1樓：侯力行
能一起吃。皮蛋含有豐富的蛋白質和脂肪，但蛋白和蛋黃中含有大量的純鹼成分，如果在吃皮蛋時應加點醋，使它的鹼性中和，以免傷害胃腸。
2樓：蠢萌的寶哈
儘快給您回覆。
吃皮蛋的時候可以加醋哦親。
1、皮蛋敲碎剝開，用線切成四瓣。
2、醬汁準備：碗中依次倒入生抽、醋、糖、胡椒粉、蒜末、朝天椒、小蔥，攪拌均勻即可。
3、碟子中擺入皮蛋，淋下醬汁，撒下香菜和芝麻即可。
松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於**牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
3樓：網友
皮蛋和醋可以一起吃，皮蛋拌豆腐這道冷盤，醋是它的味道之靈魂。
皮蛋到底能不能放醋
4樓：健身達人小俊
能。製作松花蛋的材料是重鹼性的，導致了皮蛋的鹼性偏高，吃起來口感澀，用醋可以中和松花蛋的鹼性，還可以去除皮蛋的鹼味。皮蛋又稱松花蛋，主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。
皮蛋豆腐做法：嫰豆腐用涼開水洗淨。用豆腐刀切出花邊。
皮蛋剝殼，切成小塊。大蒜剝皮切碎。在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面。
在碗中倒適量的鮮醬油、老抽、醋、小麻油、加入細砂糖，攪拌至糖融化，做成調味汁。將帶鋒調味汁淋到皮蛋豆腐上，吃時拌勻。
手撕皮蛋做法：松花蛋去皮後洗淨，稍微擦乾水分，用手隨意的捏成小塊，不要太碎；大蒜和姜分別切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然後加入鮮醬油、白糖、鹽、雞精、高湯一起拌勻，放入冰箱醃製1小時；最後食穗滑用前拌勻即可。
鮮椒皮蛋做法：皮蛋切塊，紅辣椒、青辣椒、香菇切丁。鍋燒熱，放一點點底油，先炸幹辣椒，然後放青椒，蠢族晌再放香菇片，香菇炒幹就可以了，食材盛到盤子裡，上面放切好的皮蛋。
加蒜末，鮮醬油，醋，還可以放一點香油。
皮蛋可以拌醋嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
可以，而且最好是要拌醋。吃皮蛋必須要加醋，因為可以中和其中的鹼性。
在製作皮蛋的過程中要加入生石灰和純鹼這兩種東西，這兩種東西混在一起呈鹼性。鹼性會讓蛋白質發生降解產生氨，那麼氨和水結合起來就成了氨水。氨水的ph值就比較高了，基本上就是9—10。
所以吃皮蛋有灼傷的感覺基本上都是氨水所造成的。
家住廣東的王先生愛吃皮蛋，一天下午他一連吃了三個。沒想到第三個蛋還沒吃完，舌頭就發麻僵硬，上下顎像被火燒。王先生趕緊前往醫院，經檢查他的口腔黏膜是“化學性灼傷”，建需要插管**。
為什麼雞蛋不能與醋一起吃？
6樓：格調
雞蛋能和醋一起吃，常見的菜式有糖醋雞蛋。
做法：1、準備好所有材料，蒜切末，白糖，番茄沙司，水澱粉，最重要的雞蛋。
2、熱鍋倒入適量植物油。
3、打入雞蛋。(真不知道怎麼回事，雞蛋被我煎成這個形狀，真鬱悶)<>
4、兩面煎熟，盛入盤中，備用。
5、另起鍋，燒熱，倒入植物油，放入蒜末炒香。
6、放入番茄醬，略炒。
7、倒入適量水，白糖。，並倒入水澱粉勾芡汁。
8、放入煎蛋，燒1分鐘。
9、出鍋裝盤即成。
雞蛋能和醋一起吃嗎？
7樓：乾萊資訊諮詢
醋和雞蛋是可以放在一起食用的，這是不會對身體產生危害的，但是也有可能會導致雞蛋的營養價值流失，從而雞蛋的營養就沒有原先的雞蛋營養多了，因此建議日常最好是要注意避免將醋和雞蛋放在一起食用的。雞蛋是富含蛋白質的一種食物，對於身體的抵抗力增加以及營養的補充是很有好處的，還能夠緩解身體虛弱的症狀，但是雞蛋是不能夠食用過多的，會導致營養過剩。
醋煮雞蛋有什麼功效呢？
醋中含有豐富的醋酸和大量的微量元素，而雞蛋的外殼成分是鈣質，所以用醋煮雞蛋能幫助更好的釋放出雞蛋中的營養，而且還能讓雞蛋熟的更加快，所以平時可以選擇用粗來煮雞蛋，這樣煮出來的雞蛋能有一股很多特的醋香，對增加食慾也會有好處，除此之外雞蛋中含有豐富的蛋白質和礦物質元素，多吃能起到很好的補充身體中必要營養的作用，所以平時可以多吃。
皮蛋到底能不能放醋
8樓：匿名使用者
皮蛋是我們日常生活很普遍的食材，也腳松花蛋或是是變蛋，用餐各種各樣，口味與眾不同，大家都喜愛。但是，中國是很注重食物相剋的，一些不一樣普遍的食材，分離吃沒有關係，放到一塊吃可能便會對人體有影響了，在吃皮蛋和醋的情況下就會有相近憂慮。那麼，皮蛋能和醋一起吃嗎？
下邊我們就看來一下吧。
松花蛋不可以和醋一起吃。
偏鹼松花蛋和醋不可以放到一起吃，由於鈣要融合冰醋酸產生沉定，不太好消化吸收，有可能造成內毒素，引起食物中毒。
松花蛋不可以和野生甲魚一起吃。
松花蛋中帶有很多的無重金屬，它會影響到野生甲魚原來的營養成分，並且會使野生甲魚的營養成分很多的外流。
松花蛋不可以和老紅糖一起吃。
老紅糖在烹製全過程中是色調的好助手，但千萬別把老紅糖和松花蛋一起吃。老紅糖與松花蛋一起服用會產生化學變化，轉化成不利身體的氨類化合物。
松花蛋不可以和李子果一起吃。
夏季是李子果很多發售的時節，可假如你的飯桌上有松花蛋又有李子果得話，建議你取其一服用，此外一種留在下一頓再吃。由於李子果我們全是以生鮮主導的，松花蛋中的鉛與李子果的營養元素會發生爭執，假如另外服用得話會造成身體不舒服。
松花蛋不可以和葡萄酒一起吃。
夏天高溫天氣，大部分人都喜愛在飲葡萄酒時要皮蛋來助興。松花蛋和葡萄酒一起吃口味非常好，可是非常容易造成腎結石和血管層面的病症，有時候吃點沒什麼問題，不必常常那樣吃。這類狀況可能造成胃腸炎、或是是別的消化道不適感病症，最好留意適當服用，防止造成消化道病症。
並且，松花蛋自身即便不和葡萄酒一起，也不必多食，鉛含量非常高，對人體無利。平常吃的情況下能夠把松花蛋皮剝去後在鍋中蒸五分鐘後，放涼再吃，那樣鉛的成分會減少許多。
松花蛋不可以和鱔魚一起吃。
松花蛋中儘管帶有很多的蛋白，但松花蛋屬鹼性食品，儘管鱔魚也很美味，但和松花蛋放到一起吃，會造成 腹瀉，也會造成食物中毒。
9樓：鑲薔
能啊，北方有一道菜叫皮蛋豆腐，就是將皮蛋切成花瓣形狀，撒上薑末，淋上食醋，很美味的，這道菜是離不開醋的，必須要放醋的。
10樓：烤泥巴
能，皮蛋含鉛量比較大，放醋能起到中和作用。
皮蛋能和醋一起吃嗎，吃皮蛋的時候加醋可以嗎
完全可以，並且還有好處。皮蛋切開後不要馬上吃。因為皮蛋裡含有氨氣和硫化氫，因此切開後應放置半小時，讓其充分發揮一下。然後，皮蛋最好配上薑末 蒜和醋一起吃。用薑末和米醋配成的姜醋汁中含有薑辣素和有機酸，不僅能去腥，還能中和蛋白體中含有的鹼性物質，有效去除鹼澀味。此外，姜醋汁有很好的解毒 殺菌作用，還能...
泡麵能和皮蛋一起吃嗎，茄子和皮蛋能一起吃嗎
可以。在食用泡麵時，最好是配蔬菜，水煮蛋或者是搭配魚蝦瘦肉，就是泡麵本身攜帶的調料包最多使用半包。這樣食用泡麵才安全，而且也不能頻繁的食用。皮蛋可以用來作湯 煮粥或是涼拌。泡麵不要與碳酸飲料同食，泡麵屬於油炸食品，表面有大量微孔，這是為了讓熱水快速進入，縮短沖泡時間。但如果與碳酸飲料結合，這些微孔產...
皮蛋和酒能一起吃不，茄子和皮蛋能一起吃嗎
現在皮蛋的做法，一般北方的朋友都是用來涼拌，南方的朋友用來煮皮蛋瘦肉粥，這些都是比較常見的。今天為大家介紹一個另類的吃法 酒煮皮蛋。具體做法 大約按兩人量 1 備三隻皮蛋，剝好，切成塊。2 備一個瓦煲，如果沒有，用普通鍋代替亦可。3 52度以上的二鍋頭1兩。瓦煲放少許油加熱，放少許姜未炒一下，有香味...