1樓：網友
1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的「清道夫」。
4、鴨血含有維生素k，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。
鴨血的儲存方法。
1-2天。鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。
味鹹，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或衝入熱酒服。
新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買後最好立即食用，如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，並且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質。
鴨血的製作技巧。
1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透；
2.烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪；
3.動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
2樓：楓紫悅心
醫生開講：鴨血比豬血更勝一籌，鴨血含鐵量是豬血兩倍。
鴨血的營養價值
3樓：向陽
食材逗皮大簡介：
鴨血，俗稱血豆腐、液體肉等，為家鴨的血液，以取鮮血為好。目前市場上經常握蠢混雜著真假鴨血，真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香，假的鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中新增了澱粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。
營養功效：鴨血所含的營養十分豐富，主含對人體造血機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分，鴨血中還山豎含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素和維生素k含量也比較豐富，能促使血液凝固，達到止血的作用。經常食用鴨血還能夠預防中老年人患冠心病、動脈硬化等多種病症。
常見做法：在生活中，鴨血還有哪些常見的做法呢？
鴨血粉絲、毛血旺、韭黃炒鴨血、海帶鴨血湯、鴨血豆腐、鴨血炒青椒等等。
鴨血的營養價值
4樓：不愛吃香蕉的小朱
5鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
鴨血的營養價值
5樓：向陽
鴨血作為鴨子的血液經過一系列加工製作之後所形成的，吃起來味道是非常鮮美的，並且在平時生活中有很多消費者對鴨血是獨具青睞，尤其是在涮火鍋或者在燒烤中，很多人都特別喜歡吃鴨血，那麼鴨血都富含哪些營養價值呢？對身體健康有什麼幫助？
也被稱之為人體的清道夫，它可以起到潤腸通便的效果，對身體健康是非常有幫助的，比如說其中富含的一些礦物質元素，尤其是鐵元素的含量非常豐富和慎，鐵元素作為殲遲我們身體細胞中作為血紅蛋白的重要組成部分，可以促進血液的運輸，尤其是對於貧血性的人們，比如說孕婦，還有就是在青少年時期兒童成長是也可能會出現一些貧血的症狀，這時候就可以通過吃鴨血來緩解。鴨血中富含的鈣元素含量也是非常豐富的，可以促進骨骼的生長和發育，預防老年骨質疏鬆等症狀。
而且鴨血還富含一種微量元素鈷元素，它對於一些貧血病還有一些惡性貧血具有一定的預防效果，並且鴨血中富含的維生素k也可以是我們身體中的血液加速凝固，從喚改敬而起到止血功效，鴨血還可以為我們身體提供一些必需氨基酸等是我們身體不能夠合成的，需要從外界食物中獲取，而且還可以提供很多微量元素，尤其對一些營養不良或者有心腦血管疾病的患者非常適合，但是鴨血作為一種肉類食物，它其中所含的熱量和膽固醇脂肪的含量不是很高，對於老年人來說也可以適當的吃一些。
以上就是為大家介紹鴨血的營養價值，鴨血作為一種食物來說，其中富含的營養價值非常豐富，尤其是其中富含的鐵元素，可以起到預防貧血的功效，可以補充我們身體中所需要的一些必需營養物質。
擴充套件閱讀： 鴨血 鴨血的營養價值。
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