別爽！呵呵，具體做法大概如下 1，材料 半乾 豆腐，雞蛋，油 2，工序 豆腐切方，塗雞蛋清 3，油炸2 5m...
豆腐不能和那些食物一起吃，豆腐和什麼食物不能一起吃？
豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜 竹筍 莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜 竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜營養豐富，有 ...