皮蛋可以和什麼菜一起炒,皮蛋與什麼青菜不能一起吃

2022-12-05 06:30:21 字數 6089 閱讀 8656

1樓:李和霖

【皮蛋炒菠菜】食療功效:美容、抗衰老、潤腸、補血、促發育營養價值:蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀適宜人群:

一般人群均可食用,特別是老人和女人食用。

禁忌人群:小孩子不宜多食用。

主要食材:菠菜、皮蛋。

皮蛋炒菠菜的做法皮蛋洗淨,去殼,切八瓣;菠菜洗淨,切段,待用。

炒鍋置火上,倒油燒熱,下入菠菜煸炒至軟,加入鹽、味精炒勻,盛出。

將皮蛋放入高湯中稍煮,水澱粉勾芡,淋在菠菜上即可。

【清炒皮蛋】用料:皮蛋三個,青椒半個,胡蘿蔔半支,生薑2片,地瓜粉2大勺,大蒜2瓣,香油,糖,醬油膏,黑胡椒粒。

做法 油入鍋加到8分熱,皮蛋切成1/8,均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃(約1分鐘)即可撈起;

炒香蒜瓣薑片,下青椒塊、胡蘿蔔片稍煸炒後,下皮蛋,加調味料兜勻,捻黑胡椒裝盤。

2樓:一個無主見流浪漢

皮蛋可以和青椒,豆腐,肉絲一起炒,好吃。

3樓:猴子特務

不想吃辣,最好做皮蛋豆腐,很好吃的,做法也簡單皮蛋拌豆腐。

材料:豆腐(盒裝嫩豆腐),皮蛋,榨菜,蔥花做法:豆腐切丁放底層,再鋪皮蛋丁,再放一層榨菜丁,再放蔥花,鹽撒勻,放一點雞精,再把油燙熱,淋上去(注意,主要是淋蔥花,因為蔥花放油裡會焦,不用熱油淋的話生的蔥太燻)

吃的時候再拌勻就可以了~

皮蛋豆腐(熱吃)

材料:皮蛋 2粒。

豆腐 2盒。

肉鬆 3湯匙。

蒜頭 5-10粒。

油 3湯匙。

調味:蠔油 3湯匙。

製作方法:將皮蛋去殼、洗淨、切小塊。

把豆腐略為沖水,隔水蒸5-8分鐘,瀝乾水份。

把皮蛋鋪在豆腐上,淋上蠔油。

用大火把油燒熱,倒入蒜頭爆炒出香味,把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。

撒上肉鬆。

4樓:天圓地方南平

不能吃辣的朋友,可以用皮蛋和水豆腐一起炒,味道鹹香,可以做菜吃,也可以單吃。

5樓:牛一種態度

剁椒皮蛋。

剁椒皮蛋是一道零難度的風味冷盤,皮蛋那種爽滑冰涼的獨特口感夾雜著剁椒的鹹鮮味道衝擊著舌尖,不愧是冷盤中的經典。

剁椒皮蛋的材料。

皮蛋、剁椒、芝蒜、蔥、姜、醋、生抽、麻油、糖、雞精剁椒皮蛋的做法:

1、皮蛋剝去殼洗淨,放在手心,然後用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣,或者刀沾水切開。

2、切好的皮蛋上撒剁椒、蒜瓣、薑末、芝麻,再將醋、生抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁,倒在皮蛋上即可。

6樓:天人和氣

皮蛋可以和青椒一起炒;也可以和水豆腐一起炒,味道鹹香,可以做菜吃,也可以單吃。

7樓:洪德仁

一般情況下,皮蛋是不能炒的,會造成口感下降以及皮蛋芯溢位,最好蘸料吃或者做瘦肉皮蛋粥比較美味。

8樓:美食簡單做法

辣椒炒皮蛋青椒大蒜皮蛋,三種食材炒一起,美味。

9樓:不同男子漢

不想吃辣,最好做皮蛋豆腐,很好吃的,做法也簡單。

10樓:來自五美景園見義勇為 的新月

皮蛋就適合單獨涼調食用,原汁原味,獨具特色!

皮蛋與什麼青菜不能一起吃

11樓:a山巔之最

皮蛋裡含鉛,這很多人都知道,所以家長在給孩子購買時都會選無鉛松花蛋,以為這樣就可以放心食用了。

其實,無鉛松花蛋同樣含鉛,兒童還是少吃為好。

加工松花蛋時,要將純鹼、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鴨蛋外面,兩個星期後,美。

味可口的松花蛋就製成了。黃丹粉就是氧化鉛,具有使蛋產生美麗花紋的作用,但用了黃丹粉,松花蛋就會受到鉛。

的汙染。根據國家規定,每1000克松花蛋鉛含量不得超過3 毫克,符合這一標準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以,「無鉛松花蛋」並不是說不含鉛,而是指含鉛量低於國家規定標準。

中醫認為,兒童的身體為「稚陰稚陽」之體,代謝極其旺盛。「無鉛」蛋中的微量鉛被兒童吸收後,會存留在。

肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用「無鉛松花蛋」會引起兒童出現骨骼。

和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等,還會影響智力發育。

無鉛松花蛋固然美味可口,營養豐富,但孩子處於身體旺盛發育階段,對鉛的危害反應比較明顯,還是少吃為妙 .

12樓:文學雅人

皮蛋可以和大部分青菜一起吃,皮蛋和青菜一起食用不會發生不良反應。

和皮蛋相剋的食物。

1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因為皮蛋屬於鹼性食物,會和醋中的鈣形成沉澱,不容易消化,嚴重時可能會導致中毒。

2、皮蛋不能和黃鱔一起吃。雖然皮蛋蛋白質含量非常豐富,而黃鱔也是營養又美味的食物,但是由於皮蛋屬於鹼性食物,和黃鱔一起吃會導致腹瀉,也會引起食物中毒。

3、皮蛋不能和紅糖一起涼拌吃。皮蛋屬於鹼性食物,紅糖屬於酸性食物,皮蛋和紅糖同食,酸會融合鹼性,導致酸鹼失衡。所以,紅糖和皮蛋搭配會導致胃部疾病,以及輕微的食物中毒。

同樣,皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

4、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。李子、甲魚和皮蛋是相剋食物,同時食用會引起食物中毒、嘔吐等症狀。

13樓:綠曦綠曦

1、皮蛋不宜與黃鱔一起吃,二者同吃容易腹瀉。

2、皮蛋不宜與紅糖白糖一起搭配,長期這樣吃容易出現胃部疾病。

3、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。這些食物屬於相剋的食物,搭配著吃了後容易出現嘔吐、腹瀉等症狀。

另外,皮蛋雖然美味,但含有較多的鉛,不宜多吃,尤其是處於發展階段的小孩更應該少吃皮蛋。在選購皮蛋時還要注意,蛋殼剝開後,蛋白應是暗褐色的透明體,且具有一定的韌性。如果是被汙染或者是壞的皮蛋,那麼會呈現青綠色,韌性較差,容易鬆散,不宜吃。

14樓:熱情的楊小親

可以吃的 啊,但是吃什麼有個量的限制的。

皮蛋可以和什麼炒

15樓:3c數碼科技人員

松花蛋炒什麼東西好吃。

1、非常簡單的方式 開啟機殼立即吃,像吃煮雞蛋一樣掀開機殼。裡邊的味兒,簡直越吃越香。別以為聞著沒什麼非常的,但裡邊的精粹肯定給你吃下許多 飯。

2、涼拌皮蛋也是非常簡單的作法。松花蛋掀開,隨後切割成塊小塊,放進一些辣醬,很美味的一道小菜。製做時間十分的短,喜愛甜酸的還能夠兌入糖酷,味兒也很與眾不同。

皮蛋炒什麼好吃。

3、紫菜蛋花湯十分知名的一款粥了,等粥沸騰後放進豬瘦肉,松花蛋,隨後再煮一會就可以吃完。放進粥裡的松花蛋是細細的,味兒很q的覺得。

4、豆腐皮蛋能夠和水豆腐一起拌著吃,放一些芝麻油,朝天椒,味兒很辛辣食物的。松花蛋中有水豆腐的味兒,綿軟的水豆腐和稍有延展性的松花蛋,很美好的配搭。

16樓:夢龍不只是雪糕

用皮蛋炒的尖椒,味道更好還下飯!

17樓:匿名使用者

皮蛋一般是用來涼拌的,最常見的是和黃瓜在一起涼拌,另外還有一種吃法就是和瘦肉一起做皮蛋瘦肉粥,也是一種不錯的吃法。

18樓:匿名使用者

青椒去籽切片或絲也行放一邊。皮蛋去殼後,用細線開4-8片(用刀會粘刀的),然後用植物油稍炸一下,蛋黃就不會那麼粘了!然後放入切好的青椒炒熟放鹽、大蒜與雞精就可以了。

這樣做法簡單,而且好吃。如果紅椒與青椒一起搭配,就會更有品相啦!

19樓:匿名使用者

皮蛋炒飯。

主料:米飯1碗、松花蛋1個、雞蛋2個。

調料:色拉油適量、食鹽少許、雞粉少許、料酒適量、香油少許、小蔥5克第1步皮蛋去殼,切小丁;雞蛋打入碗中攪散。

第2步鍋裡放油燒熱倒入雞蛋液炒成蛋花,盛出第3步鍋中另倒油燒熱,放入皮蛋丁炒至稍有一點起皺,放入米飯翻炒均勻,加入雞蛋,炒均勻。

第4步放鹽和雞粉調味,炒勻後,灑料酒和香油,最後下蔥花翻炒均勻,即可。

皮蛋和什麼菜一起吃好?

20樓:李家梅花開

皮蛋和青椒在一起最好吃,通常川菜中都有一道冷盤,叫「皮蛋青椒」,即將皮蛋剝掉殼用開水略煮,涼後切瓣,青椒可用油煎八成熟,涼後切瓣,和皮蛋一起放在盤中,皮蛋配青椒,美味之極。

21樓:匿名使用者

和湖南的罈子辣椒放在一起涼拌。

但是不要拌得太稀 就沾上辣椒味兒一起吃就行了我從小就不喜歡吃皮蛋 像皮蛋瘦肉粥只要帶有皮蛋的都不愛吃不過跟罈子辣椒放在一起 我就會偶然吃吃。

22樓:吾本未央

四川最常見的就是青椒皮蛋 將青椒用少許清油煎過以後切成碎末,將皮蛋切成一瓣一瓣的,然後擺盤,接著把青椒碎末撒上去,再滴一點生抽,吃的時候將皮蛋和著青椒碎末一起吃 因為皮蛋鹼性很大,青椒既可以減少皮蛋的鹼性帶來的口感的不適,又可以提起味蕾和促進消化,是非常好吃的,如果你嫌川菜太辣的話你可以試一試粵菜裡面的皮蛋瘦肉粥,上面有位仁兄已經回答了,那個也不錯的。

23樓:匿名使用者

皮蛋拌豆腐,還有皮蛋炒肉。

松花蛋(皮蛋)和什麼菜一起炒好吃?

皮蛋和什麼菜搭配好做?

24樓:雪花

最簡單的一道菜:簡單又營養。青瓜皮蛋湯,美容養顏,開胃解暑 做法:

1、降皮蛋一顆切成小塊。 2、將青瓜(黃瓜)一根,切成厚釐米*寬2釐米*長5釐米的片 3、姜米少許。

4、將青瓜和姜米放進鍋中,加入清水,燒開後放入皮蛋,熬開10分鐘後,加入鹽和雞精,最後撒上少許蔥花,即可。

25樓:麻花疼不疼

皮蛋和豆腐啊!涼拌的多好吃啊! 在飯店裡也是一道好菜呢!自己在家既好吃又方便!

26樓:h縐濢

我最喜歡的是青椒皮蛋了。 青椒炒熟後,把皮蛋放進去,涼拌起來~~~

27樓:浮生夢魘

皮蛋? 加青筍葉子吧 剁碎,然後放點瘦肉,加起來很好吃的。

28樓:箏佛

青椒皮蛋 皮蛋豆腐 皮蛋瘦肉粥。

29樓:未成年

皮蛋豆腐 我們學校經常有 好吃呢。

皮蛋可以跟哪些菜搭配?可不可以跟土豆一起炒啊?

30樓:賴亮禽含桃

皮蛋燒土豆的做法。

1.皮蛋煮熟後放涼,切片備用。

2.土豆去皮切皮,片不用太薄。

3.姜蔥蒜備好。

4.熱鍋後,放油爆蔥薑蒜,然後放土豆爆炒。

5.加適量的水,不要粘鍋,倒適理的老抽,料酒。加入皮蛋翻炒。

6.加水,加粉絲,燉到土豆熟,加適量的鹽出鍋即可。

31樓:詹用逮德海

皮蛋和莧菜一起煮,留點湯,味道很不錯的。

還可以涼拌燒辣椒,辣椒要選肉多肉厚的,燒熟後把皮剝了,加醬油麻油和醋一起先拌勻,再把皮蛋加進去。是很不錯的開胃菜。

32樓:潘苑陰天欣

做三色蛋啊。就是皮蛋,鹽蛋,普通雞蛋一起蒸成菜。

還有皮蛋瘦肉粥啊。

皮蛋可以配什麼菜做嗎

33樓:felcia的魚兒

皮蛋瘦肉粥、黃瓜皮蛋湯、青椒炒皮蛋。

34樓:吳若曦

最方便的冷盤-皮蛋豆腐。

1.盒裝豆腐倒扣碟中,靜置片刻,倒去溢位的水。

2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。

3.撒上雞精、鹽、香油。

4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。

5.包上保鮮膜,入冰箱。

6.吃時攪拌。

皮蛋豆腐。原料:嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜做法:

(1)用刀將豆腐橫豎各切幾刀,扣入盤中。

(2)將榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盤中豆腐上,然後淋上香油,撒上香菜即可食用。

35樓:九九美食記

90後小夥用皮蛋和漢菜還可以這樣做美食,夏天吃這個菜老少皆宜哦。

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