1樓：騎著蝸牛當房車
做法一食材：蒜黃，肉，鹽，麵醬。
做法：肉切細條，放料酒醬油醃製10分鐘。蒜黃切段。
食材準備好了之後就可以進行下一步了，炒鍋先放適量油，然後放入肉絲均勻的翻炒。將肉絲翻炒變色，加一大勺麵醬，炒勻。放蒜黃，翻炒均勻，加適量鹽調味，出鍋即可。
做法二食材：豬裡脊、蒜黃、紅柿子椒。
做法：將豬裡脊切絲，用鹽、料酒、澱粉拌勻。然後將買來的新鮮蒜黃用清水洗淨，切成2寸左右的段，紅椒和姜也都要切成細細的絲。
將鍋燒熱加油，放入薑絲和豬肉炒散盛出。鍋裡留油，放入蒜黃翻炒，加鹽和胡椒粉，少量的水。將紅柿子椒放入，炒均勻，最後加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。
盛出裝盤中。
做法三食材：蒜黃、肉、鹽、油、醋、味精。
做法：將瘦肉切成絲。加入黃酒，滴幾滴清水。
調入生抽。調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。加入生粉，拌均勻。
放2茶匙花生油，拌勻醃製5分鐘。姜蒜切成末、青紅椒切成絲。蒜黃洗淨後切成段。
熱鍋放油，油溫後放生薑大蒜沫炒香。放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉。用底油，加蒜黃烹少許清水，至蒜黃斷生後加入青紅椒絲炒勻。
調入白糖、生抽。再嘗試下放點鹽。加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。
做法四食材：蒜黃1把、豬肉(裡脊)200克、姜2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉少許、花生油30克、鹽1茶匙、雞精少許。
做法：準備好所需食材。將裡脊肉切成絲，生薑切絲。
把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、澱粉和薑絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻醃製10分鐘。蒜黃清洗乾淨後去掉尾部，切成3到4釐米的段。鍋中放油燒熱後，把肉絲滑炒一下。
肉絲炒勻變色後，盛出備用。另起鍋放油，把蒜黃煸炒一下，中間放入鹽和雞精調味。蒜黃炒熟後，倒入提前炒好的肉絲，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：如果是鮮肉最好放冰箱冷凍一下，容易切絲。炒蒜黃時最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜黃稍稍變軟就熟了。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【蒜黃炒雞蛋】
食材：蒜黃、雞蛋、青紅椒
調料：食鹽、香油、胡椒粉
做法：1.蒜黃摘洗乾淨後控幹水分，把蒜黃切成5釐米左右長段。
2.碗中打入四到五個雞蛋，加入0.5克胡椒粉，加入胡椒粉具有去腥增味的作用，把雞蛋充分攪散後備用。
3.青紅椒各一個用來配色，去蒂去籽後切成絲。
4.炒鍋內加入少許植物油，油熱先下入蒜黃，把蒜黃煸炒30秒至半熟，這樣可以防止有夾生的情況。
5.待蒜黃炒至稍軟後淋入雞蛋液，剛下鍋的雞蛋不要翻動防止破損，等到定型後炒成雞蛋塊，這樣雞蛋可以包裹住蒜黃。
6.然後下入青紅椒，再次煸炒20秒左右，把所有食材炒至斷生。
7.最後加入2克食鹽調味，把調料翻炒融化、均勻，出鍋前再淋入少許香油提香增亮，翻炒均勻即可出鍋。
多吃蒜黃好處多，殺菌護心腦，和雞蛋一起炒，鮮上加鮮的家常菜，好吃開胃有營養，希望您能夠喜歡。
3樓：你有愛過我嗎
好吃的怕不夠吃的蒜黃炒肉
蒜黃跟什麼菜一起炒才好吃？ 20
4樓：木曉
蒜苗炒蛋
主料：蒜黃、雞蛋
輔料：食鹽、油、料酒
1. 將蒜黃洗淨切成大概4釐米長的段。
2. 雞蛋加少許食鹽打散,然後倒入少許料酒(加少許料酒就是讓炒蛋嫩滑的小方法之一)。
3. 將料酒和蛋液一起混合。
4. 鍋燒熱後倒油,油燒到八成熱時倒入蛋液。
5. 蛋液炒到七成熟時盛出。
6. 倒入蒜黃快炒。
7. 蒜黃炒至半熟後倒入雞蛋,將食材炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋。
來自豆果的蒜苗炒蛋的做法，分享給您！
5樓：洪偉美食
吃蒜黃有訣竅，這樣做出的菜又營養，又美味
6樓：小蜜蜂嗡嗡嗡
最常規的是蒜黃和雞蛋吵著吃啊，而且是蒜黃和雞蛋液一起混合後，炒出來的才夠味，不能超過雞蛋，雞蛋凝固後再放蒜黃，那樣的話，蒜黃的鮮味就被熱油衝了。必須和雞蛋液一起混合後再炒，和雞蛋凝固在一起的比較美味。
7樓：明月吻
最平常的做法就是蒜黃炒雞蛋與蒜黃炒肉，自我認為炒雞蛋比炒肉好吃（人的口味、喜好各不同），其他還可炒蘑菇、豆腐、豆腐皮、魷魚、火腿、豬肝、海米。
8樓：嘉嘉的小姨
蒜黃炒雞蛋，可以加木耳。
9樓：
蒜黃包餃子，炒肉都好吃的
蒜苗炒什麼好吃
10樓：匿名使用者
蒜苗常用來炒的有：
1、蒜苗炒肉絲
主料：蒜苗 (適量)、豬肉 (適量)
輔料：青紅辣椒 (適量)
蒜苗洗乾淨，切成1寸左右的段。
鍋內燒熱水，把蒜苗放入焯水斷生。（這樣等下炒的時候就不會要加水了）斷生後的蒜苗撈出備用。
把豬肉、青紅辣椒切成絲。
另起鍋燒熱油，放入肉絲煸炒發白，放入適量的豆瓣醬。
小火把豆瓣醬煸炒出紅油。
放入蒜苗煸炒。
最後放入青紅辣椒，料酒煸炒。再放入適量的鹽和雞精即可出鍋。
2、蒜苗炒雞蛋
主料：蒜苗 (300g)、雞蛋 (3個)
輔料：蔥 (適量)
蒜苗洗乾淨切成小段。
雞蛋打成雞蛋液。蔥花切好。
把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。
鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。
倒入蒜苗翻炒變軟。
再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。
加入適量鹽，盛出裝盤即可。
小竅門：蒜苗不要炒太久，變軟了就差不多了。
11樓：
炒蒜苗，這樣炒出來的蒜苗好吃，新手在家也可以做
12樓：匿名使用者
你好，樓主，蒜苗一般都是用來炒肉是最好吃的，比如雞肉，豬肉，排骨都是不錯的選擇。
13樓：
蒜苗炒蛋 主料：蒜黃、雞蛋 輔料：食鹽、油、料酒 1.
將蒜黃洗淨切成大概4釐米長的段。 2. 雞蛋加少許食鹽打散,然後倒入少許料酒(加少許料酒就是讓炒蛋嫩滑的小方法之一)。
3. 將料酒和蛋液一起混合。 4.
鍋燒熱後倒油,油燒到八成熱時倒入蛋液。...
14樓：lovely豆豆
雞蛋 加上雞蛋比較好
15樓：匿名使用者
【蒜薹炒肉的做法】
【原料】蒜薹200克、豬肉200克、紅圓椒1個、青圓椒1個、大蒜2粒、姜1塊、
【調料】鹽適量、生抽1.5湯匙、老抽1茶匙、黃酒2茶匙、生粉6克、白糖3克
【做法】
1、將豬瘦肉切成絲，加入黃酒、少許清水、生抽、老抽，沿同一個方向拌勻；
2、繼續加入生粉，攪拌均勻，再加入2茶匙花生油，拌勻後醃製大約5分鐘；
3、姜、蒜分別切成末，青紅椒分別切成絲；
4、蒜薹清洗乾淨之後切成小段；
5、熱鍋中倒入油，油熱後放薑末、蒜末爆香；
6、放入肉絲，用大火滑炒至斷生後撈出；
7、鍋中留底油，放入蒜薹，加入少許清水，炒至蒜薹斷生，再加入青紅椒絲炒勻；
8、調入白糖、生抽、食鹽，放入滑好的肉絲，翻炒均勻之後即可裝盤。
蒜黃雞蛋怎麼炒先炒什麼
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蒜黃炒雞蛋這道家常菜，只放油和鹽就夠了，用材不復雜，要說快速5分鐘就能搞定，出鍋色澤豔麗，鮮嫩可口，我家隔幾天就吃一次，鮮嫩可口，營養豐富，深受大眾的喜愛。
【蒜黃炒雞蛋】
【食材】蒜黃、雞蛋
【調味】料酒、鹽、清水
1、蒜黃提前清洗乾淨，切成5釐米的段，一定要控幹水分，先放著備用。
2、碗中打入三個雞蛋，充分攪拌，等筷子挑不起蛋清為止，加入適量鹽和料酒，喜歡吃嫩質一些，可加少許清水，這樣炒出來的雞蛋特別滑嫩。
3、鍋中倒入食用油，等待油溫8成熱，倒入雞蛋液，先彆著急翻動，否則太碎，等一面凝固後，在輕輕翻動，煎至兩面金黃色，用鏟子切成碎片。
4、鍋內再次倒入底油，等待油溫5成熱，下入蒜黃，加入適量鹽，少量清水，翻炒30秒鐘，把蒜黃炒到8成熟斷生。
5、接著倒入雞蛋碎片，同樣翻炒30秒鐘，用時1分即可，出鍋裝盤。
6、一道營養美味的家常做做好了，色澤黃亮、口感微鹹，調味簡單，開胃又下飯。
技巧總結
打雞蛋時可放入適量料酒去腥，雞蛋也更香，蒜黃不宜炒太久，會影響口感，另外蒜黃本身就夠味，所以不要加味精、雞精等。
17樓：鋼豆美食記
蒜黃炒雞蛋：先炒雞蛋還是先炒蒜黃？蒜黃不出水雞蛋嫩滑有技巧！
蒜苗炒什麼大全
18樓：匿名使用者
脆嫩鮮香、家常肉味。
材料主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油
做法1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。
3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。小訣竅
19樓：冰雪陽光久久
一、蒜苗炒豆乾，肉絲，紅彩椒，是大全。
二、蒜苗炒大全的做法：
1、將豆乾切條，紅彩椒切絲。
2、蒜苗切段待用。
3、瘦肉切絲待用。
4、起油鍋，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒。
5、瘦肉炒熟煸香後，下豆乾，紅椒絲，翻炒炒勻。
6、下蒜苗一起炒至段青。
7、下鹽，生抽，雞精，糖，調味就可以出鍋了。
蒜黃和什麼一起炒好吃
20樓：我愛萌萌你呢
雞蛋，肉，或者胡蘿蔔都很香，特別是後面兩個，下飯
21樓：夫諾
雞蛋，和肉絲，百葉（千張，二絲）！
香菇跟什麼一起炒
原料 青菜 香菇 調料 油 鹽 雞精 蒜末 生抽 上湯 做法鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽加入蒜末翻炒後盛出 有時間的話放盤中擺一下好看 鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火燜五分鐘 開蓋，這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽 雞精調味，將調料調勻後再加...
山藥可以和那些菜一起炒，山藥跟什麼蔬菜可以炒在一起
清炒山藥黑木耳 原材料主要材料 淮山藥400克 水發木耳150克。調味品 食鹽1湯匙 雞精1湯匙 米酒1湯勺 香油0.5湯勺 食用油40克 芡粉和姜蒜絲適當。作法 1 山藥用價值火燎掉根鬚，用專用工具打去外皮，清洗切割成梯狀寸段，綽水30秒撈起來投涼，切割成稜形片，綽水30秒撈起來投涼預留 2 水發...
蘑菇可以炒什麼菜，蘑菇和什麼菜炒在一起好吃？
菌類是我們都喜歡的一種食用菌蔬菜水果，也是一種帶有豐富多彩營養成分食材，每一個人的作法也不盡相同。菌類能夠與許多食材一起配搭作出不一樣味兒的特色美食，那麼菌類和什麼炒美味呢？實際上蘑菇炒肉 蘑菇炒雞 蘑菇燉排骨等全是非常好的挑選，並且這類菜合適每個年齡層服用，有著豐富多彩的營養成分。原材料 菌類，木...